UNIDAD 3
CAPACIDAD
ING. RICARDO JUSTINIANO
DEFINICIONES
CAPACIDAD
Es la cantidad de productos o servicios que
puede ser obtenidos por una unidad de
trabajo en un periodo determinado de tiempo.
PLANEAMIENTO DE LA CAPACIDAD
La capacidad deberá
Actividad critica que
adecuarse, en función a
debe ir en paralelo con
las necesidades actuales
el resto de los planes.
y futuras de la empresa.
CAPACIDAD DE DISEÑO
La mayoría de las
Es el nivel meta de producción
organizaciones operan sus
para el que conceptualmente
instalaciones a una tasa menor
se diseño su funcionamiento.
que la diseñada.
CAPACIDAD DISPONIBLE
Es el volumen de output, que podría ser logrado por periodo de tiempo, en
circunstancias normales de producción, para la eficiencia (E) y utilización (U),
reales del factor considerado.
Capacidad Disponible o de Uso < Capacidad Diseñada
SISTEMA DE PLANIFICACIÓN Y CONTROL
PROPÓSITO
Brindar información a la Dirección para la toma de decisiones que permitan
administrar eficientemente el flujo de materiales, manejar el personal y
utilizar los equipos eficazmente, coordinar las actividades internas con los
proveedores y comunicarse con los clientes para satisfacer las necesidades
del mercado.
PLAN DE PRODUCCIÓN
Es el instrumento de
Establece las acciones
planeación del que
El plan de producción necesarias para lograr que
disponen las
establece la cantidad y el la capacidad de
organizaciones para hacer
momento de fabricar cada producción de la
coincidir la demanda del
producto organización permita
mercado con el volumen
satisfacer la demanda
de producción.
CAPACIDAD DE PRODUCCIÓN
Es el potencial de un proceso para producir una cierta cantidad de productos
por unidad de tiempo. Un proceso puede ser:
Un Un puesto de Un taller o Una
Un equipo
trabajador trabajo área organización
Generalmente se mide en cantidad de productos por unidad de tiempo,
pero puede también utilizarse otras medidas tales como horas de
trabajo, toneladas por unidad de tiempo o simplemente valor
monetario de la producción por unidad de tiempo.
EL HORIZONTE DE LA PLANEACIÓN
Periodo de
Planeación
Corto plazo una semana
Operativa
a 6 meses
Periodo de
Planeación Mediano
6 meses a 2
Táctica plazo
años
Planeación Periodo de
Largo plazo
Estratégica 3 a 10 años
TIPOS DE PLANES DE PRODUCCIÓN
PLAN A LARGO PLAZO
Determina los niveles
La entrada es un
globales de producción
Puede cubrir un pronóstico agregado a
para cada planta y línea
período entre 3 y 10 largo plazo y la
de producto y las
años y usualmente se capacidad de la planta
necesidades de
actualiza cada año expresado en unidades
proveedores a largo
monetarias o tiempo
plazo
Las decisiones pueden ser:
Capacidad: La
decisión de Producto:
capacidad es la Creación o
Requerimientos Política de
construcción de eliminación de
de proveedores calidad
una planta nueva líneas de
o ampliar una productos
existente
TIPOS DE PLANES DE PRODUCCIÓN
PLAN A MEDIANO PLAZO
La entrada son
Su horizonte es de 6
Los planes típicos son decisiones sobre
meses a 2 años, con
anuales con niveles de capacidad
actualizaciones
actualizaciones y de producción
mensuales o
mensuales tomados del plan a
trimestrales
largo plazo
Estas decisiones
permiten determinar Las decisiones
Las unidades de
las necesidades de fundamentales están
medidas están
suministros para el asociadas con la
agregadas
cumplimiento del fuerza de trabajo.
plan
TIPOS DE PLANES DE PRODUCCIÓN
PLAN A CORTO PLAZO
Su periodo es de una semana a seis meses.
Los planes típicos son mensuales con actualizaciones semanales
Las entradas son el pronóstico de demanda a corto plazo, la
producción planificada en el plan a mediano plazo, los niveles y las
políticas seguidas con la mano de obra y los niveles de inventario
TIPOS DE PLANES DE PRODUCCIÓN
PLAN A CORTO PLAZO
Determinan el momento en que se elabora un producto y en cual
puesto de trabajo
Las unidades de planificación son los propios productos y la capacidad
son las horas disponibles en cada equipo o puesto de trabajo en
general
Las decisiones están asociadas con la asignación de tareas a los puestos
de trabajo, el tiempo extra, el tiempo sobrante, calidad del producto.
PROCESO DE PLANEACIÓN DE LA PRODUCCIÓN
Son las acciones que se desarrollan en la organización con el
propósito de lograr la correspondencia entre la demanda de
bienes y servicios que enfrenta una organización y la oferta que
es capaz de brindar.
Las acciones son:
Acciones sobre la demanda
Acciones sobre la oferta
FORMAS DE MODIFICAR LA DEMANDA
• Precios en hoteles en temporada de baja
Fijación de precios
o rebajas de fin de temporada en las
diferenciados
fábricas o tiendas
Publicidad y • Ofensivas publicitarias en estaciones de
promoción baja
Reservaciones para
• Consultas médicas
recibir el servicio
Desarrollo de
• Ofertas de productos acompañantes o
productos
servicios adicionales a precios de oferta
complementarios
FORMAS DE MODIFICAR LA OFERTA
Contratación o despido de
empleados
Uso de tiempo extra o
jornadas reducidas
afectan la capacidad
Decisiones que
Uso de mano de obra a
tiempo parcial
Reserva de inventario para
etapas de mayor demanda
Subcontrataciones
Convenios de cooperación
ESTRATEGIAS BÁSICAS
PARA ENFRENTAR LA DEMANDA
Las organizaciones pueden utilizar diferentes tipos de estrategias
para enfrentar las fluctuaciones de la demanda, existen tres
estrategias básicas:
Nivelar la fuerza de trabajo
Ajustar la fuerza de trabajo a la demanda
Producción por lotes
ESTRATEGIAS BÁSICAS
DE PLANEACIÓN DE LA PRODUCCIÓN
Producción Nivelada
• La producción en cada periodo (mes, semana, día, etc.) es constante y las
fluctuaciones de demanda se absorben a partir de consumir los
inventarios acumulados en etapas anteriores
• Al ser la producción nivelada, también lo es la fuerza de trabajo necesaria
para producirla, por esta razón esta estrategia se conoce también como
Fuerza de Trabajo Nivelada
PE: • Producción a elaborar en cada periodo
D: • Demanda esperada del producto
Expresión Básica
IO: • Inventario inicial
PE= ( D - I0 + IF) / M IF: • Inventario final
M: • Número de periodos planificados
ESTRATEGIAS BÁSICAS
DE PLANEACIÓN DE LA PRODUCCIÓN
Producción Nivelada
50
45
40
35
30
25 Demanda
20 Producción
15
10
5
0
1er trimestre 2do trimestre 3er trimestre 4to trimestre
ESTRATEGIAS BÁSICAS
DE PLANEACIÓN DE LA PRODUCCIÓN
Ajuste a la demanda
• Las fluctuaciones de demanda se enfrentan cambiando el nivel de la
fuerza de trabajo por contrataciones o despidos de trabajadores
• Cambia la fuerza de trabajo pero el inventario no se incrementa ni
disminuye ya que solamente se produce lo requerido para cumplir con la
demanda.
PE: • Producción a elaborar en cada periodo
Expresión Básica D: • Demanda esperada del producto
PE= D - I0 + IF IO: • Inventario inicial
IF: • Inventario final
ESTRATEGIAS BÁSICAS
DE PLANEACIÓN DE LA PRODUCCIÓN
Ajuste a la Demanda
50
45
40
35
30
25 Demanda
20 Producción
15
10
5
0
1er trimestre 2do trimestre 3er trimestre 4to trimestre
ESTRATEGIAS BÁSICAS
DE PLANEACIÓN DE LA PRODUCCIÓN
Producción por Lotes
• La demanda total del periodo es satisfecha a partir de la elaboración de n
lotes de producción de tamaño N.
• Los lotes se producen solamente cuando el inventario no permite cubrir la
demanda, por tanto se producen de forma intermitente.
PE: • Producción a elaborar en cada periodo
Expresión Básica D: • Demanda esperada del producto
IO: • Inventario inicial
PE= ( D - I0 + IF) / N IF: • Inventario final
N: • Número de lotes que se elaborarán
ESTRATEGIAS BÁSICAS
DE PLANEACIÓN DE LA PRODUCCIÓN
Producción por Lotes
60
50
40
30 Demanda
Producción
20
10
0
1er trimestre 2do trimestre 3er trimestre 4to trimestre
ESTRATEGIAS BÁSICAS
DE PLANEACIÓN DE LA PRODUCCIÓN
Producción Mixta
50
45
40
35
30
25 Demanda
20 Producción
15
10
5
0
1er trimestre 2do trimestre 3er trimestre 4to trimestre
PLANIFICACIÓN AGREGADA
O GLOBAL
Es la forma de equilibrar oferta y demanda dentro
de un plazo de tiempo
Tiene como propósito fijar las metas globales de
producción en un futuro de corto a mediano plazo
a la luz de una demanda incierta o fluctuante.
No sólo se determinan los niveles futuros de
producción, sino también la combinación más
adecuada de recursos que debe usarse
Como resultado de su aplicación se toman
decisiones y se establecen políticas en cuanto a la
influencia en la oferta o la demanda.
PLANIFICACIÓN AGREGADA
PROPÓSITO BÁSICO
Satisfacción de la demanda a costo mínimo
Lograr un nivel de producción mensual que
satisfaga la demanda pronosticada, a partir
de una óptima utilización de la fuerza
laboral, minimizando los costos de
inventario y los costos por insatisfacción de
demanda.
PLANIFICACIÓN AGREGADA
ÁREAS DE INFLUENCIA
Presupuesto de la Planificación de
Mercadotecnia
empresa personal
Se define el nivel
Establece niveles
de producción o
de inventario, Establece niveles
servicio y
personal, de contratación,
también se
compras, etc. que tiempo extra,
definen acciones
sirven de base al despidos, etc.
sobre la oferta o
presupuesto.
la demanda
PLANIFICACIÓN AGREGADA
COSTOS
Salario:
• Pago a los trabajadores que laboran en el periodo de planeación
Contratación:
• Reclutamiento, selección y entrenamiento
Despido:
• Prestaciones e indemnizaciones
Tiempo extra:
• Se paga normalmente la hora a valores entre 1.5 y 2 veces el pago de la
hora normal
PLANIFICACIÓN AGREGADA
COSTOS
Jornada reducida:
• Reducción en productividad
Mantenimiento de inventario:
• Todos los costos de almacenaje
Subcontratación:
• Precio de adquisición del producto
Incumplimiento de demanda:
• Costo por mal servicio