LYRATA COCINA
Sweet Talk
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Muhammara & Pan pita A la minute --------------- $135
Dip de pimientos horneados, y pistachos
corazones de lechuga a la parrilla.
Hummus Dip de Garbanzo Pan Pita --------------- $135
a la minute espinaca de montaña
vinagreta de limón.
Zanahorias Arcoíris
orgánicas, caramelizadas en la parrilla, --------------- $135
hundidas en vinagreta de eneldo y naranja.
Burrata Fresca de Temporada; Betabeles --------------- $225
orgánicos rostizados, Rucúla, pistachos
vinagreta de limón y Peperoncino
Burrata del día.
Carpaccio de Salmón ------------------------------------- $205
laminas de salmón, alcaparras fritas
vinagreta de limón Real, aceite de eneldo.
Ceviche de temporada
leche de tigre de maracuya acéite de eneldo ----------- $165
supremas de limón real, cebollita cambray,
mostaza ruby, mastuerzo, camarón y pulpo
Tabla de quesos y Embutidos Artesanales -------------- 2p $290
Ensalada
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De la montaña; Espinaca
de montaña arugula, ------------------------ $165
queso Brie, praline de cacao,
higos frescos y confitados,
proscuitto y parmesano.
Del campo
Betabeles horneados, chalotes encurtidos, --------------- $165
queso ricotta hecho en casa, hojas fritas
limoneta y nueces.
Especiales
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Pan pita horneado,
cordero, pecorino romano, emmental --------------------- $225
y Arúgula
Flatbread
Proscuitto, pesto y burrata
Kebab de Cordero
carne de cordero condimentada a --------------------- $185
a las brasas sobre pan pita,
tomates encurtidos, De la Montaña.
Albondigas Arrabita y pecorino --------------------- $185
Ribs de Cordero --------------------- $330
Pesca del Dia.
(seleccion de pesca de temporada) --------------------- $330
PASTA FRESCA
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Raviolli Cacio e Pepe
selección de quesos
pimienta, vino blanco.. ------------------------------------ $185
Raviolli Emilliana
Salsa de mantequilla, salvia, vino
blanco, proscuitto, tomates y Grana padano---------------- $185
aceite de trufa.
Gnocchi salsa de Hongos ahumados
Salsa de hongos ahumados y vino tinto ---------------- $205
aceite de trufa blanca y pecorino
Gnocchi Del Mar Oglio & peperoncino
frutos del mar salteados
en mantequilla de ajo, vino blanco ----------------------- $235
Parmesano.
Tortellini salsa de tomates cherry y burrata
Tomates reducidos en vino blanco,
albahaca y burrata fresca
Tangliatelle al pesto y burrata ------------------------ $245
F l A T B R E AD
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Salsa autentica salsa tartara, pescado frito
pepinillos y chalotte encurtido, rucúla fresca.
Salsa de tomates cherrys, mozzarella fresca
& Albahaca.
Zaltziky y kafta de cordero.
Frutos del mar a las brasas alioli negro de ajo
y parmesano.
Selección de Cortes y Pesca del Día ---------------------- $280
con Guarnición de Temporada.
(Nuestros Productos pueden cambiar de acuerdo a la
Estación y cosecha de los mismos)
UN CONSUMO CONSIENTE Y SUSTENTABLE.
LAVASH
-------y
Tradicional Pan Pita hecho por nosotros, Ensalada ------- $185
mediterránea, Labneh ahumado, proteína a elegir.
*Carnes Frías- Burrata
*Frutos del Mar
*New York
*Veggie
EMPAREDADOS
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Chistorra
Mayonesa de la casa, Hogaza de parmesano --------------$165
masa madre, queso de la montaña, cremoso
de Aguacate, Tomates, cebollita cambray.
y encurtidos.
De la Montaña
Pan Brioche, higos confitados, jamón serrano --------- $135
cebolla y tomates encurtidos, queso de la
Montaña.
Pita Schnitzel
Pan pita al minute,
Mayonesa de la casa,
mix de hojas orgánicas, Tomate, cremoso -------------- $135
de aguacate, Papitas y gravy.
Choripán
Pan de masa madre, Chorizo Argentino, ----------------$110
Chimichurri de la casa, papas fritas.
Vegan Sandwich
Pesto, salsa Ragú, Vegetales de temporada------------- $99
a la parrilla.