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Purificación de Enzimas y Antibióticos

Este documento presenta 4 problemas relacionados con procesos de purificación de enzimas y separación de antibióticos. El primer problema proporciona datos sobre las cantidades de enzima y proteína total obtenidos en 4 pasos de purificación y pide calcular los factores de purificación y rendimientos de cada paso y global. El segundo problema pide completar una tabla con datos de volumen, proteína, actividad enzimática y rendimiento de 2 pasos de purificación de una enzima. El tercer problema pide estimar la cantidad de antibiótico obten

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Este documento presenta 4 problemas relacionados con procesos de purificación de enzimas y separación de antibióticos. El primer problema proporciona datos sobre las cantidades de enzima y proteína total obtenidos en 4 pasos de purificación y pide calcular los factores de purificación y rendimientos de cada paso y global. El segundo problema pide completar una tabla con datos de volumen, proteína, actividad enzimática y rendimiento de 2 pasos de purificación de una enzima. El tercer problema pide estimar la cantidad de antibiótico obten

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División de Ciencias Biológicas y de la Salud

Ingeniería Bioquímica Industrial

Procesos Industriales de Separación. Tarea 2


Trimestre 23-I
Iztapalapa, Ciudad de México a 9 de febrero de 2023

Alumn@s: _________________________________________________________________________

Lee cuidadosamente cada problema y resuélvelo ordenada y correctamente.

1. En el desarrollo de un proceso para la obtención de una enzima a partir de E. coli, se sabe


que esta tiene un 80% de humedad y que el 60% de su peso seco es proteína. El proceso de
purificación de la enzima consta de 4 pasos. En la tabla siguiente se presenta la cantidad de
enzima y de proteína total al final de cada paso. Se desea obtener el factor de purificación de
la enzima en cada paso, el rendimiento por paso y el rendimiento global.

Paso Proteína (g) Enzima (U)


Ruptura celular 12.0 8000
Precipitación 1.80 6000
Intercambio iónico 0.240 4800
Cromatografía 0.036 3600

2. Completar la siguiente tabla relacionada con la purificación de una enzima.

Material Vol (ml) Prot Prot (mg) Act enz Act enz Act esp Rend etapa Rend Fact
(mg/ml) (U/ml) (U) (U/mg) (%) Tot (%) Purif
Extracto 500 14 7
1er paso 50 10 60

3. El proceso de separación de un antibiótico consta de 3 etapas. En la 1a. etapa se obtiene un


rendimiento de un 83%. En la 2a. etapa el rendimiento representa el 75% del de la etapa 1, y
en la etapa 3, el rendimiento es del 95%. Estime la cantidad de producto obtenido si su
concentración en el caldo de cultivo es de 25g/L en un volumen total de 20 metros cúbicos.

4. Si el rendimiento promedio por paso es del 60% y se usan 10 pasos para recuperar un
producto, cual es el rendimiento global.

Si debido a la desnaturalización del producto el rendimiento por etapa desciende a 30% cual
es el rendimiento global.

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