UNIDAD EDUCATIVA FISCAL
“CLEMENTE YEROVI INDABURU”
COMERCIALIZACION Y VENTAS
MÓDULO: OPERACIONES DE VENTA
MINI PROYECTO DE EXAMEN 2DO QUIMESTRE
TEMA: PLANIFICACION DE LAS VENTAS EN EL
ESTABLECIMIENTO DE COMIDA RAPIDA “EL BUEN GUSTO”
ESTUDIANTE: CATHERIN MONTES AURIA
Año Lectivo
2022-2023
Guayaquil – Ecua
INDICE
1) ANTECEDENTES………………………………………………
1.1Misión……………………………………………………….
1.2 Visión……………………………………………………….
2) OBJETIVOS……………………………………………………..
2.1 Objetivo General…………………………………………..
2.2 Objetivo Especifico……………………………………….
3) PLAN DE NEGOCIO……………………………………………
4.1 Propuesta de valor…………………………………………
4.2 Segmentos de clientes……………………………………
4.3 Canales………………………………………………………
4.4 Fuentes de ingresos……………………………………….
4.5 Recursos claves……………………………………………
4.6 Actividades claves…………………………………………
4) PLAN DE MARKETING
5.1 Producto
……………………………………………………..
5.2 Precio………………………………………………………….
5.3 Plaza ……………………………………………………………
5.4 Publicidad………………………………………………………
5.5 Promoción ……………………………………………………..
5) PLAN DE ACCIÓN…………………………………………………
6) CONCLUSIÓN………………………………………………………
1. ANTECEDENTES: El establecimiento ha despertado un nuevo
segmento de negocio, pero es tanta la competencia que se require
innovar y asi poder ajustarse a las preferencias de los consumidores, que
cada vez son mas selectivos y exigentes.
1.1 Misión
Diferenciarse de los demás negocios de este tipo gracias a
características como la calidad en el servicio, y por supuesto, en la
comida que ahí se ofrece, pero, sobre todo, se pretende que se
diferencie de sus competidores por el uso de la tecnología en sus
operaciones.
1.2Visión
Llegar a ser líder en el mercado y buscar oportunidades de desarrollo y
expansión.
Posicionarse en el mercado como uno de los mejores negocios de
comida rápida, siendo reconocido por el sabor y calidad de los alimentos
servidos, así como por su servicio, innovación.
2) OBJETIVOS
2.1 Objetivo General
Realizar un segmento de negocio en el establecimiento “El BUEN GUSTO”
2.2 Objetivo Especifico
La plena satisfacción de todos nuestros clientes, con el fin de posicionar al
restaurante como uno de los mejores en la ciudad.
Brindar una propuesta diferente e innovadora para los clientes.
Mejorar la calidad del servicio y la calidad de los productos que se ofrecen.
Poseer gran reconocimiento.
2) PLAN DE NEGOCIO
4.1 Propuesta de valor
Los productos que se ofrecerán en el establecimiento pueden agruparse
principalmente en dos grupos que son: alimentos y bebidas, incluyendo en el
menú una variedad de comida rápida además de que también contamos con
buenos precios.
Este negocio ofrecerá a los clientes una variedad de alimentos y con
excelente sabor, además de ofrecer comodidad y un excelente servicio.
A continuación se hará una análisis situacional del restaurante “EL BUEN
GUSTO “ por medio de la matriz FODA.
FORTALEZAS
Buen sabor en la comida.
Excelente calidad en el servicio
El establecimiento contara con un ambiente muy agradable para los
clientes.
OPORTUNIDADES
El crecimiento de la zona donde se establecerá el negocio.
El sector de comida rápida está en crecimiento en la ciudad de
Guayaquil.
El consumo de comida rápida está en auge.
DEBILIDADES
Nuevo establecimiento.
Al ser nuevo no es conocido y no esta posicionado en las mentes de
los consumidores.
AMENAZAS
Crecimiento acelerado en el numero de restaurantes por el sector
Existe una gran posibilidad de que nuevos restaurantes traten de
imitar las características de nuestro restaurante
4.2 Segmentos de clientes
Las características del mercado objetivo al que se dirige el negocio es el
siguiente:
Gente de cualquier edad que pueda y sepa preciar y disfrutar de sabores
innovadores, que busque la mejor calidad y servicio.
4.3Canales
este local se encuentra ubicado en: villa bonita etapa 2
redes sociales: Facebook, Instagram, WhatsApp.
La repartición de volantes.
4.4Fuentes de ingresos
En este negocio la forma de pago de los productos será en efectivo
5) PLAN DE MARKETING
5.1 Producto
En este negocio de comida rápida se encargan de que el sabor de la comida
sea agradable a paladar del cliente y dejarlos con las ganas de querer
volver. Estos son algunos de los productos que ofrecen:
COMIDAS
Hamburguesas Salchi papa Hot dog
Pizza Tostadas
Submarinos
Bandejitas
BEBIDAS
Gaseosas jugos naturales Malteadas
5.4 Promoción
HAMBUERGUESA $ 1.50 $ 1.00
TOSTADA + JUGO $ 1.00
BANDEJITA $ 3.00 $ 2.00
HOT DOG + COLA $ 1.50
PIZZA + COLA $ 1.00
SUBMARINO $ 2.00 $ 1,50
SALCHIPAPA + COLA $ 1.25
5) PLAN DE ACCIÓN
El proceso de servicio comienza desde que el cliente entra al
establecimiento y termina cuando este sale del mismo.
Lo que se intenta lograr es brindar un servicio que haga que los clientes
deseen regresar al igual como por el sabor de la comida, creando así, poco
a poco una lealtad en el cliente.
Se hará uso de las siguientes estrategias promocionales:
Publicidad: Consiste en cualquier forma pagada de presentación y
promoción establecimiento. En este caso se diseñará un sitio web con el
objetivo de que la información del establecimiento se encuentre al
alcance del cliente y se trabajará en la elaboración de volantes.
Promoción de ventas: Incentivos para alentar la asistencia al
establecimiento. En este negocio habrá promociones para motivar al
cliente a la compra y llamar su atención.
Relaciones publicas: Se crearán buenas relaciones con los diversos
públicos del establecimiento. Se hará una inauguración para dar a
conocer el establecimiento, durante dicho evento se tomarán datos para
crear una base y posteriormente diseñar una estrategia de marketing
directo.
7) CONCLUSIÓN.
Mediante el proceso de panificación de un nuevo negocio
se uso estrategias que ayudaron a