1-10-2023
González Sánchez María Fernanda
BIOQUÍMICA DE LOS ALIMENTOS 5IV15
González Sánchez María Fernanda 5IV15 Bioquímica de los alimentos Bitácora
Datos recopilados
Día Hora de comida Macronutrientes Consumidas Sugeridas Restantes Calorías quemadas
Proteínas Carbohidratos Grasas Caminata diaria
23/12/2022 Desayuno 21g 3.1g 26g 643.2 kcal 1352-1456 708.8 412
Comida 8g 1.7g 1g
Cena 1g 26g 1g
Snacks 2g 17g 8g
24/12/2022 Desayuno 1g 26g 1g 322.67kcal 1352-1456 1029.3 172
Comida 3.81g 13.54g 7.48g
Cena 11.68g 27.31g 14.11g
Snacks 0g 0g 0g
25/12/2022 Desayuno 0g 0g 0g 617.8 kcal 1352-1456 734.2 63
Comida 32.7g 39g 15g
Cena 7g 42g 0g
Snacks 0g 0g 0g
26/12/2022 Desayuno 0g 0g 0g 623.8 kcal 1352-1456 728.2 155
Comida 34.2g 42g 15g
Cena 7g 42g 8g
Snacks 0g 0g 0g
27/12/2022 Desayuno 0g 0g 0g 617.8 kcal 1352-1456 734.2 233
Comida 32.7g 39g 15g
Cena 7g 42g 0g
Snacks 0g 0g 0g
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28/12/2022 Desayuno 0.5g 7.6g 2g 668.2 kcal 1352-1456 683.8 83
Comida 32.7g 39g 15g
Cena 7g 42g 0g
Snacks 0g 0g 0g
29/12/2022 Desayuno 11.5g 20.4g 6g 799.4 kcal 1352-1456 552.6 132
Comida 32.7g 39g 15g
Cena 7g 42g 0g
Snacks 0g 0g 0g
30/12/2022 Desayuno 0g 0g 0g 710.7 kcal 1352-1456 641.3 203
Comida 7.83g 10.9g 2g
Cena 32.7g 39g 15g
Snacks 7g 42g 0g
31/12/2022 Desayuno 0g 0g 0g 401.8 kcal 1352-1456 950.2 110
Comida 13g 34g 5g
Cena 1.2g 14g 0g
Snacks 0g 0g 0g
01/01/2023 Desayuno 0g 0g 0g 602.4 kcal 1352-1456 749.6 32
Comida 13g 34g 5g
Cena 1.2g 14g 0g
Snacks 4g 34g 17.4g
02/01/2023 Desayuno 8.16g 17.34g 9.6g 597.2 kcal 1352-1456 754.8 278
Comida 5g 29g 4g
Cena 6.6g 25.6g 12g
Snacks 0g 0g 0g
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03/01/2023 Desayuno 0g 0g 0g 662.8 kcal 1352-1456 689.2 65
Comida 13g 34g 5g
Cena 1.2g 14g 0g
Snacks 43g 11g 17g
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TMB
Formula de mujeres TMB: (10 x peso en kg) + (6.25 x altura en cm) – (5 x edad en años) – 161.
Edad Peso Estatura
17 años 52 kg 158 cm
TMB: 85 520 987.5
Por lo tanto, mi TMB (con la formula) es: 1261.5
De acuerdo a la siguiente tabla mi TMB es: 1380.4
Mi rango de calorías: 1352-1456
Porcentajes: 605.6 --- 13525
50% 100%
Lípidos Carbohidratos Proteínas
Debo consumir 25% 50% 25%
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Gráfica
799.4
Día Energía 800 710.7
668.2 662.8
23/12/2022 643.2 700 643.2 617.8 623.8 617.8 602.4 597.2
24/12/2022 322.7 600
500
ENERGÍA
25/12/2022 617.8 401.8
400 322.7
26/12/2022 623.8
300
27/12/2022 617.8 200
28/12/2022 668.2 100
29/12/2022 799.4 0
30/12/2022 710.7
31/12/2022 401.8
01/01/2023 602.4
DÍA
02/01/2023 597.2
03/01/2023 662.8 Energía
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Reflexión
Mi índice de calorías no siempre es igual, ya sea por las festividades o por los distintos alimentos que llego a consumir.
Al momento de realizar mi tabla me di cuenta de que no diario desayuno, lo cual es un problema ya que “el desayuno es la
comida más importante del día”
Por lo tanto, necesito mejorar mi alimentación diaria, mantenerme en mi peso correcto y trabajar en mi TCA
TCA
Los trastornos de conducta alimentaria (TCA) se pueden reconocer por un patrón persistente de comer no saludablemente o de
hacer dietas no saludables. Estos patrones de conducta alimentaria están asociados con angustia emocional, física y social. Los
TCA no discriminan a base del género, edad, o raza. Se pueden encontrar en ambos géneros, en cualquier edad, y pueden ocurrir
en cualquier raza o grupo étnico. Con frecuencia, estos trastornos se manifiestan en la adolescencia y los primeros años de la
adultez, aunque pueden aparecer a otras edades. Con tratamiento, puedes volver a tener hábitos alimentarios más saludables y,
a veces, revertir las complicaciones graves causadas por el trastorno de la alimentación.
Los síntomas varían en función del tipo de trastorno de la alimentación. La anorexia nerviosa, la bulimia nerviosa y el trastorno
alimentario compulsivo son los trastornos de la alimentación más frecuentes. Otros trastornos de la alimentación comprenden el
trastorno de rumiación y el trastorno por evitación o restricción de la ingesta de alimentos.
Trastorno por evitación o restricción de la ingesta de alimentos
Este trastorno se caracteriza por no alcanzar los requerimientos nutricionales diarios mínimos por la falta de interés en alimentarse; es decir, evitas las
comidas con determinadas características sensoriales, como el color, la textura, el aroma o el sabor; o bien estás preocupado por las consecuencias al
comer, como el temor a atragantarse. No evitas alimentos por temor a aumentar de peso. El resultado del trastorno puede ser un adelgazamiento
significativo o la imposibilidad de aumentar de peso en la niñez, así como deficiencias nutricionales que pueden acarrear problemas de salud.
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Referencias
o [Link]
o [Link]
o [Link]
conductaalimentaria/#:~:text=Los%20trastornos%20de%20conducta%20alimentaria,g%C3%A9nero%2C%20edad%2C%20o%20r
aza.
o [Link]
o DATOS REUNIDOS MANUALMENTE (SIN APP)