KANSHA
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Tapeos
Sake Pizza Harumakis
Tortilla crujiente elaborada a Carne, Salmón o Verdura
base de harina de trigo, con Delicado arrolladito decarne
crema ponzu y finas láminas de vacuna o rellenos de vegetales.
salmón ahumado trufado,
topping de cebolla morada y Edamame
ciboulette. Vainas de soja con sal marina.
Maíz Canchita
Gyoza Salmón Maíz peruano tostado.
Empanada japonesa al vapor,
rellena de salmón y vegetales Cucharitas Nikkei
acompañado de salsa ponzu. Langostinos flambeados con salsa
de puerro y crema de curry.
Tempura Shrimp
Langostinos tempura en salsa
de maracuyá montado sobre
base de masa filo crocante.
Tartar & Ceviches Tiraditos
Ceviche Español - NUEVO! Tiradito Apimentado - NUEVO!
Mix de pesca del día y mariscos Finas fetas de salmón macerado
aderezado con una clásica pasta en wasabi acompañadas con una
de sésamo mediterránea salsa a base de tahini y esferifica-
fusionado con sabores típicos ciones de la casa.
peruanos y huevos de trucha.
Ají Ají
Tartar de Rio Shiromi, cilantro, caviar japonés,
Salmón, palta y papita frita, con palta y crema de ají amarillo con
aceite de sésamo y ostión. lluvia de oliva.
Ceviche Nikkei Fabric Nikkei
Salmón y palta torchada 12 cortes de salmón y pulpo
acompañados de almendras parrillado en salsa nikkei con
tostadas y cilantro, macerado en ralladura de limón y cilantro.
salsa nikkei.
Salmón
Ceviche Norteño Salmón bañado en salsa
Shiromi, criolla y leche de tigre. de maracuyá y batata frita.
Ceviche de Mollejas Pulpo
Parrilladas, con leche de tigre al Pulpo bañado en salsa
cilantro y su criolla. de olivo.
Ceviche de Especial Chilli Jam
Pulpo, langostino y shiromi, con Finos cortes de salmón, bañados
crema de wasabi acevichada. con salsa chilli jam y crocante de
coco rallado.
Rolls & Makis
5 Unidades | 10 Unidades
New York Honey
Salmón y palta, con sésamo Salmón sellado con miel,
por fuera. Opcional: con phila envuelto en hilos de batatita.
Phila Tuna
Salmón y phila, con sésamo Increíble pasta de atún, con un
por fuera. toque de phila y mayonesa.
Golden FS
Palta y phila dentro del roll, Salmón, verdeo, palta y phila,
envuelto en salmón. sin alga, con salmón por fuera.
California Spring
Kani salad, palta y phila, con Langostino, palta y phila,
sésamo blanco por fuera. con verdeo por fuera.
Feel Maki New York
Salmón, verdeo y phila, envuelto Salmón y palta.
en masa tamago. Opcional: con phila
Buenos Aires Maki Crazy
Salmón, palta y phila. Por fuera Langostino, palta y phila, envuelto en
salmón y sésamo blanco. alga, con salmón por fuera.
Rolls Especiales
5 Unidades | 10 Unidades
Tari Tari - NUEVO! Chilli
Tartar de salmón, pepino y palta. Salmón, langostino furai y phila,
Envuelto en salmón tataki, salsa envuelto en palta, salsa chilli jam y
tare, mayo spicy, almendras y crocante de coco rallado.
masa filo crocante.
2 Salmones
Bata - NUEVO! Spicy salmón y palta por dentro,
Salmón sellado en manteca salmón sellado por fuera, bañado
japonesa, queso crema y palta, con salsa Nikkei.
envuelto en pescado blanco
flameado con manteca oriental y Fabric Salmón
lluvia de bubuarare. Salmón, palta y phila, envuelto en
arroz, rebozado en panko.
Tane - NUEVO!
Salmón macerado en wasabi y Fabric Langostino
palta, cubierto con salmón, Langostino, palta y phila, envuelto
bañado con salsa tahini, en arroz, rebozado en panko por
rayadura de lima y bubuarare. fuera.
Tataki Truffle Kasai
Langostinos, palta y ciboulette, Salmón, palta y philadelphia
cobertura de salmón tataki con coronado con mariscos al fuego.
aceite de trufa, ralladura de lima
y escamas de sal marina. Placer
Palta, palmito, tamago y phila,
Ebi Nikkei envuelto en salmón, sin arroz,
Salmón y palta, coronado con cubierto en hilos de batata, bañado
langostinos al curry rojo y en salsa de maracuyá.
puerros.
Ibiza
Kina Langostino panizado y phila,
Langostino rebozado y palta. envuelto en salmón, con rodajita
Crab y crema kina, chili flambea- de lima y salsa taré.
do con parmesano y salsa taré.
Rosita Shimura
Ebicado Salmón, palta y phila, con pulpo
Langostino rebozado y phila, por afuera y salsa de olivo.
envuelto en palta.
Acevichado
Tropical Pescado blanco, marinado en
Salmón y phila, envuelto en ceviche, coronado con espuma de
mango, con salsa de maracuyá y palta.
batata frita.
Inca
Chic Langostino rebozado y palta,
Langostino rebozado, por fuera envuelto en pescado blanco, con
tartar de salmón, cilantro, crema de leche de tigre y lluvia de
ralladura de limón y salsa nikkei. togarashi.
Huancaino Bs As con Langostino
Langostino, palta y pepino, Salmón, langostino, palta y phila,
envuelto en salmón con salsa con salmón y sésamo blanco por
huancaina y cilantro. fuera.
Vegan #PlantBased Vegetarianos
Asana Roll 5u | 10u Niguiri Nori 5u
Relleno de verdeo tempura, Palta con crema de ponzu,
girgolas, palta y cobertura de togarashi y lluvia nori.
tomate con topping de mousse
de palta trufada, almendras, sal Geisha Kiuri 5u
marina y gotas de jugo de lima. Pepino japonés, palta
palmito y zanahoria.
Niguiri Avo 5u | 10u
Bocado de arroz con abanico Mango Roll 5u | 10u
de palta torchada y topping de Relleno con palta y phila,
jengibre macerado en salsa de envuelto en mango, bañado con
soja. salsa
de maracuyá.
Vegan Maki 5u | 10u
Palta, pepino, envuelto en alga. Vegetarian maki 5u | 10u
Palta, pepino y phila, envuelto
Vegan Roll 5u | 10u en alga.
Pepino japonés y palta con
sésamo blanco por fuera. Vegetarian Fabric 5u | 10u
Palta y phila, rebozado en
Geisha Kiuri 5u panko por fuera.
Pepino japonés, palta
palmito y zanahoria. Vegetarian Roll 5u | 10u
Pepino japonés, palta y phila
Edamame con sésamo blanco por fuera.
Vainas de soja con sal marina.
Temaki Veggie 1u
Poke Vegan Bowl Palta, pepino y phila.
Arroz, Pepino, Cebolla, Palta,
Edamame pelado, Furikake, Harumakis (Roll primavera)
lluvia de Nori y Ciboulette. Rellenos de riquísimos vegetales.
Risotto de Quinoa
Selección Nidra
Con cebolla, ají morrón, verdeo y
14 Unidades ciboulette.
Asana Roll | 5 U.
Vegan Roll | 5 U. Selección Veggie
Niguiri Avo | 4 U. 20 Unidades
Mango roll | 5 U.
Asana Roll | 5 U.
Vegetarian Roll | 5 U.
Niguiri Nori | 5 U.
Geishas Niguiris
4 Unidades 4 Unidades
Clásica Toyama - NUEVO!
De salmón o langostino. Delicado corte de pescado
blanco sobre un bocado de arroz
Geisha Futu bañado con salsa domodare con
Salmón rosado y phila, con una espuma de palta y bubuarare.
langostino rebozado por dentro.
Chaibu- NUEVO!
Langostino flameado con salsa
Temakis anticuchera y una mousse de
palta con huevas de trucha.
1 Unidad
Clásico
Temaki De Pulpo, salmón, langostino o
Salmón o Langostino, palta y pescado blanco.
phila.
Crispy Rice
Temaki Completo Base de galleta de arroz con
Salmón, langostino, palta y phila. tartar de salmón rosado, salsa de
rocoto ahumado, mousse de
Temaki Futu palta y furikake japonés.
Langostino rebozado y phila.
Niguiri Lima
De salmón flambeado, rayadura
de lima & limón, y aceite de trufa.
Sashimis
Niguiri Tokio
5 Unidades De salmón y pescado blanco
con jengibre, wasabi y corazón
Clásico de salsa nikkei.
De Pulpo, salmón, langostino o
pescado blanco. Niguiri Tare
De salmón flambeado, rodajita
Sashimi Huancaino de lima y salsa tare.
Con huancaina y maiz cancha.
Niguiri Sake Furai
Spicy Bocado de arroz, rebozado en
Cortes de salmón sellados panko, arriba salmón coronado
en nanami. con guacamole.
Sashimi Roble
Salmón ahumado en roble, con
sal marina y ralladura de lima. Wok
Sashimi Maracuyá
Cortes de salmón bañados Vegetales | Pollo | Carne
con salsa de maracuyá. Langostinos | Salmón
Poke Bowl
Poke Tartar Poke Furai
Arroz, salmón tartar, palta, ciboulette Arroz, langostino rebozado, palta, phila,
y phila con lluvia de sésamo y nori. con lluvia de sésamo y salsa teriyaki.
Sugerencias del Sushiman
Komorebi- NUEVO! Omakase Matsuri
30 Unidades 30 Unidades
5 Tari Tari Roll, 5 Bata Roll, 5 Tane 5 Ny Phila, 5 Tropical, 5 2
Roll, 5 Ny Phila, 5 Tropical, 5 Salmones, 5 Ibiza (lango hervido),
Niguiri de Salmón 2 Niguiri de salmón, 2 Niguiri Taré,
2 Niguiri Lima, 2 Sashimis de
salmón, 2 Sashimis spicy.
Nankuru - NUEVO!
45 Unidades
5 Tari Tari Roll, 5 Bata Roll, 5 Tane Selección Omakase
Roll, 5 Ny Phila, 5 Tropical, 5 Ibiza 40 Unidades
con lango hervida, 5 Dos 1/2 Tiradito Fabric Nikkei,
Salmones, 5 Sashimi de Salmón, 5 Sashimi Roble, 4 Niguiri Tokio,
5 Niguiri de Salmón. 5 N.Y., 5 Bs As, 5 Tari Tari Roll,
5 Huancaino, 5 Tataki Truffle.
Niguiri Moriawase
12 Unidades Selección Nomikai
3 Niguiri Lima, 3 Niguiri Taré, 3 40 Unidades
Niguiri Toyama, 3 Niguiri Tokio. 5 Tataki Truffle, 5 Ebi Nikkei, 5 Ny
Phila, 5 Tropical, 5 2 Salmones,
5 Ibiza con lango hervido, 2 Niguiri
Selección Tokusen de salmón, 2 Niguiri Lima,
15 Unidades 2 Sashimis de salmón, 2 Sashimis
Spicy, 2 Crispy Rice.
5 Ebi Nikkei, 5 Tataki Truffle, 2
Crispy Rice, 3 Niguiri de Salmón.
Selección 3
Selección 0I 60 Unidades
15 Unidades 10 NY. phila, 10 Dos salmones,
10 Fabric langostino, 5 Huancaino,
5 NY. phila, 5 spring, 5 golden.
5 Ibiza, 5 sashimi Spicy, 5 niguiri
de salmon, 5 niguiri langostino,
5 Tropic.
Selección Moriwase
20 Unidades
5 Tari Tari Roll, 5 Niguiri Toyama, 5
New York, 5 Tataki Truffle.
Selección 2
30 Unidades
5 NY. phila, 5 spring, 5 dos
salmones, 5 tropical, 5 huancai-
nos, 2 niguiri de langostinos, 1
niguiri de salmón, 2 geishas de
salmón.
Postres Bebidas Con Alcohol
Heineken 330 ml
Chocotorta Fabric
Imperial Ipa 500 ml
Cheesecake
Dulce de Leche Miller 330 ml
Bitës Goodsten Sol 330 ml
Buenos Aires (helado de Dulce de
Leche, salsa de dulce de leche Asahi 330 ml
cubierto con chocolate caramel).
Chandon 187
Nocciolato (helado de avellana
relleno con pasta de avellanas y Chandon extra brut
cacao con cobertura de bombón).
Tropicalia (crema helada de yogur,
relleno con salsa de maracuyá,
cubierto con chocolate blanco y
crocante de vainilla y limón).
Vinos
Alamos Chardonnay
Bebidas Alamos Malbec
Alamos Rose
Linea Coca Cafayate Cosecha Tardia
1,5 lts
Luigi Bosca Chardonnay
Villavicencio
Agua Mineral 500 ml Luigi Bosca Malbec
Villavicencio
Agua Mineral 1,5 lts