Universidad Mariano Gálvez de Guatemala
Facultad de Ciencias de la Administración
Maestría en Administración de Negocios
Curso: Marketing Gerencial I
TEMA:
CASO “STABUCKS”
Ucto
Producto Vaca Esta conformado por el café, producto que dio origen a la
marca al rededor del mundo, se encuentra plenamente segmentado en el
mercado, lo que las ventas están en una etapa madura y mantienen al
negocio, es decir, la marca depende de sus ventas.
Producto Estrella: El producto estrella de Starbucks son las bebidas frías,
se encuentran en el punto más alto de sus ventas, la demanda es alta, no
es necesario realizar mayor publicidad para comercializar, sin embargo, si
se desea convertir el producto estrella en vaca, es necesario promocionarlo
más.
Producto Interrogante: El producto interrogante tiene la característica de
que tiene potencial para aumentar su participación en el mercado. Este
puesto lo tienen los sándwiches y postres. Necesitan más publicidad para
posicionarlo como producto estrella y que no se convierta en un producto
perro.
Producto Perro: Estos productos para Starbucks son aquellos que no
tienen mayor participación en el mercado, lo que mantenerlos en la cartera
de productos puede generar perdidas a la empresa; está conformado por
los accesorios tales como: Termos, mochilas, playeras, etc.
FODA
DESARROLLO
Tipo de posicionamiento que desarrolla Starbucks
El posicionamiento que desarrolla Starbucks en el mercado se resume en la
frase descrita por Schultz “Nosotros no estamos en el negocio del café al
servicio de la gente, sino en el negocio de la gente y servimos café.”
Starbucks logro alcanzar el éxito mediante la venta de café. Sin embargo,
una característica fundamental para alcanzar el punto en el que se
encuentra actualmente como una marca valuada en 11,700 millones de
dólares fue tener un enfoque en la satisfacción del cliente.
Starbucks crea una conexión emocional con las personas para vivir una
experiencia inolvidable a través de los sabores, olores, los colores de los
interiores de las tiendas, proporcionar Wifi de calidad, asientos cómodos.
Hacen que los clientes pasen una experiencia de primer nivel en sus
cafeterías. Está de más saber que la mejor publicidad para una empresa es
a través de las personas, por ello, el enfoque es brindar un servicio de
excelencia a las personas, para que estas recomienden la marca a sus
conocidos y así aumentar la comunidad fiel a la marca.
Análisis de la competencia de Starbucks
Starbucks es una marca reconocida a nivel internacional no solamente por la
calidad de sus productos sino que también por la calidad de su servicio en
donde resalta la amabilidad con que los trabajadores de la empresa atienden a
cada uno de los clientes adicional que brindan beneficios por consumo como
brindad wifi gratis en todas sus tiendas, espacios cómodos y amigables, la
estrategia de ser petfriendly es por ello que uno de sus socios fundadores
indicaba que ellos no están en el negocio del café al servicio de la gente sino
que en el negocio de la gente y sirven café, esto aunado a que la calidad que
entregan de sus productos se aseguran que sea de las mejores en las regiones
en donde tienen presencia por lo tanto al ser la marca líder en su ramo para
analizar su competitividad es necesario separarlo por dos grandes ramos.
Competidores directos: Al ser una empresa con presencia en diversos países
la competencia directa dependerá del país en el que se encuentre sin embargo
la misma cadena a final del año 2020 reconocian que si competencia directa a
nivel internacional eran las cadenas de cafeterías y productos de café Maxwell
House y Folgers así como también los McCafé pertenecientes a la cadena
internacional de McDonalds que tienen presencia en varios países, estudiando
la marca a nivel nacional la competencia directa de Starbucks es la cadena de
cafeterías Barista, El cafetalito, Café Saul y café Gitane quienes también
prestan el mismo servicio es decir la forma de atender a los clientes es similar
a la forma en que la empresa atiende a los clientes.
Competidores Indirectos: La empresa a nivel internacional sus competidores
indirectos son aquellas compañías que ofrecen bebidas enlatadas o bien las
empresas que ofrecen productos sustitutos, en este sentido la empresa en el
año 2020 indicaba que sus principales competidores indirectos a los que se
enfrentaban eran aquellas compañías que vendían café de una forma
complementaria como por ejemplo American Donuts que tienen presencia en
varios países pero que su principal producto son las rosquillas y el café lo
venden como un complemento en el mercado nacional un claro ejemplo de
competencia indirecta son las Pastelerias San Martin quienes su principal
producto son los pasteles y el café pasa a ser complemento, también se
encuentran la cadena de pastelerías Patsy, American Donuts entre otras.
Aun con la existencia de competencia directa e indirecta tanto en el mercado
internacional como nacional Starbucks es una empresa que lidera este
segmento de mercado sobre todo por las estrategias que emplearon para
posicionar la marca hasta el punto que varias cafeterías que coexisten en el
mercado pueden ofrecer los mismos producto con los mismos beneficios pero
las personas siguen prefiriendo consumidor la marca pagando incluso el triple
de costo por el mismo producto por el simple hecho de que la marca hasta
cierto punto denotan status económico y el cliente esta fidelizado con la marca.
Ventaja Competitiva
Está claro que Starbucks desempeña un papel imprescindible en el
mercado de alimentos, específicamente en la venta de café alrededor del
mundo, sin embargo, va más allá de vender café. La ventaja competitiva de
la marca es a través de crear experiencias a los clientes mediante la mayor
cantidad de comodidades posibles en su visita a las cafeterías.
Proporcionar lugares acogedores en donde los clientes puedan pasar un
momento ameno con personas especiales para tomarse un delicioso café,
leer un libro o resolver situaciones laborales mediante tiendas que
proporcionen servicios de primera clase como la personalización de los
productos que comprarán, servicio de internet gratuito que permita resolver
pendientes laborales o estudiantiles, en establecimientos con luminosidad
adecuada, olores agradables al olfato y música que haga sentir un
ambiente amigable.