Mecánica de Fluidos
AL4045_A600
Bernardo Yépez Silva-Santisteban
Dr. Ingeniería de Alimentos
Sistema Internacional de unidades - SI
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Sistema Internacional de unidades - SI
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Magnitud
Capitulo 1: Transferencia de cantidad de movimiento
―Introducción de los fenómenos de transporte en ingeniería. Ecuaciones
fundamentales.
―Cantidad de movimiento o momento.
―Ley de Newton, Fluidos newtonianos y no newtonianos.
― Balance de Momento.
―Perfiles de velocidad en fluidos newtonianos y no newtonianos en diferentes
geometrías. Velocidad promedio y velocidad máxima.
―Flujo de fluidos en tuberías. Tipos de flujo. Número de Reynolds.
―Velocidad promedio y velocidad máxima en tuberías.
―Balance de energía mecánica: ecuación de Bernoulli.
―Aplicaciones en fluidos alimenticios.
Capitulo 1: Transferencia de cantidad de movimiento
Clase03-Balance diferencial de momento y perfil de velocidades
07 de Octubre de 2022
Dudas y preguntas sobre balance diferencial?
Flujo descendente de fluidos en una tubería vertical
Alumno debe revisar
Alumno debe revisar
Actividad complementar: Flujo descendente de
fluidos en una tubería vertical
• Graficar en Excel las funciones de perfiles de velocidad para fluidos newtonianos y ley de
potencia (Ejes z y r)
• Variar las dimensiones de radio y longitud
• Variar la caída de presión de flujo
• Variar la viscosidad absoluta para fluidos newtonianos
• Variar el índice de consistencia, índice de comportamiento de fluido para fluidos ley de
potencia
• Observar como cambia el perfil de velocidad
• Observar como cambia la velocidad promedio
• Observar como cambia la velocidad máxima
Alumno debe revisar
Velocidad de flujo en regimen laminar con perfil completamente desarrollado para un fluido
newtoniano
Balance de momento en el diferencial de cilindro
Balance de fuerzas en el diferencial de cilindro
Flujo laminar?
Ley de la conservación del momento
Para estado estacionario?
Velocidad de flujo en regimen laminar con perfil completamente desarrollado para un fluido
newtoniano
Velocidad de flujo en regimen laminar con perfil completamente desarrollado para un fluido
newtoniano
Ley de Hagen Poiseuille
Velocidad de flujo en regimen turbulento con perfil completamente desarrollado para un
fluido newtoniano
Sistema donde hay flujo de fluido en las tres direcciones (r, θ, z)
Navier Stokes
Alumno debe revisar
Como son los términos en el caso de velocidades en tres direcciones?
Cuales son significativos?
Capitulo 1: Transferencia de cantidad de movimiento
Clase03- Flujo de fluidos en tuberías. Número de Reynolds. Tipos
de Flujo: Laminar y Turbulento para fluidos newtonianos y no
newtonianos.
07 de Octubre de 2022
•Flujo de fluidos en tuberías.
•Tipos de flujo. Número de Reynolds.
•Velocidad promedio y velocidad máxima en tuberías.
•Balance de energía mecánica: ecuación de Bernoulli.
TIPOS DE FLUJOS
Visualización de la trayectoria de un trazador dentro de un tubo en diferentes
regímenes de flujo: (a) Laminar, (b) Transición, (c) Turbulento (Fuente: Ansys, Inc.)
Flujo alrededor de un cilindro (fuente: Puc Rio)
Número de Reynolds generalizado para fluidos Ley de la Potencia y Herschel-Bulkley
Acordar un horario presencial para el primer paso (P1):
Jueves 20 de 3 a 5 pm.
Capitulo 1: Transferencia de cantidad de movimiento
Clase03- Flujo de fluidos en tuberías. Balance de masa: Ecuación
de continuidad.
07 de Octubre de 2022
¿Donde están los fluidos en las instalaciones industriales?
Balance de masa: ecuación de la continuidad
Algunos supuestos en que se basan las
ecuaciones: Continuidad y Bernoulli
• Fluido incompresible
• Temperatura no varía
• Flujo estable (velocidad y presión no
dependen del tiempo)
• No hay viscosidad ni fricción
• No hay trabajo
Ecuación de la continuidad
La ecuación de continuidad no es más que un caso particular del principio de
conservación de la masa. Se basa en que el caudal (Q) del fluido permanece
constante a lo largo de toda la conducción.
Como es la velocidad del fluido en estos tubos?
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Ejercicio de cálculo usando ecuación de continuidad.
Una manguera de jardín tiene el diámetro interno de 1,9 cm y está
conectada con un rociador de 24 orificios circulares, que posee cada uno un
diámetro de 1,3 mm. Si en condiciones estacionarias la velocidad del agua
en la manguera es de 0,915 m/s, hállese la velocidad de salida por los
orificios.