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EL HELADO DE PAILA A BASE DE VEGETALES.
Sin duda alguna muchas de las personas hemos degustado un delicioso helado en nuestra vida y
mas aun uno en especifico como es el de paila, el que trascendido de generación en generación
marcando historia, el mismo que, se ha mantenido hasta la actualidad sin dejar atrás lo tradicional
y exquisito de su preparación siendo deleite para aquellos paladares exigentes.
Actualmente se procura brindar nuevos sabores para los consumidores. Tales como sabores únicos
y naturales que contienen los vegetales y es así que emprendedores buscan innovar motivando al
cuidado de la salud dado que a través de esto se busca que este producto autentico sea una buena
alternativa para la ciudadanía siendo un producto económico delicioso y a su vez saludable.
Donde no se pierda lo tradicional de esta creación milenaria que nació desde el año 1896 donde la señora
Rosalía Suarez creo una receta que fue y ha sido patrimonio en la ciudad de Ibarra provincia de Imbabura
creadora de lo que fue algo novedoso obteniendo una gran demanda en su época la misma que enseño la
receta y su secreto a sus hijas lo que ha conllevado a surgir como empresa de helados de paila con bisnietos
y tataranietos conservando siempre su estilo. (Lozada, 2022, págs. minuto 1,30)
No obstante, los sabores comunes y frescos como el que contienen frutas y otros como el chocolate,
el chicle, etc. No dejaran que este pierda su tradicionalidad, aunque esta nueva idea pretende que
la población en general consuma nuevas ideas factibles, saludables y a su vez satisfactorias
esperando que esta nueva estrategia supere estándares en las personas.
Por otro lado, a los helados de paila se los realiza de manera artesanal utilizando materia prima no
tan difícil de conseguir, así como: la paila, el hielo, la sal de grano, el jugo de la fruta, etc. Lo que
viene siendo un exquisito manjar lo cual agregarle vegetales y crear una inmensidad de sabores
nuevos y auténticos como la inigualable frescura textura y sabor del camote, la remolacha o la
zanahoria.
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Ya que hoy en día las personas procuran mantenerse y cuidar de su salud, por lo cual consumen muchos
productos naturales. La creación de los helados de paila a base de vegetales, es una nueva alternativa en
cuanto se refiere a productos que requieren de inversiones no muy fuertes se orientó en la transformación
gastronómica de dichos productos los cuales tratan de lograr la aceptabilidad del consumo de nuestros helados
en la localidad aumentando la demanda de nuestros consumidores y a darle una nueva alternativa de consumo
de dichos vegetales con la elaboración de los helados artesanales. (Yumisaca, 2016, pág. pág 12)
Con una nueva idea que motive al consumidor a degustar algo nuevo y que esto sea aceptado
requiere de un análisis sensorial y motivar a la gente a integrar algo nuevo, cuando vayan a
consumir un dulce, así como, helados de vegetales que aporten sabores predominantes procurando
variedad en quienes realicen esta experiencia con nuevas ideas de parte de emprendedores siendo
estratégicos en la accesibilidad y calidad de lo que se ofrece.
No hay que olvidar nunca que éste representa la mezcla de los ingredientes con diferentes propiedades
organolépticas, que generan un alimento totalmente distinto en el mapa de los alimentos; al sabor, además,
hay que añadirle las sensaciones paladares táctiles de la cremosidad y las texturas típicas. (Cynthia &
Guajala , 2014)
Para ello se busca generar a futuro nuevas ideas creativas que generen tanto ingresos así como
la calidad en un producto su sabor y textura entre varias facetas que se requieren para buscar el
apego y la aceptación de las personas en lo que este proyecto busca, en este caso es importante
mencionar que existen varios métodos e ideas innovadoras que en la actualidad y a futuro seas
fructíferas en el ámbito tradicional siendo auténticos y únicos en el mercado así como también en
las industrias a nivel nacional sin dejar que lo que se pierda lo tradicional e histórico de este
delicioso helado.
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Y para concluir este proyecto, es necesario tomar en cuenta que en el mercado existen varios
emprendimientos artesanales que se dedican a la realización de este manjar, no obstante, lo que se
requiere es implementar nuevas ideas y estrategias con la innovación e integración de los vegetales
en la variedad de sabores en los helados de paila tradicionales que ya conocemos.
Lo que busca esta idea es llegar a potenciales clientes para que este sea comercializado de manera
masiva siempre procurando su calidad, sin olvidar que estos contengan la accesibilidad adecuada
para posibles competencias y la comunidad en general.
Motivar a la aceptación de los vegetales tales como el camote y la remolacha seria factible para
varias personas que no solo buscan deleitar un helado sino también que este genere un porcentaje
de naturalidad frescura y a su vez que este contenga un valor nutricional importante para nuestra
salud.
Referencias
Agroecuadortv. (1 de 11 de 2021). Agroecuador tv. Obtenido de los tradicionales helados de
paila tienen su origen en la ´´Ciudad Blanca´´: [Link]
tradicionales-helados-de-paila-tienen-su-origen-en-la-ciudad-blanca/
Cynthia, B., & Guajala , M. B. (17 de 07 de 2014). ESTUDIO HELADO DE PAILA . Obtenido
de Estudio de Factibilidad, Producción de la marca Mr helado de paila en la ciudad de
Guayaquil : [Link]
[Link]
Lozada, D. (2022).
Montgomery, L. (2022). expande tu mente. Obtenido de 50 mejores frases de los helados:
[Link]
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Yumisaca, D. F. (14 de 12 de 2016). Helados de paila a base de vegetales. Obtenido de Tesis de
Grado : [Link]