FACULTAD DE CIENCIAS DE LA SALUD

ESCUELA PROFESIONAL DE ENFERMERÍA

GESTIÓN DE PROYECTOS

“KESAN”

AUTORAS:
Neidy Chasquero Zurita

Nathaly Silvana Maldonado Villanueva

Paola Greta Mamani Blas

Stacy Madeleine Rodriguez Seguin

Leidy Paola Vilchez  Marrufo

DOCENTE:
Meza Lopez, Erick Saul
LIMA, PERÚ

2022- II
KESAN

RESUMEN EJECUTIVO

En el Perú uno de los problemas y necesidades sociales que se evidencian es

la anemia, por ello Según Zapata (2019) el último estudio del Ministerio de
Salud, en Comas hay aproximadamente un 41% de niños que desde sus
primeros meses crecen con indicios de anemia, Hemos centrado nuestros
esfuerzos en los niños mayores de 3 años quienes a raíz de su inadecuado
crecimiento tienen problemas para el rendimiento en sus escuelas, por su
constante falta de energía y aumento de sueño. Necesitamos ayudar a estos
niños a mejorar su calidad de vida.

Este proyecto está relacionado con las ODS Social: Que apunta a la salud y el
bienestar, Ambiental: Agua limpia y saneamiento, en lo Económico: Garantizar
conocimientos nutricionales y promover su producción y consumos
responsables, ya que hemos visto que hay una cantidad de cifras importante de
niños con una baja hemoglobina en este distrito que acabamos de mencionar,
el hecho de no contar con los recursos económicos necesarios para
alimentarse de manera correcta está provocando que cada vez se presenten
más los casos de enfermedades como: Anemia, infecciones gastrointestinales
y otros son algunos de los ejemplos que podríamos nombrar, por lo que es
hora de generar un cambio y darles una opción factible y al alcance de todos.

En la mayoría de casos las personas más afectadas son los niños, ya que ellos
están en plena etapa de crecimiento y desarrollo por ello necesitan muchas
más proteínas, hierro y vitaminas para desarrollarse, por lo que se ha decidido
centrarse en ellos para que no lleguen a un estado alarmante que podría
provocarles incluso la muerte. KESAN es un keke hecho a base de
ingredientes que incluyen una gran cantidad de nutrientes para proporcionarle
al cuerpo lo que necesita para un buen desarrollo.

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1. IDEA Y MODELO DE NEGOCIO

1.1 IDEA DE NEGOCIO

En este keke se incluirá ingredientes como la harina huevos, sangrecita de

pollo, azúcar, conservante, esencia de vainilla, polvo de hornear, para el
empaque utilizamos bolsas biodegradables y con diseño llamativo y eco
amigable, lo que se propone no es solo un producto nutritivo que ayude a los
niños, sino también que sea de buen gusto para demostrar que se puede
alimentar de manera correcta ingiriendo alimentos agradables. El hierro,
magnesio, fósforo, zinc, son conocidos como grandes fuentes de minerales; por
lo que ayudarán a mejorar el sistema inmunológico, ayudando al buen
crecimiento y desarrollo. El valor nutricional de KESAN será grande y el hecho
de haberlo elaborado con los ingredientes antes nombrados, nos permitirá
venderlo a un precio accesible al mercado al cual vamos dirigirnos.

1.2. PROTOPERSONA

1.1 Árbol de problemas

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Efectos, causas y el problema general

2. Modelo de negocio y perfil del cliente.

2.1 Canvas de modelo de negocio

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2.2 Mapa de empatía

2.3 Customer Journey actual vs el esperado Customer journey actual

2.4 Canvas de propuesta de valor

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2.5 Canvas Product and Market Fit

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2.6 Canvas Perfil del cliente, necesidad y forma de satisfacerla

3. Análisis del entorno

3.1 Microentorno: Mapeo de actores

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3.2 Microentorno: Gráfico resumen de las 5 fuerzas de Porter

3.3 Microentorno: Cuadro resumen de fortalezas y debilidades de cada competidor

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3.4 Microentorno: Cuadro con variables importantes y puntajes de competidores en

comparación a la empresa.

3.5 Macroentorno: Cuadro resumen análisis PESTE (Político, Económico, Social,

Tecnológico, Ecológico).

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4. Plan Estratégico

4.1 FODA Cruzado con lineamientos estratégicos

4.2 Propósito - Golden Circle

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4.3 Cuadro con Misión, Visión, Valores, Objetivos Estratégicos y Estrategia genérica.

5. Plan de Marketing

5.1 Objetivos y tácticas de MKT

5.2 Producto

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5.3 Prototipo de baja, media y alta fidelidad

5.4 Precio
s/.2.00
5.5 Promoción

- Por cada compra que realice se dará una recompensa de una porción adicional.

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- Por la fecha de su cumpleaños u otra fecha festiva se le dará un obsequio

5.6 Presupuesto pre y operativo

6. Plan de Operaciones

6.1 Objetivos y tácticas de Operaciones

Disminuir la anemia en niños de la [Link]. Vista Alegre Del Carmen Zonal , Comas

● Brindar una atención de calidad

● Captar la atención de los consumidores
● Incrementar la incorporación de KESAN en quioscos de los colegios
● Mejorar la experiencia de los usuarios

OBJETIVOS INDICADOR METAS MEDIOS DE

VERIFICACIÓN
AÑO AÑO 2 AÑO

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1 3

Calidad: ● Promediar las 6 4 4 ● Encuesta de

● Satisfacer al cliente con calificaciones satisfacción al
KESAN nutritivo. ● Promediar las 3 2 1
cliente.
● Mantener un óptimo observaciones ● Control de
desempeño del personal en tiempo de calidad
que trabaja en el área de producción 100 100% 100% productiva.
producción. ● Nivel de % ● Prueba de
● Lograr un alto nivel de inocuidad. laboratorio
inocuidad de inocuidad.

Costos: Reducir costos operativos ● % Costos 35% 25% 20% ● Control de

operativos costos

Flexibilidad: Implementar el área ● N° pedidos ● Control de

de logística para responder a inesperados 70% 85% 100% ordenes de
nuevos pedidos inesperados atendidos compra
● N° pedidos
totales

Entrega: En un determinado ● % Pedidos ● Control de

tiempo los pedidos con las entregados a 100 100% 100% guias de
medidas correspondientes. tiempo % remision
● control de
boletas.

6.2 Macroprocesos

6.3 Flujograma proceso central

6.4 Cuadro de maquinaria y equipos necesarios.

7. Plan de Gestión de Personas

7.1 Estructura organizacional

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7.2 Cuadro de puestos con funciones y sueldos

7.3 Objetivos y tácticas de Gestión de Personas.

8. Resultados cuantitativos del sondeo y validación del mercado

8.1 Segmentación de mercado a nivel cuantitativo

8.2 Estimación de demanda
8.3 Resultados de la encuesta
8.4 Resultados del Producto Mínimo Viable (MVP)
8.5 Proyección de ventas

9. Evaluación del Flujo de Caja Proyectado.

9.1 Supuestos
9.2 Cuadro resumen de ingresos y egresos a 5 años.
9.3 Resultados del flujo de caja proyectado e interpretaciones
9.4 Opciones de fuentes de financiamiento para el proyecto.

[Link] y recomendaciones.
CONCLUSIONES:

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1. Se concluye que la anemia es uno de los problemas de salud pública que afecta
a nuestra población infantil. En el Perú el 70% de los niños de entre 6 y 24
meses presenta anemia y en las zonas rurales o de pobreza este promedio es
mayor.
2. La enfermería tiene un papel relevante realizando educación para la salud,
enseñando a los pacientes hábitos saludables y una correcta nutrición rica en
hierro para prevenir las posibles recaídas.
3. La falta de acceso a una alimentación adecuada, durante el embarazo, la
interrupción de la leche materna, el corte temprano del cordón umbilical y el
inicio tardío de la alimentación complementaria, influyen en estas cifras .
4. La anemia es un problema de salud pública muy importante que no revertirá
rápidamente, si bien es cierto el MINSA está trabajando en crear diferentes
planes y estrategias para atacar esta enfermedad, también se necesita del apoyo
de los Gobiernos regionales y locales.

RECOMENDACIONES:

1. Lo que debemos hacer como empresa es concentrarnos en destacar en el

mercado con nuestro producto nutritivo.

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