Manejo
del plátano
(Musa sp.)
Con un enfoque agroecológico
Manejo
del plátano
(Musa sp.)
Con un enfoque agroecológico
Luis Pinto y Karina Gómez
Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura
Panamá, 2020
Introducción
En Panamá el plátano es de alta importancia
económica, no solo por los ingresos que
genera a los agricultores (en su mayoría son
pequeños agricultores familiares), sino por el
uso continuo en la dieta de los panameños y
panameñas, y en gran parte de las zonas
rurales e indígenas del país.
Para los pueblos indígenas de Panamá el
plátano es importante por su consumo
diario, y los excedentes que tienen pueden
mercadearlos y generar ingresos que les
permite adquirir otros víveres y servicios.
Existe un gran potencial de producción que
puede ser ampliado una vez que identifiquen
alternativas de mercados. Este potencial
está identificado en las cuencas de los ríos
Sixaola, Teribe y el Archipiélago de San
Blas en el Atlántico, así como en las
cuencas de los ríos Púcuro, Paya, Tuira y
Chucunaque en Darién.
Condiciones
ambientales
Son todos los elementos que necesita el
plátano para producir de manera exitosa.
Estos elementos son los siguientes:
Temperatura
Luminosidad
4 y 6 horas
diarias
Agua
entre 1 800 y
2 500 milímetros
pH del suelo
de 6 a 7
Suelo
profundos con
buen drenaje
Etapas del
plátano
El plátano tiene tres etapas en su vida:
Fase vegetativa Fase floral Fase de fructificación
Demora seis meses Demora tres meses Demora tres meses
y va desde el después de la fase y se da después de
establecimiento de vegetativa. El tallo la floración.
raíces principales y se eleva y es Termina a los 80
secundarias, hasta el visible. Se da la días con la cosecha.
crecimiento del tallo aparición de la flor
y rebrote de hijos. del plátano.
Selección de
semillas
Se recomienda que la semilla se divida en grupos,
de acuerdo con su tamaño, para permitir un
crecimiento parejo en la plantación.
La selección de la semilla debe realizarse a partir
de plantas sanas y de alta productividad.
A estas semillas se
les llama cormo
Los cormos para siembra deben pesar de 2 a 3 libras.
Cura de la semilla
Es el tratamiento que se la hace a la
semilla antes de sembrarla.
Paso 1: Quitar tierra y partes dañadas.
Paso 2: Desinfectarla con una mezcla
de fungicida y nematicida orgánicos.
Siembra
El plátano se debe sembrar al inicio
de la época de lluvia (mayo-junio).
Para sembrar se pueden usar uno de
los siguientes arreglos:
2,5 metros 2,5 metros
entre plantas entre plantas
Siembra en cuadro: se recomienda sembrar a
2,5x2,5 metros o 3x3 metros. Esto permite tener
de 1 600 plantas a 1 100 plantas por hectárea.
Siembra
3 metros 3 metros
3 metros 3 metros
Siembra en triángulo: permite más plantas
por hectárea. Se usan las mismas distancias que
en cuadrado, pero es más complicado su diseño
en terrenos irregulares.
Siembra
3 metros entre 1,1 metros
cada doble hilera entre plantas
Siembra en doble surco: sembrar
dos hileras a 1,10 metros dejando 3
metros entre cada doble hilera.
Manejo de la
plantación
Deshije:
eliminar los hijos que
están de más, dejando
los dos mejores hijos y la
planta adulta.
Deshoje:
cortar las hojas viejas,
dañadas o enfermas.
Deschire y desmane:
cortar la flor una vez la planta define la cabeza y se
retiran los últimos 2 o 3 dedos de la cabeza.
Control de malezas (limpieza):
quitar toda la maleza de alrededor de la planta.
Con los desechos de las malezas se puede hacer
abono orgánico.
Fertilización:
se recomienda fertilizar al inicio de la plantación y
después de la limpieza con abono orgánico.
Plagas y enfermedades
Sigatoka negra: es una enfermedad que se presenta
en las hojas. Empieza con quemazón en las hojas más
viejas, desde la punta hasta la base de la hoja.
Para su control se recomienda, cortar las hojas
afectadas y sacarlas de la zona de plantación.
Moko del banano: pudrición del corazón de la planta,
que se extiende hasta el fruto.
Para su control se recomienda retirar las plantas
enfermas y quemarlas.
Nemátados: son organismos que dañan las raíces y el
cormo.
Para su control, se recomienda aplicar
nematicidas orgánicos alrededor de la planta.
Picudo: es un insecto que se introduce en el tallo
como larva y se queda en la parte baja de la planta.
Provoca amarillamiento y la muerte.
Cosecha y
manejo poscosecha
Debe cosecharse verde, en el punto de
madurez ideal, para que llegue al mercado
de color verde, fresco y de buena calidad.
La cosecha se da entre 9 y 12
semanas después que sale la flor
Para un mejor control de
cosecha, se recomienda
colocar una marca de color
en las plantas para conocer
cuáles son las próximas
plantas a cosechar.
Trasladar el fruto en cajas o
motetes, que protejan de golpes
y daños el producto. Colocar hojas
o lonas para que el fruto no esté
en el suelo.
Notas
Notas
Notas
Notas
Notas
Manejo
del plátano
(Musa sp.)
Con un enfoque agroecológico
CA9579ES/1/09.20
© FAO, 2020
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