Universidad Nacional de Chimborazo
Facultad de Ingeniería
Carrera de Agroindustria (R-A)
Estudiante: Danny Ocaña, Bryan Naranjo Asignatura: Industria de productos no Alimentarios II
Fecha: miércoles, 18 de mayo del 2022 Docente: Ing. Patricio Carrillo
TEMA
Especies Nativas del Ecuador
OBJETIVO GENERAL
Investigar analizar y resumir concretamente la Botánica Sistemática, Descripción, Habitad,
Distribución y Características de la especie nativa forestal “Arrayán”.
OBJETIVOS ESPECÍFICOS
✓ Investigar la botánica sistemática de la especie forestal nativa forestal “Arrayan”.
✓ Describir el habitad, distribución y características de la especie nativa forestal “Arrayán”
✓ Definir los principales usos del arrayán dentro de procesos agroindustriales.
MARCO TEÓRICO
Las especies forestales nativas de los bosques del Ecuador, juegan un papel importante en la ecología
ambiental, como parte fundamental de la biodiversidad, aplicabilidad de los conocimientos adquiridos
en el Manejo Forestal, por cuanto se están perdiendo extensas áreas bosco sas como consecuencia de:
tala indiscriminada, colonización, explotación petrolera, lo que causa impactos en la flora, fauna y suelo.
Por lo que, es necesario conocer el comportamiento de especies forestales nativas y su rango de
distribución para someterlas a un proceso de adaptabilidad a condiciones de suelo y clima de las
diferentes zonas ecológicas del país, con la finalidad de promover expectativas en programas de
reforestación, para recuperar y perpetuar las especies nativas en el Ecuador, mediante plantaciones puras
o en sistemas agroforestales. (Nuñez L. 2015)
DESARROLLO
Arrayán
Botánica Sistemática:
Reino: Plantae
Familia: Myrtaceae
Género: Luma
Nombre Científico: Luma apiculata
Nombre vulgar: Arrayán, Palo colorado, Arrayán rojo, Mata gallinas.
Descripción:
Arbusto aromático, que alcanza normalmente los 2 metros de altura y puede llegar a los 4 metros
si crece silvestre. Sus tallos tienen un débil color pardo. Son rectos y algo pubescentes y muy
ramificados. De cada nudo nace un par de hojas enfrentadas, norm almente dispuestas en
verticilos de 3, con peciolo corto y de forma ovado-lanceolada. Son glabras y de color verde
oscuro en su haz y pelosas en los nervios del envés con un verde más claro; el tamaño del limbo
varía de los 20-45 x 10-20 mm. Flores solitarias, de unos 3 cm de diámetro. Posee 5 pétalos, de
color blanco, y 5 sépalos libres, de menor tamaño que los pétalos. El ovario está situado bajo la
flor y soldado al receptáculo. El fruto es redondo y semeja pequeñas guayabas que miden más
o menos 1.5 cm. de diámetro. Su sabor es delicioso, dulce y a la vez un poco ácido. Es de color
amarillo cuando está maduro.
Universidad Nacional de Chimborazo
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Carrera de Agroindustria (R-A)
Habitad:
El árbol de arrayán puede estar situado tanto al sol como a la sombra. Requiere de suelos bien
drenado. Sólo se desarrollan en aquellas zonas en las que el invierno no es muy duro. Soporta
heladas débiles. Esta especie requiere climas suaves, donde la sequía estival no sea
excesivamente acusada y suelos frescos y algo húmedos.
Este árbol puede crecer en cualquier tipo de tierra y altitud, sin embargo, su distribución es más
frecuente entre los 700 y 1500 metros sobre el nivel del mar. Tiene muchas semillas, que son
dispersadas por los pájaros que se alimentan de ellos.
Distribución:
Es nativa del sudeste de Europa y del norte de África. Está muy expandido en la región
mediterránea. La otra especie, el mirto del Sahara M. nivellei, se restringe a las montañas Tassili
n'Ajjer en el sudeste de Argelia y las Montañas del Tibesti en Chad, con el status de especie
amenazada.
En Suramérica crece mayoritariamente en los bosques templados de Argentina y Chile, aunque
también hay mucha presencia en Uruguay, donde también crece de forma autóctona, en especial
junto a cursos de agua. En Argentina se distribuye en la zona andina desde el centro de Neuquén,
hasta el norte de la provincia de Chubut, y en Chile se distribuye desde la Región de
Valparaíso a la de Aysén, es decir de los 33 a 45º latitud sur.
Características:
Esta especie tiene una corteza de color castaño claro cuando apenas comienza a crecer, a medida
que va creciendo tiene un color más anaranjado que castaño.
Tiene propiedades medicinales que permiten que se utilice como una planta ideal para crear
remedios naturales, tanto sus hojas como sus frutos y sus flores son utilizados para esta área y
funciona como antiséptico y como desinfectante. De modo que se prepara un aceite con esas
partes que es aplicado en heridas para evitar que esa zona se infecte, aunque también se aplican
las hojas molidas sobre las heridas para asegurar una rápida cicatrización.
CONCLUCIONES
✓ La botánica sistemática del arrayán permitió conocer la taxonomía básica del arrayán y la
variedad de nombres comunes que pueda tener.
✓ El arrayan presenta una gran adaptabilidad a los diferentes tipos de terrenos por lo que su
producción no se limita demasiado. Además, según su distribución, es una especie de rápida
reproducción.
✓ El arrayán tiene varios usos dentro de los procesos industriales, tales como: medicamentos
desinflamantes, controladores de caída de cabello, cicatrizantes, producción de madera,
alimentos (chicha, coladas, sopas).
WEB GRAFÍA
Nuñez L, (2015). “ESPECIES FORESTALES ÁRBOREAS Y ARBUSTIVAS DE LOS BOSQUES
MONTANOS DEL ECUADOR” [archivo PDF]. Quito. Recuperado de:
[Link]
f
Alzate, F. y Gómez, M. 2005. Catálogo Ilustrado Virtual de la flora arbórea del Santuario de fauna y
flora Otun Quimbaya, Municipio de Pereira. Colombia. Recuperado de: [Link]