“ Una Institución Comprometida
con el Desarrollo ”
LICENCIATURA EN
GASTRONOMÍA
LIC. EN GASTRONOMÍA
PLAN CUATRIMESTRAL
TURNOS:
MATUTINO, VESPERTINO, EJECUTIVO y SABATINO
25 años nos respaldan, 35 planteles en
todo el país, ofreciendo educación
desde nivel preescolar, preparatoria,
licenciaturas, maestrías y doctorados.
Los mejores y más modernos
laboratorios de especialidad
para así, lograr una formación
profesional de excelencia. GRUPO
ISIMA.
INCORPORADA:
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PLAN CUATRIMESTRAL
PLAN DE ESTUDIOS
PRIMER CUATRIMESTRE SEGUNDO CUATRIMESTRE TERCER CUATRIMESTRE
•Historia de la •Cocina Prehispánica •Patrimonio Gastronómico
Gastronomía •Química de Alimentos II •Prefabricados y Conservación
•Química de Alimentos I •Nutrición II •Cocina de Especialidad
•Nutrición I •Identificación de los Productos Mexicana I
•Manejo Higiénico de los •Cocina Profesional II •Técnicas de Cocciòn de
Alimentos •Inglés II Pescados y Mariscos
•Cocina Profesional I •Control de Costos de
•Inglés I Alimentos y Bebidas
•Inglés III
CUARTO CUATRIMESTRE QUINTO CUATRIMESTRE SEXTO CUATRIMESTRE
•Informática •Vitivinicultura y Enología
•Cocina Italiana •Preparación de Coctelería
•Identificación de Carnes
•Cocina de Especialidad •Cocina Francesa
•Cocina de Especialidad
Mexicana III •Cocina Nutricional
Mexicana II
•Cocina Fría •Panadería
•Planeación de Menús
•Administración de Empresas •Administración de Recursos
•Introducción a la
Gastronómicas Humanos
Administración
•Inglés V •Inglés VI
•Ingés IV
SÉPTIMO CUATRIMESTRE OCTAVO CUATRIMESTRE NOVENO CUATRIMESTRE
•Repostería •Repostería II •Instalaciones y Mantenimiento
•Arte Mukimono •Escultura en Hielo de Cocinas
•Servicio de Alimentos y Bebidas •Derecho Laboral •Ética Profesional
•Cocina Asiática •Organización de Banquetes •Seminario de Titulación
•Cocina Española •Entorno Legal de la Industria •Fundamentos de Calidad Total
•Inglés VII Restaurantera •Comercialización de Restaurantes
•Inglés VIII •Inglés IX
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LOS MEJORES LABORATORIOS
ESPECIALIZADOS.
Cocina profesional Cocina mexicana
Coctelería Horno de piedra
Enología Cocina grill
Teppanyaki Restaurante / Bar
Ahumador Empacadoras de alto vacío
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PLAN CUATRIMESTRAL
PRÁCTICAS PROFESIONALES
Podrás realizar tus prácticas profesionales a nivel local, nacional
e internacional.
Contamos con convenios con las mejores y más prestigiosas
empresas del sector privado e instituciones de gobierno que nos
respaldan en la formación de nuestros estudiantes.
Contamos con bolsa de trabajo con empresas e instituciones
gubernamentales que les permiten a nuestros alumnos realizar
prácticas y servicio social.
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DIPLOMADOS
Repostería Cocina Francesa
Panadería Cocina Italiana
Bocadillos Cocina Mexicana
Chocolatería Cocina Fitness
Cocina Internacional Tacos
Enología Cocina infantil
(niños de 8 a 13 años)
Cocina Molecular
Cocina Asiática Diplomado en Master
In Culinary Creation .
De 1 a 12 semanas
Cursos especiales y personalizados desde 2 hrs.
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PLAN CUATRIMESTRAL
MODALIDADES DE TITULACIÓN
Al término de su carrera recibirá: carta de pasante, certificado de
estudios y título profesional, documentos con los cuales estará
en aptitud de tramitar su cédula profesional ante la Dirección
General de Profesiones de la Secretaría de Educación Pública.
ADEMÁS CONTAMOS CON:
6 modalidad de titulación entre ellas la
"Titulación Directa" a través del
CONSEJO ACADÉMICO
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PLAN CUATRIMESTRAL
UNIFORMES
Uniforme de cocina a partir del 1er. cuatrimestre.
UNIFORME
DE COCINA COSTOS
Filipina $ 550
Mandil $ 275
Gorro chef $ 330
UNIFORME
DE SERVICIO COSTOS
Camisa $ 462
Mandil de servicio $ 385
Corbata negra $ 308
COCINA SERVICIO
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PLAN CUATRIMESTRAL
ESTUCHE PROFESIONAL DE CUCHILLOS
Al cursar estudios profesionales en Gastronomía, es muy
importante que consideres que los cuchillos son
herramientas básicas con las que deberás contar.
Por lo anterior, contamos con un convenio con empresa
lider en el ramo, ponemos a tu alcance los cuchillos de
marca TRAMONTINA, productos únicos de alta calidad.
ESTUCHE PRECIO Si tú ya cuentas con un estuche profesional de cuchillos,
Estuche de o prefieres adquirirlo en otro lugar, lo puedes hacer,
cuchillos siempre y cuando consideres que deben ser cuchillos
profesionales $2,600
Tramontina de profesionales y cumplan con las características
10 pzas.
necesarias. Un chef ISIMA, puede orientarte al respecto.
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REQUISITOS
Acta de nacimiento
Requisitos de Certificado de preparatoria legalizado
inscripción:
6 Fotografías BN tamaño infantil (no instantáneas)
Pagos correspondientes
PROCEDIMIENTO DE INSCRIPCIÓN
1. En ventanilla de control escolar 3. Acudir a la dirección de carrera
deberá entregar sus documentos. correspondiente, donde te será agendada
*Se le hará entrega de su hoja de cita para tu curso de inducción ó se te
inscripción. asignará tu horario.
2. En caja deberá realizar los pagos
relativos a inscripción y seguro anual.
* Se te dará tu folleto de bienvenida.
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