UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CALLAO
FACULTAD DE INGENIERÍA PESQUERA Y DE ALIMENTOS
ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERÍA PESQUERA
“ESTUDIO TÉCNICO Y DISEÑO PARA LA FACTIBLIDAD Y
DESARROLLO DE UNA PLANTA PISÍCOLA DE LA ESPECIE
TILAPIA ROJA EN HUACHO
GRUPO 3:
Ana Cecilia Ortiz Ricalde
Casimiro Macahuache Milagros Shanel
Cesar Cajama Atenea Carolina
Garcia Ricardo Eric Antonio
Nicolas Quintanilla Milagros Jasmin Rocio
2022
ÍNDICE
I. INTRODUCCIÓN...................................................................................................3
II. IMPORTANCIA......................................................................................................4
III. JUSTIFICACIÓN.....................................................................................................4
IV. OBJETIVOS.............................................................................................................5
4.1. Objetivo General…...........................................................................................5
4.2. Objetivos Específicos…....................................................................................5
I. INTRODUCCIÓN
En la actualidad, la acuicultura, el cultivo de peces en los océanos y aguas continentales, está
cobrando cada vez más importancia en todo el mundo debido a la falta de alimentos, especialmente
de proteínas baratas y de alta calidad, esto sucede por la explosión demográfica en la que vivimos,
porque el aumento de la producción agrícola no está directamente relacionado con las necesidades de
la población en muchas partes del mundo. La acuicultura se convierte así en una buena alternativa de
solución, para lo cual los conocimientos adquiridos deben estar en consonancia con el desarrollo
científico tecnológico y científico.
Un aspecto importante del desarrollo de la piscicultura es el aspecto del proceso técnico
íntimamente relacionado con el diseño de la infraestructura pesquera, formando una sola unidad,
ya que la falta de una de ellas, el desarrollo de la acuicultura en su común, esta reflexión permitirá
que apliquemos la tecnología para resolver el problema del hambre humana. Por lo tanto, para el
consumo humano es fundamental un conocimiento integral de los procesos tecnológicos y la
infraestructura pesquera de cada especie, especialmente en relación con los requerimientos físicos,
químicos y biológicos de esa especie.
II. IMPORTANCIA
● Permitir conocer las bases teóricas, prácticas y de diseño de la Tilapia Roja
● Desarrollar una metodología para el proceso tecnológico en el tratamiento de la
tilapia, lo cual permite ser aplicada a nuestra realidad.
III. JUSTIFICACIÓN
● El presente trabajo se justifica por la falta de bibliografía existente ya que este viene a
ser un instrumento de consulta sobre la especialidad de la acuicultura.
● La elaboración del trabajo, será una contribución al mejoramiento de la transferencia
de información para la gente nueva que quiera incursionar en el ámbito de la acuicultura.
● Se tendrá con este trabajo la oportunidad de contribuir a mejorar la enseñanza
acerca de la acuicultura.
IV. OBJETIVOS
4.1. OBJETIVOS ESPECÍFICOS
● Determinar las condiciones óptimas para el cultivo de tilapia en la Región de Piura.
● Establecer el caudal requerido como los caudales de fases óptimos para el cultivo de
tilapia.
● Determinar la cantidad de estanques óptimos para la producción de alevines,
juveniles y engorde en el cultivo de tilapias.
● Incrementar el nivel proteico de la población y la creación de puestos de trabajo.
4.2. OBJETIVO GENERAL
● Diseñar la infraestructura de planta para la instalación de estanques para la
producción intensiva de tilapias en la región de Piura, a partir de un estudio técnico.
V. CONCLUSIONES
Se considera apta y favorable el área de estudio para la instalación de una piscigranja de
Tilapia (Oreochromis niloticus), Con las aguas del río Chira se instaló una planta donde
se cultivó la especie Tilapia, el cual requiere un caudal requerido de planta de 3.725 m3
/seg. Con un área total de producción de 3.35 hectáreas y un área perimetral de 4.5
hectáreas.
La planta contará con 20 estanques de engorde de 1000 m2 /cada uno; con una densidad
de 125 peces/m2 , con un peso inicial 65.8 gr y un peso final de 120 gr. En fase juvenil
se tienen 19 estanques de 500 m2 /cada uno; con una densidad de 260 peces/m2 . En
fase alevinaje se tienen 20 estanques 200 m2 /cada uno; con una densidad de 600
peces/m2 . Obteniendo una producción total de planta de 300 toneladas por una
campaña
Al haber terminado el trabajo llegamos a la conclusión que si es posible realizar el
cultivo de la especie Tilapia (Oreochromis niloticus) en óptimas condiciones, ya que al
realizarse el estudio técnico nos indica que el área cumple con la calidad de agua,
factores físicos, factores químicos y factores biológicos conveniente para el cultivo de
la Tilapia.
VI. RECOMENDACIONES
Evaluar periódicamente los procesos de control de calidad para garantizar un producto
óptimo y fresco, apto para el consumo humano. Para esto, es primordial identificar y
establecer los puntos críticos de la cadena de producción, para así poder vigilarlos y
corregirlos.
Realizar un monitoreo diario de los parámetros físicos, químicos y biológicos del agua.