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Diagrama de Actividades en Producción de Snacks

El documento presenta un diagrama de flujo del proceso de elaboración de snacks de papas fritas. El proceso consta de 12 actividades principales que incluyen almacenamiento de la materia prima, lavado, pelado, cortado, secado, fritura y enfriamiento de las papas antes de envasar el producto final.

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Julio Cesar Cajaycucho Torres
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DIAGRAMA DE FLUJO DEL PROCESO

Diagrama No. 1 Hoja No. 1 OPERARIO MATERIAL EQUIPO


Objetivo: Revision de RESUMEN
ELABORACION SNACKS PAPAS FRITAS ACTIVIDAD ACTUAL PROPUESTO ECONOMÍA
Operación 5
Proceso analizado: Transporte 5
Espera 6
Metodo: Inspección 6
Actual Propuesto Almacenamiento 1
Localización: Pizza Hut Distancia (m)
Tiempo (hr/hombre)
Operario: Trabajador Costo
Total
Elaborado por: Fecha:
Silvio Lizarraga 2/7/2021
Comentarios
Aprobado por: Fecha:

Símbolo
Observaciones
Descripción Cantidad Distancia Tiempo
ALMACENADO MATERIA PRIMA 1 realizar inventario
TRASLADO ZONA DE LAVADO 1
LAVADO 1 Limpiar exceso de impurezas
TRASLADO ZONA DE PELADO 1
PELADO AUTOMATICO 1 Extrae cáscara de papa
TRASLADO ZONA DE CORTADO 1
CORTADO 1 Selección entre hojuelas o Francesas
TRASLADO A ZONA DE SECADO 1
SECADO 1 Eliminar el agua presente
TRASLADO A ZONA DE FRITURA 1
FRITURA 1 Coccion de las papas
ENFRIAMIENTO 1
TOTAL 12

DIAGRAMA DE FLUJO DEL PROCESO Diagrama No. 1 Hoja No. 1 OPERARIO MATERIAL EQUIPO Objetivo: Revision de RESUMEN ELABORACION S

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