Termo
El diseño típico de un frasco de vacío de la marca Thermos, utilizado para mantener
la temperatura de los líquidos como café.
Un frasco de vacío, también conocido como frasco de Dewar,1 botella de Dewar o
termo, es un recipiente de almacenamiento aislante que permite aumentar
considerablemente el tiempo durante el cual su contenido permanece más caliente o
más frío que el entorno del frasco. Inventado por sir James Dewar en 1892, el
frasco de vacío consiste en dos frascos, dispuestos uno dentro del otro y unidos
por el cuello. La separación entre los dos frascos es parcialmente evacuada del
aire, creando un casi-vacío que reduce significativamente la transferencia de calor
por conducción o por convección.
Los termos se utilizan en el mercado doméstico para mantener las bebidas calientes
o frías durante periodos de tiempo prolongados y para muchos fines en la industria.
Índice
1 Historia
2 Descripción
3 Termo de nitrógeno
4 Véase también
5 Notas
6 Enlaces externos
Historia
Gustav Robert Paalen, recipiente de doble pared, 1. Patente de 27 de junio de 1908,
publicada el 13 de julio de 1909
El frasco de vacío fue diseñado e inventado por el científico escocés sir James
Dewar en 1892, como resultado de su investigación en el campo de la criogenia, y en
ocasiones se le denomina frasco de Dewar, en su honor. Mientras realizaba
experimentos para determinar el calor específico del elemento paladio, Dewar formó
una cámara de latón que encerró en otra cámara para mantener el paladio a la
temperatura deseada.2 Evacuó el aire entre ambas cámaras, y creó así un vacío
parcial para mantener la temperatura del contenido estable. Al necesitar ese envase
aislado, Dewar creó el frasco de vacío, que se convirtió en una herramienta
significativa para experimentos químicos y también en un elemento común de las
casas. El frasco se desarrolló más tarde utilizando nuevos materiales como el
cristal y el aluminio; sin embargo, Dewar se negó a patentar su invención.2
De la descripción del frasco de vacío de Weinhold, de 1881.
Antes de la invención de Dewar, el químico y médico alemán Adolf Ferdinand Weinhold
inventó su propia versión de un frasco de vacío, en 1881.3
El diseño de Dewar se transformó rápidamente en un artículo comercial en 1904,
cuando dos sopladores de vidrio alemanes (uno de ellos Reinhold Burger)
descubrieron que podría utilizarse para mantener calientes las bebidas calientes y
frías, las bebidas frías.45 El diseño del frasco de Dewar nunca se patentó, pero
los alemanes que descubrieron su uso comercial renombraron el producto, Thermos —
que significa ‘calor’ en griego —, y reclamaron los derechos sobre el producto
comercial y la marca registrada. La fabricación y el funcionamiento de la botella
Thermos fueron mejorados y refinados perceptiblemente por el inventor y comerciante
vienés Gustav R. Paalen, que diseñó diversos tipos para el uso doméstico, que
patentó y distribuyó ampliamente, a través de Thermos Bottle Companies, también en
los Estados Unidos y en Canadá.
El nombre se convirtió más tarde en una marca vulgarizada, después de que el
término thermos se convirtió en el nombre familiar de un recipiente líquido de este
tipo.4 El frasco de vacío pasó a ser utilizado para muchos tipos diferentes de
experimentos científicos, y el comercial "Thermos" se transformó en un producto de
consumo común. Finalmente, otros fabricantes produjeron productos similares para el
uso de los consumidores. "Thermos" sigue siendo una marca registrada en algunos
países, pero fue declarada una marca vulgarizada en los Estados Unidos en 1963, ya
que coloquialmente es sinónimo de frascos de vacío en general. Sin embargo, hay
otros frascos de vacío.
Existe en la actualidad un variado número de instrumentos que permiten determinar
los parámetros cambiantes asociados a la temperatura, y son las llamadas
termobalanzas.
Descripción
Diagrama de un termo
Frasco Dewar de laboratorio, en el Deutsches Museum, Munich
En lugar de confiar solamente en un termo para aislar el interior del exterior, el
envase sellado, de hecho, contiene un vacío. Un vacío no conduce calor en absoluto
por conducción o convección, y la radiación, la otra forma de traspaso térmico, es
mantenida al mínimo cubriendo las superficies internas del vacío con plata u otro
metal reflexivo. El termo común consta de dos botellas de vidrio, una dentro de la
otra separadas por un espacio totalmente estanco en el que se ha hecho un vacío
total. La superficie interior del termo se ha espejado, aprovechando la propiedad
que este tiene para impedir el paso del calor por radiación. El resto de calor que
pasa a través del espejo por conducción y convección se encuentra con el vacío de
esa cámara y es sabido que en el vacío no hay transmisión de calor por dichos
mecanismos (excepto por radiación). De esa manera, la temperatura no tiene forma de
salir al exterior. El punto débil del conjunto es el tapón. Pero, en términos
generales, el grado de confiabilidad de un termo está dado por la separación entre
los dos botellones y el grado de vacío que se haya logrado.
En teoría, un termo podría, por lo tanto, ser una aproximación a un aislante
perfecto para su contenido, por ejemplo, manteniendo una taza de café caliente
durante una década. En la práctica, sin embargo, la pared interior del recipiente
se une a la pared exterior, generalmente en la boca del envase, en la cual una leve
conducción del calor ocurre entre las paredes interiores y exteriores (quedando el
vacío en medio).
Los termos se han hecho históricamente de cristal aunque ahora también se hacen de
metal, que los hace más duraderos y menos propensos a la fractura.
Termo de nitrógeno
Un dewar de almacenamiento criogénico de nitrógeno líquido, usado para suministrar
un congelador criogénico.
Este tipo de termo es un envase cilíndrico que tiene un tamaño de 70 x 20
centímetros. Su interior está lleno de nitrógeno líquido, que congela a una
temperatura de −190 °C. Este tipo de envase es muy utilizado en la inseminación
artificial en humanos y en animales.
El nitrógeno se evapora dentro de él y se sugiere un cambio de nitrógeno cada 2
meses.
Otro tipo es el termo biberón para bebés6 que está compuesto de una botella de
vidrio isotérmica para mantener la leche a una temperatura constante. Una de sus
características más notable es su cristal, con el paso del tiempo se mantiene
transparente y en pocos casos de raya debido a la calidad del cristal. Suele ser
más pesado que una típica botella de plástico, este pequeño inconveniente lo hace
menos manejable para los padres o para el mismo niño.