Scribd
Cargar
47 vistas4 páginas

Receta de Pan Andino Dulce Venezolano

Este documento presenta una receta para hacer pan andino dulce venezolano. La receta incluye ingredientes como harina de trigo, leche, azúcar, mantequilla, panela y levadura. La preparación toma aproximadamente 3 horas e involucra mezclar los ingredientes, dejar reposar la masa, dividirla en dos porciones, darle forma, dejarla reposar de nuevo y hornearla durante 30-40 minutos. El pan andino es un pan dulce típico de los Andes venezolanos.

Cargado por

Felix
Derechos de autor
© All Rights Reserved
Nos tomamos en serio los derechos de los contenidos. Si sospechas que se trata de tu contenido, reclámalo aquí.
Formatos disponibles
Descarga como PDF, TXT o lee en línea desde Scribd
47 vistas4 páginas

Receta de Pan Andino Dulce Venezolano

Este documento presenta una receta para hacer pan andino dulce venezolano. La receta incluye ingredientes como harina de trigo, leche, azúcar, mantequilla, panela y levadura. La preparación toma aproximadamente 3 horas e involucra mezclar los ingredientes, dejar reposar la masa, dividirla en dos porciones, darle forma, dejarla reposar de nuevo y hornearla durante 30-40 minutos. El pan andino es un pan dulce típico de los Andes venezolanos.

Cargado por

Felix
Derechos de autor
© All Rights Reserved
Nos tomamos en serio los derechos de los contenidos. Si sospechas que se trata de tu contenido, reclámalo aquí.
Formatos disponibles
Descarga como PDF, TXT o lee en línea desde Scribd

Receta de pan andino dulce

venezolano

Receta de pan andino dulce venezolano

El pan andino es un pan dulce originario de la región


Mérida en los Andes venezolanos, delicioso, fácil y rápido de
preparar, muy popular también en el resto del país.

¿Cómo hacer pan andino venezolano?


Te recomendamos que pan andino venezolano dispongas todos los
ingredientes previamente medidos y pesados a fin de poder
realizar una preparación sin interrupciones.
Información Nutricional
Categoría: Panes Enriquecidos
Cocina: Venezolana
Calorías: 350
Preparación: 3 horas
Cocción: 30 minutos
Raciones: 2 panes

Receta de pan andino dulce


Ingredientes

600 g de harina de trigo


250 ml de leche
120 g de azúcar
40 g de mantequilla
30 g de panela
10 g de levadura instantánea
2 huevos
1 cucharada de canela en polvo
1 cucharadita de anís en granos
1 cucharadita de clavo en polvo
Sal
Pimienta

Tabla de equivalencias de
levaduras
Preparación

1. En un tazón grande añadir la leche tibia, una


cucharada de azúcar y la panela, revolver hasta integrar
y reposar por unos 10 minutos en un lugar cálido.
2. En un bol grande añadir la harina cernida, abrir un
volcán en el centro y agregar el resto del azúcar, la
canela, el anís, el clavo, una pizca de sal y pimienta,
agregar los huevos y la mezcla de levadura e integrar
todo con una cuchara de madera hasta que la masa ya no
se pegue en los bordes.
3. Trasladar a una superficie limpia y trabajar la masa
por unos 10 minutos, añadir más harina de ser necesario
y abatir sobre la mesa para activar el gluten hasta
obtener una mezcla lisa y suave, formar un bollo con las
manos y reposar en un bol cubierto con un paño de cocina
limpio por unos 45 minutos o hasta que duplique su
tamaño.
4. Desgasificar la masa y amasar por otros 5 minutos,
dividir en dos partes iguales y estirar con un rodillo
hasta formar un rectángulo de unos 5 milímetros de
espesor, pincelar con una mezcla de leche y azúcar,
enrollar y sellar los extremos, reposar sobre una
bandeja enharinada y con un cuchillo afilado realizar
cortes decorativos de unos 2 milímetros de profundidad,
cubrir con papel film o un paño de cocina y reposar por
unos 60 minutos o hasta que dupliquen su tamaño.
5. Llevar la bandeja con los panes andinos dulces al
horno pre-calentado a 180°C (356°F) y cocinar por unos
30 a 40 hasta obtener un tonalidad dorada. Retirar y
enfriar sobre una rejilla.
1000 recetas de oro
Rebajas

1000 recetas de oro (Planeta Cocina)

VER PRECIO

Recomendamos
Arepas venezolanas
Blandito colombiano
Pan con chicharrones
Donas o donuts caseros

También podría gustarte