KFC
WENDY MICHAEL DIAS HERNANDEZ
¿Por qué se volvió tan exitosa?
Con más de 10 mil 500 restaurantes que operan bajo el sistema de franquicia y más de 5
décadas de Know How, combinado con la calidad de sus productos y una constante
innovación en los mismos, hacen de KFC una empresa reconocida en todo el mundo por
los consumidores.
Existen 6 claves que explican el éxito.
1. Los franquiciados son vitales en su estrategia: Los franquiciados han supuesto en la
historia de KFC uno de los factores más decisivos en la consecución. En muchos
países, el 100% del total de restaurantes KFC pertenecen a éstos.
2. Método eficiente: Se puede decir que Sanders inventó la comida rápida. Un día
asistió a una demostración de un aparato que llamaban “olla de presión”. Hoy,
Kentucky Fried Chicken sigue “friendo” el pollo en una olla de presión.
3. Una receta clave: A la fecha, la receta de las 11 especies del pollo Kentucky
permanece como uno de los secretos mejor guardados en el mundo de los negocios.
4. Imagen de la marca: Fue tal el éxito de su pollo al vapor, que el gobernador de
Kentucky, Ruby Laffon le dio el título honorario del “Coronel de Kentucky”, por haber
contribuido a la cultura culinaria del estado.
5. Promoción in situ de su know How: Sanders viajó por todo el país en su Ford 1947
con su vieja olla de presión visitando restaurantes y cocinando hornadas de pollos
para clientes y empleados. Si la reacción era favorable, entonces firmaba un contrato
donde estipulaba que se le pagarían cinco centavos por cada cubeta de pollo que
vendieran.
6. Resguardo permanente del elemento diferenciador. Sanders era un perfeccionista. A
menudo irrumpía en las cocinas de sus restaurantes para regañar a los cocineros por
no preparar correctamente sus ingredientes.
UNIVERSIDAD AUTÓNOMA DE CHIAPAS
¿Cuál es el modelo de negocio que emplea?
En KFC se esmeran por la consistencia en la ejecución de los procesos, la innovación
continua en equipos y productos, en tener equipos comprometidos con su trabajo y
el cliente, poseer una propuesta de variedad en sabor y contando siempre con
productos frescos y preparados al instante. La meta que ellos se plantean es “ser la
compañía de comida rápida reconocida por un producto de calidad y servicio de
excelencia".
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Al estudiar su modelo de mercado puedo comprender que tener una buena
estrategia de marketing, ayuda mucho a la hora de vender un producto y KFC
es una empresa de impacto porque trabaja a través de franquicias algo que lo
ha ayudado demasiado y gracias a ello ha tenido gran impacto en sus ventas,
hoy en día innovar es algo complicado porque ya muchas empresas y
personas han logrado sacar al mercado tantos productos que las personas no
les interesa tanto, ya que están demasiado ocupados o no quieren adquirir el
producto, pero algo que siempre puede llegar a nuestras vidas es la comida, ya
que es una primera necesidad del ser humano.
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