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Restaurante Inclusivo con Sabor Único

Este documento presenta la visión, misión, valores y objetivos estratégicos de un restaurante llamado 'Sabor a ciegas' que busca brindar momentos agradables a sus clientes a través de su comida sin que los clientes vean lo que comen.

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INGRID GAMARRA
Derechos de autor
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Restaurante sabor a ciegas

Visión
Ser reconocidos por el excelente sabor que catan nuestros clientes y que generan
momentos, sensaciones, agradables y felices al mismo tiempo meternos en la cabeza de las
familias barranquilleras y de todos los que nos visitan.
Ganarse la confianza de nuestros comensales mediante nuestros platillos llenos de sabor.

Misión
Somos un restaurante dedicado a brindar momentos inolvidables y servicios gastronómicos
de alta calidad sin necesidad de ‘‘poner el ojo en la comida’’. La intención es poner todo
nuestro “amor” y máximo empeño en beneficio de nuestros comensales. desarrollamos
nuestros servicios a partir de los talentos y valores de nuestros colaboradores. somos un
restaurante que día a día lucha por desarrollar mejores condiciones laborales para nuestro
personal con discapacidad y romper estereotipos impuestos por la sociedad.

Valores

Humildad: Somos conscientes de que siempre se puede mejorar y aprender. Estamos


abiertos a escuchar todo aquello que el cliente nos sugiere o comenta de esta forma nos
anticipamos a sus necesidades en la medida en la somos capaces, y le podemos dar un
servicio de la máxima calidad y calidez.

Esfuerzo y dedicación: Aplicamos todo nuestro esfuerzo y dedicación diariamente, para


que todo aquel que entre a nuestro restaurante, salga más contento de lo que entró.

Empatía: Nos ponemos en la piel del cliente para tratarle tal y como nos gustaría que nos
tratasen a nosotros y aplicamos esto mismo en el trato con los propios compañeros, y con
los proveedores, ya que la empatía es imprescindible para tener unas relaciones humanas
duraderas y de calidad.

Creatividad y Personalidad Propia: Es una de nuestras principales señas de identidad:


Ser un Restaurante Diferente. Para conseguirlo aplicamos grandes dosis de imaginación, y
no dudamos en ofrecer lo mejor de nosotros mismos

Objetivos Estratégicos
1) Aumentar las ventas para obtener ganancias al 10% respecto a la inversión.
2) Proyectar y aumentar la exposición del restaurante en los mercados objetivos.

3) Mantener el restaurante rentable en respecto a nuestra inversión.


4) Maximizar la sostenibilidad y eficiencia del restaurante.
5) implementar un SGC cpara ser certificados como un restaurante de alta calidad

6) desarrolar líderes profesiones en el ámbito culinario y personal

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