1.
TEMA
Producción y comercialización de empanadas.
“Empanadas FAROCA”
Increíble sabor en cada bocado
1.2 Delimitación y alcance del tema
“Empanadas FAROCA” Producción y comercialización de empanadas en la ciudad de
Encarnación, distrito de Itapúa, Paraguay.
1.3 Justificación del tema
Considerando la ciudad de encarnación, un lugar turístico y veraniego surge la
idea de la empresa comercializadora de empanadas que surge de la necesidad de
alimentarse, considerando que es un alimento que se puede consumir en cualquier
horario.
La perspectiva de la firma, es llegar a lograr con los objetivos propuestos y
poder alcanzar metas nuevas que se puedan establecer futuramente en la empresa.
La idea surge de la búsqueda de un proyecto que permita ofrecer una
alternativa, deliciosa, práctica y saludable para una merienda o comida para personas
que no tienen mucho tiempo de cocinar o personas que están de vacaciones por la
ciudad.
Durante el desarrollo del proyecto se investigarán y definirán todos los recursos
necesarios para llevar a cabo la idea de negocio, y garantizar en la medida de lo posible
tenga éxito y sea productiva y rentable.
1.4 Formulación del problema
En este trabajo de investigación nos centramos a deducir la factibilidad y
rentabilidad de una empresa dedicada a la producción y comercialización de
empanadas en la ciudad de Encarnación, departamento de Itapuá, Paraguay, en donde
nos hacemos el siguiente cuestionamiento: se dan las condiciones para lograr la
factibilidad de nuestro negocio de producción y posterior comercialización de
empanadas en la ciudad.
1.5 Objetivo general
Describir la situación actual del mercado encarnaceno en cuanto a la Producción y
comercialización de empanadas en la ciudad de Encarnación, distrito de Itapúa,
Paraguay.
1.6 Objetivos específicos
● Identificar los precios de empanadas que produce la competencia
● Clasificar los tipos de clientes existentes dentro del mercado encarnaceno
● Establecer los medios a utilizar para llegar al cliente
2. Análisis de Oferta
En la ciudad de Encarnación hoy en día la comida rápida es uno de los
principales servicios que está siendo explotado debido al crecimiento en cuanto
a infraestructura y crecimiento comercial por el que atraviesa la ciudad. Por lo
que la apertura de un local comercial de Producción y comercialización de
empanadas es de por si algo rentable.
Tabla Nª 1 Competencias
Competencia Ubicación
Empanadas Ña Julia 25 de Mayo c/ Lomas Valentinas
Empanadas Ña Reina Constitución c/ Carlos A. López
Empanadas Doña Cloti Lomas Valentinas c/ Gral. Cabañas
3. Análisis de Precio
Tabla Nª 2
Para fijar el precio promedio de las empanadas y de esa manera buscar
un equilibrio en el precio, calidad y mercado se investigó y analizo el precio que
maneja la competencia.
Análisis de precios de la competencia
Servicios Maxi Barra Ña Reina Doña Cloti
Empanada de 4.000 Gs 4.000 Gs 4.000 Gs
Carne
Empanada de No tiene 7.000 Gs 6.000 Gs
Carne con queso
Empanada de 4.000 Gs 4.000 Gs 4.000 Gs
Jamón y queso
Análisis de Comercialización
1. Competitividad en la Empresa “FAROCA EMPANADAS”.
2. Calidad en los productos elaborados.
3. Optima atención al cliente.
4. Organización pre-establecida estructurada por todos los funcionarios de la
firma.
5. Breve entrega de los productos y servicios (referente a los servicios a
domicilio).
“FAROCA EMPANADAS”, estará organizado por 3 funcionarios fijos en el área
de atendimiento al cliente, 2 cocineros especializados en las comidas y sobre todo en
las empanadas de la casa, 2 repartidores de las comidas con su respectiva moto, un
administrador/cajero y el jefe.
Todos los roles desempeñados en la organización son múltiples, es decir, todos
los empleados o funcionarios pueden desarrollar cualquier tipo de función cuando sea
necesario, a excepción del cocinero.
Los productos utilizados en la Empresa son para la preparación de las comidas
son enteramente de ingredientes nacionales de muy alta calidad, en cuanto a las
bebidas son importadas, ya que la mayoría de los clientes tienen una inclinación por
bebidas hechas en argentina o Brasil, según estudio hecho en la Universidad Nacional
de Asunción.
4. ANALISIS FODA
ANALISIS FODA
Fortalezas Oportunidades
* Localización del microemprendieminto
ya que la zona se encuentra donde es muy * Que se nos reconozca como un espacio de
recurrido por la gente valor y no de precios
* Tenemos los clientes asegurados.
* Capacidad y habilidad para realizar el
producto. * Desarrollar estrategias
* Se requiere de pocos recursos para
realizar el producto. * Oportunidad que nos da el mercado local.
* Precio accesible para el consumidor.
* Es un producto de mucho consumo.
Debilidades Amenazas
* Somos un micro emprendimiento chico y
con un capital bajo, en cambio una * Que los productos que compremos para
empresa grande y con un capital elevado realizar este micro emprendimiento estén
no está al alcance de nuestras manos, en mal estado, y que sean de mala calidad.
competir con ella, ya que no tenemos
demasiado dinero y herramientas * Crisis financiera.
necesarias para llevar a cabo un micro
emprendimiento elevado. * Conflicto o peleas dentro del grupo de
trabajo.