Investigación – Costeo
FRUTPAN BATIDOS
Antecedentes
El producto innovador está dirigido a las personas que desean beneficios de un producto
natural que pueda contener un porcentaje altamente natural que ayude a contribuir a las
personas con enfermedades cardiovasculares una buena salud y calidad de vida. La
oportunidad que tendrá este nuevo producto, consiste en las estrategias de competencias que
se requieren implementar, promoviendo los beneficios que aportaran el producto a la
población nicaragüense y la creatividad de promocionarla, siendo accesible y de buena calidad.
Característica del producto
El equipo de emprendimiento a través de lluvias de ideas ha generado diversas propuestas
para la creación de un producto innovador el cual se enfoca en los beneficios y satisfacción que
este creara en los consumidores, en el cual elegiremos la mejor opción que llegue al gusto y
preferencia que cumpla con los estándares de calidad siendo este un producto nuevo en el
mercado.
Ilustración 1: Característica del producto
Aporta un producto
rico en proteinas y
minerales que
ayuden a fortalecer el
sistema
inmunologico.
Contribuir a una
Producto con alimentacion sana para
gran fuente de la prevencion y/o Producto
potasio, calcio, desarrollo de 100%
fósforo. enfermedades natural
cardiovasculars y ante
el covid 19.
Producto
nutritivo,
saludable y
energético.
Fuente: Equipo investigación
Los insumos principales del producto son:
Tabla 1 Insumos principales del producto
PRODUCTOS CONTENIDOS
Fruta de pan 250 gm
Banano 1 unidad
Leche ¼ de litro de leche
Azúcar 1 cucharada de azúcar
Envases Vaso desechables plásticos
Fuente: equipo investigador
Estructura de precio.
Para estimar el precio de costo por unidad del producto batidos FRUTPAN, se elaboró una
estructura de costo producción y venta mensual, donde se hace mención de los diferentes
costos y gastos en que va a incurrir el producto tales como materia prima, gastos operativos,
costos indirectos, etc., para la fabricación de 880 unidades.
Tabla 2 Estructura de precio
ESTADO DE COSTO DE PRODUCCION Y VENTA DE LA EMPRESA BATIDOS “FRUTPAN”
Descripción cantidad Precio unitario Total
Materia Prima 14,060.00
Fruta de pan 440 $ 12,00 5,280.00
Banano 880 1,00 880
Leche 350 10,00 3,500
Azúcar 400 11,00 4,400
Mano de Obra Directa 5,000
Envasado y producto terminado 1 5,000 5,000
Costos Primo 19,060.00
C.I.F 13,518.13
Energía 1 3,000 3,000
Etiquetas 880 5,00 4,400
Envases 880 5,00 4,400
Cuchillos 2 20,00 40,00
Agua 1 1,500 1,500
Depreciación Licuadora 1 178,13 178,13
Costos de manufacturas 32,578.13
Gastos Operativos 9,500
Gastos de Venta 8,000
Publicidad y Propaganda 5,000
Transporte 3,000
Gastos de Administración 1,500
Papelería y Útiles 1,500
Costo de venta 42,078.13
Costo de venta por unidad 47,82
Fuente: Equipo investigador
PRECIO UNITARIO
En la estructura anterior de estado de costos producción y ventas, se pudo determinar el costo
unitario de cada producto, el cual dio un resultado de $47.82.
Costo total del Margen de ganancia Utilidad Precio de venta
producto
$47,82 57% 27,26 75,07
CAPACIDAD DE PRODUCCION
TIEMPO UNIDADES
Día 40 Unidades de batidos
Semana 220 Unidades de batidos
Mes 880 Unidades de batidos
Anual 12,978 Unidades de batidos
COSTO DE MANO DE OBRA
OPERARIO 1
Valor día de Pago
Descripción Hora Valor x hora Días
trabajo mensuales
Selección y
20,00 160,00 30 4,800
lavado
Licuados de
fruta 8
Preparación
del batido y
envasado
BATIDOS FRUTPAN
Gastos Generales de Producción
Descripción Total Observación
A Capital Fijo Suma total anual
Maquinarias 15,500.00
Mobiliario 19,800.00
Equipo de computo 7,600.00
Herramientas y 9,515.00
utensilios
B Materia Prima Suma total anual
Materiales Directos 35,482.00
Materiales Indirectos 29,783.30
C Mano de Obra Suma total anual
Mano de Obra 4,800
directa
95,080.30
GASTOS DE ORGANIZACIÓN 3,380.00
Inscripción a la Dirección general de Ingreso 60.00
(DGI)
Matricula en la alcaldía municipal de 550.00
Diriamba
Registro único contribuyente 500.00
Solicitud de registro sanitario para alimentos 20.00
Licencia sanitaria 1,500.00
Inscripciones Registro Público Mercantil 550.00
Gastos de transporte 200.00
DIVISION DE CARGOS
NOMBRE DEL CARGO N° DE PERSONAS EN EL CARGO
Administrador 1
Responsable de producción 1
Responsable de ventas 1
Total 3
GASTOS GENERALES DE ADMINISTRACIÓN
Concepto Precio Total Precio Total (Anual)
(Mensual)
Alquiler de local 10,500.00 126,000
Energía eléctrica 3,000.00 36,000.00
Agua potable 1,500.00 18,000.00
Papelería y útiles 500.00 6,000.00
Total 15,500 186,000.00
CAPITAL DE TRABAJO
COMPRA DE MATERIALES
Directos 35,482.30
Indirectos 29,783.12
Nomina 43,800.00
Seguro social 3,139.00
Gastos operativos 46,500.00
Utensilios 9,515.00
Pagos tributarios 375.00
Impuestos 300.00
Tasas por servicios 45.00
Tasas por aprovechamiento 30.00
Capital de trabajo 168,594.41
FRUTPAN consta de una inversión total de 234, 804.41 que contiene en su totalidad cada uno
de los elementos, herramientas y utensilios que serán de utilidad para su funcionalidad.
PLAN DE INVERSION
PERIODO
Inversión Fija
Maquinaria 15,500.00
Mobiliario 19,800.00
Equipo de computo 7,600.00
Total de inversión fija 42,900.00
Inversión diferida (Gastos Operativos)
Gastos de Organización 3,380.00
Gastos de instalación 4,600.00
Investigación y Desarrollo 2,680.00
Gastos en patentes y licencias 250.00
Publicidad al inicio de las Operaciones 12,400.00
Total de Inversión Diferida 23,310.00
Capital de trabajo 168,594.41
INVERSION TOTAL 234,804.41
COSTO VARIABLE – COSTO FIJOS
DESCRIPCION UNIDADES PRECIO UNITARIO COSTO ANUAL
Materiales Directos
Fruta de pan 6,489 12,00 77,869.00
Banano 12,978 1,00 12,978.00
Leche 5,191 1,00 51,193.00
Agua 3,893 1,500 12,264.00
Azúcar 1,298 11,00 14,276
Total 29,850 26,50 169,301
Materiales Indirectos
Envases 12,978 5,00 64,891.0
Etiqueta 12,978 5,00 64,891.0
Sorbetes 346 6,00 2,077.00
Fósforos 130 15 1,947.00
Fundas adhesivas 290 24 6,960
Total 26,722 15,00 140,766.00
Mano de Obra 1 65 57,600.00
Total 367,667.00
BATIDOS FRUTPAN
ESTRUCTURA DEL COSTO ANUAL
Materia Prima 169,300.63
Mano de Obra Directa 57,600.00
Costos Indirectos de Fabricación
Costos Fijos 72,485.00
Costos Variables 143,096.25
Gastos Operacionales 374,962.17
Gasto de venta 219,314,50
Gastos de Administración 155,647.67
Costo total anual 817,444.04
Costo Total Anual $ 442,481.87
Gastos Operativos $ 374,962.17
N° de unidades 12,978.20
Costo Total Unitario 62.99
Margen de Utilidad 19%
Precio de Venta 75.07
RELACION COSTO – VOLUMENES – UTILIDAD
PUNTO DE EQUILIBRIO
Haciendo uso de la fórmula del punto de equilibrio, se conoce cuantas unidades de batidos
FRUTPAN se deben de vender para que la microempresa iguale sus costos de producción, es
decir que no pierda y tampoco obtenga utilidades, dando como resultado 9,917 unidades
físicas, lo que representa $ 743,750.27 de ingresos.
En la siguiente grafica podemos observar el comportamiento del punto de equilibrio, a medida
que aumentan las ventas también aumentan los costos, pero hay un momento en que la curva
de las ventas se intercepta con la curva de costos, y es ahí donde nos indica que se da un punto
de equilibrio, donde las ventas son iguales a los costos de producción, donde no hay perdidas
ni utilidades, sin embargo se observa como la curva de ventas va superando a la curva de
costos, es ahí donde se van generando utilidades.