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Beneficios y propiedades de la arracacha

El documento describe los beneficios y usos de la arracacha, una raíz andina. La arracacha ayuda a la digestión y previene enfermedades cardiovasculares debido a su contenido de calcio, vitaminas y hierro. Se puede consumir cruda o cocida en sopas, guisos y purés. Originaria de Ecuador, la arracacha es energética y de fácil digestión, recomendada para personas activas y durante el embarazo por su alto contenido nutricional.

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Marco fernando De la torre leon
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Beneficios y propiedades de la arracacha

El documento describe los beneficios y usos de la arracacha, una raíz andina. La arracacha ayuda a la digestión y previene enfermedades cardiovasculares debido a su contenido de calcio, vitaminas y hierro. Se puede consumir cruda o cocida en sopas, guisos y purés. Originaria de Ecuador, la arracacha es energética y de fácil digestión, recomendada para personas activas y durante el embarazo por su alto contenido nutricional.

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INSTITUCIÓN EDUCATIVA Nº

 Ayuda a la buena digestión:


Excelente alimento para los bebes y
ancianos debido a su buena fuente de
calcio, vitaminas A, C y hierro.

 Previene enfermedades
cardiovasculares:
Ayuda a mantener el equilibrio:
saludable entre los niveles de
triglicéridos y colesterol.

 TITULO: Derivados y beneficios de la


arracacha la raíz del inca

MÉTODOS DE TAMBIÉN SE LE  PROFESORA : Midua Isabel Olave


CONOCE COMO: Ayme
CONSUMO  GRADO Y SECCIÓN: 3ro E
Similar a al papa, se puede consumir
 ALUMNO: Marcelo Gabriel
en sopas, guisos, pasteles, purés y Venezuela: Apio criollo. Auccapuma tuco
albóndigas Perú: Arracacha.  CORREO ELECTRONICO:
Ecuador: Zanahoria Blanca. [Link]@ielaconvenc
Los tallos jóvenes se consumen en Costa Rica: Arracache. [Link]
ensaladas.

GRACIAS
2022
“Año del fortalecimiento de la soberanía
nacional”
DEFINICIÓN  Producen un racimo de raíces  Hierro: 6.7%
similares a la zanahoria.  Vitamina B3 17%
Es un tubérculo andino de Sudamérica  Su piel es lisa y brillante.
su nombre científico es, Arracacia  Puede alcanzar hasta 97 cm de altura.
xanthorrhiza.  Hojas entre 10 y 20 cm, parecidas a las
hojas de apio.

BENEFICIOS
 Saludable durante el
embarazo
ORIGEN Contenido alto en hierro.
Es originaria de ecuador, fue un
alimento básico para las civilizaciones  Mejora el estado anímico:
andinas por su alto contenido energético. Por su vitamina B1

VALOR NUTRICIONAL
Es un alimento energético y de fácil
digestión, su consumo es recomendable
para las personas que hacen actividad
física.

Tabla nutricional (100g Cocida.)  Ayuda a prevenir la gota:


 Calorías: 10g Por su contenido en vitamina C.
 Grasa: 0.2g
CARACTERÍSTICAS  Carbohidratos: 25g
 Vitamina C 46%

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