ENGORDE DE POLLOS
1.- Introduccin En el manejo integral del pollo de engorde, debemos referirnos a los cuatro pilares fundamentales que se deben tener en cuenta en cualquier explotacin pecuaria eficiente: Sanidad Gentica Nutricin Manejo Aves de excelente calidad es decir pollitos sanos, fuertes y vigorosos que garanticen un peso adecuado de acuerdo a los parmetros productivos para la raza, junto con prcticas sanitarias que disminuyan al mximo los riesgos de enfermedades. Lneas genticas respaldadas por casas matrices que desarrollan un trabajo gentico sobre reproductoras. Hoy en da el mercado es muy exigente y cada compaa tendr la lnea de pollos que sea ms conveniente para sus condiciones. Alimento producido con excelentes materias primas y formulacin, que provea al pollito los nutrientes adecuados para su desarrollo. Los sistemas de alimentacin junto con los de seleccin gentica tambin han venido mejorando progresivamente la eficiencia y por lo tanto la ganancia de peso. Excelentes prcticas de manejo, o sea hacer lo ms confortable posible la vida del pollo durante el engorde, para que ste desarrolle todo el potencial gentico que tiene. Se debe tener en cuenta que el manejo no es rgido, por el contrario, tiene normas elsticas que se aplican dependiendo de las construcciones, medio ambiente, sexo, alimento, estado sanitario, etc. En resumen el manejo del pollito depende en gran parte de la iniciativa que apliquen las personas que trabajen con el ave.
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"Se debe hacer lo que el ave necesita", no lo que cree, quien la supervisa. Es necesario tener presente que el pollo de engorde debe alimentarse para ganar peso en el menor tiempo posible, con una buena conversin, buena eficiencia alimenticia y alta supervivencia en este proceso, de tal manera que al relacionar estos resultados permitan una buena rentabilidad del negocio avco2.-Antecedentes [Link] industria avcola boliviana se inici como un sector productivo organizado en los aos 60 en el departamento de Cochabamba. Gracias a las bajas temperaturas proporcionadas por sus 2,650m de altitud, al suministro local de granos y a la proximidad con la ciudad de La Paz, en ese entonces el principal centro de consumo de Bolivia, floreci la industria avcola en Cochabamba y durante algunas dcadas, encabez la produccin avcola en el pas. Esta situacin comenz a cambiar en los aos 80, cuando las empresas avcolas locales empezaron a alojar los primeros pollos de alto desempeo. La altitud del departamento de Cochabamba, entonces un importante diferencial natural que benefici durante aos a la produccin de pollos de bajo desempeo, se convirti entonces en una pesadilla para la produccin de la nueva gentica avcola, por el temido impacto que tiene sobre la fisiologa de las aves: la ascitis. Debido a la restriccin impuesta por la altitud del centro de la produccin avcola en Bolivia, comienza entonces a moverse hacia el sureste, rumbo al departamento de Santa Cruz. El departamento ms grande de Bolivia, a poco ms de 700m de altitud, topogrficamente plano y un importante centro de produccin de granos, Santa Cruz reuna mejores condiciones para criar al nuevo estndar de pollos de engorda que la industria avcola boliviana comenzaba a usar. En consecuencia, Cochabamba fue perdiendo gradualmente la hegemona en la produccin avcola. Junto con esto, poco a poco y de manera irreversible, perdi tambin su liderazgo de algunas dcadas en esta actividad, ya que se fue compartiendo con el departamento de Santa Cruz, que despus se convirti en el nuevo Eldorado de la industria avcola de Bolivia.
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En la actualidad, Cochabamba y Santa Cruz representan el 53.84% y el 40.45% de la produccin avcola boliviana, respectivamente, mientras que Tarija y Chuquisaca, departamentos localizados al sur del pas, juntos tienen el 5.7%. Avcola Sofia inicia sus actividades en el ao 1976, constituyndose posteriormente en una empresa con interdependencia productiva, que con empresas del GRUPO ANGLARILL conforman una cadena de integracin vertical y horizontal, compuesta de granjas reproductoras, planta de incubacin, centros de produccin para ganado vacuno y porcino, fbricas de alimentos para aves, bovinos y cerdos, matadero de aves, planta de procesado ulterior y embutidos, y planta de subproductos Instalaciones * Granjas [Link] granjas reproductoras se encuentran ubicadas en lugares aislados provistas con los mejores sistemas de bioseguridad y sanidad preventiva, contando con el registro y certificacin sanitaria del SENASAG para sus planteles avcolas libres de Salmonellosis, Micoplasmosis e Influenza Aviar. Sus galpones de crianza y produccin estn habilitados con ambientes climatizados garantizando el confort de las aves, utilizando equipos automatizados con tecnologa de punta que permiten una eficiencia total en la distribucin y consumo de alimento balanceado y agua, obteniendo de esta manera el mximo rendimiento de su potencial gentico. * Planta de [Link] de Incubacin esta equipada con maquinaria moderna, electrnica y automatizada de ltima tecnologa, permitiendo una produccin de pollitos BB de ptima calidad y sanidad. Todo el proceso de incubacin se complementa con la seleccin, sexaje, vacunacin y distribucin, a cargo de personal altamente calificado,
Desde sus inicios se ha alcanzado un crecimiento sostenido con una produccin SENASAG actual de 2.500.000 pollitos BB por mes. Este centro productivo se encuentra respaldado con la certificacin sanitaria del
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* Fabrica de Alimentos [Link] Sofa cuenta con cuatro centros de acopio de granos, con una capacidad esttica de 51.000 toneladas, una fbrica de harina de soya integral para 3.800 toneladas por mes y tres fbricas de alimento balanceado que producen 15.000 toneladas mensuales: una de ellas destinada en forma exclusiva a elaborar alimentos balanceados para los planteles de reproduccin, y las otras dos para pollos de engorde, cerdos y ganado bovino, evitando de esta manera riesgos de contaminacin.
Las fbricas producen alimentos balanceado en pellets y harina. Toda la distribucin se realiza a travs de camiones graneleros * Granja de Aves de [Link] granjas de produccin de aves de engorde que han experimentado un crecimiento significativo en los ltimos aos, estn provistas con galpones de tnel de ventilacin, techos con aislamiento trmico y otros equipos automticos, lo que permite colocar mayor densidad de aves por metro cuadrado y elevar su rendimiento productivo. Una vez cumplido su proceso de engorde las aves estn destinadas a su faeneo diario en el matadero. [Link] matadero de aves, ubicado en el Parque Industrial, est equipado con tecnologa de punta, permitiendo que todo el proceso se realice sin romper la cadena de fro y seleccin automtica del peso, satisfaciendo el exigente mercado boliviano. El riguroso control en su proceso de faena es aprobado por normas internacionales de calidad, tales como ISO 9001:2000 y Buenas Prcticas de Manufactura
3.-Planteamiento de [Link] empresa SOFIA inicia actividades con los siguientes aportes de los socios: Caja Terrenos Edificios Galpn 800.000. [Link]. 200.000.
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Equipos Herramientas
40.000. 4.000.
se realiza la apertura de cuenta corriente en el banco nacional por Bs. 700.000. se adquiere vacunas y medicamentos por un valor de Bs. 10.000 s/factura. Se compra alimento balanceado por las siguientes partidas: o Inicio 50.000 o Desarrollo 100.000 o Engorde 200.000 Se cancela el 50% con cheque y el saldo a simple crdito. 4.- [Link] la economa internacional se caracteriza por un elevado grado de incertidumbre, por lo que se ha hecho preciso desarrollar estudios que permitan analizar el presente para ser mejores en el futuro y para actuar en consecuencia se deben trazar las estrategias adecuadas que nos permitan perfeccionarnos en ese sentido.
Teniendo en cuenta la importancia que reviste el anlisis de la informacin econmica financiera para la toma de decisiones por parte de los directivos de las empresas, decidimos realizar nuestro trabajo de investigacin en esta temtica, tomando como objeto de anlisis la Empresa Avcola Sofa. La Empresa Avcola Sofa no utiliza sistemticamente el anlisis de los Estados Financieros como instrumento de direccin. Lo cual constituye una debilidad para la empresa que por sus caractersticas tiene la capacidad de maximizar sus utilidades si utiliza sus recursos con eficiencia y eficacia.
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5.-[Link] generales. Establecer un proceso biolgico, productivo, sanitario y un sistema contable para la administracin de una empresa avcola de engorde de pollos. Realizar un anlisis econmico costo/beneficio de los sistemas de costo de produccin. Hacer conocer el proceso biolgico y productivo del engorde de pollos.
Objetivos especficos. Explicar los factores que se debe analizar para operar una empresa avcola. Reconocer los ingresos de explotaciones dedicadas a la produccin comercial de carne de pollo o de huevos. Describir y explicar la importancia de los diferentes registros avcolas. Reconocer los diferentes tipos de costos que se deben considerar en la administracin de una explotacin avcola. Reconocer los ndices que se consideran ms importantes y de mayor uso en la avicultura (ndice de mortalidad, viabilidad, eficiencia, produccin, conversin de alimento).
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Establecer un sistema contable adecuado para una empresa de engorde de pollos. 6.-Alcance y [Link] proceso del engorde de pollos dura aproximadamente 8 semanas, desde su nacimiento hasta que llegan a la edad adulta. Tomando en cuenta todos los costos en los que se incurren desde su alimentacin, abrigo, cuidado sanitario, postura, hasta antes de llevarlos al matadero. Todos estos costos estn divididos por etapas, los que facilita sus registros contables y el buen manejo de recursos e informacin que estos brindan.7.-Marco [Link] [Link] avicultura incluye pavos, gansos, patos, palomas, codornices, pavos reales y gallinas de gulnea. Las gallinas se utilizan tanto para la produccin de huevo como para carne. En la industria avcola se basa en varias actividades como ser: - La incubacin.- incluye explotacin de reproductoras y la produccin industrial de pollitos bb. - Para engorde.- engorde de pollos parrilleros para el consumo humano e industrial. - Para huevo.- cra de gallinas ponedoras para el consumo humano e industrial. Proceso [Link] produccin utiliza sistemas intensivos donde los pollos en grandes cantidades son destinados a vivir juntos. Los pollos parrilleros destinados a
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produccin de carne crecen rpidamente hasta alcanzar el peso de mercado en ocho semanas. El sistema es altamente tecnificado, siendo todo muy mecanizado y exacto. En los mtodos de crianza intensivo se albergan tpicamente los animales en galpones. Cada productor posee un nmero determinado de unidades para vender los pollos cuando alcanzan el peso determinado por el mercado. Los pollitos de un da, su proveedor de alimento, el veterinario, el transporte al matadero estn todos programados para una fecha predeterminada de acuerdo a un itinerario de produccin. Este mtodo es intensivo y altamente programable, predecible y de costos perfectamente calculados adems que evita o minimiza el contacto con las condiciones climticas naturales. Etapa de [Link] vez fuera de las instalaciones de las incubadoras los pollitos son llevados a las granjas de engorde. Son galpones rectangulares con instalaciones automticas de agua (bebederos) y concentrado para pollos (comederos). Durante esta etapa el pollo consume alimento concentrado de manera tal que le proporcionan 45 veces ms el peso con el cual lleg. El consumo de agua durante la etapa de engorde puede ser elevado si no se cuenta con el equipo apropiado de bebederos con reguladores para que no se derrame. El desperdicio de agua procrea las condiciones de humedad relativa alta que propician golpes de calor, matando las aves por hipertermia. El exceso de agua mezclando con la gallinaza desprende vapores amoniacales que irritan las vas respiratorias predisponiendo a enfermedades que merman la productividad de las aves. Adems el agua mezclado con la gallinaza hace que el nitrgeno que contiene pueda percollarse a travs del suelo contaminado las fuentes de agua subterrneas alrededor de las granjas de produccin. El estircol depositado en los galpones durante la fase de engorde se acumula mezclndose con la cama que consiste en viruta de madera o cascarilla de
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arroz. Esta gallinaza es removida de los galpones al final de cada lote, siendo utilizada para fertilizante o para alimento de ganado mezclado con melaza Marco [Link] proceso productivo en las industrias avcolas, consta de varias etapas: La primera etapa comprende el establecimiento de las granjas de progenitores, constituidas por aves nacionales o provenientes del exterior; stas darn origen a padres que conformarn las granjas de reproductoras. La segunda etapa, corresponde a la obtencin, en las granjas reproductoras de los huevos frtiles que darn origen a los pollitos, los cuales constituyen el insumo bsico para iniciar el proceso de engorde. La tercera etapa, se refiere al proceso de incubacin, que es la ltima etapa de la cadena para producir el insumo bsico (pollo beb), requerido en las granjas de engorde. La introduccin de grandes empresas procesadoras de alimentos concentrado, junto a la llegada de tecnologa extranjera dio un gran empuje a este sector que hasta la actualidad est catalogado como la empresa agrcola ms productiva y tecnificada del pas. Las gallinas reproductoras criadas en granjas especiales son las que generan los huevos frtiles que darn paso a las camadas de los pollos de engorde. Estos al nacer son vacunados y enviados a las granjas de produccin. La entrega de los pollitos bebes debe hacerse en camiones limpios y desinfectados, as los mismos llegan en ptimo estado al lugar de recepcin y con un bajo nivel de estrs. Es importante que ellos lleguen antes de que transcurran sus primeras 12 horas de nacidos. Y que preferiblemente sean trasladados a primeras horas de la maana. Cada pollito pesa aproximadamente 30 gramos al llegar a la granja, una vez instalados son clasificados en pequeos, medianos y grandes para disminuir la competencia entre ellos apartndolos en grupos y criados separados 15 das como mnimo. Una buena seal que nos indica que los pollitos estn sanos es que deben presentarse fuertes, activos, con el ombligo curado y con las patas brillantes y grasosas.
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La granja debe estar acondicionada con anticipacin para recibir a los pollitos aplicando medidas sanitarias que incluyan una buena cama, que puede ser de concha de arroz o de virutas de maderas. Deben ser colocados con agua fresca, potable y en cantidad suficiente... Como dato curioso la respuesta natural de los pollitos recin salidos del cascarn indica que, para que se tenga acceso al alimento es necesario primero el estmulo de beber agua. Es una buena prctica que la primera agua que beban los pollitos sea endulzada con azcar morena o no refinada, ya que esto los ayuda a recuperarse del viaje al que han sido sometidos. Al llegar a la granja receptora, esta debe contar con las instalaciones adecuadas para los pollitos y ya deben tener las criadoras conectadas para que la temperatura sea acorde al desarrollo del pollo. El alimento se les coloca desde el momento que llegan. Los pollos comen cuatro tipos de alimentos concentrados desde el momento que llegan hasta que salen listo para el beneficio. La velocidad de crecimiento y el rendimiento de los pollos de engorde actuales es lo que hace a este mercado altamente competitivo. El pollo de engorde moderno es extremadamente sensible al crecimiento rpido y a la ganancia de peso rentable en poco tiempo. La alimentacin es el punto de partida del logro de buenos resultados. Las criadoras funcionan a gas por medio de lmparas infrarrojas y se convierten en el medio de vida de los primeros das de los pollos de engorde. Se dejan entre 5 y 10 das, con un sistema de cortinas que suben o bajan si los animales estn muy calientes o muy fros. Los pollitos se alejan de la criadora si les da mucho calor y se colocan muy juntos si les da fro. Transcurrido este tiempo, se apagan las criadoras y los animales se dejan crecer con alimentacin constante y estricto control sanitario para prevenir y controlar enfermedades, hasta que se sacan a las plantas beneficiadoras de carne. Proceso que se realiza de noche una vez que el pollo tiene aproximadamente 6 semanas de vida y pesa cerca de dos kilogramos.
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Las producciones de pollos son altamente delicadas y susceptibles a ruidos y a la presencia humana, si se asustan por cualquiera de estos factores podran morir tempranamente por infartos, elevando la tasa de mortalidad de la unidad de produccin y disminuyendo sus beneficios econmicos. Al llegar a la planta beneficiadora, son procesados para convertirlos en la carne que consumimos, se elaboran subproductos y embutidos y se llevan al mercado consumidor. En este proceso nada se desperdicia, las plumas, las patas y el resto el pollo que no se comercializa se utilizan en la elaboracin de alimento concentrado para mamferos en forma de [Link] productivo.-Un Proceso productivo consiste en transformar entradas (insumos) en salidas, (bienes y/o servicios) por medio del uso de recursos fsicos, tecnolgicos, humanos, etc. Un proceso productivo incluye acciones que ocurren en forma planificada, y producen un cambio o transformacin de materiales, objetos y/o sistemas, al final de los cuales obtenemos un [Link] tcnicas del anlisis de los Estados Financieros
es un instrumento valioso de trabajo (tanto para los directores o gerentes financieros como para inversionistas, otorgantes de crditos, entre otros) mediante el cual se pueden obtener ndices y relaciones cuantitativas de las diferentes variables que intervienen en el proceso operativo y funcional de las empresas y que han sido registradas en la contabilidad del ente econmico8.-Metodologia Aplicada.-EL
presente trabajo de
investigacin se llev a cabo en la empresa Avcola SOFIA. Ubicada en la avenida Tunari esq. Cipoy. (Zona Laguna Alalay Norte). Telefonos: 4752000 / 4752001Cochabamba. El alimento utilizado fue un Balanceado que estn elaborados a base de los siguientes ingredientes: Maz, pasta de soya, polvillo de arroz, arrocillo, harina de pescado, tipo exportacin, vitaminas y minerales, anticoccidiales, antihongos, antioxidantes y antibacteriales. Tratamientos en el [Link] el presente estudio se empleo un sistema alimenticio, el mismo que consisti en preinicial-incial-Crecimiento-engorde, la variable estudiada fue el preinicial que se administr durante 7 y 10 das, segn el tratamiento respectivo. Peso inicial del pollo de engorde.-
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Se tom los pesos de los pollos BB en un total de 100 pollitos seleccionados al azar por cada galpn, repeticin y lote en estudio. De la ganancia de [Link] realiz la toma de los pesos promedios a los 49 das de edad. Para registrar el peso se procedi a tomar el peso de 20 muestras, cada una de 5 individuos, es decir un total de 100 pollos seleccionados al azar, a lo largo y ancho de cada galpn, es decir de cada repeticin y lote en estudio. Dichos pesos se registraron en gramos. Del consumo de [Link] el presente estudio se registro diariamente los consumos promedio por pollo, realizados por cada lote y unidad experimental. La unidad de medida para el registro de consumos de alimento fue el gramo. De la conversin [Link] la obtencin de estos datos se procedi a dividir los registros del consumo y el peso promedio obtenido al final del experimento. De la [Link] registr diariamente individuos que por diversas causas yacan muertos dentro de cada unidad experimental, es decir, segn cada repeticin y lote experimental. Anlisis [Link] anlisis econmico se lo realiz tomando en cuenta el costo/beneficio en cada uno de los tratamientos aplicados en el presente ensayo.
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ACTIVO ALMACEN DE PRODUCTOS DEBE Sueldos de gestin o inicio de actividades generados en la propia empresa Por actualizaciones de valor en el periodo Donaciones HABER Por las mermas y desperdicios Por transferencia al almacn de
Ingreso de productos o subproductos Donaciones materiales
ACTIVO FIJO TERRENOS DEBE Saldos de gestin o inicio de actividades Por adquisiciones que se registran Concesiones Donaciones EDIFICACIONES DEBE Saldos de gestin o inicio de actividades periodo. Incorporaciones construcciones. Por mantenimiento y reparaciones INSTALACIONES de HABER Ventas ocasionales que se puedan llevar Expropiaciones registradas en el periodo nuevas Demoliciones. HABER Venta eventual Por expropiaciones registrada en el periodo
Compras que se puedan generar en el ha cabo.
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DEBE Saldos de gestin o inicio de actividad infraestructura Adquisiciones Avaluos legales
HABER Depreciacin acumulada Concesiones
Incorporaciones de instalaciones sujetas a Demoliciones
DEBE Saldos de gestin o inicio de actividades Costos incurridos durante el periodo por actualizaciones de valor
HABER Productos obtenidos en el periodo con el cargo almacn de productos prdida relevantes en el periodo.
PRODUCCION AVICOLA EN PROCESO
PRODUCCION EN PROCESO DEBE Por los saldos de gestin o inicio de Muertes actividades Por la porcin en el periodo con cargo a esta cuenta Por adquisiciones en el periodo Donaciones recibidas Actualizaciones de valor PERDIDAS DE PRODUCCION AVICOLA DEBE Valor de perdidas registradas en el Traspaso periodo a HABER las cuentas prdidas y naturales HABER causadas por fenmenos
ganancias al cierre de gestin MERMAS Y DESPERDICIOS
DEBE Prdidas estimadas durante el periodo
Traspaso ganancias
HABER las cuentas
prdidas
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CUENTA DE COSTO ACTIVIDAD AVICOLA DEBE Saldos de gestin o inicio de actividades Costos incurridos durante el periodo Actualizacin al final del periodo 12.-Documentos [Link] Solicitar a la incubadora o la planta de concentrados registros para anotar consumo y mortalidad. Este registro debe tener como datos bsicos los siguientes: Raza Fecha y hora de entrada Nmero inicial de aves Peso inicial tanto de machos como hembras. Se debe analizar semanalmente este registro y evaluar consumo, mortalidad y peso de acuerdo a los parmetros esperados. Al entregar el lote de pollos a la procesadora, recoger el alimento sobrante, pesarIo y descontarlo del consumo anotado. Averiguar el peso en pie de todo el lote y hacer el anlisis tanto tcnico como econmico. Recordar siempre que el valor del pollo depende de la oferta y la demanda por tal razn el anlisis econmico debe hacerse sobre cada lote y sobre los lotes totales producidos durante un aoor del galpn, surtidores de agua. sombras. HABER Obtencin de los productos pecuarios durante el periodo
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Tambin se debe proteger de las corrientes de aire, para esto se pueden utilizar cortinas en polietileno, tanto dentro como por fuera de l. las cortinas se deben instalar de manera para que abran de arriba hacia abajo, con el fin de regular la acumulacin de amoniaco o otros gases dentro del galpn.
Ejemplo: Si cuento con un galpn de 400metros2 (40 de largo X 10 de ancho) podr engordar 4000 pollos en un clima templado. EL SUELO: En cemento dentro de todas las posibilidades y no en tierra, de un buen espesor (8cm) ya que soportar gran peso, que para el ejemplo anterior, 4000 pollos en el da 45 podrn pesar unos 12000 Kg. Un desnivel del 3% de los extremos al centro, para cuando se desocupe, el aseo y desinfeccin de este sea ms fcil. Un piso en concreto me garantizara buenas condiciones de higiene y una ocupacin ms pronta. LAS MUROS: deben rodear el galpn, constituidas por ladrillo a 30 cm de altura en lo posible repellado, y una malla para gallinero que vaya desde dicha hilada hasta el techo, para permitir una adecuada ventilacin y bloquear el ingreso de animales ajenos a la produccin. LOS TECHOS: a dos aguas, un caballete y con aleros hasta de 1mtr. Para evitar la entrada de lluvias, ventiscas y de luz solar. En la mayora de galpones de nuestro pas, sea en zonas clidas o fras, se utiliza la teja o lamina de zinc, debido a su bajo costo, alta disponibilidad y facilidad de instalacin. Como se conoce, este material presenta inconvenientes en climas clidos debido a su reducida capacidad de perder calor, lo que ocasiona un aumento en la temperatura interna donde estn implantados. Existen ciertas componentes que le ayudaron a poder mejorar las falencias que este material presenta, uno de ellas es la inhalacin de un cielo
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falso, existen de muchos tipos y de diferentes costos, pero usted pude construir uno econmico, formara una coleta del ancho del galpn uniendo todas las estopas que le sobran del concentrado de su granja, Luego las fijara en el extremo superior de las mallas de lado a lado (debajo del techo . Un cielo falso regulara las corrientes de aire y la temperatura. Se recomienda tambin, pintar todo el galpn de blanco, tanto paredes, como culatas y techos. Para construir otro galpn debe guardar una distancia por lo menos del doble del ancho del primero que construyo para evitar contagios de enfermedades y buena ventilacin. Cada galpn en su entrada debe contar con una balde o poceta con un producto a base de amonio cuaternario, formol al 2% o yodo al 7%, para el personal que entre y saga o y se desinfect el calzado y no difunda enfermedades. Hay que procurar cambiar el lquido diariamente. [Link]: el pollo de engorde en sus primeros das es incapaz de regular su temperatura corporal, debido a su inmadures cerebral. Por esto, es importante la utilizacin de fuente de calor externa: las criadoras. Estas pueden ser de gas, petrleo o elctricas. Asegurando un ambiente favorable para que el pollo coma, y que todo el alimento se transforme en carne y no se pierda en la produccin de calor corporal. Existen criadoras para 500 pollitos, y para 1000. Se debe regular bien la temperatura, ya que si el habiente esta muy caliente el pollito se amontonara en los extremos del galpn, y si sucediera lo contrario, se amontonara debajo de la criadora o el centro del galpn. En cualquiera de las dos circunstancias en las cuales el pollo se amontona, podra haber aumento de la mortalidad por asfixia o semanas despus problemas de edemas. Se debe manejar a 1.20 metros del piso BEBEDEROS MANUALES: son inapropiados para las grandes avcolas, ya que cuando se manipulan, se debe estar pendiente de llenarlos a cada momento para que el pollo no aguante sed. Otro inconveniente que se presenta es el encharcamiento de las camas, cuando estos quedan mal tapados o
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acomodados. En sitios donde todava existen se utilizan durante los 7 a 15 primeros das. Se ubica uno por cada 50 pollos. BEBEDEROS AUTOMTICOS: se utiliza 1 bebedero automtico por cada 80 pollos. Existen 2 variedades (vlvula y de pistola), los cuales facilitan el manejo, para que el operario encargado, no tenga que entrar tanto al galpn, ya que esto produce estrs en los pollos. Adems que los animales contaran siempre con agua fresca y disponible. Se utilizan apartir de la segunda semana de vida del pollo. LAS CORTINAS: el material puede ser en polietileno. Estas permiten normalizar el micro clima del galpn, manteniendo temperaturas altas cuando el pollito esta pequeo, regula las concentraciones de los gases, como el amoniaco, y cuando el pollo es adulto ayudan a ventilar el sitio. Como se menciono anteriormente deben ir tanto interna como externamente y abrir de arriba hacia abajo BANDEJAS DE RECIBIMIENTO:Son comederos que se pueden realizar con las cajas en las que vienen los pollitos de la incubadora o existen unas comerciales que venden para dicha etapa comedero bebe utilizamos 1 por cada 100 pollitos. Son de fcil acceso y no permiten desperdicio. Se cambian a la siguiente semana por las comederos para pollo de engorde o tubulares. COMEDEROS TUBULARES: se encuentran en plstico y aluminio, su capacidad es de 10 y 12Kg. se recomienda que se utilicen apartir de la segunda semana, en clima caliente para 35 y en fri 40 aves. EL TERMMETRO: importante en las primeras semanas para controlar la temperatura. Debe colocarse en el centro del galpn a unos 60 cm. del suelo. Se debe llevar en lo posible registro escrito de estos datos. LA BSCULA: en una explotacin avcola, se deben realizar en lo posible un pesaje por semana, para llevar un control del comportamiento productivo de sus animales. BOMBA DE ASPERCION: recomiendo realizar una fumigacin semanal de una solucin al 7% de yodo, para disminuir carga bacteriana. EL QUEMADOR: til para desinfeccin fsica, se trata de un dispositivo que
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trabaja a gas con el cual se quema (por decirlo as) los pisos y paredes del galpn. LA CAMA: de 8 a 10 cm. de altura, no permita que nunca se moje. Se debe buscar un material de fcil manejo y adquisicin. Preferiblemente utilizar cepilladura de madera o cisco. Tambin pueden ser de aserrn, cascarilla de arroz o caf, pero son materiales muy pequeos pudiendo haber consumo por parte de los pollos, traducindose en una disminucin en consumo/ave/da de concentrado. EL REDONDEL: como su nombre lo indica es un crculo en lmina de zinc lisa, o cartn plats de 50 cm de altura. Se realiza durante la primera semana de vida dentro del galpn. El fin de esta prctica es para contener el calor que produce la criadora para que no se pierda, como a los pollitos, para que no se aparten demasiado coman, y se vacunen con mayor facilidad. En un dimetro de 3 metros podemos manejar 400 pollos PREPARATIVO DEL GALPN.A continuacin se citaran algunos puntos claros que se deben seguir para un buen aprovechamiento del galpn. Solucin desinfectante recomendada: 1kilo de sulfato de cubre, 1litro de vinagre. Esta mezcla ponerla dentro de un tarro (de 1 galn) y completar la medida con agua potable. De esta solucin madre UD. puede utilizar 4cm por litro, es decir, para una bomba de aspersin de 20 litros debe agregar 80 cm. del desinfectante 1. Desinfectar fuera del galpn, todos los comederos, bebederos, y mangueras. Primero lavarlos con un jabn y cepillo, enjuagarlos bien, tanto por dentro como por dejarlos que sequen al sol. 2. Despus utilizar un desinfectante a base de yodo, amonio cuaternario, o el recomendado al comienza del capitulo, dejndolo que actu por un da y lavarlo bien al siguiente. 3. Barrido de todo el galpn tanto interna como externamente (techos, paredes, mallas y pisos). 4. Retirar la gallinaza. 5. Lavado de todo el galpn, incluyendo: techos, paredes, vigas vigones, etc.
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6. Desinfeccin por aspersin con la bomba fumigadota, con formol al 5%, amonio cuaternario o la solucin recomendada dejar actuar por un da. 7. Al siguiente da, Flamear piso, paredes, mallas, techo, etc. 8. Fumigar con DURBAN (50cm) en 1 galn de ACPM, techos, vigas y paredes. 9. Lavar y desinfectar los tanques y tuberas con yodo 20%. Dejando actuar por un da y luego se enjuagara con abundante agua. 10. Pintar todo el galpn (paredes, vigas, culatas, pisos) con cal viva. 11. Encortinado del galpn externa e internamente. 12. al siguiente da, distribucin del cisco que se utilizara para la cama. 13. Instalacin de las criadoras y el termmetro. 14. Ubicar bandejas de recibimiento, los bebederos manuales y bscula. 15. Ubicacin de los raticidas. RECIBIMIENTO DEL POLLITO: Conjunto con el distribuidor de pollos deberemos conocer la hora y la fecha en la cual arribaran nuestros pollos. Esto con el fin de colocar los bebederos manuales con suero y vitaminas y encender las criadoras una hora antes de la llegada para controlar la temperatura y el estrs de estos animales por el viaje y el nuevo ambiente en el que entraran. En lo posible colocar una base para los bebederos, para que estos no se llenen de cisco, y adems para que queden nivelados en el galpn para evitar que se moje la cama. El agua tiene que estar siempre fresca y en lo posible lavar todos los das los bebederos. La temperatura debe estar entre 30 y 32C. Si la temperatura est muy alta, los pollos estarn en los extremos del galpn. De lo contrario se amontonaran debajo de las criadoras. Estas dos circunstancias son delicadas ya que el pollo podr morir por aplastamiento (por el amontonamiento) y si sobre vive, no crecer y podr tener problema de edemas en la etapa adulta. Por lo general cada caja contiene 100 pollitos y 2 de sobrante, y en la caja tambin dice si son machos o hembras. Se debe contar y pesar una muestra de pollos, Luego se anotara en el registro el nmero total de politos recibidos. Se observa
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con detenimiento el lote de pollitos, aquellos que no estn activos, con defectos, ombligos sin cicatrizar, etc. se sacrifican [Link] SEMANAL DEL POLLITOPRIMERA SEMANA: Revisar la temperatura diariamente, sta debe oscilar entre 30 a 32C. de lo contrario realizar manejo de cortinas. Remover la cama del galpn diariamente, ya que por alimentos muy cargados en melazas o mal manejo de bebederos esta tiende a mojarse y podr traer problemas de enfermedades respiratorias. Lavar y desinfectar todos los das los bebederos manuales. El primer da suministrar en el agua de bebida (suero casero). El segundo y tercer da se suministra antibitico en el agua de para prevenir enfermedades respiratorias (opcional) Limpiar las bandejas que suministran el alimento. Suministrar la totalidad de alimento diaria sobre las bandejas racionalmente (varias veces al da). Eliminar los pollitos enfermos y sacrificarlos y anotarlos en el registro las mortalidades Al quinto da se pueden vacunar contra New Castle, Bronquitis y Gumboro. Realizar el pesaje semanal y anotar en el registro. analizar el consumo de alimento. Contrastar la calidad del agua de bebida. Realizar una limpieza tanto dentro como por fuera del galpn. Acrecentar el local de los pollos. ( cuadrar densidades. pollo/m2) Por las noches dependiendo el clima encender la criadora En zonas clidas, la iluminacin nocturna es una buena alternativa, para alimentar al pollo. Ya que las temperaturas sern ms frescas, y el animal estar ms confortable y dispuesto para comer. Es importante dar al menos una hora de oscuridad por da, que permite a las pollos acostumbrarse a la penumbra sorpresiva, ya que en caso de un apagn en horas nocturnas, evitara casos de mortalidad, ya que los pollos pequeos tienden a amontonarse. SEGUNDA SEMANA:
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La temperatura que se manejara dentro de esta semana ser de 26 y 28 C. Apagar las criadoras y bajar las cortinas totalmente. Procurando estabilizar el galpn en 26C, si la temperatura est muy por debajo (20C) se debe regular. Desde la segunda semana las cortinas se utilizan especialmente en las noches. Cuadrar densidades y alturas de bebederos y comederos. los bebederos automticos a la altura de la espalda y comederos a la altura de la pechuga de los pollos. Realizar manejo de las camas. (remover) Lavar y desinfectar todos los das los bebederos. Salen los bebederos manuales y bandejas, entran los bebederos automticos y comederos tubulares Realizar pesajes y anotar en el registro. Registrar las mortalidades o sacrificios. Verificar el consumo de alimento e inventarios. Verificar la calidad del agua de bebida. Cambiar la poceta de desinfeccin todos los das. Realizar manejo de limpieza dentro, fuera del galpn y de la bodega. TERCERA SEMANA: La temperatura debe estar entre 20 y 24C. Al da 20, quitar definitivamente las cortinas (climas clidos y medios). Una vez quitadas se lavaran, desinfectaran y se almacenaran en un lugar limpio, fresco, libre de roedores. El cambio de alimento a engorde se da en el da 23. Se cuadrar densidades. Retirar y desinfectar las criadoras. Nivelar los bebederos automticos a la altura de la pechuga. Armar los comederos , y se gradan a la altura de la pechuga Se llenan los comederos de concentrado. Lavar y desinfectar todos los das los bebederos. Limpiar los comederos Realizar pesaje semanal y anotar en el registro.
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Apuntar en el registro diariamente las mortalidades y sacrificios. Verificar diariamente el consumo de alimento e inventarios. Revisar el agua de bebida. Cambiar la poceta de desinfeccin todos los das.
CUARTA A OCTAVA SEMANA: verificarar la temperatura ambiente (diariamente). Desinfectar los bebederos automticos todos los das. Realizar pesajes 2 veces por semana y anotar en los registros. Verificar la mortalidad o sacrificios y anotar en los registros. Realizar manejo de camas. Nivelar comederos y bebederos. Cambiar la poceta de desinfeccin. Verificar el consumo de alimento e inventarios. Verificar la pureza del agua de bebida. Realizar manejo de limpieza dentro, fuera del galpn. lavar y desinfectar, bebederos y comederos
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