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Receta fácil de Chiles en Nogada

El documento describe una receta para chiles en nogada, un plato típico mexicano. La receta incluye instrucciones para preparar los chiles poblanos rellenos, el relleno a base de carne y frutas secas, y la crema de nogada para cubrirlos.

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Diana Nava
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El documento describe una receta para chiles en nogada, un plato típico mexicano. La receta incluye instrucciones para preparar los chiles poblanos rellenos, el relleno a base de carne y frutas secas, y la crema de nogada para cubrirlos.

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receta de

Chile en
Nogada
60 min 8 porciones fácil

INGREDIENTES
Para los chiles Para la nogada
Chiles poblanos Nuez moscada y de castilla
Granada roja Almendra
Perejil, cebolla y ajo Queso crema
Carne de res y cerdo Azúcar
Acitrón Vino blanco
Pasas, almendra y nuez
Durazno, pera y manzana
Azúcar y canela
Sal y pimienta
Manteca de cerdo

PREPARACIÓN

1. Poner los chiles a fuego vivo hasta que se


CHILES

queme la piel y sin quemar los chiles


2. Dejar sudar los chiles hasta que estén fríos
3. Retirar semillas y desvenarlos

1. Calentar la manteca, cebolla y ajo picado


2. Agregar la carne de res y cerdo, dejar cocinar
5 minutos
RELLENO

3. Añadir almendras, pasas y acitrón, dejar cocer


3 minutos
4. Agregar los duraznos, peras y manzanas, dejar
cocinar un poco antes de sazonar con sal y
pimienta al gusto

1. Poner a fuego bajo el vino blanco, almendras y


NOGADA

nueces, después de 5 min agregar nuez


2. Dejar enfriar y licuar junto con el queso y
azúcar

Por último, rellena los chiles, cúbrelos con la nogada ¡y


decora a tu gusto con perejil y granada!

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