“Año del fortalecimiento y la Soberanía Nacional”
UNIVERSIDAD MARÌA AUXILIADORA
FACULTAD DE CIENCIAS DE LA SALUD
ESCUELA PROFECIONAL DE FARMACIA Y
BIOQUÌMICA
Farmacobotànica
Práctica de laboratorio Nº5
TEMA: LA CEBOLLA
1
INDICE
202
INTRODUCCIÒN.......................................................................................................................3
ORIGEN......................................................................................................................................4
DOCENTE : DIONICIO ESCALANTE ELISA ROXANA
TURNO : NOCHE CICLO: VI
INTEGRANTES:
CARACTERÌSTICAS................................................................................................................4
ALVA LUNA LUZ MARIA
PACOTAYPE QUINTANA ANAHÍ MARIBEL
PROPIEDADES....4
GLICENIA
VILLALTA MARTINEZ ANGIE (Líder)
UTILIDADES.........4
OBJETIVOS..........5
2
MATERIALES............................................................................................................................5
GRÀFICOS................................................................................................................................6
PROCEDIMIENTO....................................................................................................................7
OBSERVACIONES...................................................................................................................7
CONCLUCIONES.....................................................................................................................7
RECOMENDACIONES............................................................................................................7
REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS......................................................................................8
INTRODUCCIÒN
La cebolla pertenece al género Allium, el más importante de la familia de las
Liliáceas, que incluye más de 500 especies. En él se incluyen hortalizas tan
conocidas como las cebolletas, el cebollino y el puerro. Muchas de sus
especies, como es el caso de la cebolla, forman engrosamientos subterráneos
del tallo, conocidos de forma popular como bulbos, y todas ellas son ricas en
aceites esenciales sulfurados muy volátiles y picantes.
El origen de la cebolla no se conoce con exactitud. Algunos autores afirman
que procede de Asia Central, otros señalan que son originarias de Asia
Occidental y hay quienes opinan que son originarias del norte de África. De lo
que sí hay certeza es de que las cebollas eran muy valoradas por los egipcios,
al igual que el ajo y el puerro. En la época de griegos y romanos las cebollas
eran muy consumidas. Se creía entonces que aumentaban la fuerza de sus
soldados. Fueron los romanos quienes introdujeron el cultivo de la cebolla en el
resto de países mediterráneos. Durante esa época se desarrollaron las
cebollas de bulbo grande. A partir de ellas se obtuvieron las variedades
3
modernas. La cebolla llegó a América por medio de los primeros colonizadores
y se incorporó con rapidez a la cocina de muchos pueblos americanos.
En la actualidad, la cebolla se cultiva en las zonas templadas de todo el mundo.
En el año 2013 los principales países productores de cebolla eran China, India,
Estados Unidos, Irán y Rusia.
En cuanto a España, las principales comunidades fueron Castilla La Mancha,
Andalucía, Castilla y León y la Comunidad Valenciana.
ORIGEN
Allium cepa, comúnmente conocida como cebolla, es una planta herbácea
bienal perteneciente a la familia de las amarilidáceas. Es la especie más
cultivada del género Allium, el cual contiene varias especies que se denominan
«cebollas» y que se cultivan como alimento.
CARACTERÌSTICAS
Llama poderosamente la atención su color morado intenso tanto en piel como
en el interior. Tonos brillantes, contenido poco menos de agua que las cebollas
amarillas con un sabor final ligeramente picante. Es muy apreciada, de bulbo
grande y globoso, que se cultiva en primavera y verano. Es ligeramente
picante, más dulce que otras variedades, igual que la cebolla blanca, y goza de
buena conservación.
4
PROPIEDADES
La cebolla morada es un alimento con potentes propiedades antitusivas,
expectorantes, mesolíticas y antiinflamatorias gracias a su alto contenido en
flavonoides (especialmente en quercitina) y en aceites esenciales como
desulfuro de alilo y tiosulfinato.
UTILIDADES
Alivia los síntomas producidos por una reacción alérgica al polen debido
a sus propiedades antiinflamatorias.
Sus propiedades antibacterianas la convierten en un excelente remedio
natural que reduce el acné.
También se puede utilizar para combatir problemas capilares como la
caspa y la caída del pelo gracias a sus propiedades desinfectantes y a
su capacidad para activar la circulación.
Por último, la cebolla morada favorece el crecimiento óseo y previene
enfermedades como la osteoporosis.
OBJETIVOS
Observar los cloroplastos del paico
Correcto uso del microscopio
MATERIALES
Microscopio Portaobjetos
5 Cubreobjetos
binocular
Azul de
Cebolla Bisturí
Metileno
GRÀFICOS
6
PROCEDIMIENTO
1. Cortamos una lámina muy fina de la cebolla.
2. Colocamos la muestra de la cebolla en el portaobjetos.
3. Luego añadimos una gota de azul de metileno en el portaobjetos con la
muestra de la cebolla.
4. Ubicamos en el cubreobjetos.
5. Lo llevamos al microscopio haciendo uso correcto de este.
6. Finalmente observamos las células de la cebolla.
.
OBSERVACIONES
Pudimos observar con el microscopio la muestra de la cebolla, puntos
negros tipo larvas
CONCLUCIONES
Con la ayuda de este procedimiento pudimos ver la pared celular de la cebolla
usando los reactivos y el microscopio.
RECOMENDACIONES
Debemos sacar una capa muy fina de la cebolla.
Debemos conocer el buen uso del microscopio para poder manejarla
con facilidad.
7
REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS
1. De la Fé Montenegro, Carlos F, & Cárdenas Travieso, Regla M. (2014).
Producción de semillas de cebolla (Allium cepa L.), una realidad en
Santa Cruz del Norte, Mayabeque. Cultivos Tropicales, 35(4), 5-12.
Recuperado en 07 de agosto de 2022, de[Link]
script=sci_arttext&pid=S0258-59362014000400001&lng=es&tlng=es.