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Receta de Donas Mexicanas Caseras

El documento resume los pasos para hacer donas en 3 oraciones. Detalla los ingredientes para la masa de donas incluyendo harina, levadura, azúcar, mantequilla, huevos y leche. Explica el proceso de amasar la masa, dejarla reposar dos veces, darle forma de dona, freírlas y escurrirlas antes de decorarlas con azúcar u otras coberturas.

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El documento resume los pasos para hacer donas en 3 oraciones. Detalla los ingredientes para la masa de donas incluyendo harina, levadura, azúcar, mantequilla, huevos y leche. Explica el proceso de amasar la masa, dejarla reposar dos veces, darle forma de dona, freírlas y escurrirlas antes de decorarlas con azúcar u otras coberturas.

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DONAS

Materia: Panificación Mexicana Temperatura: Caliente


Ingredientes Técnica:

Harina de trigo 1 Kg 1.- Formar una fuente con la harina y


Levadura 30 gr poner al centro la levadura con el azúcar.
Azúcar 200 gr 2.- Agregar leche tibia y los huevos, ir
Mantequilla 100 gr amasando bien hasta formar una masa
Huevos 2 piezas elástica, integrando poco a poco la
Leche c/n mantequilla
Aceite 2 litros 3.- Dejar reposar en un lugar tibio hasta
Palos de madera 2 piezas que doble su volumen
Papel absorbente c/n 4.- Dar forma de dona y volver a dejar
reposar
Ingredientes complementarios 5.- Freír en abundante aceite y escurrir en
papel absorbente
Azúcar 6.- Decorar al gusto
Coberturas para dona de sabor
Cobertura de chocolate
Gragea de colores

Notas:

Elaboró: Chef Israel Guerrero Miranda

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