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Rellenos Gourmet: Recetas Deliciosas

El documento presenta recetas para diferentes rellenos y frostings para postres, como crema de limón con menta y albahaca, mousse de mango, crema de Baileys, frosting de coco, entre otros. También incluye consejos para la preparación y consistencias ideales de ganache, así como gramajes recomendados de relleno para tortas de panqueque. El documento es de una repostera que comparte sus recetas y tips a través de redes sociales.

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Daniela Fuentes
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Rellenos Gourmet: Recetas Deliciosas

El documento presenta recetas para diferentes rellenos y frostings para postres, como crema de limón con menta y albahaca, mousse de mango, crema de Baileys, frosting de coco, entre otros. También incluye consejos para la preparación y consistencias ideales de ganache, así como gramajes recomendados de relleno para tortas de panqueque. El documento es de una repostera que comparte sus recetas y tips a través de redes sociales.

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Por Coni Pantoja

Crema de limón, menta


y albahaca

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3

Mousse de mango






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4

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5

Crema de Baileys



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6

Frosting de coco




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7

Bon o bon

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8

Cremoso de praliné de
avellanas







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9

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10

Frosting de maracuyá




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11

Banana Split





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12

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13

Ganache de frutilla



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14

Almendrado






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15

Crema Bariloche nugat






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16

Manjar de diosa





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Vino berries








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Arroz con leche









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21

Cookies and cream






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Mocca






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Crema toffee



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Piña colada








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Frosting de vainilla



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Menta chips





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28

Tips de trabajo

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GANACHE Y SUS
CONSISTENCIAS

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GRAMAJES DE
RELLENO (para torta
de panqueque)

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Por Coni Pantoja _Recetario de___RellenoS ___RellenoS____gourmet ____gourmet Vol.1
2 /conipantojarepostera +56953929487 @conipantoja Crema de limón, menta y albahaca (Creación pr
3 /conipantojarepostera +56953929487 @conipantoja Mousse de mango  200 ml de cremavegetal  ½
4 /conipantojarepostera +56953929487 @conipantoja enfriar. Una vez la grenetina esté templada, ve
5 /conipantojarepostera +56953929487 @conipantoja Crema de Baileys  200 ml de cremavegetal  5
6 /conipantojarepostera +56953929487 @conipantoja Frosting de coco  200 grs de mantequilla sin
7 /conipantojarepostera +56953929487 @conipantoja Bon o bon  100 grs de maní sin sal o mantequ
8 /conipantojarepostera +56953929487 @conipantoja Cremoso de praliné de avellanas (Creación pro
9 /conipantojarepostera +56953929487 @conipantoja restante de azúcar y nunca dejarde revolver. Co
10 /conipantojarepostera +56953929487 @conipantoja Frosting de maracuyá  70 grs de pulpa de ma

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