Instituto Tecnológico De Santo Domingo
(INTEC)
Asignatura
Diseño e Ingeniería de Productos
Docente
Teresita Moreno
Tema
Casa de la Calidad y QFD
Sustentantes
Damian Herasme Cayo 1074292
1
Paula Lopez 1086273
Fecha
29/06/2022
2
Planteamiento del problema
El fabricante de refrigeradores industriales KOOL-IT, ha decidido mejorar su presencia en el
mercado, y piensa que puede lograr penetrar en el mercado de PYMES, con unidades de
menor costo, específicamente, refrigeradores para ser utilizados en camiones de comida tipo
“food truck”. Para ello ha contratado los servicios de una Asesor de Calidad, quien recomienda
aplicar técnicas de Despliegue de la Calidad (QFD). El modelo elegido para ser evaluado es
Kool-It by MVP KUCR-48-2.
Apoyados por el equipo de Mercadeo, se obtuvo la siguiente información, sobre lo que
requieren los potenciales consumidores y/o clientes de estas máquinas (VoC):
Tabla 1.- ENCUESTA ON LINE SOBRE 1200 USUARIOS
CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS SUGERIDAS POR INCLUIR EN LA
EVALUACIÓN
1. Peso
2. Materiales
3. Consumo electrico
4. Diseño interior
5. Garantia
6. Transporte
7. Precio
8. Dimensiones
4
QFD
Necesidad Requerimiento Especificación
Peso El refrigerador debe El refrigerador pesa
de pesar menos de 100 Kg
110 Kg
Materiales El refrigerador debe Se utiliza Dripex
de construirse con
aislante térmico
Consumo Eléctrico Se le aumentara el Trabajará a 220V Y
voltaje para que baje 0.7A
la corriente consumida
Diseño interior Debe tener más Se le colocaran 7
compartimentos divisiones y 2 cajones
Garantía Debe tener garantía Garantía 24 meses en
piezas y 5 años en
carros
Transporte Debe ser fácil de Se le agregaran 4
transportar ruedas y dos
agarraderas
empotradas
Precio El precio debe ser El refrigerador se
menos a 1,500 USD venderá cerca de los
1,300 dólares
Dimensiones Debe tener mediadas Medirá 20x30x50 Pulg.
que le permita estar
en un food truck
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ESPECIFICACIONES Y RECOMENDACIONES SOBRE EL NUEVO DISEÑO
Ilustración 1. Recuperado de:
El nuevo diseño para el refrigerador apuesta a la diversificación de uso y la buena
gestión de los espacios de trabajo, con altura óptima para trabajo liviano sobre ella, lo
que proporcionara destreza para el usuario a la hora de trabajar de igual forma genera
versatilidad y comodidad para trabajar
tamaño compacto y peso ligero sin sacrificar la calidad del producto, lo hacen versátil y
fácil de transportar, cuenta con 4 ruedas con seguros rígidos que evitan movimientos no
deseados, con agarre cómodo a las manos
un refrigerador óptimo para la conservación de alimentos por grandes periodos con un
bajo consumo eléctrico y sistema anti escape de temperatura para evitar largas jornadas
de trabajo, acondicionado para trabajar a 220V para reducir el consumo de KWh y
optimizar los consumos energéticos,
construida con acero sanitario, el acero inoxidable es un material altamente utilizado en
sanidad y en la industria alimentaria por el alto grado de higiene que proporciona. La
suciedad y las bacterias no pueden adherirse al acero con la facilidad con que lo hacen
sobre otros materiales, y además no retiene olores, se ha demostrado que otros
materiales necesitan limpiarse en promedio 10 veces más que el acero para alcanzar el
mismo nivel de higiene, es por esto, que es excelente para el contacto con alimentos.
El aislamiento interno y externo, se utilizara para prevenir fugas en el interior de la
maquina evitando que el calor del ambiente y de la cocina pueda penetrar en el
refrigerador, por lo cual se reducirán las perdidas y gastos energéticos, como es el
refrigerador tendrá la opción de usarse como soporte para la preparación de dichos
alimentos, cuenta con una protección extra contra el calor generado por dichos
alimentos para evitar daños por calentamiento desde el exterior.
6
Conclusión
Gracias al método de la Casa de Calidad, pudimos determinar
necesidades de los clientes para después priorizarlos en base a los datos obtenidos. Estos
datos se recopilan a través de una encuesta realizada por el departamento de marketing.
Luego aclaramos las necesidades traduciéndolas en requisitos y comparándolas sobre
las especificaciones actuales del producto. Usando esta información, construimos la
casa de calidad enlazando las necesidades con requisitos de nuestro diseño y
comparándola con la competencia.
El método de QFD sumado a la casa de calidad forman un método practico y acertado
para reconocer puntos claves y prioritarios a la hora de diseñar un producto o hacer una
investigación de mercado, mediante este método pudimos ejemplificar las zonas de
interés en el diseño enfocado a la calidad, el cliente y la percepción del mercado sobre
nuestro producto, es decir, esta práctica sirvió de nota de análisis para comprender la
correcta manera de actuar ante un producto que no muestra la mejor aceptación por el
publico.
Para llevar a cabo el QFD y construir de manera sustantiva la casa de la calidad, se debe
de alimentar dichas herramientas con la data correcta, como son:
encuestas, para saber cuál es la óptica que tiene el cliente ante nosotros y cómo
podemos mejorarla.
Benchmar, para poder contrastar el producto rival para hacerle ingeniería inversa o
saber qué puntos mejorar de nosotros, o que debilidades presenta su producto para
atacar ese punto de flaqueo.
Cualquier otro método de investigación y levantamiento de la data que se nos presente,
ya que esto nos brindara una vista panorámica de “en que pie estamos parados”, es tanto
así, que mientras más data se nos proporcione, mejores resultados podremos sacar de la
casa de la calidad, ya que estos puntos se relacionaran entre sí, y nos mostrara los
puntos clave que debemos a tacar y que aspectos podemos darnos el lujo de sacrificar a
cambio de aspectos más importante para los clientes promedios.
7
Bibliografia
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