Problemática: lograr el tener más sucursales y un mejor posicionamiento en el mercado
Introducción
En la investigación de la empresa cielo abierto se analizará para poder obtener una mejor
distribución de sus productos y la gestión en el territorio urbano ya que no se cuenta con muchas
sucursales en la zona conurbada Veracruz boca del rio, con esto se realizara una investigación
exploratoria en donde priorizaremos los puntos de vista de los consumidores que exigen estos
productos y se le dará una propuesta al problema que se tiene y poder tener una mejor
distribución de alimentos en el territorio urbano esto no
En la investigación de la empresa de café cielo abierto se analiza la factibilidad de lograr establecer
más lugares de punto de venta y en los mismos ofrecer los servicios de una cafetería tradicional
con un giro renovado en los lugares céntricos de Veracruz sin dejar fuera la distribución del café en
centros comerciales, para que de igual manera sea más popular en el ambiente de la zona
conurbada de Veracruz boca del rio
Historia
Marco tirado Gabilondo propietario del café cielo abierto originario de Coatepec, Veracruz relata
que hace 20 años no tenía en mente el procesar café ya que lo vendían de una forma muy sencilla
por lo cual su historia inicia como un pequeño proyecto familiar, promoviendo la siembra, cultivo y
cosecha del aromático y estimulante grano su comercialización despegó 20 años atrás a pequeña
escala entre vecinos, aprovechando las ferias dedicadas al intercambio de productos regionales, por
lo cual después de ver la exigencia del producto y viendo que cada dia tenía que procesar más y más
café tuvieron la visión de crear un café con una calidad excelente sin dañar el medio ambiente
siendo así una de las empresas rentable y sustentable y que fuera de apoyo para las personas que
vivieran en la región, actualmente la empresa tiene la casa productora en la finca quinta Gabilondo
ubicada en Juan de la Luz Enriquez, 91160 Coatepec, Ver.y cuentan con una cafetería en la zona
de Gutiérrez Zamora 51, Zona Centro, Centro, 91000 Xalapa-Enríquez, Ver. Esta fue abierta
en 2016
Productos
De los productos que contamos se tiene que dos variedades los que se exportan directamente de la
finca que son el café tostado molido en presentación de 1 k a un precio de 160 y el café soluble en
presentación de 500g a un precio de 85
Y en la cafetería se puede encontrar una variedad de alimentos desde sándwiches, cuernitos,
variedad de pan dulce, de igual manera la especialidad de la casa que son los cafés desde el clásico
americano, el expreso, capuchino, y frappes al igual cuenta con una variedad de tés naturales hechos
de igual manera en la finca productora pero solo los venden en la cafetería
Investigación exploratoria
Al nosotros realizar una encuesta pudimos observar que los consumidores se mostraban con un
interés de en donde poder degustar de la correcta preparación del café y no solo de la compra del
mismo para hacerlo por su propia cuenta ya que la mayoría de los consumidores les gusta disfrutar
del acompañamiento de la temática de la cafetería y que les ofrezcan el servicio y al no contar con
varias sucursales este problema se vuelve cada dia mas fuerte hacia la empresa ya que en la
pandemia se preocuparon mucho por la distribución en medios comerciales para que no decayeran
sus ventas pero en la actualidad la gente está de vuelta en una cierta normalidad y lo que los
consumidores buscan actualmente es salir y conocer lugares ya que estos están dispuestos de ir a
lugares lejos con tal de ya sea disfrutar una taza de café y obtener una experiencia de calidad y
regional
(Seria maso el organigrama así solo que e le agregaría una más y se le agregaría encargada de
cafetería o algo por el estilo y un en cargado como de barista y si acaso un contador)
Ubicación de a cafetería: Gutiérrez Zamora 51, Zona Centro, Centro, 91000 Xalapa-Enríquez,
Ver.
Ubicación de la planta productora: Juan de la Luz Enriquez, 91160 Coatepec, Ver.
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