ACTIVIDAD 8

ESTUDIANTES: GRADO: 4to

ÁREA: CIENCIA Y TECNOLOGÍA

LA NUTRICIÓN
La nutrición es el conjunto de procesos que realizan los organismos para incorporar materia y energía.
Lo hacen a partir de los nutrientes presentes en los alimentos, con el fin de cumplir las diversas
funciones que les permiten crecer, desarrollarse, o reproducirse. Los materiales que no se pueden
utilizar, así como los restos que resultan de su degradación, son expulsados al exterior.
Tipos de nutrición
Se diferencian dos tipos de nutrición:
Autótrofa. - Emplean la materia inorgánica del medio y, con ella, elaboran su propia materia
orgánica. En función de la fuente de energía que utilizan se clasifican en dos grupos:
- Fotosintéticos. - Obtienen energía de la luz mediante el proceso de fotosíntesis; de esta
forma, el CO2 y el agua se transforman en glucosa. Los principales organismos fotosintéticos
son las plantas y las algas.
- Quimiosintéticos. - Obtienen energía (ATP) de la oxidación de compuestos inorgánicos.
Utilizan como fuente de carbono el dióxido de carbono del ambiente, pero, a diferencia de los
organismos fotosintéticos, no requieren energía solar. Por ejemplo, algunas bacterias
nitrificantes utilizan el amoniaco (NH3) y lo transforman en nitratos (NO 3-), los cuales son
usados luego por las plantas.
Heterótrofos. – Utilizan como fuente de materia los compuestos orgánicos elaborados por otros
organismos. La energía, la obtienen de la degradación de estos compuestos. Los organismos
heterótrofos son los animales, los hongos y un gran número de bacterias.

Sistemas que intervienen en la nutrición

DIGESTIÓN
Consiste en la transformación de las macromoléculas componentes de los alimentos en moléculas sencillas,
que pueden ser absorbidas y utilizadas por las células del propio organismo.
Proceso digestivo:
Este proceso, básico para la vida de los animales, tiene lugar en el sistema digestivo. El proceso digestivo
agrupa todas aquellas transformaciones que en dicho sistema sufren los alimentos para que puedan ser
asimilados. Consta de cuatro etapas:
Ingestión: Es la entrada de los alimentos al organismo.
Digestión: Transforma los alimentos en moléculas más sencillas llamados nutrientes, de modo que
puedan ser aprovechados por las células. Tiene una etapa mecánica (trituración del alimento, dientes y
los movimientos peristálticos) y una química (acción enzimática, enzimas y jugos gástricos).
Absorción: Los nutrientes pasan a la sangre.
Egestión: Eliminación de los residuos de los alimentos que no has podido ser digeridos
El sistema digestivo humano
En la especie humana está formado por un largo tubo con varios
ensanchamientos y estrechamientos que son especializaciones del
mismo, y que se encargan de diferentes funciones. Empieza en la
boca, por donde penetran los alimentos y termina en el ano, por
donde son expulsados los residuos de la digestión. A lo largo de
este tubo se vierten unos jugos ricos en enzimas elaborados por
diferentes glándulas y células secretoras. Para un mejor estudio el
sistema digestivo se diferencia en tubo digestivo y glándulas
digestivas o anexas. La digestión consiste en descomponer los
alimentos en sustancias más sencillas llamadas nutrientes que
pueden atravesar la pared del intestino delgado y posteriormente
las membranas de las células del organismo, para penetrar en ellas
y ser utilizadas. Con la digestión se obtienen monosacáridos a partir
de polisacáridos; aminoácidos a partir de proteínas; nucleótidos a
partir de ácidos nucleicos; ácidos grasos y glicerina por
descomposición de los triglicéridos; etc. Con la digestión se
obtienen nutrientes que posteriormente podrán ser utilizados por las
células para obtener energía (catabolismo) o para construir nuevas moléculas (anabolismo).
Existen dos tipos de procesos digestivos: digestión mecánica y digestión química. Las transformaciones
mecánicas, desmenuzan los alimentos sólidos para que sobre ellos puedan actuar mejor los jugos elaborados
por las glándulas digestivas, que posibilitan unas reacciones químicas que los convierten en sustancias de
composición más simple. Los nutrientes pueden ya atravesar la pared del intestino mediante el acto
denominado absorción. Las sustancias que no han podido ser digeridas, se expulsan mediante la defecación.
RESPIRACIÓN
Es un proceso que permite a los seres vivos intercambiar O 2 y CO2 con el ambiente, asegurando, de
esta manera, la disponibilidad se estos gases para el metabolismo.
El proceso respiratorio
Comprende tres etapas:
Respiración externa: Asegura la entrada del aire y su Respiración
posterior salida. Esta función es realizada por distintas externa Intercambio
de gases
estructuras en los seres vivos. (hematosis)
Intercambio de gases: Ocurre entre una superficie de
intercambio y el fluido corporal y entre este y las
células. Se produce por un fenómeno físico: la difusión
simple. Por diferencia de concentración, el oxígeno y
el dióxido de carbono intercambian posiciones.
Respiración celular o respiración interna: Se realiza Respiración
interna o
en la mitocondria y consiste en la combustión de la celular
glucosa para obtener energía (ATP). Esta es
necesaria para diversas actividades celulares.

Superficies de intercambio
La superficie respiratoria es la estructura a través de
la cual se realiza el intercambio de gases. Para que
este sea eficaz, aquella debe presentar las
siguientes condiciones: paredes delgadas que
favorezcan la difusión, encontrarse húmeda y,
finalmente, contar con un revestimiento interno de
un gran número de vasos sanguíneos, lo cual facilita
el intercambio de gases entre el exterior de la célula
y el líquido de transporte.
En los organismos pulmonados, las membranas
de los alveolos constituyen estas superficies de
intercambio, y el proceso se denomina
hematosis.

La respiración en el ser humano

La respiración humana es un proceso necesario para la vida
como lo es en la mayoría de los seres vivos. En los seres
humanos, el sistema respiratorio se divide en dos partes: la
parte conductora y la parte de intercambio gaseoso: Vías
respiratorias y los pulmones.
Las vías respiratorias están compuestas por todos aquellos
órganos y estructuras que llevan el aire hacia los pulmones.
Consta de:
 Fosas nasales.
 Faringe.
 Laringe.
 Tráquea.
 Bronquios.
 Bronquiolos.
El aire ingresa por la nariz o por la boca y pasa a la faringe. Si respiramos por la nariz, el aire es
limpiado por los vellos y el moco de las fosas nasales para evitar el paso de virus, polvo y bacterias a
nuestro organismo. Es por ello que se recomienda respirar por la nariz y no por la boca, ya que esta no
cumple con la función protectora de la nariz.
De la faringe pasa a la laringe, protegida por una membrana conocida como epiglotis, la cual evita que
pasen alimentos o líquidos cuando comemos o bebemos. Al respirar la epiglotis descubre la laringe para
permitir el paso del aire y cuando comemos cubre la laringe para evitar que los alimentos pasen a ella.
Al pasar la laringe el aire pasa a la tráquea y esta lleva el aire a los bronquios, luego a los bronquiolos.
Durante este recorrido el aire se calienta y se limpia para evitar el paso de enfermedades y polvo.
El intercambio de gases (O2 y CO2) entre el aire y la sangre se produce en los alvéolos pulmonares.
Las paredes de los alvéolos pulmonares son muy finas y están rodeadas por una red
de capilares sanguíneos. El intercambio de gases se realiza mediante un proceso físico
llamado difusión, en el que las moléculas se desplazan desde donde hay más concentración a donde
hay menos hasta que se igualan. Cada pulmón contiene cerca de 1.5 a 2.5 millones de alveolos en los
que el oxígeno pasa por difusión a la sangre. Este proceso es conocido como hematosis.
Es por esta razón que al respirar consumimos oxígeno y eliminamos el dióxido de carbono, este es
producido por las células de nuestro cuerpo durante el metabolismo celular.
La respiración humana se da en dos etapas, la inhalación y la exhalación. En la primera etapa
permitimos el ingreso de aire rico en oxígeno y en la segunda expulsamos el dióxido de carbono
producido por la respiración de nuestras células.

CIRCULACIÓN
Es un proceso por el cual se transportan y distribuyen los nutrientes y oxígeno a todas las células para
obtener la energía que requieren; así como también se recogen los productos de desecho para
expulsarlos a través de los órganos respectivos.
Una vez incorporados el oxígeno y los nutrientes, es necesario transportarlos hacia las células. En los
organismos unicelulares y en los animales más sencillos, como las esponjas, la incorporación de
nutrientes es directa. Los organismos multicelulares, como los artrópodos y los vertebrados, requieren
un sistema de transporte que varía según su complejidad. Este consta de los siguientes elementos:
 1. Medio circulante. Transporta sustancias. Pueden ser sangre (en el caso de los vertebrados),
hemolinfa (en los moluscos y artrópodos) e hidrolinfa (en los equinodermos).
2. Sistema de conductos. Son las vías o vasos conductores (arterias, venas y capilares) por
donde circula el medio líquido.
3. Corazón. Es el órgano que funciona como una bomba contrayéndose para impulsar el medio
circulante por los vasos conductores.

Todos los seres vivos están provistos de sistemas sencillos o complejos

para transportar los nutrientes.
En los animales el transporte se realiza por sistemas circulatorios. Por lo
general formado por corazón, un líquido circulante y vasos sanguíneos.

TIPOS DE SISTEMAS CIRCULATORIOS

Sistema circulatorio abierto: En este sistema no existen venas
y capilares sanguíneos. El líquido circulante viaja parcialmente
por conductos y desembocan en espacios llamados lagunas. Es
propio de insectos, arañas, cangrejos, caracoles, ciempiés y
choros.
Sistema circulatorio cerrado: Se
considera cerrado porque la sangre sale y
vuelve al corazón sin abandonar los vasos
sanguíneos (venas, arterias y capilares).
El líquido circulante viaja por los
conductos o vasos que se encuentran
unidos por ramificaciones diminutas
llamados vasos capilares. Es propio de los
anélidos y todos los vertebrados.
La circulación cerrada puede ser simple
cuando la sangre después de dar una
vuelta completa por el cuerpo, pasa una
sola vez por el corazón, es doble cuando
pasa dos veces por el corazón. Asimismo,
la circulación puede ser incompleta, con
mezcla de sangre arterial y venosa o
completa, sin mezcla de sangre arterial
con sangre venosa.

SISTEMA CIRCULATORIO HUMANO

Es el encargado de distribuir los nutrientes y el oxígeno y
poder recoger las sustancias de desecho y dióxido de
carbono. Es un circuito cerrado por el que circula la sangre.
Lo componen el corazón y los vasos sanguíneos (arterias,
venas y los capilares).
Corazón:
Es un órgano muscular hueco, se encuentra dentro del tórax
entre los pulmones. Tiene cuatro cavidades; dos superiores
llamadas aurículas y dos inferiores llamadas ventrículos. A la
aurícula derecha llegan las cuatro venas pulmonares. A la
aurícula izquierda llegan las dos venas cavas. Del ventrículo
derecho sale la arteria pulmonar. Del ventrículo izquierdo sale
la arteria aorta. Entre la aurícula derecha y el ventrículo
derecho está la válvula tricúspide. Entre la aurícula izquierda
y el ventrículo izquierdo está la válvula mitral o bicúspide.
Presenta un tabique interno longitudinal que divide al corazón
en lado derecho e izquierdo, por tanto, no hay conexión entre el lado izquierdo y el derecho del corazón.
Histológicamente presenta 3 capas:
- Pericarpio: doble capa serosa, envuelve externamente el corazón.
- Endocardio: Endotelio simple, tapiza el corazón por dentro.
- Miocardio: Formado por tejido muscular cardíaco. Auto excitable; no tiene estimulación por el
sistema nervioso.
Tiene forma de pera, late a aproximadamente 70 pulsaciones por minuto, mide 12,5 cm. y pesa 450 gr.
Fisiología del corazón
Tiene dos movimientos: Sístole. - El corazón se contrae para
que la sangre salga impulsada con fuerza de los ventrículos a
través de la arteria pulmonar y aorta.
Diástole. - El corazón se relaja, permitiendo que la sangre
entre en las aurículas y después pase a los ventrículos
Frecuencia cardíaca:
Es el número de latidos por minuto. Depende de la edad, el
sexo, el estado físico…En reposo: 60-100 por minuto. Ejercicio
físico: 150-200.
Vasos sanguíneos

Forman una red en todo el cuerpo, que permite que la sangre fluya
desde el corazón hacía todas las células y luego de regreso al
corazón
 Las arterias tienen unas paredes más gruesas que las venas o
los capilares y elásticas, para soportar la alta presión que se
genera con cada latido del corazón.
 Los capilares son extremadamente finos. El oxígeno y otros
materiales atraviesan las paredes a medida que la sangre fluye
a través de los tejidos.
 Las venas están a una presión mucho menor que las arterias,
por lo que las paredes son más finas. Pero al disminuir la
presión, la sangre venosa podría fluir hacia atrás. Las venas
tienen unas válvulas que impiden que ocurra esto.

Sangre
La sangre es un tejido conectivo líquido, que circula por
capilares, venas y arterias de todos los vertebrados. Su color
rojo característico es debido a la presencia del pigmento
hemoglobínico (hemoglobina) contenido en los glóbulos
rojos.
Tiene dos partes, una llamada plasma y otra denominada
elementos figurados (se llama así porque tiene forma
tridimensional: glóbulos rojos (transporte), glóbulos blancos
(defensa) y plaquetas (coagulación sanguínea))
La circulación sanguínea
La circulación de la sangre conforma un circuito cerrado, doble y completo: cerrado, porque no se
comunica con el exterior, doble, porque posee dos circuitos; y completo, porque la sangre venosa y la
sangre arterial no se mezclan nunca.
La circulación de la sangre ocurre de la siguiente manera:
1. La sangre recoge oxígeno en los pulmones y llega al corazón a través de las venas pulmonares.
2. El corazón impulsa la sangre con oxígeno a todos los órganos del cuerpo a través de las arterias.
3. La sangre con dióxido de carbono vuelve al corazón a través de las venas.
Eliminación de los desechos
Los organismos poseen diferentes sistemas de excreción, unos más simples y otros más complejos, a
través de los cuales eliminan los desechos metabólicos hacia el exterior.
En los organismos unicelulares, la excreción se realiza por difusión simple. En cambio, en los animales
más complejos, existen órganos especializados para la excreción.
La excreción consiste en la recolección de los productos de desecho derivados del metabolismo celular
y su expulsión hacia el exterior. Los sistemas excretores actúan como filtros, dejando pasar las
sustancias útiles disueltas en el líquido y reteniendo solo los desechos.
La excreción se realiza siempre en tres fases sucesivas: filtración, reabsorción y secreción.
Los principales sistemas y órganos con función excretora en los animales son los siguientes:
 Sistema respiratorio (branquias, pulmones o tráqueas), por donde se expulsan gases de
desecho (CO2 y NH3).
 Sistema urinario, que expulsa agua, urea, ácido úrico y sales.
 Piel, que produce el sudor.
 Glándulas lacrimales y glándulas de la sal en algunas aves y reptiles marinos, que
expulsa NaCl.
 Glándulas verdes en la cabeza de los crustáceos.
En los animales complejos, la excreción de los residuos del metabolismo se realiza a través de la
sangre, de la linfa o de la hemolinfa.

Excreción en los vertebrados

En la excreción de los vertebrados intervienen los
riñones, órganos que filtran la sangre formando la orina,
recuperan sustancias útiles para el organismo y toman
las sustancias de desecho que se almacenan en la
vejiga y luego son eliminadas con la orina. Los riñones
están formados por la agrupación de unidades
denominadas NEFRONAS (consta de un corpúsculo
renal, que filtra el plasma sanguíneo, y un túbulo
contorneado, donde se realizan la reabsorción y la
secreción).

Formación de la orina en los vertebrados

La excreción en el ser humano
Se efectúa por varias vías:

El sistema urinario está constituido por los riñones, los uréteres, la

vejiga y la uretra.
ACTIVIDAD:
1. Completa el siguiente cuadro de doble entrada sobre los
sistemas implicados en la nutrición del ser humano.
2. Diferencia:
a. Digestión mecánica de digestión química.
b. Sistema circulatorio abierto de cerrado.
c. Diástole de sístole.
3. Explica cómo ocurre el intercambio gaseoso y la
formación de la orina (Explica las tres fases sucesivas:
filtración, reabsorción y secreción).
 SISTEMA DIGESTIVO RESPIRATORIO CIRCULATORIO EXCRETOR

CONCEPTO

FUNCIÓN

ÓRGANOS QUE LO
FORMAN

ETAPAS DEL
PROCESO Y/O
FASES

ENFERMEDAD (1)
(BREVE
DESCRIPCIÓN Y
TRATAMIENTO)

MEDIDAS DE
HIGIENE PARA
CUIDAR EL
SISTEMA…