PLAN DETOX
BY MARIBEL MONDELO
Aquí comienza
tu cambio !
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DETOX
ÍNDICE
INTRODUCCIÓN .................................................................................. 03
DOS SEMANAS DE DETOX ............................................................. O4
DETOX PRIMERA SEMANA ............................................................. 04
DETOX SEGUNDA SEMANA ............................................................ 05
DETOX TIPS ............................................................................................ 07
KETOMENU DETOX TERCERA SEMANA ..................................... 13
KETOMENU DETOX CUARTA SEMANA ........................................ 16
GLOSARIO ................................................................................................. 20
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DETOX
INTRODUCCIÓN
¿ Quién es Maribel Mondelo ?
Especialista en Nutrición y Dietética Humana Certificada.
Asesora en alimentación original y cetogénica.
Chef en ketoalimentación, experta en comida ancestral
moderna, itamae sam, low carb y paleo.
Al dia de hoy, son miles las personas que he podido ayudar a
mejorar su salud y alimentación.
Este Plan Detox y las recetas son el resultado de toda la
experiencia, pruebas y conocimientos que ha venido
desarrollando Maribel a lo largo de estos últimos años.
En sus recetas, combina todos estos conocimientos culinarios y
de nutrición para el bienestar de quienes quieren ser más
saludables.
Quiero que recuperes tu derecho a disfrutar
de la comida de manera saludable.
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DETOX
2 semanas de detox
( 1ra semana muy pocos carbos ) donde podrás elegir entre :
PRIMERA COMIDA:
Proteínas:
Huevos (con/o acompañando de...)*
• O pollo desmechado
• O carne desmechada
• O jamón serrano
• O longanizas
• O bacon
Y siempre y dependiendo de sus posibilidades "Aguacate"
SEGUNDA COMIDA:
• Pescado como:
Sardinas, salmón, Atún, truchas, lubina, mariscos etc.
•O carne vacuna con grasa
Con...
• 5 Aceitunas ( no todos los días si no quieres )
• Y aguacate ( prepàralo como desees tipo guacamole, solo con sal,
en rebanadas, relleno con lo que te corresponde en la semana, etc.)
Todo bañado de aceite de oliva o aguacate o coco o ghee o mantequilla
de pastoreo.
Y semillas por encima ( opcional )
Nota importante:
• Tomar abundante agua e incluir bebidas con electrolitos como Perrier,
San Pellegrino, etc. Las que encuentres en tu país pero que tengan
MINERALES
• Colocar 2 veces al día un poco de sal rosada, marina o sal real debajo
de la lengua (si la tienes en granos 2 granitos son suficientes)🧂
• Tomar magnesio antes de acostarte
• Tener preparado caldo de huesos para ansiedad o hambre.
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DETOX
AYUNO
Mínimo 15 horas
No olvidarse de la hidratación, los electrolitos, sodio, magnesio y
potasio.
SEGUNDA SEMANA:
PRIMERA COMIDA:
Huevos acompañados con vegetales ( prepararlos de maneras
diferentes cada día como omelet, fritos, revueltos, poche al horno tipo
cestas, etc. )
Espinacas y acelgas
Puedes colocarle aceite oliva, parmesano y queda divino, o también
tipo salsa o relleno para cualquier carne, pollo, pavo, pescado con
Cilantro y sal rosada o marina o la que tengas (no de mesa)
2 rebanadas de queso CURADO puede ser.. Parmesano, pecorino, oveja,
cabra.
Alguna proteína como jamón serrano, bacon, Longanizas, chistorras
estas 2 últimas, artesanales sin aditivos.(varíar cada día una diferente)
AGUACATE
SEGUNDA COMIDA:
PROTEÍNA CUALQUIERA QUE DESEES DE PREFERENCIA
Carnes Rojas de pastoreo preferiblemente
Pescados azules ( salmón, sardinas, truchas, Atún, etc. )
Mariscos
Pescados blancos como Dorado, Lubina, Pargo, etc.
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DETOX
Cerdo
Pollo
Pavo
Se puede Comer cualquiera de las partes del animal que elijan.
Vegetales
Acelgas, Espinacas, Brócoli, Coliflor, coles de Bruselas, Calabacín,
Vainitas, Pimentón rojo, amarillo o naranja sin piel y sin semillas,
(cebollas muy poca si las puedes evitar mejor) cebollín, vainitas.
• Ensalada de Lechuga romana nunca redonda o tacos de Lechuga
romana
• Todo bañado de aceite de oliva o aguacate o coco o ghee o
mantequilla de pastoreo
Se puede agregar aderezos como perejil, romero, Cilantro,
Culantro, eneldo, ajo natural o en polvo, mostaza natural o en polvo (en
la dos semanas)
AYUNO
Ya podemos hacer de 16 a 18 o más horas de ayuno. (pero igual mínimo
15 hrs)
Nota importante:
• Tomar abundante agua e incluir bebidas con electrolitos como Perrier,
San Pellegrino etc las que encuentres en tu país pero que tengan
MINERALES
• Colocar 2 veces al día un poco de sal rosada, marina o sal real debajo
de la lengua ( si la tienes en granos 2 granitos son suficientes )
• Tomar magnesio antes de acostarte
• Tener preparado caldo de huesos para ansiedad o hambre.
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DETOX
TIPS
Ejemplos e ideas de platos y porciones genéricos:
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DETOX
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DETOX
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DETOX
NO HAY QUE COMER ABURRIDO SOLO HAY QUE SABER QUE COMER!!!
• Puedes hacer la primera comida igual a la segunda comida si deseas
"no tiene que ser tipo desayuno"...
• No snacks
• No azúcar ni edulcorantes
• No embutidos
• No procesados
• Todo comida REAL
• No hervimos nada, todo a la plancha, horneado, al valor, pasado por
aceite de los que aquí indico, todo divino nada tipo clínica.
• No refrescos, ni bebidas saborizadas
• No fumes o disminuye el al máximo ya que éste tiene carbos
• Duerme mínimo 7 u 8 hrs al día
• No hagas siestas utiliza ese tiempo para activarte... Parece un punto
muy tonto pero créeme que es uno de los más importantes de todos, ya
que el ritmo circadiano maneja cada hora de nuestra vida y hasta
contribuye a algunas enfermedades entre ellas el cancer, la diabetes y
la obesidad.
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DETOX
Aquí te dejo un link interesante:
• HAZ CLICK AQUI:
• No utilices el celular por lo menos 1 hora antes de dormir
• NO TE HAGAS TRAMPA AL FINAL ERES TU QUIEN SE MIENTE A SÍ
MISM@
• Nada de chicle de ningún tipo
• Puedes tomar café, té, infusiones
• El agua con limón o con vinagre de manzana etc tómalo o antes de
acostarte o para romper ayuno (eso en el caso de ser una persona que
no puede vivir sin estas bebidas)
• El stress aumenta el cortisol por ende te va a mantener con mucha
ansiedad bebe un poco de caldo de huesos si eso pasara por hambre y
si es por trabajo o problemas personales toma alguna infusión de
manzanilla (camomile) tilos, yerba buena, etc.
• Recuerda escuchar a tu cuerpo es súper importante no lo ignores no
es bueno
IMPORTANTE, IMPORTANTISIMO
LEAN BIEN POR FAVOR
La primera semana es muy básica porque es la del detox real, por eso es
la más fuerte, hay que hacer un reseteo total.
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DETOX
Necesitas tomarte 3 fotos OBLIGATORIAS es la ÚNICA manera de ver los
cambios... Y que tu mism@ te sorprendas de lo que has logrado...
Una de frente, una de perfil y otra de espalda....
No pegues los brazos del cuerpo y no pegues una pierna de la otra es
importante.
Escríbeme y mándame fotos de todos tus avances por:
Info@[Link]
*Nota : cuando digo "con" es que mezclas los alimentos, cuando digo
"acompañado" es que todo tiene un lugar en el plato... Ejemplo:
• Tortilla/omelet de queso y vegetales (con)
• Huevo revuelto aparte el Brócoli y aparte 2 rebanadas de queso
(acompañado)
(aunque ustedes no lo crean me lo preguntan)
Vamos con la segunda parte de este Detox......
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KETOMENU DETOX
Semana 3
(Día 1)
PRIMERA COMIDA:
2 Cestas de huevo y bacon con queso.
Ver este video: CLICK AQUI
SEGUNDA COMIDA:
Pollo relleno de espinaca y parmesano, acompañado con aguacate, un
chorrito de aceite de oliva y sal.
(Día 2)
PRIMERA COMIDA:
Brazo gitano de calabacín y parmesano.
Ver este video: CLICK AQUI
SEGUNDA COMIDA:
Un bisteck con brocolis y aguacate.
(Día 3)
PRIMERA COMIDA:
De 3 a 5 enrollados de pavo y queso y 2 huevos a tu gusto.
SEGUNDA COMIDA:
Pechuga de pollo con risoto de coliflor.
Ver este video: CLICK AQUI
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KETOMENU DETOX
Semana 3
(Día 4)
PRIMERA COMIDA:
Pancakes de coco
Ver este video: CLICK AQUI
SEGUNDA COMIDA:
Chuleta de cochino con canoas de calabacín rellenas de vegetales.
(Día 5)
PRIMERA COMIDA:
Arepa Keto rústicas
Ver este video: CLICK AQUI
Otra opción de arepa
Ver este video: CLICK AQUI
Con relleno de reina pepiada ( pollo desmechado, aguacate triturado,
sal, cilantro y mezclar)
SEGUNDA COMIDA:
Parrilla de pollo con ensalada mixta.
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KETOMENU DETOX
Semana 3
(Día 6)
PRIMERA COMIDA:
Enrollado de huevo con queso y ciboulette o cebollín y queso.
Ver este video: CLICK AQUI
SEGUNDA COMIDA:
Salmon con esparragos.
(Día 7)
PRIMERA COMIDA:
Waffles de harina de almendra con arándanos.
SEGUNDA COMIDA:
Medallones de carne con champiñones al ajillo.
Nota importante:
• Tomar abundante agua e incluir bebidas con electrolitos como Perrier,
San Pellegrino, etc. Las que encuentres en tu país pero que tengan
MINERALES
• Colocar 2 veces al día un poco de sal rosada, marina o sal real debajo
de la lengua (si la tienes en granos 2 granitos son suficientes)🧂
• Tomar magnesio antes de acostarte
• Tener preparado caldo de huesos para ansiedad o hambre.
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KETOMENU DETOX
Semana 4
(Día 8)
PRIMERA COMIDA:
Huevos rellenos.
Ver este video: CLICK AQUI
SEGUNDA COMIDA:
Espagueti de calabacin con salsa bologna.
Ver este video: CLICK AQUI
(Día 9)
PRIMERA COMIDA:
Huevos benedictinos.
Ver este video: CLICK AQUI
Sobre pan Keto en 3 minutos.
Ver este video: CLICK AQUI
SEGUNDA COMIDA:
Hamburguesa con ( buns = pan de hamburguesa cetogenico)
Ver este video: CLICK AQUI
Con la proteina que desees ( pollo, carne, salmon o atún )
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KETOMENU DETOX
Semana 4
(Día 10)
PRIMERA COMIDA:
"Avena Keto "
Ver este video: CLICK AQUI
SEGUNDA COMIDA:
Camarones o pollo a la parrilla con ensalada o vegetales al horno.
(Día 11)
PRIMERA COMIDA:
Omelet de vegetales
SEGUNDA COMIDA:
Pizza saludable
Ver este video: CLICK AQUI
(Día 12)
PRIMERA COMIDA:
Huevo revuelto, aguacate y longanizas o chistorras.
SEGUNDA COMIDA:
Pescado y vegetales al horno.
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KETOMENU DETOX
Semana 4
(Día 13)
PRIMERA COMIDA:
Sandwich al gusto, con pan keto.
Ver este video: CLICK AQUI
SEGUNDA COMIDA:
Lasaña keto
Ver este video: CLICK AQUI
(Día 14)
PRIMERA COMIDA:
Shakshuka
Ver la receta: CLICK AQUI
SEGUNDA COMIDA:
Tostadas mexicanas
Ver la receta: CLICK AQUI
Chips de parmesano.
Ver este video: CLICK AQUI
Toppings:
Pollo o carne desmechada
Crema agria ( queso crema - yogourt - sal )
Guacamole ( aguacate - sal - limon - cilantro )
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KETOMENU DETOX
Semana 4
Pico de gallo ( tomate - cebola - cilantro - sal )
Queso rayado
Lechuga
Nota importante:
• Tomar abundante agua e incluir bebidas con electrolitos como Perrier,
San Pellegrino, etc. Las que encuentres en tu país pero que tengan
MINERALES
• Colocar 2 veces al día un poco de sal rosada, marina o sal real debajo
de la lengua (si la tienes en granos 2 granitos son suficientes)🧂
• Tomar magnesio antes de acostarte
• Tener preparado caldo de huesos para ansiedad o hambre.
¿Quieres aprender más sobre
este estilo de vida ?
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Glosario
Stevia o monk fruit o lakanto o sukrin granulada: son
edulcorantes sin calorías, que no tienen ningún impacto en
los niveles de azúcar en sangre.
Xanthan Gum: es un espesante procedente de la
fermentación del almidón de maíz. Potente espesante y
eficaz estabilizador de alimentos.
Collagen peptides: los péptidos de colágeno son partes de la
proteína derivadas del colágeno de origen animal. Los
peptidos de colágeno se usan para tratar envejecimiento de
la piel y la artrosis.
Whey protein: la proteina es una excelente fuente de
aminoácidos esenciales (aquellos que sólo podemos
conseguir en la alimentación) y eleva la concentración de
éstos en la sangre.
Choco chips oscuro: chispas de chocolate obscuro, debe se
con mas de 75%.
Erythritol: es un edulcorante, su consumo no altera los
niveles de azúcar en sangre e insulina en el cuerpo humano.
Para los diabéticos se considera seguro y natural con un
índice glucémico bajo.
Cáscara de psyllium: es la cáscara de las diminutas semillas
de la planta plantago ovata, podríamos decir que es el
salvado de estas semillas. El psyllium tiene un contenido en
fibra muy alto y prácticamente superior al resto de granos.
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Glosario
Cdta: cucharadita.
Scoop: cucharon.
Cda: cucharada.
Si lo deseas, puedes compartir este Plan Detox con
amigos y familiares para que también puedan
beneficiarse de este estilo de vida maravilloso y
saludable.
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Descargo de responsabilidad
Maria Isabel Mondelo es coach de alimentación cetogénica y no es
doctora en medicina. Este plan detox es unicamente para personas
adultas y lo toman bajo su propia decisión, responsabilidad y deseo.
Antes de comenzar cualquier programa de ejercicio físico o
alimentación debes consultar con tu médico. Maria Isabel Mondelo no
se hace responsable bajo ningún concepto de la decisión de cada
persona. Dicha decisión es tomada por la persona en cuestión bajo su
propia responsabilidad.
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