TRABAJOS DE INVESTIGACIÓN 2020-II
CURSO: FERMENTACIONES INDUSTRIALES
SEMESTRE: Segundo Semestre Académico 2020
FECHAS
AVANCE 1 DEL PROYECTO : 26 de enero de 2021
AVANCE 2 DEL PROYECTO : 16 de febrero de 2021
PROYECTO CONCLUIDO(AVANCE 3) : 16 y 17 de marzo de 2021
PRESENTACIÓN DEL PRODUCTO : 20 y 21 de abril de 2021
1. Elaboración de Vinagre de Pomarrosa
- anteproyecto
- trabajo terminado
- presentación del producto
Responsable: • HITLER AQUILINO VARGAS DOSANTOS
• ERICK ANDERSON NAVARRO PEREZ
2. Elaboración de Vinagre de plátano/guineo colorado
- Anteproyecto
- trabajo terminado
- presentación del producto
Responsable: • NICOHOL NAHOMI LINO LUGO
• MAX NAVARRO ZAMORA
3. Elaboración de Vino de Arazá
- Anteproyecto
- trabajo terminado
- presentación del producto
Responsable: • STEVEN PIERO PIZANGO SANCHEZ
• ANGEL MILEYBI ROSALES VILLACORTA
4. Elaboración de Vino de Camu camu
- Anteproyecto
- trabajo terminado
- presentación del producto
Responsable: • MARCELLO PANDURO SAAVEDRA
• ERICK PRADO CANAYO
5. Elaboración de Vino de Yuca
- Anteproyecto
- trabajo terminado
- presentación del producto
Responsable: • RICARDO CARLOS MARIN TUESTA
• JACKELINE MORELIA HIDALGO CARBAJAL
6. Elaboración de Yogur con pulpa de zapote, arazá, camu camu, taperibá
- Anteproyecto
- trabajo terminado
- presentación del producto
Responsable: • DANNY ANGELO RUIZ VASQUEZ
• GUIDO NUNTA USHIAHUA
7. Elaboración de queso parmesano
- Anteproyecto
- trabajo terminado
- presentación del producto
Responsable: • JOSE ELIAS PAIMA DAHUA
• NIXON YAICATE BANEO
8. Elaboración de encurtido fermentado de ají charapita
- Anteproyecto
- trabajo terminado
- presentación del producto
Responsable: • JAIR FERNANDO CONTRERAS BANCHO
• MARCOS GABRIEL VASQUEZ GARCIA
9. Elaboración de encurtido fermentado de hortalizas
- Anteproyecto
- trabajo terminado
- presentación del producto
Responsable: • FIORELLA DEL CARMEN MOZOMBITE VIVANCO
• ISABEL CRISTINA CHUNG PEREZ
10. Elaboración de queso de soya (tofu)
- Anteproyecto
- trabajo terminado
- presentación del producto
Responsable: • STALIN JUNIOR DAVILA BRICEÑO
• CRISTINA ELIXABET VEGA VASQUEZ
11. Elaboración de yogur con pulpa de mango, chicha morada concentrada, guanabana,
durazno.
- Anteproyecto
- trabajo terminado
- presentación del producto
Responsable: • MICHAEL GIORDANO GARAY MARQUEZ
• VALERIA MARCELA GOMEZ REATEGUI
12. Elaboración de Sillao o Salsa Soy, utilizando como materia prima soya
- anteproyecto
- trabajo terminado
- presentación del producto
Responsable: • MILAGROS SOPLIN RUIZ
• MARTY GILBERTO GARCIA RICOPA
13. Elaboración de Sillao, utilizando como materia prima frijol ucayalino
- anteproyecto
- trabajo terminado
- presentación del producto
Responsable: • NENE AURORA RAMIREZ ALVAN
• PATRICIA MARIANELA ANGULO LOPEZ
14. Elaboración de Sillao, utilizando como materia prima frijol caupi o chiclayo
- anteproyecto
- trabajo terminado
- presentación del producto
Responsable: • ERICKA XIMENA RODRIGUEZ RENGIFO
• JUAN CARLOS LOPEZ RISCO
15. Elaboración de vinagre de Pijuayo
- anteproyecto
- trabajo terminado
- presentación del producto
Responsable: • CELIA NAIR CARDENAS TORRES
• WHITNEY KAROL ALEGRIA PRADA
16. Elaboración de encurtido fermentado de los diferentes ajíes de la región
- anteproyecto
- trabajo terminado
- presentación del producto
Responsable: • CESAR ANTHONY SIFUENTES ARCENTALES
ESTRUCTURA BÁSICA DEL PROYECTO DE INVESTIGACIÓN
1. Título.
2. Problema.
3. Justificación.
4. Objetivos.
5. Marco Teórico y Conceptual.
6. Metodología.
• Método y Diseño.
• Población y Muestra.
• Técnicas e Instrumentos.
• Procedimientos de Recolección de Datos.
• Análisis e Interpretación de Datos.
• Presupuesto.
7. Referencias Bibliográficas.
8. Anexos.
9. Procedimientos y resultados de la investigación