INSTITUTO DE CIENCIAS Y
ESTUDIOS
SUPERIORES DE TAMAULIPAS A.C.
LICENCIATURA EN
ENFERMERIA Y OBSTETRICIA
TEMA: PLATO DEL BIEN COMER
ALUMNAS:
CARMEN MARIA CAUICH GONZALEZ
HEYDI MARIBEL CIME
ROSARIO ANGELCASTILLO PERAZA
CHAN MAY MARTHA MARICRUZ
GLORIA DEL ROCIO COCOM UC
DOCENTE: NICTE-HAGONZALEZ MARRUFO
1. ¿QUÉ ES EL PLATO DEL BIEN COMER Y CUÁL ES SU
OBJETIVO? INCLUYE IMAGEN
El plato del bien comer es una representación gráfica de los grupos de alimentos
que funciona como guía alimentaria
con el objetivo de proporcionar las
recomendaciones para lograr una
alimentación correcta en la
población en general.
El plato del bien comer es una guía
de alimentación que forma parte de
la Norma Oficial Mexicana NOM-
043-SSA2-2012 que promueve y
educa al mexicano para tener una
mejor salud alimentaria con criterios
para la orientación nutritiva en México con el fin de brindar a la población opciones
prácticas, con respaldo científico, y así poder tener una alimentación correcta que
pueda adecuarse a las necesidades y posibilidades.
El principal objetivo del plato del bien comer es servir como ayuda visual en las
actividades de orientación alimenticia en las que es necesario y útil ilustrar la
agrupación de los alimentos.
2. ¿CUÁNTOS GRUPOS DE ALIMENTOS TIENE EL PLATO DEL
BIEN COMER Y CUÁLES SON LAS CARACTERÍSTICAS
NUTRIMENTALES DE CADA GRUPO?
Los alimentos están distribuidos en el Plato del Bien Comer en tres grandes
grupos, según sus características y por los nutrimentos que nos aportan.
Frutas y verduras
Incluir fruta y verdura forma parte de una alimentación saludable; es importante
consumirlas todos los días. Organismos de Salud recomiendan consumir mínimo
400 g de frutas y verduras, lo cual equivale aproximadamente a 5 porciones.
Las frutas y verduras aportan energía, fibra, minerales, vitamina A, vitamina C,
algunas vitaminas del complejo B y otros nutrimentos. Un bajo consumo de frutas
y verduras se puede relacionar con un mayor riesgo de desarrollar enfermedades
como cáncer, diabetes y obesidad.
Cereales
Cereales como el maíz, la avena, el arroz y el trigo han sido la base de la
alimentación de diferentes pueblos y culturas del mundo.
En el mundo entero los cereales constituyen la fuente más importante de calorías.
Se consumen en forma natural o ligeramente modificada; se convierten mediante
diferentes procesamientos en harina, almidón, salvado y un gran número de
ingredientes adicionales empleados en la fabricación de otros alimentos.
Leguminosas y alimentos de origen animal
La leche y sus derivados son fuente de calcio, proteínas y agua.
La carne, el pescado y el huevo son fuentes de proteínas de alta calidad,
minerales como hierro y zinc son fuente importante de proteínas de alta calidad,
minerales como hierro, zinc y vitaminas, principalmente del complejo B.
Las leguminosas son fuente importante de proteínas, carbohidratos, fibra y
vitaminas.
Cosas que debes conocer del grupo de alimentos de origen animal y leguminoso:
3. ¿CUÁLES SON LAS CARACTERÍSTICAS DE UNA DIETA
CORRECTA? DESCRIBE CADA UNO DE ELLOS Y DA UN
EJEMPLO DE UN PLATILLO PARA UNA PERSONA ADULTA
EN EL QUE SE CUMPLAN ESTAS CARACTERÍSTICAS.
Se considera que una alimentación es saludable, cuando los alimentos que son
consumidos junto con otros factores como el estilo de vida (sedentario, activo),
edad y situación fisiológica (embarazo, lactancia, infancia, adolescencia, vejez)
proporcionan los nutrientes necesarios para mantener la salud del organismo, en
el momento actual y también en el futuro.
Con el fin de adaptar estos requerimientos nutricionales a la población, surgen
las guías alimentarias. Estas guías son instrumentos educativos con mensajes
prácticos y sencillos, para facilitar a las personas la selección de alimentos
saludables y su consumo
Existen una serie de características que se corresponden con una dieta correcta,
como:
Ser variada. Debe estar constituida por diferentes tipos de alimentos, ya que no
existe ningún alimento que, por sí mismo, aporte todos los nutrientes.
Suficiente en energía y nutrientes para mantener las funciones vitales y las
actividades diarias, tanto físicas como intelectuales.
Adaptada a las necesidades fisiológicas (embarazo, lactancia, adolescencia…),
región geográfica, religión y cultura.
Equilibrada, Respetando los porcentajes recomendados de los distintos nutrientes,
siendo: los hidratos de carbono o azúcares 50-60%, las grasas 30-35% y las
proteínas 10-15%.
Ejemplo: Un huevo estrellado, dos piezas de tortilla, un vaso de leche, Una taza de
fruta. (Para el desayuno).
4. INVESTIGA 3 GUÍAS ALIMENTARIAS DIFERENTES A LA
QUE SE EMPLEA EN MÉXICO. INCLUIR NOMBRE E
IMÁGENES.
Debemos de tener en cuenta que en diferentes lugares no siempre se consumen
los mismo alimentos es por ello que cada uno tiene su propiaguia seguir con las
cosas que se encuentran enel lugar donde viden y de todo lo que ellos pueden
llegra consumir para tener una buena guia alimmentaria.
Piramide alimentaria Chilena:
Pirámide alimentria de tailanda:
Pirámide alimentaria de Australia:
Bibliografías:
1. [Link]
2. [Link]
3. [Link]
4. De igual forma se trabajo con el PDF que nos adjunto en los archivos.