11/12/21 20:29 Glosarios

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sábado, 11 de diciembre de 2021, 20:29
Sitio: UCE
Curso: BIOQUIMICA I-BF (S4-P1) EMAYORGA (BIOQUIMICA I-BF (S4-P1) EMAYORGA)
Glosario: Glosario carbohidratos 2
A
Acetal
Es una molécula con dos grupos alcoxi, unidos a un mismo átomo de carbono.

Bibliografía: Klein, D. (2013). Química Orgánica. Editorial Médica Panamericana

Realizado por: Fabián Guaminga

Hora: 16:46

Actividad Óptica

Capacidad de desviar la luz polarizada hacia la derecha en el plano (dextrógiro +) y hacia la izquierda (levógiro -). 

Bibliografía
CLÍNICA
UNIVERSIDAD DE NAVARRA . (2020).Actividad Óptica. Obtenido de CLÍNICA
UNIVERSIDAD DE NAVARRA :
[Link]

Realizado por: Quishay Tamya

Alcoholes

Los alcoholes son ciertos compuestos químicos

orgánicos, que presentan en su estructura uno o más grupos químicos hidroxilo
(-OH) enlazados covalentemente a
un átomo de carbono saturado.

Bibliografía: 

Editorial Etecé (15 de julio, 2021). Alcoholes. Recuperado de: [Link]

Realizado por: Sisa Gualán

Aldehído
Son compuestos orgánicos que tienen por fórmula general R-CHO. El grupo funcional es el carbonizo al igual que la
cetona. En su estructura general, el oxígeno atrae con mayor fuerza a los electrones que el carbono, por lo que la nube
electrónica se desplaza hacia él haciendo que el doble enlace entre carbono y oxígeno sea de naturaleza polar, esta
polaridad genera influencia entre las propiedades físicas de estos compuestos. Las estructuras con menos de cinco átomos
de carbono son solubles en el agua, sin embargo, al aumentar el número de carbonos, se hace menos soluble

Referencia bibliográfica

Teyssier, Y. (24 de Junio

de 2019). Aldehídos en la industria química. Obtenido de CONTYQUIM:
[Link]

Elaborado por: Pablo Nazate

Hora: 16:06

Aldohexosas
Monosacáridos de seis átomos de carbono que contienen un grupo aldehído en su estructura molecular, donde su función
principal es almacenar energía química para su uso en actividades metabólicas. 

Bibliografía: 

Gómez, C. F. L. (2019). Aldohexosa: estructura molecular y ejemplos. Lifeder. [Link]

Realizado por:  Mishel Erazo. 

[Link] 1/12
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Aldosa

Monosacárido que contiene un grupo aldehído por molécula,

es decir, un carbonilo en el extremo de la misma.

Referencia: Luis, P. (2018). Monosacáridos: aldosas y

cetosas. Retrieved December 9, 2021, from [Link]
[Link]

Elaborado por: Angie Aguayo

Anión
Es un ion cuya carga neta es negativa debido a un incremento
en el número de electrones

Bibliografía: Chang, R., & Goldsby, K. A. (2017). Química

(12 ed.). México, D. F.: McGRAW-HILL/INTERAMERICANA EDITORES,
S.A. DE C.V.

Realizado por: Steven Tejada

Fecha y hora: 10/12/2021 a las 0:39 AM

Anómero

Son los isómeros de

los monosacáridos que tienen más de 5 átomos de carbono en su estructura y que han desarrollado
una
unión hemiacetálica, lo cual les permitió tomar una estructura cíclica y
también determinar 2 diferentes posiciones para el ion
oxhidrilo (α o β).

Por: Britney Barrera

Hora: 15:23

[Link].
(2021). Anómero. Obtenido de
[Link]

C
Carbono Anomérico

Hace referencia al carbono carbonílico que se transforma en un nuevo centro quiral tras una ciclación hemicetal o
hemiacetal.
También se llama carbono reductor, aunque sus propiedades reductoras son menores que las de los aldehídos, ya que el
grupo carbonilo está enmascarado por el enlace hemiacetálico.

E: Alexis David Osorio 

Referencia:  Universidad Del País Vasco. (s. f.). Monosacáridos simples: Mutarrotación y anomerización. CURSO DE
BIOMOLÉCULAS. Recuperado 11 de diciembre de 2021, de [Link]

[Link] 2/12
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Cetosas
Se localiza en el grupo cetona en el segundo carbono.

Bibliografía:

Pinzón, D. (2012, octubre 10). Glúcido. [Link].

[Link]

Realizado por: Mariuxi Recalde

Ciclación

Describe reacciones químicas que producen el cierre de estructuras moleculares lineales o ramificadas, para formar anillos,
y
más específicamente a aquellas reacciones químicas que producen compuestos orgánicos cíclicos.

Nombre: Alexander Pazmiño

Hora:13:37

Bibliografia.

Colaboradores de los proyectos Wikimedia. (2015, December 11). Reacción de ciclación. Retrieved December 9, 2021, from
[Link] website: [Link]

Condensación aldólica
Es una reacción que da como resultado la formación de un enlace carbono-carbono cuando una molécula de enol o
enolato reacciona con un aldehído o cetona. La autocondensación de un aldehído con hidrógenos en  alfa conduce a un
nuevo aldehído alfa,beta-insaturado.

Bibliografía: Departamento de Química Orgánica (2017) Condensación aldólica. Recuperado de:

[Link]

Hecho por: Christian Sebastián Bayas Pazos 22:21 09/12/21

CONFORMACION DE SILLA

Es un término que hace referencia a la estructura (conformación) de una molécula formada por un anillo de seis átomos de
carbono unidos por enlaces simple (hibridación sp3), siendo el ejemplo más característico el ciclohexano, 

Bibliografía:

Gonzales, J. (2012). CONFORMACIONES ESPACIALES. Recuperado de: [Link]

Realizado por: Yankuam Isaac Quintanilla Diaz

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Diastereómeros
Son estereoisómeros que no son imágenes especulares entre sí,  es decir que se diferencian por la disposición espacial de los
grupos, para que una molécula se considere como tal, debe tener al menos dos centros quirales. Los isómeros geométricos
(alquenos cis y trans) pertenecen a este grupo.

Bibliografía: UNAM. (2012 de abril de

24). Estereoisomería. Recuperado el 09 de diciembre de 2021, de QUIMICA:
[Link]

Realizado por:  Pilliza Sornoza Lizeth Aracely 

Fecha y hora: 09/12- 15:28

Diol
Se lo conoce como glicol o dialcohol, se caracteriza por tener dos grupos (OH), ya sea en posiciones adyacentes o si  los dos
grupos están unidos al mismo átomo de carbono además se comportan como alcoholes en una reacción química.

Bibliografía:  Klein, D. R. (2021). Química Orgánica, Manual de Solución para Estudiantes y Guía de Estudiantes (4.a ed.).
Wiley.

Realizado por: Jennifer Solimar Puyol Requene

DManosa
Es un azúcar simple, (monosacárido) pertenece al grupo de las hexosas,  forma parte de algunos polisacáridos de plantas y 
glucoproteínas animales. Sin ningún papel metabólico importante,
de agradable sabor, estructuralmente relacionado con
la glucosa. 

Se produce de manera natural y en

cantidades relativamente pequeñas en alimentos como melocotones, manzanas,
naranjas, arándanos. Es un compuesto que ejercer un papel fundamental para evitar la adherencia bacteriana al urotelio.

Elaborado por: Anahi Vaca

Fecha: 11/12/2021; Hora:16:51

Bibliografía: 

Eurostaga (2021) Boletin-D-MANOSA/ recuperado de : 

[Link]

E
Electrófilo
Reactivo químico que es atraído por un área específica con grandes cantidades o electrodos abundantes y se puede
considerar como «amigo de los electrones»

Bibliografía: Definista. (2018, February 16). ¿Que es Electrófilo?. [Link]. [Link]

Realizado por: Franchesca Robalino

Fecha y hora: 09/12/2021 - 16:42

[Link] 4/12
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ENOLATO
Son aniones orgánicos derivados de la desprotonación de compuestos carbonílicos. Raramente aislados, son ampliamente
utilizados como reactivos en la síntesis de compuestos orgánicos. Típicamente, se generan a partir del uso de diisopropilamida
de litio (LDA).

Bibliografía:

Manfred Braun (2015). Química Moderna de Enolatos: De la Preparación a aplicaciones en Síntesis Asimétrica. Wiley‐

VCH. doi:10.1002/9783527671069. ISBN 9783527671069.

Realizado por: Quijia Juiña Alex Ronaldo

Enoles
Compuestos orgánicos que poseen en su estructura a dos carbonos unidos por un doble enlace y cuentan con un grupo
hidroxilo (-OH) en uno de estos carbonos. Debido a la inestabilidad que presentan estos compuestos pueden intercambiarse
con las formas ceto (-C=O).

Bibliografía:

Quí[Link]. (2015, 8 junio). Ejemplos de Enoles. Recuperado 11 de diciembre de 2021, de

[Link]

Elaborado por:

Marco Ramiro Naranjo

Fecha y Hora: 11/12/2021-18:57

Epímero

Estereoisómero de otro compuesto que tiene una configuración

diferente en uno solo de sus centros estereogénicos, ocurren
con frecuencia en
los carbohidratos, este compuesto que difiere de otro únicamente en la
configuración de un centro
asimétrico.

Fuente: Glosario Química. (2017). Epímero. Obtenido de [Link]

Realizado
por: Lizbeth Cristina Carrión

Eritrulosa
Es un monosacárido  de cuatro carbonos con un grupo cetona,es ampliamente utilizado en la industria cosmética con una
estructura similar a la dihidroxiacetona, producto de la fermentación de azúcares (Mizanur 2001)

Bibliografía

(e-lactancia  2019).Recuperado el  09 de diciembre del 2021 de: [Link]

preparation-erythrulose/synonym/ 

Realizado por

Carolina Muñoz Landazuri 

Hora 

15:18

Estereocentro
Átomo de carbono unido a cuatro grupos sustituyentes diferentes, que pueden tener o no quiralidad.

Bibliografia:

Estereoisometría — quiralidad, estereocentros, enantiómeros. (2020, October 29).

[Link]

Realizado por: Dayana Yaselga

11/12/21 16:36

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Fructosa
Es un tipo de glúcido encontrado en los vegetales, las frutas y la miel. Es un monosacárido con la misma fórmula molecular
que la glucosa, C₆H₁₂O6.

Referecia bibliográfica: Álamo, A. (2019, April 9). Qué es la fructosa y para qué sirve. [Link]; Bon Viveur.
[Link]

Realizado por: Carmen Sarabia

Furanosa
Estructura química pentagonal que incluye un anillo de cuatro átomos de carbono y uno de oxígeno. El nombre deriva de su
similitud con el compuesto heterocíclico furano.

Hora: 15:56

Elaborado por: Molina Vélez George 

Liliana, P.(1989). Síntesis de glucósidos de la bioquímica ilustrada. Universidad de Sevilla. 

G
Galactosa
Monosacárido formado por seis átomos de carbono, el cual al llegar al hígado se convierte en energía para nuestro
metabolito, este monosacárido es sintetizado en las glándula mamarias para producir lactosas, es decir, todos los alimentos
que contengan leche nos aportan galactosa 

Bibliografía 

Gelambi, M. (29 de abril, 2021). Galactosa. Lifeder. Recuperado de [Link]

Realizado por: Brithney Guamán el 9/12/2021 a las 3:11

Geminal
En química, el término geminal se refiere a la relación entre dos átomos o grupos funcionales que están unidos al mismo
átomo. Un diol geminal, por ejemplo, es un diol unido al mismo átomo de carbono, como en el metanodiol. La gema prefijo
también se puede aplicar a un nombre químico para denotar esta relación, como en un gem-dibromuro para "dibromuro
geminal".

Bibliografía:  educalingo. (2021). [Link]. Obtenido de

[Link]

Realizado por: Bryan Saúl Bustamante Guerra

Glucopiranosa

Forma cíclica de la
glucosa, generada por la reacción intramolecular de un grupo alcohol con el
carbono carbonílico

Bibliografía 

Diccionario medico 2020. Universidad

de Navarro, España

Glucosa

Monosacárido (azúcar de composición simple) de formula C6H12O6 ,que ingresa al cuerpo mediante los alimentos, puede ser
encontrado en la
sangre y es  fuente de energía en las células
del cuerpo.

Bibliografía:

Pointer, K. (2017, 24 marzo). Glucosa. Healthline.

Recuperado 10 de diciembre de 2021, de
[Link]

Realizado por: Alejandra Berrezueta el 10/12/2021 a las 22:10

[Link] 6/12
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Grupo carbonilo
Grupo funcional que consiste en un átomo de carbono con un doble enlace a un átomo de oxígeno (-CO). Se encuentra en
compuestos llamados aldehídos y cetonas.

Bibliografía: 

Cornejo, P. (2017). Cetonas y aldehídos. Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo. Recuperado
de: [Link]

Por: Verdezoto Lino Lizbeth Mayte

H
hemiacetal
es un grupo químico que resulta de una reacción entre un aldehído y un alcohol.

Elabolado por Ingrid López

Heteropolisacáridos
Son macromoléculas que cumplen funciones esenciales para la vida. Están compuestas por múltiples monómeros de azúcares difere
glucosídicos de varios tipos. Las unidades repetitivas que componen a los heteropolisacáridos (monosacáridos, disacáridos u oligosac
glucosídicos). 

Elaborado por Vinicio Asimbaya

Bibliografía 

Puig, R. (2019). Heteropolisacáridos: características, estructura, [Link].

[Link]

Hexosas
Son glúcidos simples formados por una cadena de seis carbonos. Principalmente producen energía.

Formula general: C6H12O6

Bibliografia: 

Anonimo (2020). Diccionario de analítica, química, laboratorio, ingeniería química, ingeniería de procesos. Obtenido el 9
December 2021, de [Link]

Elaborado por: Pantoja Brenda Nicol 

Hidratación
En química, es una reacción en la cual produce la incorporación de agua o sus elementos H y OH a un [Link] realiza
mediante interacciones electrostáticas o através de puentes de hidrógeno. 

Realizado por: Karla Guachán Chugá 

Fecha: 10/12/ 2021 

Hora: 15:27

Bibliografía 

Martínez,R. (2005). Química. Un proyecto de la American Chemical Society. Barcelona. España. EDITORIAL REVERTÉ,S.A. 

Lozano,A. (2018). Glosario Química.Término. Hidratación. Recuperado de: [Link]

[Link]/quimica/hidratacion

[Link] 7/12
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Hidroxibutanal

Es un aldol, formalmente el producto de dimerización del acetaldehído. Cuando se deshidrata forma el crotonaldehído.

Anteriormente se le utilizaba en medicina como hipnótico y sedante.

Bibliografía:

Wikiperdia (2019).Acetaldol .Recuperado el 09 de diciembre del 2021 de : [Link]

Realizado por Adrian Velasco

I
Idosa
Es una molécula monosacárido que comprende de seis átomos de carbono y un grupo aldehído, por eso es perteneciente al
grupo de las aldosas. Su fórmula química es C6H12O6. Es importante porque compone algunos glucosaminoglicanos como el
heparán sulfato que esta en la matriz extracelular.

Referencia:

Merk Index. (s.f). Aldosas. [Link]. Obtenido de [Link]

Realizado por:

Félix Josuet Obando

Isómero
Es una especie química con las mismas fórmulas moleculares que otra especie química pero con propiedades distintas,
debido a que los átomos se encuentran en disposiciones diferentes.

Referencia
Bibliográfica: Morjan, R. (2021, 11 mayo). ¿Qué es un isómero?
YuBrain. Recuperado 9 de diciembre de 2021, de
[Link]

Elaborado por: Doménica Morejón

Fecha y hora: 09/12/2021-15:47

M
MUTORROTACIÓN
Se denomina así, cuando un anómero presenta una actividad óptica o poder rotatorio distinto de la molécula lineal  y
diferentes entre sí, y cuando se introduce un anómero en disolución acuosa experimenta una interconversión entre ambas
formas anoméricas con un cambio en su rotación óptica.

Referencia bibliográficas: 

Noriega & Pérez, (2020). Glúcidos. Universidad de cantabria. Recuperado el 09 de Diciembre del 2021 de: 

[Link]

Realizado por: Arias Josselyn 

[Link] 8/12
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Nucleófilo

Es la zona de una molécula con elevada densidad

electrónica, se parece a una base, con un concepto termodinámico y
puede tener un enlace covalente. Son
aniones o moléculas que tienen pares de electrones no compartidos y pueden
cederlos a átomos deficientes de electrones.

Bibliografía:

Anguiano Cristóbal, J. (1984). Estudio teórico de los fenómenos de desolvatación y relajación del disolvente en las
reacciones electrofilo-nucleofilo.

Elaborado por: Juliana Garnica

Fecha y Hora: 9/12/12 ; 17:18 

P
Pentosas
Monosacáridos formados por una cadena de cinco átomos de carbono que cumplen una función estructural de los grupos
alcohólicos (OH). 

Bibliografía:

Hemie, D. (2016). Pentosa. [Link]. Recuperado 2021, de [Link]

Elaborado por: Diana Merelo

Piranosa
Término colectivo para los carbohidratos que tienen una estructura química que incluye un anillo de seis miembros,
consistente de cinco átomos de carbono y un átomo de oxígeno, al que se acoplan los sustituyentes oxigenados.

René, A., 2010. Piranosa - Unionpedia, el mapa conceptual . [en línea] [Link]. Disponible en:

<[Link] [Consultado el 11 de diciembre de 2021].

Por: Adrián Ramírez

ProyeccióndeFischer
Ideada por el químico alemán Hermann Emil Fischer en 1891, es una proyección bidimensional utilizada en química
orgánica para representar la disposición espacial de moléculas en las que uno o más átomos de carbono están unidos a
4 sustituyentes diferentes.

Para hacer una proyección de Fischer, la molécula debe mirarse con los enlaces horizontales dirigidos hacia el
observador.

Bibliografía: Márquez C, S. (2008) Química orgánica, apuntes de estereoquímica. Universidad de Alicanto. Disponible
en: [Link]

Elaborado por: Luis Gustavo Quinzo Santana

Proyección de Haworth

En las proyecciones de Fischer de las formas hemiacetálicas,

la geometría molecular queda muy distorsionada. Una
representación más cercana
a la realidad la proporcionan las fórmulas de proyección de Haworth. En ellas
las furanosas y
pironosas se representan respectivamente como pentágonos y
hexágonos planos.

Bibliografía: Macarulla. J. (1984). Biomoléculas Lecciones

de Bioquímica Estructural. 3ra ed. Sevilla: Editorial Reverté, S.A

Realizado por: Shirley Nathaly Bosquez.

[Link] 9/12
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Quiralidad
Es una propiedad geométrica en la que un objeto puede tener dos imágenes: una derecha y otra izquierda, las cuales no son
intercambiables; es decir, son espacialmente diferentes, aun cuando el resto de sus propiedades sean idénticas.

En la química orgánica si en una estructura hay un átomo con cuatro sustituyentes diferentes, puede afirmarse que la
molécula es quiral.

Gabriel Bolívar. (21 de diciembre de 2018). Quiralidad: en qué consiste y ejemplos. Lifeder. Recuperado de
.[Link]

Elaborado po: Stalin Boada

Fecha y hora: 09/12/21   20:13

R
Resonancia
Se define como la deslocalización de los electrones pi y electrones libres (electrones no enlazantes) en una molécula. La
representación de las estructuras que se involucran en esa deslocalización se denominan estructuras resonantes o
contribuyentes. La estructura que representa a todas las formas contribuyentes en la resonancia de una molécula, es
conocida como híbrido de resonancia.

Referencia bibliográfica: Romero Martínez, A., Canchola Martínez, E., James Molina, G., Haro Castellanos, J. A., Arias
Margarito, L., & Ramírez Chavarrín, N. L. (2018). Reglas de resonancia. Educación Química, 15(4), 446.
[Link]

Elaborado por: Brenda Laines

Fecha y hora: 10/12/ 2021 - 8:30 pm 

Ribosa

Es una pentosa o monosacárido de cinco átomos de carbono que es muy importante en los seres vivos
porque es el
componente del ácido ribonucleico y otras sustancias como nucleótidos y ATP.

Bibliografía: 

Quí[Link]. (2021).[Link] de [Link]

Por: Daysi Chillagana

S
Sorbosa
Es un monosacárido de seis carbonos con un grupo cetona por lo que pertenece al grupo de las cetosas y dentro de este al
de las cetohexosas. Se utiliza en la producción comercial de vitamina C (ácido ascórbico) por medio del
microorganismo Ketogulonicigenium vulgare.

Bibliografía:

-Wikiwand Química. (12 de Agosto de 2018).

Obtenido de [Link]

Realizado por: Vargas Toalombo Gina Isabel 

[Link] 10/12
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Tagatosa
Es un monosacárido que se lo utiliza como edulcorante debido a que tiene un 92 % de de capacidad endulzante y solo
posee un 38 % de calorías, esta es metabolizada a través de rutas que difieren a las de la glucosa por ende no afecta a los
niveles de glucosa y de insulina en sangre. 

Bibliografía: 

García, A. (2019, 9 mayo). Tagatosa, el edulcorante de moda. Diabetika. [Link]

[Link]

Realizado por: Adrian Pilatasig 

TAUTOMERIA
Proceso por el que dos compuestos se transforman espontáneamente el uno en el isómero del otro manteniendo el equilibrio
químico

Por: Dayanna Changoluisa

el 09/12/2021 a las 15:22

WordReference (2005). [Link]. Obtenido de [Link]

TETROSAS

Son glúcidos formados por

cadenas de cuatro átomos de carbono. Pueden ser aldotetrosas, con el grupo
aldehído en el
primer carbono, o cetotetrosas, con el grupo cetónico en segundo
carbono. Por tanto, se dividen en Aldosas y Cetosas

Bibliografía:  

Sandovalín, G. (2007). TETROSAS. BIOLOGÍA-GEOLOGÍ[Link].

Obtenido de [Link]
[Link]/biologia2/232_tetrosas.html

Elaborado por : Elizabeth Alejandra Sarango Morejón

X
Xilosa
La xilosa, también conocida como D-xilosa, es un tipo de azúcar que el cuerpo normalmente absorbe con facilidad a través
de los intestinos.

Bibliografía
Salud, p. S. (9 de marzo de 2021). medlineplus.
Obtenido de
[Link]
de-xilosa/

Elaborado por: Pamela Carlozama

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