LOS ALIMENTOS
Son todo producto, que por sus componentes químicos y por sus características
organolépticas, puede formar parte de una dieta con el objeto de calmar el hambre, satisfacer el
apetito y aportar los nutrientes y la energía necesarios para mantener la salud.
En el año 1999 se promovió una campaña realizada por el INN, induciendo al cuidado
alimenticio a través de la creación del Trompo de los Alimentos, llamado de esta
manera por el conocido juego del trompo venezolano.
“Combina los colores, incorpora el agua y dale movimiento a tu vida”
CLASIFICACION DE LOS ALIMENTOS:
La clasificación o el orden de los alimentos dentro del trompo está representado en
colores, cada color posee un tipo de alimento distinto:
1. En el grupo de color amarillo están los granos, cereales, tubérculos y plátanos,
(Casabe, arroz, yuca, plátano, papa, bollito, arepa, maíz, batata y granos
COMO caraotas negras, frijoles).
Este grupo contiene los alimentos que son los principales aportadores de energía.
Suministran además, vitaminas del complejo B, hierro y fibra.
2. En el GRUPO DE color verde están las frutas y hortalizas; Este grupo se
caracteriza por contener vitaminas A y C; y minerales importantes para el buen
funcionamiento de nuestro organismo. También contienen agua y fibra, que favorece las
funciones intestinales.
Alimentos pertenecientes a este grupo:
Mango, piña, melón, patilla, guayaba, cambur, lechosa, mandarina, naranja, parchita, limón,
tomate, lechuga, remolacha, auyama, zanahoria, cebolla, pimentón, repollo, coliflor, brócoli,
berenjena, berro y calabacín.
3. En el grupo de color azul está representado por los lácteos (leche, queso y
yogurt), carnes (pollo, res, pescado, cerdo, mariscos) y huevos;
Son fuentes de proteínas de excelente
calidad, además contienen minerales, tales
como calcio y el hierro; vitaminas A, D,
B1, B2, B12.
Deben consumirse en menor proporción
que los alimentos de las dos primeras
franjas.
4. En el grupo de color anaranjado están las grasas y aceites vegetales
como el de maíz, la soya, y las margarinas; Adicionalmente las grasas y aceites
mejoran la palatabilidad de los alimentos (proporcionan sabor y textura) y proporcionan
la sensación de llenura o saciedad al comer.
Se deben incluirse en nuestra dieta de una forma moderada.
Trasporte de vitaminas liposolubles A, D, E y K.
Fuente concentrada de energía
5. En el grupo del color gris están los azucares, la miel y papelones, deben
incluirse en nuestra dieta de una forma moderada , su uso en la dieta es opcional
ya que las frutas y hortalizas aportan este tipo carbohidrato, son saborizante de
alimentos y bebidas, fuente de energía inmediata, aportan pequeñas cantidades
de vitaminas y minerales.
Esto tiene la finalidad de fomentar la educación alimentaria, resaltando que
al combinar estos 5 tipos de alimentos, se obtendrá una dieta justa y
balanceada.
IMPORTANCIA DE LOS ALIMENTOS EN LA VIDA COTIDIANA:
.
La enorme importancia de los alimentos radica en que son los
encargados de aportar los nutrientes, sustancias básicas o compuestos
formados, que les proporcionan a los seres vivos materia y energía,
imprescindibles para el funcionamiento del cuerpo. Una vez dentro del
cuerpo, los alimentos experimentan una transformación que da lugar al
proceso de nutrición.
Existen distintos tipos de nutrientes en los alimentos que ingerimos,
todos ellos le proporcionan al organismo elementos vitales
imprescindibles para un armónico crecimiento. En términos generales,
los nutrientes se subdividen entre cinco tipos principales:
Carbohidratos
Ácidos grasos
Proteínas
Vitaminas
Minerales
Como también es importante el agua, es primordial dentro del organismo, ya que crea
el equilibrio perfecto para que este pueda cumplir sus funciones como medio de transporte de
nutrientes, liberación de toxinas, regulación de la temperatura corporal, el agua esencial para el
buen funcionamiento de todos nuestros órganos y sistemas.
Y la práctica de alguna actividad física resulta fundamental para el buen funcionamiento de
nuestro organismo y debe ser complemento de una alimentación variada y balanceada
combinando las distintas franjas del Trompo de los Alimentos e incorporando diariamente el
consumo de agua. Actividades como bailar, montar bicicleta, limpiar, correr, subir y bajar
escaleras, pasear mascotas, juegos tradicionales, así como practicar algún deporte reportan al
organismo grandes efectos positivos.
INTRODUCCION
Todos los seres vivos necesitan un aporte externo de materia y energía.
Durante la actividad que realizamos de manera cotidiana vamos
perdiendo energía, que necesitamos de algún modo reponer a través del
proceso de nutrición la energía que consumimos.
Dentro de las utilidades que tiene conocer los alimentos que conforman los grupos del Trompo
de los alimentos, podemos resaltar la de orientar a la población en la selección adecuada y a
una ingesta balanceada de alimentos que conforman su dieta, es decir, aquella que proporciona
al organismo todas las sustancias nutritivas que favorecen el crecimiento, el desarrollo y el
buen estado de salud. Además promueve el consumo de productos autóctonos y en
consecuencia la siembra e industrialización de los mismos, igualmente pretende hacer divertida
la labor de alimentarnos.
Los alimentos que se encuentran en cada franja tienen mucha similitud en cuanto al aporte
energético y de nutrientes, por esta razón pueden ser sustituidos unos con los otros en
cantidades adecuada.
INDICE
Pag.#
1. Índice 2
2. Introducción 3
3. Cuerpo del Trabajo 4-
4. Los alimentos 4
5. Clasificación de los alimentos 4
6. Importancia de los alimentos en la vida cotidiana 5
7. Anexo 6
8. Diseño del trompo de los alimentos 7
9. Conclusión 8
10. Bibliografía 9
CONCLUSION
En conclusión puedo decir que, los alimentos resultan vitales para el
proceso corporal basado en la obtención y distribución de la energía.
Todos esos procesos dependen, a su vez, de que los seres vivos
mantengan un saludable circuito digestivo para procesar adecuadamente
los alimentos que consumen y un buen sistema de circulación sanguínea
para transportar los nutrientes asimilados.
Una alimentación de calidad implica el consumo racional y medido de
una amplia variedad de alimentos, comer una amplia variedad de
alimentos diferentes que complementen sus nutrientes es lo que
efectivamente logra restaurar la sangre, los tejidos y los órganos.
Una alimentación saludable, además, protege a las personas de los
riesgos enfermedades cardíacas y de algunos tipos de cáncer. La
obesidad es una de las enfermedades más importantes en lo que
respecta a trastornos alimenticios, y puede llegar a desencadenar otras
enfermedades graves, como la diabetes o la hipertensión.