INDICE

INTODUCCION.....................................................................................................................1
JUSTIFICACION...................................................................................................................2
OBJETIVOS...........................................................................................................................3
Objetivo general..................................................................................................................3
Objetivo especifico.............................................................................................................3
MARCO TEORICO................................................................................................................3
1. ORIGEN DEL POLLO................................................................................................3
2. INPORTANCIA DE CRIANZA DE POLLOS DE ENGORDE....................................4
2.1. ALOJAMIENTO PARA LOS POLLOS DE ENGORDE.......................................4
2.2 CARACTERISTICAS DE UN GALPON................................................................4
3. CARACTERISTICAS DE EQUIPOS COMEDEROS Y BEBEDEROS.....................5
Recibimiento del pollito..........................................................................................................6
RAZAS DE POLLO DE ENGORDE EN BOLIVIA.............................................................6
Manejo semanal del pollito.....................................................................................................7
DISEÑO METODOLOGICO...............................................................................................10
POLLITOS EN EL GALPON (PRIMERA SEMANA).......................................................12
COSTO DEL PROYECTO...................................................................................................13
HIPOTESIS:..........................................................................................................................13
CONCLUCION:...................................................................................................................13
BIBLIOGRAFIA..................................................................................................................14
INTODUCCION

En el proyecto de los pollos de engorde se fomenta la producción de pollos y se

aprovecha su carne para tener una buena explotación, venta y ganancias de sus
productos.
En Bolivia la producción de pollos parrilleros se ha diversificado en muchas partes
Del país, cubriendo todos los climas y regiones, debido a su rentabilidad,
aceptación
En el mercado y disposición para encontrar pollitos BB de buena raza sin
Desconocer la importancia de otros eslabones en términos de manejo,
alimentación,
Instalaciones, calidad de agua y plan sanitario. Sin embargo, es importante
resaltar que los avances más sustantivos registrados
En la avicultura continúan siendo en el campo de la genética, manifestándose en
el
Fenotipo a través de una máxima velocidad de crecimiento y eficiencia de
Conversión alimenticia. Esto ha conllevado a un uso de fenotipos que se
encuentran
Disponibles en el mercado como lo son; Cobb – 500 y Ross – 308, entre los más
Destacados en Bolivia. Estos fenotipos han sido usados en el mercado por
Diferentes motivos, ensayos, costumbre y publicidad. Por tal motivo, se llevo a
cabo
Un estudio comparativo en términos productivos, de dos líneas de pollos
parrilleros
Cobb – 500 y Ross – 308, que brinde apoyo informativo y técnico a la cadena
Productiva de pollos parrilleros en la región. Dentro de los parámetros de
producción, manejo y sanidad de pollos parrilleros,
Existe la necesidad de adoptar sistemas de producción adecuados a las
Condiciones medio-ambientales característicos de la zona de estudio, tales
Parámetros a ser tomados en cuenta son los que generalmente se deben medir en

1
La zona de producción avícola ya que estos determinan la rentabilidad de la
crianza, para poder establecer si dicha actividad es económicamente sustentable
para el
Productor.
El pollo parrillero de la línea Cobb – 500, se caracteriza por su rápido crecimiento,
buena conversión alimenticia, alta viabilidad y rusticidad en el manejo, fácil
Adaptación a los cambios climáticos, es una de las líneas más explotadas en
Bolivia. La línea Ross – 308, se identifica por tener alta rusticidad y adaptabilidad a
Diferentes climas, pero con mayor consumo de Kcal. Y un gran menos de proteína
Bruta (Zaire, 2006).
Debido a los adelantos de la industria avícola, el espacio adecuado para empezar
La cría, estará en función de la cantidad de pollos parrilleros que se pueda criar, la
Línea, el sexo, la edad, el peso del pollo y el sistema de explotación que se utilice.

JUSTIFICACION

Principal finalidad de producción de pollos de engorde es dar una buena

producción y calidad de alimento.
Se pretende mejorar la producción de pollos mediante control de sanidad y
alimentación para poder brindar al municipio de warnes la mejor calidad de carne
de pollos de engorde.
El estudio del mercado pretende determinar la demanda de venta de pollos en
libras (pierna, muslo y pechuga) vendiendo las vísceras (hígado, riñones, piernas,
patas) como subproducto

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OBJETIVOS

Objetivo general

- producir y distribuir la venta de pollos de engorde en el municipio de

warnes, con un margen de calidad excelente para ofrecer un buen producto
en el mercado, y que el consumidor quede satisfecho con el alimento.

Objetivo especifico

- Construir un galpón con todas las condiciones para que los pollos se
desarrollen bien.

- Aplicar e identificar materiales suplementarios para la alimentación de los

pollos

- Obtener pollos de la mejor raza de engorde para el desarrollo del proyecto

- utilizar técnicas de cría de pollos empleando métodos y herramientas

- tener un buen control de sanidad en los alimentos

MARCO TEORICO
1. ORIGEN DEL POLLO

Los pollos son animales omnívoros, El pollo (Gallos Gallos) se cree que es
originario de las aves de la selva roja y de la selva gris, que se encuentran en los
bosques tropicales de la India. Se estima que existen unos 25 mil millones de
pollos por todo el mundo, siendo la población más alta de un ave en el mundo.

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El pollo de engorde es un animal famoso en el mundo gastronómico. Su principal
producto es el huevo es demandado tanto por los hogares familiares como por los
grandes y pequeños comercios. El pollo de engorde tiene además otro uso y es la
comercialización de su carne debido a sus escasos niveles de grasas y su alto
contenido en proteínas la comercialización de pollo puede resultar un negocio
exitoso

2. INPORTANCIA DE CRIANZA DE POLLOS DE ENGORDE

La importancia de la avicultura se acentúa más en cuanto a la generación de
empleo directo e indirecto, ya que entre 20 mil a 35 mil personas dependen de
esta actividad, cifra que sin lugar a duda es muy significativa. Además, un
segmento de los recursos humanos ocupados en la avicultura lo constituyen los
profesionales veterinarios y/o zootecnistas, como también técnicos medios y
superiores dedicados a esta actividad. El sector avícola propicia un desarrollo
económico y genera beneficios no solamente económicos sino también sociales,
ya que su producción es parte de la dieta alimentaria de los bolivianos y la mayor
parte de su producción está destinada para atender preferiblemente el mercado
interno (ADA SC, 2000).
2.1. ALOJAMIENTO PARA LOS POLLOS DE ENGORDE

Los galpones deben ser funcionales comodos,deben ser desinfectados 2 semanas

antes de la llegada de los pollitos ,para proporcionar una cama adecuada a las
aves debe utilizar viruta gruesa o cascarilla de arroz que no presente fracciones
polvosas debe estar completamente seca distribuir uniformemente una capa de 3
a 5 cm del material que será utilizado como cama luego se aplica sobre la cama
una solución de sulfato de cobre 300 gramos y un desinfectante a la
concentración indicada por el fabricante en 20 litros de agua.

2.2 CARACTERISTICAS DE UN GALPON

-Seleccionar un terreno con buen drenaje y con suficiente corriente de aire natural

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-debe estar alejado de sitios con ruido y de otras áreas de producción animal (para
reducir el riesgo de trasmisión de enfermedades a través del viento)

-para su orientación se debe considerar la zona en la que se llevara a cabo la

producción de pollos: en climas fríos y templados (15 a 20°) el eje largo del galpón
debe estar en dirección norte-sur. En climas calientes debe estar ubicado de
oriente a occidente.

-piso se debe tener en hormigón, se deben construir zanjas de drenaje a todo

alrededor del galpón.

-muros y paredes: los muros alo largo deben estar a una altura de 30 cm del piso,
deben ser construidos de ladrillo y repellados con cemento

- techo de calaminas, cortinas para mantener una adecuada temperatura,

3. CARACTERISTICAS DE EQUIPOS COMEDEROS Y BEBEDEROS

Se recomienda para la fase de cría, calefacción a gas, con criadoras infrarrojas de

baja presión (20 – 600 Mb) 1 por cada 700 a 1000 pollos dependiendo de la zona;
o calefacción a petróleo que consiste en 2 fogones de petróleo con una lámina de
zinc en un soporte metálico para 300 a 500 pollos.

Bebederos manuales donde se suministra agua o medicamentos durante los

primeros 10 días, 1 por 80 - 100 pollitos.

Bebederos automáticos de campana 1 por 80 pollos. Preferir este tipo de

bebedero por comodidad, manejo y costos. Actualmente se está incrementando el
bebedero de nipe que es el ideal, aunque un poco más costoso.

 Las necesidades de comederos automáticos de platón o de canal, serán de

acuerdo al tamaño y especificaciones del fabricante.

 El uso de comederos de suministro manual de alimento está bastante difundido y

se utiliza 1 comedero de 12 kg. De capacidad para 30 pollos.

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 Láminas de Cartón Plasta para hacer círculos en la recepción del pollito y para
manipular el lote en faenas de vacunación y atrape; utilizar 1 para 150 pollos.

 Todos los equipos serán bien manejados y cuando no estén en uso almacenar en
un lugar adecuado, lavado y desinfectado.

Recibimiento del pollito

18 a 24 horas antes de la llegada de la aves debemos prender la calefacción para
poder calentar no solo el ambiente sino las camas y el piso en zonas muy frías
distribuya el agua de bebida con suficiente anticipación para que no esté con
una temperatura muy baja a la llegada de las aves así mismo distribuya
uniformemente en todos los comederos alimento evitando desperdicio en el
momento de la llegada de las aves descargue las cajas lo antes posible del
vehículo ya que podría producirse un sobrecalentamiento y deshidratación de las
aves ubíquelas una encima de otras en forma de cruz a medida que realice el
conteo de las aves descárguelas cerca a comederos y bebederos realice un
pesaje individual de aves de una muestra al azar y calcule el peso promedio
uniformidad revise la distribución de las aves en el espacio de recepción si están
amontonadas cerca a la criadora o entre sí puede deberse a temperaturas bajas
si están ubicadas hacia una esquina se debe revisar corrientes de aire , y si están
respirando con el pico abierto significa exceso de temperatura 8 horas después
del recibimiento revise el buche de 100 pollitos por lo menos 80 % deberá tener el
buche lleno de agua y alimento( consistencia blanda) 24 horas después de la
llegada el 95% al 100% de los pollos deberán haber consumido agua y alimento

RAZAS DE POLLO DE ENGORDE EN BOLIVIA

El aumento en el consumo de la carne de pollo es algo que el sector destaca y
apuesta por mejorar

En lo que va de 2013, se produjeron 187 millones de pollos parrilleros y cinco

millones de gallinas ponedoras de huevo, y de acuerdo con la Asociación
Departamental de Avicultores Santa Cruz (ADA), en la oferta de la carne de pollo,
las líneas genéticas que predomina en Bolivia son la coba y la Ross.
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Miguel Ángel Educase, jefe técnico de ADA, explicó que las especies son
originarias de EEUU y que dominan el 96% del mercado nacional debido a que
son resistentes al clima tropical de Santa Cruz, se adaptan bien al templado de
Cochabamba y al frío de algunas regiones del Altiplano.

Educase sostuvo que tanto la coba como la Ross son animales con buen
rendimiento y que en estos diez años, gracias al mejoramiento tecnológico de su
alimentación, han logrado ganar peso en menos tiempo y con menores insumos.

A manera de ejemplo, Educase detalló que antes con 3 kilos de alimento

balanceado el pollo engordaba un kilo, ahora logra el mismo peso, pero con solo
1,7 kg de harina de soya mezclada con maíz.

Sobre la situación del sector, Educase subrayó que el tema sanitario sigue siendo
la principal traba para que los avicultores se animen a producir más y busquen
mercados en el exterior.

Manejo semanal del pollito

• disminuir gradualmente la temperatura según cuadro
DIA GRADOS
1-2 35°-36°
3-7 30°-32°
8-14 28°-29°
15-21 26°-27°
22-28 24°-25°

• permitir la ventilación adecuada dentro del galpón incluso desde los primeros
días para estimular el consumo de alimentos distribuir siempre pequeñas
cantidades varias veces durante el periodo de luz es importante dar los espacios
adecuados para evitar lotes con bajas uniformidad
•Reciba 50 pollitos por metro cuadrado y disminuya 10 aves por metro cada 4 a 5
días

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•Asegúrese que la altura del comedero es la correcta que es la correcta todo el
tiempo
•El bebedero de estar por enzima del dorso de las aves
•El comedor debe estar a la altura de la pechuga
•Si el lote esta des uniforme gradúe el equipo de tamaño de las pollitas mas
pequeñas
Inicié rápidamente la separación de las aves liviana para mejorar la uniformidad
•Lavar bebedero todos los días incluso incluyendo mangueras y pistolas
•Verificar que los niveles de cloro en el agua de bebida se han adecuado entre 2 y
3 partes por millón
•Retire todas las humedades que se genere para evitar problemas sanitarios

• El segundo y tercer día se suministra antibiótico en el agua de para prevenir

Enfermedades respiratorias (opcional)

• Limpiar las bandejas que suministran el alimento

.
• Suministrar la totalidad de alimento diaria sobre las bandejas
Racionalmente (varias veces al día).
• Eliminar los pollitos enfermos y sacrificarlos y anotarlos en el registro las
Mortalidades

• Al quinto día se pueden vacunar contra New Castre, Bronquitis y Rumbero.

• Realizar el pesaje semanal y anotar en el registro.

• analizar el consumo de alimento.

• Realizar una limpieza tanto dentro como por fuera del galpón.

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• Por las noches dependiendo el clima encender la criadora

• Es importante dar al menos una hora de oscuridad por día, que permite a las
pollos acostumbrarse a la penumbra sorpresiva, ya que en caso de un apagón en
horas nocturnas, evitara casos de mortalidad, ya que los pollos pequeños tienden
a amontonarse.
.
• El cambio de alimento a engorde se da en el día 23.

• Realizar pesajes 2 veces por semana y anotar en los registros.

• Verificar la mortalidad o sacrificios y anotar en los registros.

• Realizar manejo de camas.

DISEÑO METODOLOGICO

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 “GALPON “
14 X 80 METROS

CARACTERISTICAS POR DENTRO DEL GALPON ANTES DE LA LLEGADA DE

LOS POLLITOS

SUPLEMENTOS QUE SE ECHAN EN SUS ALIMENTOS

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 ALIMENTO INICIAL PARA LOS POLLITOS

BEBEDEROS

POLLITOS EN EL GALPON (PRIMERA SEMANA)

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POLLOS A LAS 2 SEMANAS

Pollos a los 40 días

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COSTO DEL PROYECTO

Nº MATERIALES BASICOS PRECIO

1 Materiales de construcción del 22.400 Bs
galpón
2 Compra de 10.000 pollitos 30.000 Bs
3 Materiales de instalación de agua. 2000 Bs
4 Materiales de instalación eléctrica. 5300 Bs
5 Flete de un auto de transporte 800 Bs
6 Equipos 20.300 Bs
7 Medicamentos y balanceado 150.000 Bs
8 Malla olímpica 12.096 Bs
9 Cortinas 10.000
TOTAL 240.812096 Bs

HIPOTESIS:
Para la formulación de este proyecto se creen tener con suficientes recursos
materiales y humanidad para que el desarrollo del mismo genere buena
alimentación y excelente producción de pollos en la población

CONCLUCION:
Esta granja de pollos se ofrecerá y entregara al mercado carne sana y de alta
calidad a los consumidores pues alternando los alimentos balanceados y de alta
calidad nutritiva se obtendrán aves de excelente calidad y cantidad cárnica como
en este casón se pretende y se ha demostrado que se requiere menor suministro
de medicamentos que mejoran la condición de salud de los las aves. A través de
este proyecto ofreceremos en el mercado animales sanos y de alta calidad.

BIBLIOGRAFIA

Las informaciones de este proyecto fueron adquiridos en las siguientes fuentes:

13
 [Link]
666260/
 [Link]
 [Link]
ENGORDE
 [Link],bo

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