UNIVERSIDAD AGRARIA DEL ECUADOR
FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS
ESCUELA DE INGENIERÍA AGRÍCOLA MENCIÒN AGROINDUSTRIAL
MATERIA
Fruticultura
TEMA
Podas
ESTUDIANTES
Amanda Alcivar
Sara Siria Guaman
Ana Yauri
DOCENTE
Ing. Alex Castro
PERIODO 2018-9S
MILAGRO – ECUADOR
INTRODUCCION
La poda es la eliminación de algunas partes del árbol para algún propósito determinado. Esta
práctica debe realizarse de acuerdo a ciertas reglas y con las herramientas adecuadas.
Las razones de la poda se enumeran a continuación:
- Para dar a la planta una forma adecuada que permita su aprovechamiento.
- Para mantener una buena sanidad en el árbol.
- En el caso de frutales, para mejorar calidad de frutos.
- Para limitar el crecimiento de la planta.
- Para atenuar alternancias en la producción.
- Los árboles, al igual que otros seres vivos, tienen como finalidad reproducirse, para lo
cual producen la mayor cantidad de semillas, sin importar la calidad del fruto y con un
desarrollo de copa moldeado por el ambiente (vientos, lluvias, plagas etc.).
Como el hombre pretende un aprovechamiento eficaz, selecciona variedades más adecuadas y
realiza prácticas de manejo para obtener mejores frutos. Una de estas prácticas es la poda
Las plantas tienen una época de renovación que normalmente es lenta, por lo que es muy
frecuente el uso de la poda para acelerar el proceso. Esta técnica se basa en la eliminación de
partes de la planta con el objetivo de favorecer el crecimiento, la floración y el fructificación
del árbol.
El objetivo principal de este tipo de poda es asegurar una buena producción y una alta calidad
del fruto. Es aconsejable realizarla en el período que trascurre desde la caída de la hoja y la
mitad de enero, para evitar pérdidas de savia y posibles enfermedades producidas
principalmente por hongos
Esto se puede hacer de dos formas: podando para quitar ramas o brotes o doblando ramas
o brotes con orientaciones específicas. Podar y dar forma son dos aspectos diferentes
para modificar los patrones de crecimiento que ocurren naturalmente. Dar forma incluye
el desarrollo y forma del árbol, mientras que podar incluye la función y medida del árbol.
Podar y dar forma son manipulaciones hortícolas hechas para modificar de manera
natural los patrones de crecimiento en las plantas. Los procesos primarios al ser
modificados son de dominancia apical y el florecimiento natural y/o las características de
fructificación de los árboles.
OBJETIVO
Mencionar las condiciones ambientales
Explicar que son los hábitos de crecimientos y la incidencia de plagas y
enfermedades en la poda.
MARCO TEORICO
CONDICIONES AMBIENTALES
Poda de fructificación
La formación de fruto se inicia en las primeras brotaciones del año, nacidas a su vez de un
ramo del año anterior; por lo tanto, a medida que pasan los años la cantidad de madera que se
acumula será muy abundante, por lo que es necesario una poda que produzca una renovación y
evite ramificaciones en exceso que dificulten la penetración del aire y la luz. [ CITATION Ped00 \l
12298 ]
Podemos destacar dos tipos de poda de fructificación dependiendo de la época en la se realice:
Poda en verde: se realiza, como su nombre indica, cuando la planta tiene hojas, es decir,
durante la primavera o el verano efectuándose, básicamente, las siguientes operaciones:
- Despuntar los brotes vigorosos por encima de la 3ª yema, a partir del último fruto.
- En abril-mayo, se eliminarán los brotes nacidos en las curvas de las ramas principales
y los que por su posición perpendicular se convertirán en auténticos chupones.
- Las ramas del año anterior que no presenten fructificación serán eliminadas o cortadas
sobre un brote de renovación.
Poda posterior a una helada: cuando los brotes fructíferos son afectados por una helada
primaveral, es preciso eliminarlo, de lo contrario la planta reiniciará la brotación, siendo los
brotes vegetativos y por lo tanto sin yemas de flor.[ CITATION Ing13 \l 12298 ]
Poda de invierno: el objetivo principal es la renovación continuada de los ramos fructíferos.
Para ello se realizarán una serie de trabajos, como son:
- suprimir las ramas que ya han producido, sustituyéndolas por ramos que ya han sido
seleccionados en la poda de verano.
- también es importante mantener una longitud de las ramas adecuada para que no afecte
a la calidad del fruto. Normalmente se dejan de 15 a 20 yemas, dependiendo del
número de ramas por metro lineal.
DISTANCIA DE SIEMBRA
el espacio adecuado entre árboles reducirá complicaciones en el futuro cuando crezcan hasta
su madurez. La aglomeración de árboles y plantas puede causar problemas de mantenimiento
y costos innecesarios, una poda excesiva y hasta la remoción de plantas para permitir el
crecimiento. Durante el proceso de selección, preste atención a la altura y el ancho que
alcanzará el árbol.
El árbol y el sitio adecuados pueden tener un gran impacto en la poda y otros requisitos de
mantenimiento
La densidad de plantación se ha incrementado en la fruticultura moderna para lograr el rápido
retorno de la inversión. En el caso de durazneros, en que aún no se dispone de porta injertos
enanizantes suficientemente evaluados, este aumento en la densidad se logra con la aplicación
de podas en verde, “ortopedia” (amarre, torcido o “amasado”, e inclinación de ramas), manejo
nutricional, etc., que incrementan el costo de producción del monte frutal, pero que, muchas
veces, disminuyen el costo por kilo producido, por la mayor producción por unidad de
superficie.[ CITATION PER16 \l 12298 ]
Suelo
La calidad del suelo está muy relacionada con la expresión de vigor que pueda ofrecer la
combinación variedad - portainjerto y, por lo tanto, tiene influencia sobre la elección del
sistema de conducción y la densidad de plantación. Suelos fértiles exigirán mayor
distanciamiento entre plantas e hileras, para evitar problemas de falta de luz.
Mano de obra
La mano de obra para manejar el monte importa no sólo por su costo sino también por su
disponibilidad, pues los árboles exigen intervenciones en un momento especial que no puede
retrasarse ni suspenderse. Por otro lado, hay tareas, como la poda invernal, el raleo de frutos,
la poda en verde y la cosecha, que tienen no sólo una alta exigencia en cantidad de mano de
obra, sino que también importa su calidad, tomando una importancia relevante la capacitación
del recurso humano.
La tendencia actual que se observa es el diseño de plantaciones de mayor densidad y
arquitecturas armadas de manera que permitan la mecanización parcial de tareas, como la poda
y la cosecha, mediante el uso de plataformas móviles y autónomas.
Estructura versus precocidad
En los primeros años de formación de una planta, cualquiera sea el sistema, se contraponen
dos situaciones. Por un lado, debe lograrse gran crecimiento, para formar rápidamente la
planta, y por el otro, estos fuertes crecimientos retrasan marcadamente la precocidad. Por ello
se prefiere intervenir con poda en verde, para orientar la máxima expansión vegetativa hacia la
formación de la estructura de la planta; esto es aún más válido para las plantaciones de alta
densidad, pues permite entrar rápidamente a la fase productiva del monte frutal, acortando la
transición entre poda de formación y producción. La misma situación se aprecia en el uso de
estructuras de soporte durante los primeros años, lo que permite formar las ramas principales,
cualquiera sea la forma de ellas, sin rebaje, lo que favorece la entrada en producción, pero
evitando que los ejes de las plantas, débiles aún, se arqueen por el peso de la fruta,
deformando el árbol.
Al momento de plantar, coloque el árbol de manera que no más de 2 pulgadas de la porta
injerto se encuentren por arriba del nivel del suelo. Elimine todas las ramas que se encuentren
por debajo de las 18 pulgadas (54 cm) utilizando cortes al ras. Sí se plantan árboles sin ramas,
despunte los árboles a 30 pulgadas de altura (76.2 cm) sobre el nivel del suelo. Sin embargo,
es preferible plantar árboles con ramas. Las ramas deben de tener un mínimo de 12 a 18
pulgadas (36 a 54 cm) de largo. En árboles con ramas, despunte la rama líder
aproximadamente 10 pulgadas (25 cm) arriba de la rama más alta. Las ramas pueden ser
despuntadas si son muy largas o están muy verticales. Instale las estacas para soporte de los
árboles de inmediato. Utilice ramas de bambú, tubo de plástico u otro material de diámetro
pequeño para las estacas y amarre cada árbol a las mismas. Amarre con alambre de alta
resistencia (torsión) en la parte más alta de la rama de bambú. Distribuya las ramas principales
hacia el nivel o debajo de la horizontal (90-100°)
HÁBITOS DE CRECIMIENTO
Poda de Formación.- Se dirige principalmente, a conformar la planta de acuerdo con el
número de brazos que se desea tenga, según las características de suelo, clima, sistema de
cultivo, marco de plantación y naturaleza de la planta. Hay que procurar distribuir
regularmente la savia para que todos los órganos vegetativos la reciban.
Los fruticultores constantemente están manipulando la copa del árbol para maximizar la
producción de fruta. Esta manipulación puede ser de dos tipos, para eliminar ramas o
crecimientos o acomodar ramas o crecimientos en ciertas orientaciones. La poda y
conducción son por lo tanto, tipos de manejo hortícolas para modificar los patrones de
crecimiento naturales dentro de las plantas. Los procesos primarios que tratamos de
modificar son la dominancia apical y los procesos de floración y/o fructificación y las
características de los árboles.
El primer punto que usted debe de considerar es que la poda es un proceso enanizante.
Un árbol podado siempre será más pequeño que un árbol de la misma edad pero que no
ha sido podado. Sin embargo, para que la poda sea efectiva, ésta debe de ser realizada
con un conocimiento de la respuesta del árbol al eliminar ramas o crecimientos y cómo
estos cortes impactan en crecimiento futuro del árbol.
El segundo punto a tomar en cuenta es que la conducción tiene como principal interés la
forma del árbol. La conducción determina el carácter general y aun los detalles del
diseño de la planta, de su estructura y ramas. La poda se realiza más para determinar qué
es lo que el árbol hace en relación a la fructificación. Por lo tanto, cuando se contrastan
conducción contra poda se comparan dos aspectos diferentes. La conducción involucra el
desarrollo y forma del árbol, mientras que la poda considera la función o respuesta y
tamaño del árbol.
Poda de yemas y brotes terminales.- También llamado pinzamiento y despunte. Tiene por
objeto eliminar la dominancia de la yema termina] o brote de los tallos-guía para que se
paralice el crecimiento de dicho tallo en beneficio de otras yemas o brotes, con ello se
favorece la formación de otros órganos de producción. El corte se hace en el extremo de la
rama o tallo y por debajo de una yema
La conducción se lleva a cabo durante los primeros 4-5 años de la vida del árbol y
determina el carácter general y aun los detalles del diseño de la planta, de su estructura y
ramas. La poda se practica durante toda la vida del árbol. La poda se realiza para
determinar cuál es la respuesta del árbol en relación a la fructificación. Durante los
primeros años de producción, la poda enfatiza el control del vigor excesivo. Durante los
últimos años de producción el enfoque de la poda cambia a promover el vigor y a
proveer la máxima penetración de luz solar dentro de la copa del árbol.
INCIDENCIA DE PLAGAS Y ENFERMEDADES
Este tipo de poda consiste en eliminar todas las ramas débiles, enfermas y secas que
comúnmente se encuentran en el interior de la copa de los árboles. La eliminación se debe
realizar al terminar la cosecha. De esta forma se reduce la fuente de inóculo de hongos y
materia muerta donde anida hormigas y termitas.
Estrategias de lucha
- Eliminación de restos vegetales y plantas enfermas.
La madera de los árboles, sobre todo de aquellos más viejos, está sujeta a degradaciones por
parte de bacterias, hongos e insectos. Son sobre todo los hongos los causantes más activos de
estas pudriciones, al estar dotados de una compleja producción enzimática que les aporta la
capacidad de utilizar las sustancias que entran en la constitución de la pared celular,
particularmente de la celulosa, hemicelulosa y lignina. Los hongos responsables de estas
pudriciones pertenecen sobre todo a los basidiomicetos, cuya presencia se evidencia por la
aparición de sus cuerpos de fructificación, en forma de consola, sobre troncos y ramas de
árboles viejos, sobre todo en otoño. Se reconocen principalmente dos tipos de podredumbres
de la madera: pudrición blanca y pudrición parda, que se reconocen por el aspecto y
consistencia de la madera alterada y por el componente químico de la pared celular dañada.
CONCLUSIONES
La poda es una práctica que regula la capacidad vegetativa y reproductiva de las plantas. Esa
capacidad está definida genéticamente por la variedad y es fuertemente influenciada por el
porta-injerto y por las condiciones de clima, suelo y manejo del cultivo
Los hábitos de crecimiento y floración generales estos producen sobre todo el
crecimiento que nos da una regeneración tan vigorosa del retoño como aquellos que no
tienen un fuerte hábito de estimular el crecimiento del brote la regeneración se extiende
mucho más y reduce la formación de botones florales.
BIBLIOGRAFIA
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Pérez, J. (1984). Cultivo del pepino en invernadero.
Oviedo, F. (1988) Nuevas técnicas en horticultura. Caja de Ahorros de Almería
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Graziano, I. A. (2013). [Link]
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