I.1.
Programación Lineal Entera / Binaria
La Pollería “Campos Chicken” es una empresa dedicada al rubro de restaurantes
de comida rápidas donde esta pollería tiene una capacidad máxima de producir 80
pollos a la brasa al día. La idea de esta investigación es brindar la herramienta
necesaria para poder lograr maximizar las utilidades de sus platos que guardan
relación con el pollo a la brasa que son siguientes:1 pollo., ½ pollo, ¼ pollo.
En donde 1 pollo a brasa genera una ganancia de s/. 17.6 además el ½ pollo a
brasa genera una ganancia de s/.12.3 y por último ¼ de genera una ganancia de
S/. 7.15.
Pollo Condiment Ensalada Papa Cremas H-H
(kg) o (kg) (kg) (kg) (kg) (min)
1 pollo 1.8 0.2 1 1.7 0.4 18
½ pollo o.9 0.1 0.5 0.85 0.2 9
¼ pollo 0.45 0.05 0.25 0.425 0.1 4.5
Disponibilidad 144kg 8 80 136 32 1440
Según las políticas de la pollería un pollo debe tener un peso igual a 1.8kg,
asimismo se destinará 45% producción máxima a los pollos enteros a la brasa,
35% ½ pollos a la brasa y 20% ¼ pollo a la brasa. La pollería Campos Chicken
necesita conocer cuales es la cantidad de producción más optima con la finalidad
de maximizar sus utilidades diariamente.
Paso 01: Formulación Del Problema
VARIABLES: RESTRICCIONES
X1: cantidad 1 pollo enteros a la brasa a producir. R1= X1+X2+X3 <= 80
X2: cantidad de ½ de pollo a brasa a producir. R2= 1.8x1 + 0.9x2 + 0.45x3<=144
X3: cantidad de ¼ de pollo a la brasa a producir. R3=1.7X1+0.85X2+0.425X3<=136
R4= 0.2x1 + 0.1x2 + 0.05x3<=8
R5= x1 + 0.5x2 + 0.25x3<=80
FUNCION OBJETIVO: R6= 0.4x1 + 0.2x2 + 0.1x3<=32
Maximizar utilidades Z= 17.6X1 + 12.3X2 + R7= 18x1 + 9x2 + 4.5x3<=1440
7.15X3
R8= x1<=36
R9= x2<=56
R10= x3<=64
x1, x2, x3>=0
Paso 2: Insertamos los datos al programa QM
Paso 3: Solución Óptima De La Problema
Paso 4: Interpretación
En el estudio realizado a la pollería “Campos Chicken” se ha determinado mediante la
formulación de programación lineal entera nos indica que para tener un beneficio
máximo diario se debe producir y vender 8 pollos enteros, 56 de ½ pollo a la brasa y
16 de ¼ de pollo a la brasa y de esta manera para obtener un beneficio máximo de s/.
944 por día
