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Receta de Summer Pudding Fácil

El documento describe una receta para hacer un postre veraniego llamado summer pudding que consiste en capas de frutos del bosque y pan embebido en un almíbar de azúcar, canela y vainilla servido con crema batida.

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Francisco Flores Carrion
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El documento describe una receta para hacer un postre veraniego llamado summer pudding que consiste en capas de frutos del bosque y pan embebido en un almíbar de azúcar, canela y vainilla servido con crema batida.

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Summer pudding

INGREDIENTES PREPARACIÓN

• Azúcar 200 GR Quitarle las semillas a la chaucha de vainilla y reservarlas.


Colocar los frutos, junto con el azúcar, ralladura, canela y la
• Canela en rama 1 UN chaucha de vainilla a cocinar en una cacerola de fondo
• Chaucha de vainilla 1 UN grueso. Cuando rompe hervor añadir el licor y cocinar por
• Crema de leche 300 CC unos minutos más a fuego bajo. Colar, reservando el
líquido.
• Licor de cassis C/N Quitarle la corteza al pan. Forrar un molde circular con
• Menta C/N papel film y luego con el pan embebido en el líquido de la
• Mix de frutos del 750 GR compota.
bosque Rellenar el molde con la compota escurrida y tapar con pan
embebido. Reservar en heladera con un peso encima y una
• Pan de mesa blanco 1 PQT bandeja debajo hasta el momento de servir.
• Ralladura de naranja C/N Servir con la crema batida a medio punto con las semillas
de la vainilla y decorar con menta.

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