INSTITUCIÓN EDUCATIVA PÚBLICA J.E.

“DOS DE MAYO” CAJAMARCA

-----------------------------------------------------------------------------------------
XXXI FERIA ESCOLAR NACIONAL DE CIENCIA Y
TECNOLOGÍA “EUREKA” 2021

TÍTULO DEL PROYECTO: “DISMINUCIÓN DE LA CONTAMINACIÓN

AMBIENTAL A TRAVÉS DE UTENSILIOS COMESTIBLES”

ÁREA: CIENCIAS AMBIENTALES.

EQUIPO DE TRABAJO:
NOMBRES Y DIRECCIÓN
DNI GRADO DOMICILIO TELEFONO
APELLIDOS ELECTRÓNICA
HENRY GUILLERMO [Link] henrybueno_2005@outloo
75316186 2° A 931878387
BUENO DIAZ CATALINA K-7 [Link]
DIEGO ARMANDO CRUCE A [Link]@g
75462203 2° A 945392875
AQUINO LONGA PARIAMARCA [Link]
ANSHELO DANIEL SALIDA A LA
anshelodaniel@[Link]
QUISPE 72307639 2° A COSTA 957453584
m
RAFAEL

ASESORA:
NOMBRES Y DIRECCIÓN
DNI DOMICILIO TELEFONO ESPECIALIDAD
APELLIDOS ELECTRÓNICA
Ciencias Naturales,
VIOLETA MABEL, Pasaje argentina Vale422n@hotmail
26646343 976530808 Mención: Biología Y
VALERA LEAL 136 .com
Química

INSTITUCIÓN EDUCATIVA
NOMBRES DIRECCIÓN TELEFONO PÁGINA WEB CORREO ELECTRÓNICO
076-
[Link]
DOS DE MAYO Av. La Paz Nº 123 361068 - iedosdemayocaj@[Link]
[Link]/
788774

RESUMEN EJECUTIVO AMPLIADO

TÍTULO: “DISMINUCIÓN DE LA CONTAMINACIÓN AMBIENTAL A
TRAVÉS DE UTENSILIOS COMESTIBLES”
Equipo de trabajo:
 . HENRY GUILLERMO BUENO DIAZ
 . DIEGO ARMANDO AQUINO LONGA
 . ANSHELO DANIEL QUISPE RAFAEL

Asesora: Violeta Mabel Valera Leal.

Resumen

pág. 1
El proyecto denominado “DISMINUCIÓN DE LA CONTAMINACIÓN AMBIENTAL
ATRAVES DE UTENSILIOS COMESTIBLES” ha sido elaborado con la finalidad de
disminuir el porcentaje de la utilización de utensilios descartables como cucharas y
platos que en la actualidad debido la evolución y a través del desarrollo histórico de las
sociedades humanas en el aspecto tecnológico ha ido acrecentándose consecuencia del
crecimiento de la población y la practicidad de la vida cotidiana guiada por una falta de
concientización ambiental, nos vemos en la imperiosa necesidad de elaborar utensilios
comestibles para efectos de reemplazar los utilizados cotidianamente los cuales son muy
perjudiciales para la salud al comprometer nuestra existencia en nuestro planeta. Estos
materiales elaborados por nosotros mismos son de fácil degradación en el ambiente,
todo por el contrario al que se expende en los mercados plásticos los cuales se demoran
435 años en descomponerse, estamos seguros de que si apoyamos a este proyecto
estaremos contribuyendo con el mejoramiento y desarrollo óptimo del ambiente que nos
rodea y así tener una vida más duradera tal y como lo tuvieron nuestros ancestros.

SUMMARY
The project called "REDUCTION OF ENVIRONMENTAL POLLUTION THROUGH
EDIBLE UTENSILS" that aims to eradicate the use of spoons and disposable dishes
that are very harmful to the life and existence of human beings. These materials
developed by ourselves take 435 years to decompose, that is why we carry out this
project, we are sure that if we all support our project we will be contributing to the
improvement and development of the environment that surrounds us and so have a more
lasting life as our ancestors did. And when we talk about or comment on environmental
pollution we refer to everyone who harms, harms and destroys the natural means that
give us an opportunity for our life and existence. According to scientific studies they
show that the most destructive living being in the world is us human beings, since it is
estimated that 10 million tons of plastic end up in the ocean every year and imagine in
the land in which we live. It is something outrageous that everyone in toxica with a type
of deadly poison (so to speak) that is killing us little by little and that is where we say
and ask ourselves

PALABRAS CLAVES

Disminución de la contaminación del ambiente; utensilios comestibles; conservación de

la salud; mejor calidad de vida.

INTRODUCCION
El presente proyecto trata de solucionar parte del problema de la contaminación a la
transmisión y difusión de humos o gases tóxicos a medios como la atmósfera y el agua,
como también a la presencia de polvos y gérmenes microbianos provenientes de los
desechos de la actividad del ser humano.
En la actualidad, el resultado del desarrollo y progreso tecnológico ha originado
diversas formas de contaminación, las cuales alteran el equilibrio físico y mental del ser
humano. Debido a esto, la actual contaminación se convierte en un problema más crítico
que en épocas pasadas.
Este nuevo proyecto de investigación científica, constituye una de las soluciones que
proponemos para minimizar los impactos de la contaminación ambiental en nuestra
ciudad de Cajamarca. Como estudiantes debemos dejar de ser conformistas y elaborar
soluciones que puedan hacer frente al problema que padecemos a nivel local, nacional y
mundial, contribuyendo al cuidado de nuestro ambiente donde nos desarrollamos.

pág. 2
Este proyecto de investigación científica tiene como fin promover el conocimiento y la
utilización de materiales que no comprometen la contaminación del ambiente, así
mismo dar a conocer y hacerlos reflexionar a todas las personas para la toma de
conciencia ambiental, adquiriendo nuevos hábitos para reemplazar materiales como
Telgo por de nombre técnico Poli estreno –poli estireno expandido(EPS) conformado
por gas expansor, presente en los vasos térmicos, mientras que en el caso de las
cucharas descartables fabricadas por inyección vertidas en un molde.

Es momento de que las personas conscientes empecemos a elaborar nuestros propios

utensilios para mejorar nuestra salud y así estaremos contribuyendo al cuidado
ambiental
IMPORTANCIA: Este proyecto está en relación con las políticas de Estado, políticas
de desarrollo ambiental en sus diversos ámbitos, nacional, regional y local.

Políticas Nacionales: La constitución política del Perú reconoce que la persona es el fin
supremo de la sociedad y del Estado y privilegia el derecho fundamental a gozar de un
ambiente equilibrado y adecuado al desarrollo de la vida (artículo 2°, inciso 22).
Teniendo en cuenta que las integran las políticas ambientales con las demás políticas
públicas, la Política Nacional del Ambiente se elabora en concordancia con lo dispuesto
en la Ley General del Ambiente y otras normas, tales como la Ley Nº 27783, Ley de
Bases de la Descentralización; Ley Nº 27867, Ley Orgánica de Gobiernos Regionales;
Ley Nº 27972, Ley Orgánica de Municipalidades, la Ley Nº 26821, Ley Orgánica de
Aprovechamiento Sostenible de los Recursos Naturales; así
como con los tratados internacionales suscritos por el país.
Política Nacional del Ambiente como herramienta del proceso estratégico de
desarrollo del país, constituye la base para la conservación del ambiente, de modo tal
que propicia y asegura el uso sostenible, responsable, racional y ético de los recursos
naturales y del medio que lo sustenta, para contribuir al desarrollo integral, social,
económico y cultural del ser humano, en permanente armonía con su entorno.

La calidad ambiental ha sido afectada por el desarrollo de actividades extractivas,

productivas y de servicios sin medidas adecuadas de manejo ambiental, una limitada
ciudadanía ambiental y otras acciones que se reflejan en nuestro entorno.

El ciudadano ejerce un rol central en la gestión ambiental. El crecimiento poblacional

anual se estima en 1.6% y la densidad demográfica en 17,6 hab/Km2.
Políticas Regionales y locales: lineamientos, elaborados en el marco de la ley general
del ambiente, ley de sistema nacional de gestión ambiental y la política nacional del
ambiente el cual se enfoca en la reducción de la contaminación ambiental por el exceso
de basura existente de materiales descartables como utensilios utilizados con fines de
alimentación.
Dentro de los planes nacionales, regionales se busca hacer frente a la contaminación
existente en nuestra ciudad. Dicha política se enmarca en tres ejes que son:
Política 1. Conservación Y Aprovechamiento Sostenible De Los Recursos Naturales Y
De La Diversidad Biológica.
Política 2gestion Integral De La Calidad Ambiental.
Política 3. Gobernanza Ambiental

OBSERVACIONES PRELIMINARES: La exposición prolongada a un contaminante

puede reducir en varios años la esperanza de vida de un ser humano. La contaminación
es un factor de riesgo para la salud de las personas, llegando a producir enfermedades y
otros trastornos.

pág. 3
El aumento de los niveles de contaminación en las ciudades se ha visto reflejado en un
incremento en los ingresos hospitalarios y en el registro de más casos de enfermedades
cardiovasculares y pulmonares.
Según la Organización Mundial de la Salud la mortandad ha aumentado a causa de la
contaminación ambiental. Afirma que la polución es uno de los primeros riesgos para la
salud.
Existe una conexión muy directa entre los cambios ambientales que surgen del
calentamiento global y las grandes amenazas a la salud. La emisión de dióxido de
carbono y otros contaminantes son causantes ahora del calentamiento global y de la
contaminación ambiental, son aproximadamente ocho millones de personas las que
mueren prematuramente en el mundo cada año. Esa cifra es mayor que el número de
muertes prematuras por sida y malaria combinadas. Algunos investigadores han
relacionado de forma directa a la diabetes con la contaminación. Sus explicaciones se
basan en el contacto humano con los bisfenoles, empleados en componentes eléctricos,
y con otros productos derivados de los plásticos. Según los expertos, estos
contaminantes afectan a los mecanismos de regulación y producción de insulina.
La contaminación por material plástico que cotidianamente se producen hasta la
actualidad es de unos 8,3 mil millones de plástico desde su producción. En el Perú, se
producen 12000 toneladas de plástico al mes. Por otro lado, tenemos los pobladores
cajamarquinos y peruanos que reflexionar con la siguiente información, que, dentro de
los diez países más contaminantes del planeta, los cuales son: China, Brasil, EE. UU,
indonesia, Japón india México Australia Rusia nuestro país pertenece a esta lista, es así
que frente a toda esta problemática real que acontece de manera global realizar
actividades para contribuir con el cuidado y conservación del medio ambiente.

ALCANCE DEL PROYECTO Debido al desconocimiento de la población cajamarquina sobre

el gran impacto actual en el ambiente de los materiales donde son colocados muchas
veces nuestros alimentos y de sus efectos en nuestra calidad de vida, este proyecto está
dirigido a nuestra población cajamarquina local y nacional dando a conocer de que se
puede en adelante comer más saludable consumiendo el utensilio en el que se colocan
dichos alimentos, demostrando así mismo a la colectividad de que es necesario
abandonar la cultura consumista e irresponsable que tenemos los peruanos al dejar de
comprar materiales descartables y comenzar a elaborar nuestros propios productos
hechos en casa para conservar nuestra ambiente, contribuyendo así a tener calidad de
vida para todos.

PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

PROBLEMA DE INVESTIGACION: Ante la problemática detectada se tiene que
Día a día observamos que millones de personas desechan por la calle, ríos, etc.
toneladas de material descartable que intoxican el medio ambiente que nos rodea
los cuales en cierto modo brindan servicios y oportunidades que nos benefician,
pero que a la vez son muy perjudiciales para nuestra existencia, nos referimos a
los utensilios como platos y cucharas descartables en los cuales nosotros
confiamos plenamente en los cuales vertemos y consumimos nuestros alimentos
que pueden comprometer nuestra salud al no ser higiénicos e incluso dañan al
ambiente en donde vivimos. La pregunta de investigación que nos llevó a llevar
a cabo este proyecto es:

pág. 4
 ¿CÓMO PODEMOS CONTRIBUIR A LA DISMINUCIÓN DE LA
CONTAMINACIÓN AMBIENTAL AL ELABORAR UTENSILIOS
COMESTIBLES?

HIPÓTESIS: Si elaboramos utensilios comestibles, entonces contribuimos a mejorar el

cuidado de medio ambiente.

DEFINICIÓN DE VARIABLES

Variables Definición
Elaboración de Este tipo de utensilios es de fácil y de económica
Independiente utensilios producción, en el cual no quiere el uso de material
comestibles. plástico contaminante.
Conjunto de ideas y actitudes que tienen como meta
Mejora del cuidado contribuir a cuidar a el medio ambiente donde nos
Dependiente
del medio ambiente. desarrollamos

1. OBJETIVOS DE INVESTIGACIÓN

 Objetivo general: Elaborar utensilios a base a productos comestibles

orientados a contribuir a la reducción de la contaminación ambiental.

 Objetivos específicos
 Contribuir con la disminución de la contaminación ambiental local al
incentivar la producción manual de utensilios en base a productos comestibles.

JUSTIFICACIÓN
Los estudiantes del segundo grado de educación secundaria de la institución
educativa “Dos de Mayo”, a través del área de ciencia, tecnología y ambiente,
consideran importante su participación en la XXVIII Feria Nacional de Ciencia
y Tecnología, en el área de ciencias ambientales y contribuir en la cultura
científica de los estudiantes para favorecer su optimo desempeño académico. El
problema nace de la inquietud que observamos de que todos en nuestra vida
diaria utilizamos material descartable diverso siendo el de mayor demanda el
plástico, tecnoport, de los que no se conoce los efectos al ser colocados en éstos
nuestros alimentos, pues corremos el riesgo de comprometer nuestra salud; es

pág. 5
 por ese motivo es que presentamos una opción a ser puesta en práctica para así
poder contribuir a reducir el gran impacto en el ambiente debido al incontrolable
uso de estos materiales en nuestra vida cotidiana. Con la información presentada
sobre estos materiales, a través de este proyecto pretendemos concientizar a la
población cajamarquina a minimizar la utilización de todo tipo de materiales que
causan grave daño a nuestro ambiente, local, nacional y a todo nuestro planeta.
“este importante hecho es demasiado fundamental para que tengamos conciencia
de lo que queremos hacer y abandonemos la cultura del consumismo, utilizar los
conocimientos científicos, generando aprendizajes significativos en nuestros
conciudadanos de todas las edades hacia la toma de conciencia ambiental y así
poder contribuir y constituirnos en un país responsable que se hace cargo del
problema de la contaminación ambiental.

IMPORTANCIA.
Este proyecto tiene una importancia fundamental en nuestras vidas, ya que con él se
pretende contribuir a la conservación de calidad de nuestro ambiente, siendo su fuente
de propósito, el promover la reducción de la contaminación ambiental desde la situación
real donde actualmente nos encontramos todos los pobladores peruanos.

2. MARCO TEÓRICO
ANTECEDENTES DEL PROBLEMA ( trabajos relacionados con tu proyecto a
realizar)

En nuestra investigación no hemos encontrado trabajo relacionados con este proyecto en

la Biblioteca de nuestra I.E, así como tampoco en el repositorio UNC demás
universidades.
DESARROLLO DEL TEMA
DEFINICIÓN DE TÉRMINOS BÁSICOS. El ser humano, Medio ambiente, y
contaminación ambiental, contaminación por material descartable. sustancia
comestible, platos y cucharas comestibles.

EL SER HUMANO: Se denomina ser humano a la especie homo sapiens caracterizada

con respecto a las demás por la posibilidad de razonar de modo abstracto y complejo. El
ser humano comparte muchas características con los primates y de hecho debe
incorporarse en una categoría junto con ellos. Apareció aproximadamente hace
doscientos mil años atrás, y compartió su existencia con otros hombres, que, si bien
tenían capacidad para manejar herramientas, no podían ser considerados propiamente
racionales tal como lo consideramos en la actualidad. Los seres humanos se caracterizan
por tener un lenguaje de enorme complejidad que los capacita para comunicarse a un
nivel de abstracción enorme, circunstancia que en buena medida ha garantizado su
avance

pág. 6
MEDIO AMBIENTE y CONTAMINACIÓN AMBIENTAL. –Es una consecuencia
producida por las diferentes actividades generalmente creadas por el hombre; las cuales
han tenido repercusión en la integridad física del ambiente y que con el pasar de los
años ha ido empeorando teniendo la necesidad de continuar con las campañas de
protección medioambiental y de curación del entorno natural hasta volver a tener un
planeta verde. También se refiere a la presencia de agentes externos de origen ya sea
físico, químico, o biológico, que atentan contra la integridad de la naturaleza llegando a
ser nocivo no solo para el ambiente sino también para los seres vivos que estamos en el

CONTAMINACIÓN AMBIENTAL EN LOS SERES HUMANOS. La

contaminación del ser humano es cada vez más numerosa y la más contaminante es el
plástico porque tiene numerosos tipos de elementos químicos según sea el tipo de
plástico el agregado de químicos es la principal razón por lo cual estos mismos se han
convertido en multipropósitos sin embargo ello acarrea ciertos problemas ambientales ,
algunos de los elementos químicos que se utilizan en la producción de plástico pueden
potencialmente ser absorbidos por los seres humanos mediante la piel no se sabe mucho
sobre en qué medida los seres humanos son afectados por estos químicos , algunos de
los químicos es que se utilizan en la producción del plástico pueden causar dermatitis en
contacto con la piel.

SUSTANCIA COMESTIBLE. Son aquellos alimentos que pueden ser ingeridos sin
que dañen al organismo.

PLATOS Y CUCHARAS COMESTIBLES. - -Es un nuevo tipo de tecnología que

tiene como fin erradicar la utilización del plástico en nuestro consumo de alimentos y
así mejorar las condiciones ambientales con la reducción de este tipo de materiales.
Materiales sumamente económicos y fáciles de conseguir que no permiten contaminar
el ambiente y que nos den la facilidad de demostrar al mundo que si podemos vivir sin
plástico y así tener mejores beneficios en nuestras vidas.

MATERIALES ECONÓMICOS. - Son materiales fáciles de conseguir, cómodos y no

contienen contaminantes para el ambiente, estos materiales contribuyen al mejoramiento
de la salud y de la mejora de nuestro ambiente que nos rodea, brindándonos un buen
tipo de vida.
HARINA:
La harina (término proveniente del latín farina, que a su vez proviene de far y de farris,
nombre antiguo del farro) es el polvo fino que se obtiene del cereal molido y de otros
alimentos ricos en almidón. Se puede obtener harina de distintos cereales. Aunque la
más habitual es harina de trigo (cereal proveniente de Asia, elemento habitual en la
elaboración del pan), también se hace harina de centeno, de cebada, de avena, de maíz
(cereal proveniente del continente americano) o de arroz (cereal proveniente de Asia).
Existen harinas de leguminosas (garbanzos, judías) e incluso en Australia se elaboran
harinas a partir de semillas de varias especies de acacias (harina de acacia). El
denominador común de las harinas vegetales es el almidón, que es un carbohidrato
complejo.
Harina de trigo Cereales y derivados
Calorías
Proteínas
Grasas
Hidratos de Carbono

pág. 7
Índice Glucémico IG (CG)
341 Kcal/100 gr
9.8 gr/100 gr
1.2 gr/100 gr
70.6 gr/100 gr
85 (60,0u)
Información por: 100 gr. En caso de que no se coman, las partes comestibles son
biodegradables. Descomponen en tan sólo diez días en la naturaleza cuando no se
consumen (a diferencia de los 450 años que tardan los productos hechos con plástico en
descomponerse)

CALORÍA: Nombre de varias unidades de energía basada en capacidad térmica

específica del agua. Simbología: Cal.

LA CONTAMINACIÓN POR MATERIAL PLÁSTICO. – Causa daños irreparables

al planeta lejos de disminuir este problema se agudiza cada día , actualmente se
producen 300 millones de toneladas de plástico , en las cuales con alto porcentaje
terminan ríos y mares , muchos científicos consideran que este es un problema as grave
que el cambio climático de los últimos tiempos, las partículas de plástico son
colonizadas por microorganismos incluyendo patógenos , que alteran las cadenas
tróficas , los ciclos de nutrientes y el equilibrio de los ecosistemas acuáticos.
La polución por plástico o contaminación por plástico es la acumulación de productos
de plástico en el medio ambiente que produce efectos adversos sobre la vida silvestre, el
hábitat de la vida silvestre, o los humanos.1 Existen numerosos tipos y formas de
polución por plástico. La polución por plástico puede afectar de forma negativa a los
terrenos, cursos de agua y océanos. En determinadas regiones se han implementado
planes para intentar reducir el consumo de plástico y promover el reciclado de plástico.
La importancia y extensión de la polución por plástico esta correlacionada con el bajo
costo y durabilidad del plástico, lo que conduce a que los seres humanos utilicen gran
cantidad de elementos de plástico.
Los plásticos clorados pueden liberar químicos dañinos al suelo, que luego pueden
filtrar hacia el agua subterránea u otras fuentes de aguas en las inmediaciones, ello
puede causar serios daños en las especies que consumen el agua.
Las zonas de vertederos o rellenos de basura permanentemente almacenan grandes
cantidades de numerosos tipos de plásticos. En estos rellenos, existen numerosos
microorganismos que aceleran la biodegradación de los plásticos. En lo que respecta a
plásticos biodegradables, al irse descomponiendo, se libera metano, el cual es un
poderoso gas de efecto invernadero que contribuye de manera significativa al
calentamiento global.
Algunos rellenos han comenzado a instalar dispositivos para capturar el metano y
utilizarlo para producir energía, pero muchos aún no han incorporado esta tecnología.
La liberación de metano no solo ocurre en los rellenos, los plásticos biodegradables
también se degradan si se dejan sobre el terreno, en cuyo caso la degradación tarda más
tiempo en producirse.
Los Efectos Del Poli estireno. Nueva York es la ciudad más reciente en incorporase a
la lista de ciudades en Estados Unidos que prohíbe el uso de envases descartables de
poli estireno expandido comúnmente conocido como unicel. Ya son más de 70 las
ciudades estadounidenses (Washington DC, San Francisco, Minneapolis, Portland y
Seattle, entre ellas) que prohíben su utilización, mientras que en varias ciudades del
mundo como París o Toronto el tema es objeto de debate. ¿Pero qué es exactamente y

pág. 8
por qué este material que en algunos países se conoce como telgopor, icopor o
poliespan, es criticado por los ambientalistas?
Daños Que Causa. Un envase de poli estireno libera 57 subproductos químicos durante
su producción, todos estos químicos contribuyen a incrementar los gases de efecto
invernadero a la atmósfera. El poli estireno es un compuesto que está ocasionando
estragos medioambientales por el mal uso que se le da a los envases hechos con este
material por a la incapacidad de reciclar el producto, o reutilizarlo para evitar su masiva
producción. El poli estireno, creado en 1941, se lo obtiene al mezclar pequeñas cuentas
del polímero poli estireno al vapor con productos químicos hasta obtener cuentas 50
veces mayor que su volumen original. Según el Consejo Integrado de Gestión de
Residuos de California (Estados Unidos), los riesgos medioambientales ocasionados por
la producción de espuma de poli estireno son los segundos más altos que existen. Este
material, que es muy utilizado en envases que almacenan productos de comida, tarda
entre 500 a 800 años en degradarse.
peligro del poli estireno (styrofoam). Todos los días, miles de alimentos son servidos en
envases de ‘styrofoam’. También miles de onzas de café son vertidos en pocillos hechos
de este peligroso material. Encima de que el ‘styrofoam’ o poli estireno está fabricado
de derivados de petróleo, este puede a la larga causar efectos negativos a la salud y al
ambiente.
Hace años, muchos establecimientos de comida rápida dejaron de servir sus comidas
principales en envases de ‘styrofoam’, sin embargo, todavía hoy el mismo es utilizado
en vasos de café, y en muchos otros envases para desayunos, bandejas de carnes,
utensilios desechables y empaques. Según el portal de la Fundación de Recursos de la
Tierra (ERF), la preocupación más grande que genera este material es el peligro
asociado con uno de sus componentes, el estireno (styrene), la base estructural del
poliestireno. El estireno está clasificado como un posible carcinógeno humano por la
Agencia de Protección Ambiental (EPA) y por la Agencia Internacional para la
Investigación del Cáncer (IARC). En el 1986 la EPA nombró el estireno como uno de
los 5 desperdicios más peligrosos. Según la misma fuente, se han identificado 57
químicos peligrosos que son liberados en el proceso de combustión del estireno.
Según la Fundación para los Avances en Ciencia y Educación, en [Link]. el espacio
que ocupan los plásticos en los vertederos es de un 25 a un 30 por ciento. El problema
es que el poli estireno no es reciclable, sin embargo, es descartado al ambiente como
cualquier otro desperdicio. Este material puede llegar a los alimentos fácilmente,
especialmente cuando son recalentados utilizando recipientes del material en el horno
microondas.
Debemos estar informados al decidir entre utilizar envases de ‘styrofoam’ u otros menos
peligrosos para guardar comidas.
• Al fabricarse emite muchos gases tóxicos los cuales afectan la atmósfera.
• Es un riesgo a la salud porque los fragmentos de estireno (“styrene”) pueden terminar
en la comida.
• El poli estireno está asociado con muchas enfermedades como el cáncer (Según EPA
es un posible carcinógeno humano).
• Cambia el sabor del café y los alimentos.
• Tarda cientos de años en descomponerse.
• Su uso está prohibido en muchas partes del mundo
Lo mejor que podemos hacer es tratar de utilizar envases comestibles, de cerámica,
cristal o cualquier otro material seguro y sostenible que se pueda reutilizar, y aparte,
plantear a los comercios que utilicen otro tipo de recipiente menos peligroso.
el poli estireno oficialmente vinculado al cáncer. Se incluye oficialmente como agente
cancerígeno por el Consejo Nacional de Investigación (NRC) de EEUU presentado un
informe sobre productos cancerígenos en el nuevo Programa Nacional de Toxicología.

pág. 9
Daños a la salud El Poli estireno más conocido como Tecno por hoy en día es un
material de uso común para transportar alimentos, Los usamos en forma de recipientes
para servir bebidas calientes y son infaltables en las pollerías. Los vasos y otros
contenedores fabricados en "tecno por", nombre como se le conoce en el Perú al Poli
estireno, podrían afectar la salud humana. Este material se fabrica con estireno, un
hidrocarburo de uso extendido en la industria del plástico. Recientemente se publicó la
conclusión de un trabajo realizado por 10 expertos del Consejo Nacional de
Investigación de los Estados Unidos para evaluar el peligro de este agente artificial. En
el Informe Nacional de Toxicología Programa 12 sobre carcinógenos, se indica que el
estireno se "anticipa razonablemente que sea un agente carcinógeno humano". Este tipo
de pronunciamientos debe ser entendido tal y como se ha declarado. Los científicos
afirman que en la medida de lo posible deberían ser usados solo para transportar
alimentos o bebidas frías.
Efectos que produce, irritación de la piel y del tracto respiratorio y la alteración del
sistema nervioso central (Bond, 1989).
Respecto a la toxicidad crónica del compuesto, se ha investigado fundamentalmente su
carcinogenicidad, debido a la existencia de diversos estudios que sugieren un
incremento del riesgo de mortalidad por leucemia o linfoma asociado a la exposición a
estireno. (Matanoski et al., 1990; Bond et al., 1992; Santos-Burgoa et al., 1992).
Desde el descubrimiento del estireno a mediados del siglo XIX, numerosos
investigadores describieron su tendencia a convertirse en un sólido plástico. Fue el
alemán Herman Staudinger el primero en sintetizar deliberadamente poliestireno en su
laboratorio y en explicar el fenómeno mediante una "teoría de la polimerización"
(1920). Su teoría desató una fuerte controversia y fue rechazada por la comunidad
científica de la época. No obstante, Staudinger continuó su trabajo, siendo
recompensado con el Premio Nobel de Química en 1953. Fue inventado en 1941 por el
científico estadounidense Otis Ray McIntire. Para fabricarlo, hay que mezclar al vapor
pequeñas cuentas de polímero poli estireno con productos químicos hasta que estas
cuentas aumentan 50 veces su volumen original. Una vez que estas bolitas se enfrían y
se asientan, se colocan en un molde (puede ser un recipiente o un vaso) y se las vuelve a
expandir con calor, hasta que el molde queda completo y se fusionan todas las pelotitas.

Efecto en el Medio Ambiente, Aunque las cantidades de poli estireno que se tiran a la
basura son menores en comparación con las de plástico, este material causa graves
daños cuando ingresa en los ecosistemas marinos y contamina las aguas. Según
biólogos marinos de EE. UU el poli estireno genera dos clases de problemas para los
animales marinos: Mecánicos y Biológicos. Según Douglas McCauley, biólogo marino
de [Link]. el problema mecánico en los animales marinos se da con frecuencia, ya que
es usual encontrar poliestireno en los intestinos y eso provoca problemas que pueden ser
letales, ya que los animales ingieren las bolas de poliestireno y eso ocasiona un bloqueo
en sus sistemas. Desde un punto de vista químico, las propiedades absorbentes del
poliestireno lo hacen aún más peligroso. Esencialmente, el poliestireno actúa como una
pequeña esponja, recogiendo y concentrando algunos de los contaminantes más dañinos
que
El unise y sus productos. Del poliestireno, es utilizado generalmente en utensilios para
la comida que dañan gravemente la salud. Desde que el Dr. Edward Fujimoto, del
Hospital Castle dio a conocer que el unicel y distintos utensilios de plástico desprenden
sustancias toxicas dañinas para la salud, es que se tomaron en cuenta sus efectos
negativos.
Cinco razones por las que no debes usar el unicel:
1. Contamina los alimentos. Calentar la comida en el microondas es algo común en la
actualidad, pero usar recipientes de unicel resulta nocivo a largo plazo.

pág. 10
Cuando el unicel se calienta libera sustancias como las dioxinas que son capaces de
causar envenenamiento y cáncer.

2. Generador de basura. Cuando este material es desechado, se crea una gran cantidad
de desperdicios. La Procuraduría Federal del Consumidor, estima que en México se
producen cerca de 8 millones de toneladas anualmente.

3. Envenena los recursos naturales. Además de contaminar la comida, una vez que se
desecha el unicel ocasiona fuertes daños al medio ambiente, tales como contaminación
del agua y aire, provocando desequilibrios a los ecosistemas.
4. Descomposición. El unicel es uno de los materiales químicos que tarda más en
degradarse, se estima que su duración es de cien años.

Adelgazamiento de la capa de ozono. Los compuestos derivados del poliestireno son

sumamente tóxicos, y capaces de dañar la capa de ozono que nos protege de los rayos
UV. El unicel y sus peligros no deben pasar desapercibidos, así que dejar de utilizar este
tipo de materiales a la hora de comer, ya que además de dañar tu salud afectan el medio
ambiente en general.
Icopor: El Útil Material Lleno De Problemas. La mayoría de bandejas en las que nos
envían la comida a domicilio son de icopor. Las cajas donde muchas veces
transportamos comidas –frías o calientes– son de icopor. En muchos lugares el café se
sirve en pequeños vasos de icopor. Los rellenos aislantes de muchas construcciones son
de icopor, un material llamado poliestireno expandido, el cual se compone
principalmente por aire y partículas de petróleo que se calientan y se expanden. Este
material se usa para la comida, la jardinería, la construcción, la agricultura y hasta para
los trabajos de colegio. El icopor nos rodea, pero al igual que el plástico, del cual se
deriva, este material causa daños en el medio ambiente.
Los daños que causa el icopor: Entre muchos otros daños al medio ambiente,
contamina los mares y causa la muerte de muchos animales que ingieren los restos,
según un documento de la Universidad de Harvard. Afecta la salud de los humanos. Un
informe de la organización Clear Wáter advirtió que el material contiene un monómero
llamado estireno, que se ha demostrado que es cancerígeno en animales, se sospecha
que también lo sea en humanos. En nuestra vida cotidiana estamos en constante
contacto con este químico, ya que muchos de los alimentos que consumimos han sido
empacados en envases de ese material. Un estudio de la Universidad del Bosque afirma
que el poliestireno expandido contiene un tipo de dioxinas que son tóxicas y pueden
provocar problemas de reproducción y desarrollo, afectar el sistema inmunitario,
interferir con hormonas y causar cáncer en humanos.
Podrían Causar Serios Problemas De Salud A Los Humanos. Las fábricas que lo
producen generan mucha contaminación, está hecho de petróleo, recurso no renovable,
y es altamente contaminante cuando se calienta. Su proceso de manufactura del
poliestireno contamina el aire y crea grandes cantidades de líquidos y desechos tóxicos.
la industria del icopor es la segunda a nivel mundial que más produce gases
invernadero, debido al uso del petróleo como materia prima, según la agencia de
reciclaje California Integrated Waste Management Board (hoy CalRecycle). El cambio
climático y los plásticos. Somos una sociedad adicta al petróleo y al consumismo
desenfrenado y buena cantidad de “nuestra vida” está rodeada de plásticos. Los cuales
para ser elaborados generan Gases de Efecto Invernadero causantes del Cambio
Climático. El ser humano y el medio ambiente forman una unidad inseparable que solo
acabara cuando uno de los dos o ambos por alguna circunstancia fatal desaparezca, el
ser viviente y la naturaleza constituyen la realidad más verdadera de la existencia

pág. 11
consiente que ha sucedido a lo largo de los tiempos en nuestro planeta a pesar de esto el
planeta soporta el problema del cambio climático general debido a la acción de los gases
de efecto invernadero
MÉTODO. El método utilizado es el experimental.

MATERIALES:

3 tazas y medias de harina de uso múltiple (también puede utilizar harina de trigo o de
arroz)- –1 taza de agua-1 cucharadita de sal-Rodillo- Cuchillo-Tijeras de cocina (o
tijeras convencionales)- Bandeja cubierta de papel para hornear.

PROCEDIMIENTO

Se comienza mezclando los ingredientes. Agregamos a la harina la cual debe ser

preparada el líquido que viene hacer el agua en este caso. hasta que la mezcla este
homogenizada.

Vertemos todo esto en un tazón mediano.

Pasamos la masa a una superficie espolvoreada con harina y amasamos durante 1

minuto.

Pasamos el rodillo y realizamos una masa de 3 centímetros de espesor.

Utilizamos el molde cubierto de metal.

Colocamos los cubiertos comestibles en la bandeja.

Precalentar el horno a 190 grados centígrados.

Horneamos durante unos 30 minutos hasta que estén dorados en una temperatura de
190°.en un horno ya sea eléctrico o a leña mejorado.

Transcurrido el tiempo sacamos los utensilios comestibles con pinzas de cocina.

Dejamos enfriar aproximadamente por 30 minutos.

De otra manera:

Descripción de las etapas

Se comienza mezclando los ingredientes secos, como harina y azúcar, luego se le

añade huevo y margarina y finalmente el agua. Después de esto se amasa

Una vez formada la mezcla se procede a laminarla, luego se le da la forma y

pág. 12
 se colocan los utensilios comestibles sobre bandejas. Posteriormente se hornean

aproximadamente de 25 minutos a 200 ºC. Por último, se dejan enfriar

2.1. DIAGRAMA ETAPAS DEL PROCESO DE LA ELABORACION DE

NUESTRO PRODUCTO

MEZCLAR LA ADICIONAR AMAZAR POR

HARINA CON SAL Y AZUCAR UNOS 10
AGUA, AL GUSTO CON MINUTOS
UNAS COMO MINIMO

MOLDEAR A EMBANDEJAR
LAMINAR CON
LA FORMA CON PAPEL
RODILLO
PREFERIDA ALUMINIO

HORNEAR UTILIZAR AL
ENFRIADO
GUSTO

CONTRASTACIÓN DE HIPÓTESIS
Resultados.
Logramos realizar el producto como una nueva forma de disminuir a la
contaminación ambiental al elaborar utensilios y platos comestibles, luego de
realizar el experimento y preparación, permite:
a. Se llegó a elaborar el producto comestible el cual reemplaza al utilizado
comúnmente

pág. 13
 b. Demostramos que se puede elaborar nuestros propios utensilios con
recursos que no comprometen al medio ambiente.
c. Activar la conciencia ambiental de la población al tener un ambiente más
favorable al utilizar materiales que no comprometen nuestra salud al ser
comestibles

EVALUACIÓN DE RESULTADOS
Luego de observar y comprobar la efectividad de este tipo de utensilios
comestibles, concluimos con las siguientes ventajas y beneficios:
a. Es posible producir nuestros propios productos en forma de alimentos y
utilizarlos para satisfacer nuestros bienes y necesidades sin tener que
comprometer la calidad del ambiente donde nos desenvolvemos.
b. Evitar el uso de toneladas de material desechable plástico para consumir
nuestros alimentos, es momento de elaborarlos y ayudar al ambiente para
mejorar la situación en la que se encuentra.

c. La nueva tecnología de la elaboración de platos y cucharas comestibles reduce la

utilización de material plástico ya que su elaboración permite contaminar menos.

CONCLUSIONES O RECOMENDACIONES
a. Es posible la utilización de otros materiales en la elaboración de este producto
como son: la harina de trigo, harina de arroz. Cereal como la avena.
b. En la fase de preparación debe amasar bien la masa.
c. Al utilizar moldes deberá tener en cuenta que no sean tóxicos, así como tampoco
estén oxidados ya que esto perjudicaría la calidad del producto elaborado.
d. Se puede utilizar horno eléctrico o bien horno a leña mejorado que asegure la no
contaminación por CO2 al ambiente.

REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS
FUENTES BIBLIOGRAFICAS
 [Link]
 [Link]
 [Link]
amenaza-para-la-vida-en-el-mar-y-en-la-tierra-noticia-1107044
 [Link]
ambiente-del-poliestireno/
 [Link]
 [Link]
vinculado-al-cancer/
 [Link]
 [Link]
 [Link]
 [Link]

pág. 14
  [Link]
utensilios-ecologicos.
 Ciencias – guía visual distinitiva, Adam hard daul, 190, quinta edición 2013.
 Atlas del cielo – v y d – sac- susaeta-30-2013
 Biblia de ciencias- ecología y medio ambienten lexus-8 del 2003.

ANEXOS

ENCUESTA:

I.E-JEC-” DOS DE MAYO”

GRADO:.…….. FECHA DE APLICACIÓN: 18/05/2018
-------------------------------------------------------------------------------------------------------------
INSTRUCCIÓN: Estimado amigo a continuación, tienes 10 ítems con sus respectivas alternativas
de respuesta, las cuales debes contestar con honestidad ya que facilitará el análisis de nuestro
trabajo de investigación. Gracias.

1). ¿Qué conoces sobre el uso de materiales descartables en la vida de las personas?
a. son útiles b. no son necesarios c. no los uso.
2) ¿Qué se hacen con los materiales descartables que utilizamos en la vida cotidiana?
a. Se desechan como basura. b. los reciclamos c. no sé
3.) ¿Con que frecuencia utilizas materiales descartables en tu vida cotidiana?
a. mucha b. poca c. Regular
4) Según Ud. ¿Qué efectos tiene en el ambiente el uso de utensilios descartables?
a. contamina el ambiente b. No compromete la calidad del ambiente c. no se
5.) ¿Alguna vez ha escuchado hablar sobre el uso de utensilios comestibles?
a) SI 1 b) NO c) A VECES.
6) ¿sabes cómo poder reemplazar los utensilios descartables por unos que sean comestibles?
a) Si b) No
7) ¿Te gustaría poder aprender a elaborar y utilizar utensilios comestibles que no dañen a nuestro
ambiente?
a) Si b) No
8) ¿Cuál debe ser la actitud de conservación del ambiente de un estudiante?

pág. 15
 a. comprometido al cambio b. indiferencia ante el problema c. no se
9) ¿Qué efectos puede tener para el ambiente el reemplazar material desechable por uno que sea
comestible?
a) contribuiría a conservarlo b) no tendría ningún impacto. c) no sé.
10. ¿sabes cuanta basura con material plástico se producen en el mundo anualmente.
a. si conozco b. no conozco

CUADERNO DE CAMPO:

ACTIVIDAD FECHA RESPONSABLES

PLANTEAMIENTO DEL 23/03/2018 EQUIPO DE INVESTIGACION DE

PROBLEMA FORMULACION DE ESTUDIANTES.
HIPOTESIS
PRESENTACIÓN DE BORRADOR 06/04/2018 EQUIPO DE INVESTIGACION DE
ESTUDIANTES.
DOCENTE.
BUSQUEDA DE INFORMACIÓN 13/04/2018 EQUIPO DE INVESTIGACION DE
BIBLIOGRAFICO. ESTUDIANTES.
DOCENTE
ANÁLISIS Y PROCESAMIENTO 20/04/2018 EQUIPO DE INVESTIGACION DE
DE LA INFORMACIÓN. ESTUDIANTES.
DOCENTE.
AVANCE Y PRESENTACION DE 27/04/2018 EQUIPO DE INVESTIGACION DE
SEGUNDO BORRADOR ESTUDIANTES.
DOCENTE
ELABORACION DE LA 04/05/2018 EQUIPO DE INVESTIGACION DE
ENCUESTA ESTUDIANTES.
DOCENTE.
APLICACIÓN DE LA ENCUESTA 18/05/2018 EQUIPO DE INVESTIGACION DE
ESTUDIANTES.
DOCENTE. ESTUDIANTES DE LA I.E.
PROCESAMIENTO DE LA 01/06/2018 EQUIPO DE INVESTIGACION DE
INFORMACION ESTUDIANTES.
DOCENTE
ELABORACION DE GRAFICOS 08/06/2018 EQUIPO DE INVESTIGACION DE
ESTUDIANTES.
DOCENTE.
ADQUISICION DE MATERIALES 15/06/2018 EQUIPO DE INVESTIGACION DE
ESTUDIANTES.
DOCENTE
ELABORACION DEL 13/07/2018 EQUIPO DE INVESTIGACION DE
PRODUCTO. ESTUDIANTES.
DOCENTE.
INFORME FINAL 20/07/2018 EQUIPO DE INVESTIGACION DE
ESTUDIANTES.
DOCENTE

pág. 16
PRESENTACIÓN A LA FERIA DE 16/08/2018 EQUIPO DE INVESTIGACION DE
EUREKA EN LA I.E ESTUDIANTES.
DOCENTE. JURADO DE LA UGEL DE
EDUCACION.

ANEXOS

1. MATERIALES:

pág. 17
 PROCEDIMIENTO:

pág. 18
pág. 19
pág. 20
pág. 21