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30 Tipos de Panes Básicos

Este documento presenta cuatro recetas estándares para diferentes tipos de pan: pan de maíz, mogollas de canela, pan cascara o leche y pan coco. Cada receta lista los ingredientes necesarios y sus cantidades respectivas en unidades de gramos o piezas. El documento proporciona información sobre los ingredientes básicos comunes para hacer pan como harina, levadura, azúcar, margarina y sal, así como ingredientes específicos para cada receta como maíz, canela, leche en polvo o coco.

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Este documento presenta cuatro recetas estándares para diferentes tipos de pan: pan de maíz, mogollas de canela, pan cascara o leche y pan coco. Cada receta lista los ingredientes necesarios y sus cantidades respectivas en unidades de gramos o piezas. El documento proporciona información sobre los ingredientes básicos comunes para hacer pan como harina, levadura, azúcar, margarina y sal, así como ingredientes específicos para cada receta como maíz, canela, leche en polvo o coco.

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RECETA ESTANDAR

NOMBRE DE LA Pan de Maiz


CATEGORIA BASE CODIGO: RECETA N°:

N°
PAÍS: FECHA:
PORCIONES:
PREPARACION PRINCIPAL
CODIGO
INGREDIENTES UNIDAD CANTIDAD VR. UNITARIO
PRODUCTO
Harina de Trigo GR 350
Harina de Maiz Capio GR 150
Levadura Fresca GR 30
Azucar Comun GR 100
Margarina GR 120
Huevos UNIDAD 1
Sal GR 10
Leche en Polvo GR 30
Harian de Maiz GR 100 Para Decorar
Esencia de Matequilla CM3 2,5
RECETA ESTANDAR

NOMBRE DE LA Mogollas de Canela


CATEGORIA BASE CODIGO: RECETA N°:
N°
PAÍS: FECHA:
PORCIONES:
PREPARACION PRINCIPAL
CODIGO
INGREDIENTES UNIDAD CANTIDAD VR. UNITARIO
PRODUCTO
Harina de trigo GR 500
Levadura GR 20
Azucar GR 100
Margarina GR 60
Sal GR 5
Esemcia de canela GR 0,5
Canela en polvo GR 0,5
Color caramelo GR 25
RECETA ESTANDAR

NOMBRE DE LA Pan Cascara o Leche


CATEGORIA BASE CODIGO: RECETA N°:
N°
PAÍS: FECHA:
PORCIONES:
PREPARACION PRINCIPAL
CODIGO
INGREDIENTES UNIDAD CANTIDAD VR. UNITARIO
PRODUCTO
Harina de Trigo GR 500
Levadura Fresca GR 20
Azucar Comun GR 80
Margarina GR 50
Sal GR 10
Margarina para Untar GR 100
Leche en Polvo GR 40
PARA BRILLAR EL PAN…
Huevo UNIDAD 1
Leche GR 40
Sal GR 2
RECETA ESTANDAR

NOMBRE DE LA Pan Coco


CATEGORIA BASE CODIGO: RECETA N°:
N°
PAÍS: FECHA:
PORCIONES:
PREPARACION PRINCIPAL
CODIGO
INGREDIENTES UNIDAD CANTIDAD VR. UNITARIO
PRODUCTO
Harina de Trigo GR 500
Levadura Fresca GR 20
Azucar Comun GR 25
Margarina GR 25
Sal GR 5
Huevos UNIDAD 1
Esencia de Coco GR 0,5
Polvo de Hornear GR 2,5
PARA BRILLAR EL PAN…
Huevo UNIDAD 1
Leche Liquida GR 40
Azucar Comun GR 35
Coco Deshidratado GR 125

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