JABONES
ÁCIDO CÍTRICO
SODAS
Profa. Elizabeth Marín
Química de 12°
ÁCIDOS Y BASES
Los ácidos y bases según Arrhenius se definen
como:
ÁCIDOS
• Forman iones H+ en solución acuosa.
BASES
• Forman iones OH – en solución acuosa.
pH
• Mide los niveles de acidez o basicidad de una
solución.
ÁCIDOS y BASES
Ácido sulfúrico Laxantes: hidróxido de
aluminio y de magnesio
Jabones y Desinfectantes:
hidróxido de sodio y potasio
Ácidos presentes en frutas y
vegetales
Leche de
magnesia
Phillips
Malox
Mylanta
Gastrigel
Escala de pH
PROPIEDADES
TIPOS DE ÁCIDOS
FUERTES: no se pueden DÉBILES: se pueden
ingerir, son tóxicos. ingerir en concentra-
• HCl – desinfectante, jugo ciones bajas.
gástrico • H2 CO3 - sodas
• H2 SO4 –baterías • H3 BO3 – limpiar joyas
• H NO3 – fertilizantes • Ácido ascórbico –
Vitamina C
• Acido Acético-vinagre
• Acido acetil salicílico-
aspirina
Los ácidos fuertes se ionizan por completo cediendo todos los H+ . Esta
relacionado a su polaridad y también al tamaño de la molécula que es otro
factor que influye.
TIPOS DE BASES
FUERTES: no se DÉBILES: se pueden
pueden ingerir. ingerir en concentra-
• NaOH - jabones ciones bajas.
• KOH - jabones • Mg (OH)2 – laxantes
• Ca(OH) 2 -yeso • Al(OH)3 - laxantes
• Bases de metales de
transición: Fe(OH)3 ,
Hg(OH)2
Los bases fuertes se ionizan por completo cediendo todos los OH- . Esta
relacionado a su polaridad y ocurre en solución acuosa. Las bases débiles se
disocian de manera parcial.
Clasificación de ácidos
acuerdo los donadores de p +
p+protones
monopróticos dipróticos tripróticos
HCl,HNO3 H2 SO4 , H2 CO3 H3 BO3 , H3 PO4
REACCIÓN DE NEUTRALIZACIÓN
HCl + Mg(OH)2 ――> H2O + MgCl 2
(jugo gástrico) + laxante agua + sal
¿Qué se elimina del
cuerpo a través de la
orina y las heces?
Tipos de Sales
Sal Neutra
HCl + NaOH NaCl + H2O
Fuerte Fuerte Neutra
Sal Ácida
2HCl + Mg(OH)2 MgCl2 + 2H2O
Fuerte Débil Ácida
Sal Básica
H2CO3 + 2NaOH Na2 CO3 + 2H2O
Débil Fuerte básica
LLUVIA ÁCIDA
• Desastre natural caracterizado por la
precipitación pluvial que, según estudios
bioquímicos, presenta un pH o grado de
acidez menor a 5.65
Ácido(0-7) neutro(7) Básico(7-14)
Oxido de azufre que se convierte en H2SO4
Oxido de nitrógeno que se convierte
en HNO3
EFECTOS DE LA LLUVIA ÁCIDA
¿Qué daños origina la lluvia ácida?
Causa multitud de efectos nocivos tanto
sobre los ecosistemas como sobre los
materiales.
• Aumentan la acidez de las aguas de ríos y
lagos.
• Aumenta la acidez de los suelos.
• Los materiales metálicos se corroen a mucha
mayor velocidad.
BEBIDAS GASEOSAS
• Agua carbonatada: se asocia a la producción de cálculos renales
• Color Caramelo: saborizante que produce deficiencia de Vitamina B6
• Nutrasweet: Aspartame: eleva acidez en la orina y origina tumores
• Fenilalanina: efectos neurotóxicos.
• Ácido Fosfórico: se produce en presencia de acido sulfúrico.
• Benzoato de Potasio (preservativo): evitar en niños
hiperactivos y contraindicado a personas asmáticas.
• Ácido Cítrico
• Cafeína: provoca efectos adictivos.
• Sabor Natural
• Agua
pH
• Mide los niveles de acidez de una
solución.
Los jabones y detergentes
tienen pH arriba de 9 por que
Los cítricos tienen pH ácidos están hechos con bases
por debajo 3 por que contienen fuertes como hidróxido de
ácido cítrico. sodio y potasio.
AMORTIGUADORES
• Sustancias que mantienen los niveles de
pH constante. Están compuesta de un ión
un ácido o una base débil
Ejemplo: primera línea de defensa frente a
los cambios de pH de los líquidos
corporales.
* El fosfato, el bicarbonato (HCO3 ) y la
hemoglobina ( amortiguador proteico)
Aplicaciones de pH a nuestra
vida
• En la piel: es ( 5.5-5.9) contiene sustancias que
nos protegen.
• Cabello: los procesos de decoloración y
permanentes son básicos y para contrarrestar
los efectos se usan un shampoo ácido(5.5)
• Cremas de afeitar: pH básicos (10-11)
• Sodas:El pH promedio de las bebidas
gaseosas, por ejemplo, Coca-Cola, Pepsi , es
de 3.4. ¡Esta acidez es tan fuerte que
disuelve los dientes y huesos!.
Un ejemplo: Cuando hacemos
ejercicios después de cierta
inactividad física al otro día nos
duelen los músculos esto es
producido porque al hacer
ejercicio intenso se produce ácido
láctico en los músculos, lo que
baja el pH y hace que nos duela.
Autoionización del agua
Los iones H+ se generan espontáneamente en el agua pura
mediante disociación (ionización) de un pequeño porcentaje
de moléculas de agua. Este proceso se llama autoionización
del agua:
H 2 O (l) H+ (ac) + OH - (ac)
• los iones hidroxilo pueden flotar en su forma iónica en la
solución, los iones hidrógeno muy reactivos y son
transferidos directamente a una molécula vecina de agua
para formar iones hidronio (H3O+) que es más estable
que el H+.
• Se produce el mismo número de iones hidrógeno (H+) y de
iones (OH- ).
• La concentración de iones hidrógeno producida por la
disociación en agua pura es 1×10-7 M (moles por litro de
agua).
FÓRMULA DE pH
Cálculos de pH
El pH se calcula como el logaritmo negativo de la
concentración de iones hidrógeno en una solución:
pH = -log [H+]
pH =−log [ 1.0 X 10 -7]
pH = 7
Cualquier valor menor a 7.0 es ácido y cualquier valor mayor
a 7.0 es básico o alcalino.
EJEMPLO 1: Calcular el pH de una disolución acuosa de
hidróxido de sodio 0.1 M.
NaOH → Na+ + OH−
[OH−]= [NaOH]=0.1M
pOH= -log[OH-] pH + pOH = 14
pOH=−log(0.1)=1 pH= 14 -pOH = (14 - 1) = 13
Calcule las concentraciones de iones H+ y OH+ en el jugo gástrico.
pH en el jugo gástrico 0.87
SOLUCIÓN:
[H+] = inv log – pH
[H+] = inv log – 0.87
[H+] = 0.135 M
Para calcular el [OH-]
pH + pOH = 14 [OH-] = inv log –pOH
pOH = 14 -0.87 [OH-] = inv log 13.13
pOH = 13.13 [OH-] = 7.4 exp -14 M
Ejemplo 3
Una solución desconocida de pOH=
1.5. Determine el pH y las
concentraciones de H+ y OH- en
solución acuosa. ¿Es una solución
ácida, básica o neutra?
Ejemplo 4
Una solución de ácido sulfúrico fue
preparada en un matraz volumétrico de
2 L y se utilizaron 250g de ácido para
prepararla.
a. Determine el pH, pOH y las
concentraciones de H+ y OH- en
solución acuosa.
FECHAS DE ASIGNACIONES DE QUÍMICA 12°A/B
Asignación Grupo Fecha
Taller de ácidos, bases 12 °A Miércoles 30 de sep.
y pH
12°B Viernes 2 de octubre
Prueba de ácidos, 12 °A Lunes 5 de octubre
bases y pH
12°B Lunes 5 de octubre
Laboratorio de ácidos, 12 °A Lunes 12 de octubre
bases y pH
12°B Lunes 12 de octubre
Taller de Química 12 °A Lunes 26 de octubre
Orgánica
12°B Lunes 26 de octubre
Repaso Trimestral 12 °A Miércoles 28 de octubre
12°B Viernes 30 de octubre
*recuerden que estas fechas pueden sufrir alguna modificación.