Unidad Il: Balance de raciones Balance de raciones Objetivo de la unida Determinar el balance en la alimentacién considerando los requerimientos nutricionales de las especies y categorias. Aplicar los procedimientos de elaboracién de concentrados garantizando la calidad del producto para la alimentacién de las diferentes especies productivas. 4. Conceptos ba 1.1. Racién Es la cantidad de alimento que se le suministra a un animal ya sea de una sola vez o durante las. 24 horas. 0S. Para elaborar una racién se debe prestar atencién a: el equipo disponible, la tecnologia existente, forma de presentacién del producto, y los cambios de precios de la materia prima, en otros aspectos de importancia. Las raciones deben estar bien balanceadas para llenar los requerimientos de las diversas especies y categorias existentes en una finca o unidad de produccién. Es importante insistir que una adecuada alimentacién no tiene el efecto esperado sobre animales de mala o media calidad genética. Los alimentos de alta calidad sélo rinden efectos positivos cuando son suministrados a animales que tienen el poder genético de transformar este alimento en came, leche, huevos o crias. 1.2. Dieta Es la cantidad necesaria de nutrientes que requiere un animal para cumplir con sus funciones vitales (dieta protéica, dieta energética). 1.3. Requerimiento nutricional Se puede entender como la cantidad de alimento necesario para que los animales alcancen un estado de desarrollo fisiolégico equilibrado que permita su crecimiento y desarrollo, a la vez que expresen su potencial productivo. Las necesidades nutricionales de cada especie se llenan suministrando una racién adecuada que contenga proteinas, carbohidratos, grasas, vitaminas y minerales siempre que el animal tenga una buena funcién digestiva y el apetito [Link] llenar los requerimientos provoca que se presenten problemas nutricionales, que traen como consecuencia desequilibrios organicos e impiden que el animal tenga un buen desemperio productivo. Con el fin de desarrollar un balance de nutrientes, utilzaremos los requerimientos presentados por el Consejo Nacional de Investigacion NRC (1989) de los [Link] y datos de fuentes de autores que citan dichos requerimientos. Estos requerimientos son cantidades minimas que se necesitan para mantener una salud normal, produccién y rendimiento de los animales. © 29Nutricién Animal 1.4. Balance Un balance permite conocer el valor nutricional de los componentes existentes en la finca, determinar los requerimientos nutritivos de cada especie animal y examinar si se llenan dichos requerimientos con el contenido de cada uno de los alimentos que utilizaremos para la elaboracién de raciones alimenticias. Una vez que se dispone de la informacién sobre contenido nutricional de los alimentos asi como de los requerimientos alimenticios de las diferentes especies que existen en el hato, se pueden preparar dietas que podran satisfacer las necesidades de mantenimiento y produccién dichos animales y sus diferentes categorias. Existen varios métodos para balancear raciones, que van desde el mas simple o por “tanteo” hasta métodos computarizados. Para fines de nuestro estudio, utilizaremos el método del “tanteo” asi como el uso del cuadrado de Pearson. Finalmente la formula elaborada, tanto en la plantaprocesadora de alimentos balanceados como en las fincas, debe ser revisada y analizada por un experto en nutricién animal o técnico agropecuario para garantizar que la formula elaborada sea practica, econémica y segura para la salud de los animales, El ganado se desarrolla utilizando la nutricién por medio de la racién. En el caso de que el ganado consuma menos alimentos de lo suministrado, el exceso de alimentos digeridos se almacena en el cuerpo del animal; si faltaran algunos nutrientes en la racién esto provoca una baja en la produccién de leche y came. Aunque se suprima la produccién { todavia faltando el suministro de nutricién, el ganado pueden abastecerse de nutrientes tomando las reservas que existen en su cuerpo. Es decir, cuando el ganado baja de peso, significa que hay deficiencia nutricional. ' A ) B c D E ) ‘ Nutricion para ‘Aumento y ' Estado | 4 | Nutticién Nutisén para) 4a producclén dlsminuclén { Nutriclonal obtenlda del eae de leche y del peso o el 1 allmento el elercielo aumentar el creclmlento tk . om peso del feto \del ganado) Ejemplo: 1. SiAes 10, Bes 5, Ces 2y Des 5, el resultado de E es 8 (el ganado se adelgaza o se detiene su crecimiento), 2. SiAes 10, Bes 5, C es 2y Des 3, el resultado de E es 10 (el ganado mantiene su estado actual). 3. SiAes 10, Bes 5, Ces 2y Des 1, el resultado de E es 12 (el ganado se engorda o aumenta su crecimiento). Estado Nutricional: 8 —_Deficiente 10 Ideal 12 Exceso 30Unidad Il: Balance de raciones 2. Tablas de requerimientos nutricionales por especie y categoria Para el crecimiento y produccién de leche y carne, el ganado necesita de una nutricién variada. En otras palabras, cuando el ganado esta desarrollandose requiere de proteinas y calcio para fortalecer los huesos y mUisculos, o bien durante la produccién de leche necesitan nutrientes para compensar los componentes de la leche, las cuales varian dependiendo del estado fisiolégico de cada ganado. La tabla que demuestra la cantidad y los componentes es /a tabla de requerimiento nutricional (ver anexo 1). Los requerimientos nutricionales se calculan de la siguiente manera: Requerimientos nutricionales = Requerimiento para la manutencién + Requerimiento para la produccién Donde: Requerimiento para la produccién = Produccién de leche + feto + aumento de peso El requerimiento para la manutencién cambia por peso. Los nutrientes para la produccién de leche cambian por el porcentaje de grasa. El requerimiento para el feto se calcula solo durante 2 meses antes del parto. El requerimiento para el aumento de peso cambia por dia (variaciones en el peso). Método de calculo de requerimientos nutricionales por el estado fisiolégico del ganado. Produccién de Requerimiento para leche Ja manutencién y Requerimiento Requerimiento gestacién para desarrollo para engorde Requerimiento (ietuido et (dependiendo porta | | (dependiendo porta para la requerimiento de feto) ganancia de peso ganancia de peso manutencién corporal por dia) corporal por dia) lectesion uta se eee times 2 Novilos de desarrollo. Novillos de engorde 341Nutricién Animal 3. Tabla de composicién de los alimentos (FEDNA) 3.1. Valores nutricionales de los ingredientes Es necesario conocer el valor nutricional o contenido de nutrientes en cada uno de los alimentos que utilizaremos para la elaboracién de las dietas, para determinar qué especie animal podemos alimentar con los excedentes de la produccién (Ver anexo 2y 3). 3.2. Aspectos de importancia del valor nutricional de los ingredientes que deben ser considerados al elaborar las dietas Alacondicionar los ingredientes; si son granos como el maiz o sorgo,se deben moler a un tamafio de particula que facilite su consumo y su mezcla con los demas ingredientes. 1. Separar los alimentos disponibles en dos grandes grupos: B) Aquellos que proven principalmente proteina, granos de leguminosas como la soya, frijol, garbanzo, mani y otros. ‘A) Aquellos que proveen principalmente energia, ' ! granos de maiz, sorgo, Puntilla de arroz, etc u 3. Inspeccionar la calidad 2. Conocer cuales de los ingredientes; También debemos nutrientes y en utilizando granos en la acondicionar los ingredientes qué cantidades see-e| dieta, que estén lomas |--») asegurando una mejor se encuentran seco posible; que hayan utiizacién y digestion de los Presentes en cada estado almacenados por mismos. uno de los alimentos. algtin tiempo. Para Ia utilizacién de la soya en las dietas, se debe tostar y ser molida a un tamajio de particula adecuado, para que pueda ser asimilada mas eficientemente por los monogastricos (aves, cerdos, conejos y cuyes). Para la alimentacién de rumiantes no es necesario tostar la soya. 32Unidad Il: Balance de raciones 4, Método para balancear raciones para ganado mayor y menor (Método para calcular el balance de la alimentacion) Una dieta o racién esta balanceada cuando contiene los requerimientos en las cantidades y proporciones adecuadas. Balancear una racién es combinar dos o mas ingredientes en las proporciones y cantidades indicadas para conseguir la alimentacién equilibrada de las diferentes especies y categorias existentes. Se debe disponer de informacién sobre contenido nutricional de los alimentos asi como de los requerimientos alimenticios de las especies, para preparar dietas que puedan satisfacer las necesidades de los animales. Agua Fibra - Energia Proteina Macrominerales Vitaminas y Microminerales ‘Agua de bebida (y humedad del alimento) Forraje (s) Concentrado(s) ‘Suplementos minerales Suplementos vitaminicos Mantenimiento -*Crecimiento Nutrientes requeridos |= Nutrientes suplementados por la vaca c 2 por la racién Calculos de necesidades nutr as El balanceo de raciones se hace a través de calculos y procedimientos matematicos aplicados para conseguir el equilibrio entre los requerimientos nutritivos de los animales y los aportes de hutrientes de los alimentos que la conforman. Antes de balancear una racién, se debe considerar: (1) La cantidad de alimento disponible. (2) La composicién de los alimentos (3) Los requerimientos de los animales para los cuales se formula la racion. (4) El método por el cual se va a ofrecer la racion. 33Nutricién Animal Con la aparicién de las computadoras y los paquetes modernos de formulacién de raciones se ha facilitado enormemente la elaboracién de raciones en los animales domésticos ya que favorece los calculos y la rapidez de los mismos. Esto tiene particular importancia para las granjas de explotacién intensiva y plantas procesadoras de alimentos balanceados, que deben disponer de variedad ingredientes y fabricar gran variedad de alimentos balanceados, con férmulas que cambian constantemente, debido al precio de los ingredientes y su disponibilidad en el mercado, 4.2. Método de tanteo Ejemplo 1: Una vaca de 400 kg de peso vivo produce 6 litros de leche (grasa 3.5%) y la racién que esta consumiendo es: 25 kg de cafia de azticar y 2 kg de frijol terciopelo. 4 Requerimientos nutricionales para mantenimiento de la vaca lechera (ver anexo 1, tabla 1) Peso vivo Ms EM(Mcal) PB (Kg) 400 Kg 5.5 1.2 0.52 2 Requerimiento de 6 litros de leche cuando la grasa esta en 3.5% (ver anexo 1, tabla 2) Nutrimento Ms(kg) EM(Mcal) PB(kg) Observacién Requerimiento de 1 litro de Buscar las tablas, leche cuando la grasa esta 0 1.08 0.074 de requerimientos en 3.5% nutricionales Requerimiento de 6 litros de leche cuando la grasa esta 0 1.06*6=6.36 - 3.5% 3. Valor nutritivo de los alimentos para 1 kg de alimento (ver anexo 2, tabla 2) Racién Ms (kg) | EM (Mcal) PB (kg) Observacién Frijol terciopelo 0.197 0.49 0.03 Buscar las tablas de Gata de az composicién de los ‘afia de azticar 0.278 0.58 0.024 alimentosUnidad Il: Balance de raciones 4 Calculo de cuando el ganado come 2 kg de frijol terciopelo y 25 kg de cafia de azucar Nombre de alimento [Nutrient MS(kg) EM(Mcal) PB(kg) Para 1 kg 0.197 0.49 0.03, Frijol terciopelo Para 2 kg 0.197%2=0.394 (0.49x2=0.98 0.03%2=0.06 Para 1 kg 0.278 0.58 0.024 Cafia de azticar Para 25 kg 0,278%25=6.95 0,58%25=14.5| _0.024x25=0.6 Valor total de nutriente 0.39446.95=7.344] 0.98+14.5-15.48| _0.06+0.6=0.66 Requerimiento MS (kg) EM (Mcal) Proteina (kg) 55 Total (a) 0.96 Racion 2 kg frijol terciopelo 0.39 0.98 0.06 25 kg cafia de azuicar 6.95 14.50 0.60 Total (b) 7.16 15.48 0.66 Balance (b-a) +166 -2.98, -0.30 Tasa de suficien (blax100%) 130% 88% 68% Tasa de suficiencia: La tasa de suficiencia (100% es el balance, mayor de 100 es excedente, menor de 100 es faltante. Cuando la diferencia del faltante o el excedente, en cuanto al balance es mayor, indica que el grado es mas grande) 7.16 (b) X 100% Conclusiones: . Tasa de suficiencia = 5.5 (a) = 130% Aunque la cantidad de MS satisface la demanda, si es menos del 2% del peso corporal (400 kg), es posible seguirlo alimentando. La tasa de suficiencia de EM es de 88%, esto significa que falta un poco. PB solo ha dado el 68% de la demanda, es muy insuficiente. Como resultado, muy dificilmente mantendrd la produccién de leche, La solucién seria suministrarle un alimento con més valor proteico en la racién para llenar los requerimientos de proteina. Para alcanzar los niveles de proteina y energia metabolizable, modificar los niveles de inclusién en los ingredientes utilizados. 35Nutricién Animal Ejemplo 2: Balancear una racién utilizando el método de tanteo para una vaca que pesa 350 kg y produce 8 Its de leche con 3.5% de grasa y la racién que se le suministra es la siguiente: 1 Requerimientos nutricionales para mantenimiento de la vaca lechera (ver anexo 1, tabla 1) Peso vivo Ms. EM(Mcal) PB (Kg) 350 Kg 5.0 10.1 0.468 2 Requerimiento de 6 litros de leche cuando la grasa esta en 3.5% (ver anexo 1, tabla 2) Nutrimento Ms(kg) EM(Mcal) PB(kg) Observacién Requerimiento de 1 litro de Buscar las tablas leche cuando la grasa esta 0 1.08 0.074 de requerimientos en 3.5% nutricionales Requerimiento de 8 litros de leche cuando la grasa esta ° 1,06%8=8.48 | 0.074x8=0,592 _ 3.5% 3. Valor nutritivo de los alimentos paré ‘a1 kg de alimento (ver anexo 2, tabla 2) Racién Ms (kg) | EM (Mcal) PB (kg) Observacién Maiz verde en flor 0.244 054 0.023 Buscar las tablas de wel composicién de los elaza 0.737 2.06 0.043 alimentos Maiz amarillo en grano 0.862 2.89 0.079 Soya en grano 0.89 3.55 0.38 CAlculo de cuando el ganado come 10 kg de maiz verde en flor, 1 kg de melaza, 1kg de maiz en grano y 0.5 kg de soya en grano Nombre de alimento| _Nutriente MS(kg) EM(Mcal) PB(kg) . Para 1 kg 0.241 0.54 0.023 Maiz verde en flor Para 10 kg 0.241*10=2.41 0.54x10=5.4| _0.023x10=0.23 Melaza Para 1kg 0.737 2.06 0.043 Maiz en grano Para 1kg 0.862 2.89 0.079 Soya en grano Para 1 kg 0.89 3.55, 0.38 ya eng Paradskg | 0.89x0.5=0.445| 3.55x0.5 = 1.775| 0.38x0.5=0.19 0.23 + 0.043 + 2.41 + 0,737 + 0,862| 5.4 + 2.06 + 2.89 + * Valor total de nutriente toate caaee Trrs= teas] 0794019 36Unidad Il: Balance de raciones Ms (kg) | _EM(Mcal) _| Proteina (kg) 5.0 10.1 /Produccién Total (a) Total (b) 4.454 12.125 Balance (b-a) = 0.546 6455 Tasa de suficiencia (b/ax100%) 89% 65% 51% Tasa de suficiencia: La tasa de suficiencia (100% es el balance, mayor de 100 es excedente, menor de 100 es faltante. Cuando la diferencia del faltante o el excedente, en cuanto al balance es mayor, indica que el grado es mas grande) Tasalcie surereroia =e nto eg 5.0 (a) Conclusiones: 1. Aunque la cantidad de MS satisface la demanda, si es menos del 2% del peso corporal (350 kg), es posible seguirlo alimentando 2. La tasa de suficiencia de EM es de 65%, esto significa que falta un poco. 3. PB sélo ha dado el 51% de la demanda, es muy insuficiente. Como resultado, muy dificilmente mantendra la produccién de leche. 4. La solucién seria suministrarle un alimento con més valor proteico en la racién para llenar los requerimientos de proteina. 5. Para alcanzar los niveles de proteina y energia metabolizable en la racién se debe modificar los, niveles de inclusién en los ingredientes utilizados. 37Nutricién Animal 4.3. Cuadrado de Pearson Permite mezclar dos alimentos que tienen concentraciones nutricionales diferentes para obtener como resultado una mezcla que tiene la concentracién deseada (proteina, energia). Un ejemplo simple es aque! donde se balancea un nutriente, proteina o energia generalmente, considerando dos ingredientes en el proceso La funcionalidad de este método esta sujeto a: © El contenido nutricional de un alimento debera ser mayor (Soya = 44% PC) al requerido (16%), y Otro menor (Maiz = 7% PC) © Las restas se realizan en forma cruzada y los resultados se expresan en valores absolutos no importa si los resultados son negativos, siempre se van aceptar como positivos. Pasos a seguir: centro del cuadrado (ejemplo 16 %). 2 Coloque el porcentaje de proteina de los 4 alimentos disponibles en las esquinas izquierda Matz 7% del cuadrado ejemplo maiz 7% de proteina y la \ soya 44%. En este caso, es necesario combinar 16% dos materiales donde uno tenga mas porcentaje 4 de lo deseado y el otro menos porcentaje de lo deseado. 3 Restar en diagonal el porcentaje de proteina de cada alimento menos el porcentaje requerido. Los resultados se ubican en las esquinas de la derecha ejemplo 44% - 16% = 28 y 7% - 16%= 9, A los nuimeros de las esquinas de la derecha se les llama partes, es decir, 28 partes de maiz y 9 de soya Soya 44 % 28 partes de maiz x 100 = 75.68% 9 = 37) Las partes individuales se cambiaron a Sr pare porcentajes al dividirlas entre las partes totales (28 x 100/37 = 75.68% de maizy 9x 100/37 partes de soya x 100 = 24.32 % = 24.32 % de soya. Soyassu Spates ak 4 Las partes totales se determinan al sumar (28+ Maz 7 % \ 7 5 Comprobar el resultado del calcul. Calcular la Ma: 7% x 75.68kg= 5.90K concentracion de proteina de la mezcla de 75.68 Se eon son Soya: 44% x 24.32 kg de Maiz y 24,32 kg de soya (100kg total). Se PB (kg)= 5.3410. obtuvo un porcentaje de proteina deseada del PB (%6)= 18.0 kg/100 kg x 100 = 16% 16% 38Unidad Il: Balance de raciones 4.4. Doble cuadrado de Pearson Balancear una racién que contenga 13% de PB y 2.9 Mcal de EM con los siguientes ingredientes: Aditivos: 0.75% Pecutrin y 0.60 % sal comin Ojo: Para la racién se agrega 0.75% de Pecutrin y 0.60% de sal (Total 1.35%) por lo tanto debe calcular PB y EM con los demas ingredientes. Alimento % BP _|_EMMcal Maiz Amarillo 73 2.89 Soya en grano 38.0 3.55 Sorgo blanco 89 2.84 Harina mani (Cacahuate) 48.1 2.73 41 Mezcla! Para afiadir aditivos, se calcula mediante el aumento de la concentracién de nutrientes en el resto del material. Requerimiento nutricional dePB= —*—— x 100 = 13.2% 98.65% — 248 _. _248 = 9.924 248+53 30.1 Maiz amarilo 7.9% 248 \ / (0.824 x 100% = 82.4%) 132% EM = 2.89 Mcal x 0.824= 2.98 Mcal 4 NI 53 5.3 oya en grano 38% 53 —53 __ - 53 _ = o176 Soys-en grano 38% 24.8 +5.3 30.4 (0.176 x 100% = 17.6 %) EM = 3.55 Mcal x 0.176= 0.62 Mcal EM Meal/Kg = 2.38 + 0.62 = 3.00 Mcal 39Nutricién Animal 2 Mezcla Il De la misma forma que en la Mezcla | se calcula, mediante el aumento de la concentracion de nutrientes en el resto del material. 13 Requerimiento nutricional de PB = —————_ x_ 100 = 13.2% 98.65% —49 =. _ 48 = 0.890 34.9443 39.2 Sorgo blanco 8.9% 34.9 (0-880 100% = 89.0 %) EM = 2.84 Mcal x 0.890= 2.53 Mcal 13.2% eo = Gs = 0.110 Hata de mant 40.1% ZA. 43 349443 39.2 (0.110 x 100% = 11.0%) EM = 2.73 Mal x 0.110= 0.30 Mcal EM McaliKg= 2.53 + 0.30 = 2.83 Mcal 3 Mezcla Ill Para ajiadir aditivos se calcula mediante el aumento de la concentracién de nutrientes en el resto del material, Requerimiento nutricional de EM (Mcal)= —22_ x 100 = 2.94% 98.65 % OM = 0.647 0.11 + 0.06 Mezela |: 3.00 Mcal N / on (0.647 x 100% = 64.7%) 2.94 Mcal Jf \ 0.06 = 0.353 Mezela II: 2.83 Mcal 0.06 0.06 +0.11 (0.353 x 100% = 35.3%) 40Unidad Il: Balance de raciones 3 Reporte Final Mezcla__Ingredientes % Inclusion Composicion de la racion Maiz amarillo B24#X64.7% _ 54.549, 93.31% x 98.65% _ 59 50% Yo 100% Mezcla | 100% Soyaengrano A7S%XG4TH _ 4 455, 11.99% X9B.65% _ 44 944, 100% 100% Sorgo blanco 89.0% X 35.3% _ 34 gyq, 31.42% x 98.05% _ 34 qu, Mezcla Il 100% 100% Harina de mani 11.0% x359% _ 44, 288%x 98.65% _ 100% 100% Aditivos (0.75% Pecutrin, 0.60% Sal) 1.35% 100.01% @ En relacién con el redondeo del punto decimal, se ha convertido en mayor cantidad total de 0.01%. © Comprobamos que se pueden mezclar ingredientes nutricionales como objetivo de este calculo. © Verifiquemos el resultado del calculo. 4.5. Ejercicios de balance de raciones Balancear una racién para aves ponedoras fase II que contenga 15% de PB y 2.80 Mcal de EM utiiizando el doble cuadrado de Pearson con los siguientes ingredientes: Aditivos 0.3%, sal comin, 0.6% de fosforo y 0.4% calcio, Ingredientes | %PB | EMMcal H. came 44/15/28 | 43.70 | 2.43 Maiz Amarillo 88 3.42 Harina de soya 44.8 2.34 ‘Sorgo blanco 97 248 41Nutricién Animal 4.6. Ejercicios de calculo de raciones (1) Balancear una racién utilizando el método de tanteo para una vaca lechera que pesa 350 kg y produce 8 litros de leche con 4% de grasa. (2) Balancear una racién utilizando el método de tanteo para una vaca que pesa 400kg y se encuentra en los iiltimos 2 meses de gestacién. (3) Balancear una racién para pollo de engorde con 21% de PB y 2.95 Mcal con los ingredientes: PB Mcal EM Matz amarillo ae | 342 Harinade soya | 448 | 2.34 Sorgo 97 | 2.48 Harina de carne 53.4 1.98 4.7. Calculo de raciones balanceadas (usar hoja de calculo /Excel o programa) Mediante el uso de las funciones de la hoja de calculo (Excel), es posible calcular raciones balanceadas facilmente. En el cuadro siguiente son las tablas de Excel y existen tres tablas distribuidas en la hoja. Primero seleccionar el nombre de la materia prima de la tabla B y copiar solo el nombre en la tabla A, luego completar el porcentaje (%) de inclusién, de esta forma se calcula la composicién de los alimentos automaticamente. Si el resultado del calculo la cantidad total de alimentos es mayor que la cantidad requerida del ganado, la celda se observa de color azul y si es menor, se observa de color rojo. No debe llenar los datos con excepcién de la columna de materia prima y % de inclusién, (es importante copiar el dato para que la férmula pueda calcular). La tabla C tiene el fin de alimentar el calculo. Tenga en cuenta que el Requerimiento para cada categoria de ganado ya esta establecido, por lo tanto, es posible solo seleccionar los archivos y hojas de Excel, optando por los nutrientes que utilizara para preparar los alimentos. 42Unidad Il: Balance de raciones Tabla B Trenar fas columnas de materia prima (de la Tabla B) y % de inelusién. La composicién de los alimentos se calcula automaticamente mediante la formula, Datos para alimentar el clu, (No completar) Selecciona el nombre dela materia prima Figura 8. Ejamplo de calculo de raciones usando hoja de excel En este balance de raciones se encuentra solo Proteina bruta (PB) y Fésforo (P) cumpliendo con la cantidad requerida para el caballo. Sin embargo, Fibra bruta (FB) y Energia (EM) no tienen la cantidad requerida. Tabla 3: Resultado del calculo de raciones balanceadas (parte de la tabla A) Nonbre Beta Balanceo de datas apace para ol cane "cnoano) Partcanades Ne Materia prima | eotena brute | tra brn [EM MEAS MS) | incon | (calle | bsfoo) 7 | aimee 128 058 ar 2500 | oot | 007 2 | Molaza caf ars 0.00 a8 200 | 002] 0.00 2 | Soya en ran 256 ose os 72.00 | 003 | 008 4 | Gainaza 235 3280 020 25.00 [06 | 028 3 [semaine 285 38 124 eso | 003 | 044 [Pectin viaminado 00 0.00 00 020 [008 | 004 7 [sa 00 0.00 00 80 [0.00 | 000. &_[Annaune 00 0.00 200 00 | 000 | 000 3 [Aninaure 00 0.00 00 coo | 0.00 | 200. Fesulado Ba 1566 TT 7.00 [oro] 0.80 Reqetninio VacaTecher 73.00 0.00 280 [1 [05 Gula de Consume Praia pata] Fra bata | nega % Terabe io BD tacat Di Atto 43Nutricién Animal 5. Procedimiento de elaboracion del alimento concentrado A través de la elaboracién del alimento concentrado se puede suministrar una racién sin equivocacién, y nos evita el trabajo de estar mezclando 0 adicionando algiin componente durante la alimentacién del ganado. Para la produccién de los alimentos concentrados, se deben desarrollar una serie de actividades orientadas a obtener los mejores resultados en la elaboracién de alimentos homogéneos y salubres que puedan ser aceptados e ingeridos por los animales y les permitan expresar su capacidad de produccién. Para fabricar artesanalmente un alimento concentrado se deben seguir las siguientes operaciones: + Almacenamiento + Limpieza + Formutacién + Dosificacién + Molienda + Mezclado + Empacado Almacenamiento Transporte Venta o consumo Recepcién Materia prima { Comercializacion 5.1. Recepcién y almacenamiento de materia prima Almacenar la materia prima, nos permite conservar por un tiempo determinado los productos necesarios para la elaboracién del concentrado. Los granos y harinas como el maiz, el sorgo, la harina de carne o harina de soya generalmente se almacenan en sacos que son estibados en bodega y el manejo de estos se puede hacer manual o con montacargas. El almacenamiento de granos y harinas de origen industrial también se realiza en silos metalicos de mediana o gran capacidad que son llenados manualmente y mecanicamente con equipos transportadores especiales. El almacenamiento de liquides como la melaza, los aceites y grasas se hace en recipientes metalicos, cisternas u pilas de concreto.Unidad Il: Balance de raciones 5.2. Consideraciones necesarias para el almacenamiento de materia prima El lugar donde se almacene la materia prima debe prestar las siguientes condiciones: Buena ventilacién, techo sellado y sin goteras, piso firme, de concreto Local preferiblemente. Debe permanecer seco y limpio, libre de roedores e insectos Los materiales deben estar clasificados, con rotulacién clara y precisa para una identificacién rapida y efectiva. Estibar segiin fecha de recibido usando de primero los ingredientes que hayan permanecido mas tiempo en bodega Materiales Inspeccionar diariamente en el local, las diversas estibas y las condiciones higiénicas, controlando posibles alteraciones de los materiales durante el almacenamiento. Manejo _Noalmacenar en bodega de materia prima ningtin producto quimico contaminante del local como los plaguicidas o fertilizantes. Las premezcla de minerales y medicamentos se deben resguardar en una area restringida y solo con acceso a personal autorizado. Mantener limpio y despejadas las entradas y salidas del local. 5.3. Limpieza de la materia prima Es necesario limpiar la materia prima después de haberla recibido, de manera manual o con maquinaria; si se posee, este procedimiento nos asegura la calidad del alimento que vamos a producir extrayendo cuerpos extrafios y suciedad que pueden afectar el funcionamiento de los equipos y la salud de los animales, Se puede realizar pasando sobre toda la materia prima a través de un iman. 5.4. Formulacién Los métodos de formulacién son un mecanismo practico, donde se combinan el conjunto de procedimientos que se deben tomar en cuenta para poder balancear una racién en forma cientifica, econémica y productiva. Es importante conocer el costo de la alimentacién en cualquier especie, estos costos varian entre el 60 y el 75%; de esto se puede deducir la importancia que tiene el manejo adecuado de la alimentacién y su repercusién econémica sobre el rendimiento total de la explotacién, La racién ideal eleva al maximo la produccién a un costo minimo, Es decir que aunque la racion mas costosa puede producir excelentes resultados productivos en el animal, el costo por unidad producida puede hacer que resulte excesivo para realizaria. Del mismo modo, la racién mas barata no siempre es la mejor, porque puede no conducir a una produccién maxima © 45Nutricién Animal Se debe formular una racién econémica de la siguiente manera y en forma ordenada: 4 Buscar y enumerar los requerimientos nutricionalesy/ocantidadesrecomendadas para cada especie que se va a alimentar. 2 Determinar la disponibilidad y calidad de alimentos segin época, cantidad de proveedores y existencia de productos en el mercado. 3 Conocer y enumerar la composicin de principios nutritivos contenidos en cada ingrediente 4 Determinar el costo de los ingredientes de los respectivos alimentos. 5 Considerar las limitaciones de los distintos ingredientes y formular la racién mas econémica, 6 Considerar la palatabilidad de los ingredientes (buen sabor) y digestibilidad de los mismos. 7 Aplicar el método que mas se domine. 5.5. Dosificacién Es el procedimiento que le permite a los operarios que elaboran el concentrado medir las proporciones de los ingredientes que van a ser utilizados para elaborar una tanda de producto antes de la molienda y el mezclado de los ingredientes que lo conforman. Estas proporciones son obtenidas en la formulacién y deben ser respetadas estrictamente por los operarios para garantizar la calidad del producto, cumplir con las especificaciones del mismo y llenar requerimientos de los usuarios (el tipo de especie a alimentar). Ingredientes Opcion 1 (una tanda de producto en kg) _| La maquina mezcladora es de 20 kg, entonces, 100 kg / 20 kg Maiz 24.5 43| =S5tandas. Por o tanto, se debe elaborar 5 veces, respetando Melaza Cana 3.0 0.6] las proporciones de cada ingrediente por tanda de producto Soyaengrano| 12.0 24| (ver cuadro). Gallinaza 25.0 5.0 Semolina 35.0 7.0 tornado 12] 008 \ i . = +t ++ Sal oa) 008) ya Total 700.0, 200 100 Kg 20Kg20Kg 20Kg20Kg 20 Kg e 46Unidad Il: Balance de raciones Opcién 2 En el caso manual, se utilizan las mismas proporciones de los ingredientes del cuadro anterior para elaborar 20 kg de concentrado, utiizando el siguiente procedimiento: 4 Apilar los ingredientes planos en la repre caja cuadrada 2 Quitar un lado de la pared y cortar las capas de los ingredientes de manera uniforme (de arriba hacia abajo), luego mezclar como mezcla de cemento. ‘Menos de 1m 3 Volteardos otres veces mas, después. de mezclados. 4 Una vez mezclado en su totalidad colocarse en una bolsa. Cortar uniformente y mezclar 5.6. Molienda La molienda consiste en triturar o partir los granos en trozos mas pequefios transformandolos en harina, esto facilita el mezclado de los ingredientes, aumenta el buen sabor de los alimentos, permite romper los tegumentos y permite aprovechar los nutrientes contenidos en el grano. Es importante que la harina no sea muy fina, porque esto puede afectar su consumo en algunas especies. 47Nutricién Animal ados en el proceso de molienda Equipos uti EI equipo més utilizado en la industria de alimentos concentrados es el molino de martillos. EI molino de martillos es una maquina que reduce de tamafio las particulas por impacto. La alta velocidad de los martillos que posee en su interior provoca la desintegracion de los granos y materias que se introducen en él. Este molino consta de las siguientes partes: una tolva alimentacién, un conjunto con martillos fijos u movedizos montados en un eje de rotacién, una criba y un sistema de descarga que puede ser por gravedad o por medio de un ventilador. ‘Ademas, por seguridad debe tener un electroiman que impide la entrada de piezas metélicas que puedan dafiar el molino. Los martillos giran a una velocidad de 1,500 a 4,000 revoluciones por minutos (rpm). La criba a través de la cual pasa el producto molido va montada debajo, sobre © alrededor de los martillos (estos no deben tocarla). La criba posee agujeros entre 0.079 om y 5.08 cm o mas. Cuando se realiza con procedimientos artesanales, se puede utilizar una picadora de pasto para moler sorgo, maiz y otros ingredientes. 5.7. Mezclado Este permite la distribucién uniforme de los ingredientes © componentes de una mezcla mediante una secuencia de procedimientos manuales 0 mecanicos con Io cual, se logra un producto homogéneo; que pueda ser aceptado y consumido como alimento por los animales. Este proceso se lleva a cabo respetando las proporciones previamente definidas en la formulacién y medidas o pesadas en la dosificacién. En esta etapa también se deben agregar, los liquidos; como la melaza, aceites y sebo, la premezcla de minerales y vitaminas u otros aditivos. Ademas se debe tener un estricto control del tiempo de mezclado de 3.5 a 5 minutos por cada tanda cuando se realiza con maquinas mezcladoras de Figura 11. Mezcladora e 48Unidad Il: Balance de raciones plano horizontal giratorio; y de 10 - 15 minutos en maquinas mezcladoras de plano vertical Si el mezclado se realiza con procedimientos manuales se hace con palas sobre una superficie plana cubierta con un plastico o lona siguiendo la misma secuencia de los ingredientes como si fuera de forma mecanica con maquinas mezcladora Secuencia de adicién de ingredientes 1. Productos de molienda: sorgo, maiz, torta de algodén, torta de soya, etc. 2. Productos en harina: harina de arroz, harina de came, harina de sangre, harina de pescado, mogollo, etc. 3. Ingredientes acidos: sal, calcio, biophos, harina de hueso, ete. 4, La premezcla: vitaminas y minerales mas vehiculo. 5. Adicién de grasas y liquidos: aceite vegetal, grasa animal, melaza, etc. 5.8. Empacado Una vez mezclados los ingredientes obtenemos como productofinalun tipodealimentoconcentrado. Para proteger el concentrado de la contaminacién y otfos factores externos como la presencia de oxigeno, humedad, y luz; que pueden afectar la calidad del producto, se procede a empacar Especie ala que esta destinado el pienso en sacos,que son pesados en porciones de 100 Finalidad @ la que esté destinado el Ibs, Posteriormente, son etiquetados con las pienso caracteristicas del producto y cosidos con una Usta de los ingredientes y aultivos en cosedora eléctrica 0 amarrados a mano cuando arden decracionte de proportion. hace falta una cosedora eléctrica Informacion para contacar al fabricante Indicaciones de uso, Descripcion de la etiqueta No. de lote, fecha de fabricacién y fecha La etiqueta del producto elaborado debe contener de caducidad, toda la informacién necesaria para que el usuario lo almacene, y maneje correctamente para evitar que el concentrado se deteriore y pierda la calidad alcanzada en su proceso de elaboracién. 49Nutricién Animal 6. Procedimiento de almacenamiento y manejo del alimento concentrado Una vez empacado el concentrado se debe almacenar para mantener las caracteristicas alcanzadas en el proceso de elaboracién y evitar que se contamine con sustancias toxicas que puedan afectar la salud de los animales. El tiempo de almacenamiento de un producto terminado esté en dependencia de la temperatura existente en la bodega a mayor temperatura menor tiempo de almacenaje, y este tiempo no puede ser mayor de 45 dias ya que después de este tiempo se altera la composici6n de vitaminas y aminoacidos provocando que el alimento pierda sus caracteristicas y calidad nutritiva La bodega debe permanecer limpia y seca, con buena ventilacién y protegida contra los rayos solares y la lluvia. Local: Mantener limpias y despejadas las entradas y salidas del local Manejo del producto: Los sacos deben estar Cualquier producto rechazado | Debe realizarse inspeccién estibados, colocados en debe identificarse y sanitaria, el recuento de orden sobre polines para mantenerse separado de los | existencias y garantizar la aprovechar todo el espacio demas productos en un area | ventilacién de los productos. disponible. restringida, Productos: Etiquetados y rotulados para | Todos los productos elaborados | Sellar o reempacar los sacos que una identificacion rapida y deben estar clasificados y se rompen en la manipulacién. efectiva. separados. 50Unidad Il: Balance de raciones 6.1. Venta o consumo Una vez elaborados los diferentes tipos de concentrados son destinados a la venta 0 al consumo; si la granja produce el concentrado para el consumo interno; la alimentacién del ganado debe ‘cumplir con dos fases principales como son la preparacién del alimento y el transporte y distribucion de los mismos. 6.2, Preparacién del alimento La preparacién del alimento consiste en acondicionarlo para poder lograr que sea aceptado y consumido por los animales a través de las diferentes formas y procedimientos para elaborar alimentos como son: corte y preparacién de henos y ensilajes del cultivo de produccién de pastos, granos y forrajes, elaboracién de sacarina, elaboracién de piensos 0 concentrados en forma de harina triturada o pellets, coccién de granos y tubérculos, o solo la trituracién de granos, entre otros procedimientos que se pueden nombrar. 6: Los alimentos previamente acondicionados se cargan en los medios de transporte disponibles; sean manuales como las carretillas de mano o mecanizados como los trailer operados por la toma de fuerza de un tractor deben ser lavados y desinfectados previamente, y en ellos se carga en base a la capacidad de los equipos utilizados la cantidad de material que debe ser distribuido en los corrales 0 comederos segiin las categorias que deben ser alimentadas y la cantidad de animales existentes en el corral, respetando los horarios establecidos. Transporte y distribucién de los alimentos 7. Procedimiento para la alimentacion de las diferentes especies productivas El alimento de los cerdos representa hasta el 70% de los costos de produccién. Por lo tanto, debe buscarse una elevada conversién alimenticia y bajo costo de los alimentos. Ademas, el alimento que se les ofrece determina en gran medida la salud de los animales, su aumento de peso, su capacidad reproductora, e! aprovechamiento que hacen del alimento, el tipo de canal que rinden y el beneficio econémico de la unidad de produccién. Los cerdos necesitan proteina para el desarrollo de diferentes tejidos de su cuerpo y de sus crias. Requieren también carbohidratos y grasas, para el aporte de energia, calor y para y para producir manteca, Los minerales son necesarios para la formacién de huesos y musculos y también estan presentes en la sangre. Las vitaminas son necesarias para que los animales realicen un mejor aprovechamiento de los alimentos. Antes de elegir los ingredientes que deben incluirse en la racién es necesario considerar los factores como: disponibilidad, costos, valor nutritive y sabor. 51Nutricién Animal 7.1. Alimentacién de bovinos, equinos, ovinos, porcinos y aves segtin la categoria (forma general) (1) Alimentacién de bovinos Las raciones alimenticias de los bovinos deben elaborarse para mantener un buen funcionamiento ruminal ya que la mayor parte de las necesidades energéticas y proteicas diarias de los rumiantes son cubiertas por los Acidos grasos volatiles y la proteina microbiana producida en el rumen Para ello la racién debe incluir un aporte minimo de fibra que provenga de los forrajes y cuando haya cambios en la alimentacién se deben hacer de manera gradual y prolongada, hasta por tres semanas En los animales adultos que reciben raciones de mucho volumen su apetito esta limitado por el tamafio y la capacidad del rumen En el caso de los rumiantes muy jévenes (hasta el destete) la alimentacién debe ser como la de los monogastricos en cuanto a sus necesidades y aportes nutritivos. Es decir que, el consumo de pienso cesa cuando se satisfacen las necesidades energéticas y nutritivas de forma similar a los monogastricos. Las necesidades y los aportes de energia se expresan como energia metabolizable 0 energia neta. Cuando la alimentacién de las vacas lactantes es adecuada y la vaca esta sana, la produccién maxima por dia ocurrira normalmente en la quinta semana después del parto. Durante las primeras cinco semanas después del parto, gran parte de los alimentos ingeridos es usado para producir leche, En el siguiente cuadro se detalla el procedimiento de alimentacién de bovinos en sus diferentes categorias. Categorias Procedimiento Enlas primeras horas de su vida debe consumircalostro dela madre. Cuando la madre tiene mastitis, debe proporcionatle calostro de otra vaca o calostro artificial. Desde la primera semana de vida dar piensos especialmente elaborados, que permitan el desarrollo del rumen y se evite la ocurrencia de trastornos digestivos, Terneros recién nacidos 18-20% PC, 70% NDT, 1% Ca, 0.7% P Los machos jévenes de 1.5 afios deben recibir una racién adecuada incluye de 1 a 2 kg de concentrados, heno, ensilaje, pasto, raices, tubérculos, sal Semmontales) mineral y sal comuin 14% PC, 72% NDT, y 0.6 % Ca, 0.5% P Los toros en servicio ademas de la alimentacién a base de pastoreo reciben de 2 a 3 kg de concentrado por dia, sal mineral y sal comin. 52Unidad Il: Balance de raciones Vaquillas 17% PC, 72% NDT, 1% Ca, 0.7% P Pastoreo y suplemento con medio kilogramo de concentrado por [Link] este periodo la alimentacién garantizar debe un buen desarrollo corporal teniendo para obtener el peso deseado segiin la edad y al momento de la monta. Vaquillas de 1.5 afios de edad, forrajes de buena calidad. Ejemplo 4 kg de heno y 12 kg de ensilaje de maiz. Algunos meses antes del parto, empieza a suministrar 2 kg de concentrado por dia Vaquillas alcanzan 250 kg de peso vivo, se necesitan 8 kg de heno 0 14 kg de ensilaje y de 1 a 2 kg de concentrado proteinico. Vaquillas de 400 kg de peso vivo se necesitan 9 kg de heno 0 20 kg de ensilaje, ambos con 1 a 2 kg de concentrado proteinico. Vacas secas 15 % PC, 72% NDT, 1% Ca, 0.7% P Pastoreo mas suplementacién. La alimentacién previa al parto tiene influencia sobre la produccién de leche en el siguiente periodo de lactancia, Esta debe permitir haya un aumento de peso durante las tiltimas semanas de la preftez, de medio kg diario. Para animales en buenas condiciones, puede ser un poco menos. Vacas en lactancia temprana 15-17% PC, 72-74% NDT, 1.5% Ca, 0.8% P Pastoreo mas suplementacién. Un kilogramo adicional de alimento por dia desde los 30 dias después del parto, hace producir dos veces mas leche , en ‘comparacién con un suministro adicional 60 dias antes del parto. Vacas lactantes Pastoreo mas suplementacién. Al inicio de la produccién lechera hay una elevada demanda de energia y proteinas. Pero esto disminuye a medida que avanza la lactacién esto debe tenerse en cuenta para evitar ganancias de pesos excesivas después del parto. Vacas gestantes Pastoreo més suplementacién. Dar alimentacién que aporte una cantidad suficiente pero no excesiva de energia, mas proteina: y la correcta relacién entre los macro minerales: calcio, fosforo, potasio y sodio, Novillos de engorde 12% PC, 54% NDT, 0.4% Ca, 0.3% P 1.5 Mcikg ENm 0.7 MeiKg ENgp Pastoreo mas suplementacién. Dar piensos y concentrados permitan una rapida ganancia de peso. Reducir el contenido proteico pero aumentar o mantener la concentracién energética debe mantenerse o aumentarse del alimento. El objetivo es conseguir canales de muy buena conformacién camica, sin engarzamiento excesivo. Y sin alterar la funcién ruminal 53Nutricién Animal (2) Alimentacién de equinos En el siguiente cuadro se detalla el procedimiento de alimentacién de equinos en sus diferentes categorias. jiento Categoria Procedi En la época de las cubriciones dar pienso reforzado con productos vitaminicos mas; § a 10 yemas de huevos diarios administrandose 3 comidas al dia, a las 6:00 am, 12:00 pm y 6:00 pm. En la época de descanso sexual el animal realizard ejercicios ligeros, para no aumentar el peso y recibird los alimentos (concentrado y forraje) en dos comidas con intervalo de 7 horas (9:00 am y 4:00 pm). No se recomienda el suministro de ensilaje ni de miel ‘Sementales Un semental equino puede recibir una racién con los siguientes ingredientes: Concentrado 5-7kg. Forraje 14-18kg. Heno 2 - 3kg. Agua a voluntad. Sal mineral a voluntad Apartir del séptimo mes de embarazo se les da un suplemento proteico y puede Yeguas gestantes | comprobarse que los requerimientos de las mismas se incrementan en un 20% con respecto a su mantenimiento. i) Sistema de alimentacion Los sementales equinos permanecen estabulados una gran parte del afio y son utilizados como reproductores, por lo que las raciones suministradas deben proporcionar todos los nutrientes necesarios. Estas raciones deben ser de muy buena calidad y no excesivamente voluminosas para permitir una digestion adecuada Los requerimientos nutritivos de los caballos varian segiin la categoria en que se encuentra el animal. Diariamente, segtin su etapa de crecimiento y ciclo de produccién, los animales necesitan cierta cantidad de materia seca, con una composicién determinada de energla, proteina, fibra cruda, calcio y fosforo por kilogramo de materia seca. ii) Necesidades nutritivas atendiendo a la fase de gestacién La gestacién de la yegua dura 11 meses encontrandose sus necesidades notablemente aumentadas a partir del séptimo mes de prefiez, es decir en el tiltimo cuarto de la gestacién debido a la formacién y desarrollo mas acelerado del feto. La eficiencia con que se utiliza la proteina y energia digestible para el crecimiento fetal y sus envolturas es de 50% y 60% respectivamente por lo que puede calcularse los requerimientos proteicos y energéticos para la prefiez y afiadirse a los de mantenimiento considerando que la gestacién avanzada origina un incremento de la energia en un 7% sobre el mantenimiento. Pero los requerimientos son mucho menores que las necesidades durante la lactacion. 54Unidad Il: Balance de raciones (3) Alimentacién de cerdos La alimentacién de los cerdos persigue dos objetivos: mantener los elevados indices reproductivos de las cerdas y obtener altas ganancias de peso con un excelente ceba. Los cerdos necesitan alimentacién de acuerdo a su etapa de desarrollo. Requieren proteinas, energia, minerales y vitaminas. Las necesidades energéticas se expresan en forma de energia metabolizable o energia neta. Los aminodcidos mas importantes en la formulacién son la lisina, metionina, treonina y triptofano. El fésforo contenido en los alimentos vegetales se encuentra mayoritariamente ligado al acido fitico y no es disponible para los cerdos por lo que los aportes deben calcularse como fésforo disponible para cerdos. Elpienso se presenta en forma de harina fina o granulada y su consumo puede ser libre o de manera racionada como en el caso de las cerdas reproductoras en desarrollo y durante la gestacién. Para obtener buenos resultados de produccién con la menor cantidad de alimento y al menor precio posible se deben utilizar los recursos de la finca. En el siguiente cuadro se detalla el procedimiento de alimentacién de bovinos en sus diferentes categorias. Categoria Procedimiento ‘Alimentar con concentrado pre iniciador que contenga hasta un 24% de Proteina Cruda, reforzado con vitaminas y antibiéticos, pastar en potreros de rotacién. Utilizar productos ldcteos, no incluir grasas en exceso y aportar un minimo de fibra bruta. Alimentar con concentrado iniciador que contenga hasta un 18 - 20% de Proteina Cruda. ‘Alimentar con concentrado de desarrollo que contenga hasta un 14% de Proteina Cruda. Disefiado para evitar ocurrencia de trastornos digestivos. Alimentar con concentrado de engorde contenga hasta un 12% de roteina Cruda Engorde Debe contener suficiente energia para permitir el crecimiento maximo con un aporte equilibrado de aminodcidos esenciales. Prei Ini io Desarrollo Debido a la elevada capacidad de consumo de las cerdas gestantes se deben elaborar Hembr , lembras raciones concentradas diluidas en energia por aumento de su contenido de fibra; gestantes permitiendo mantener el tono del aparato digestivo y evitando el estrefimiento. Alimentar con 1.5 Kg de concentrado que contenga del 11 - 13% de Proteina Gruda Hembras en _| después del parto. Seguido de acceso libre a la alimentacién con concentrados ricos lactacién en energia para garantizar una buena produccién lechera y evitar la excesiva pérdida de peso. Para los verracos [a alimentacion es diferente, debe tener menos energia pero mas Verracos | . proteina, como en un 17% Cerdas en ‘Alimentar como los animales en cebo hasta los 100 kg y posteriormente deben recibir reposicién de | alimentos més dildos o racionados para evitar el engrasamiento excesivo. pie de Cria 55Nutricién Animal Raciones con productos obtenidos en la finca para cerdos en crecimiento y engorde Tipo de recurso forrajero Indicaciones de uso Se suministran 20 libras de banano maduro, crudo o cocido sin céscara por Banano dia con 1 libra de proteina y 10 a 20 gramos de sales minerales de (media onza) por animal. Dar cocida en proporciones de 8 a 10 libras con 1 libra de proteina y sales Batata minerales de 10 a 20 g (media onza) por animal por dia. Yuca Dar en forma de harina o en trozos cocidos, De 8 a 10 libras combinada con {libra de proteina y sales minerales de 10 a 20 g (media onza) por animal Raciones con productos obtenidos en la finca para cerdas lactantes Tipo de recurso forrajero Indicaciones de uso Dar 15 litros por dia de jugo de cafia y un complemento de proteinas Cafia de azucar contenido en una libra de caupi, soya, gandul, terciopelo, etc, Al usar jugo de cafia, se debe prever que no quede al alcance de los lechones. (4) Alimentacién de ovejas EI manejo alimenticio de esta especie se basaba en la trashumancia. En la actualidad son mayoritarios los rebaios con estantes, habiéndose sustituido los movimientos del ganado por la alimentacién suplementaria. i) Procesos fermentativos ruminales La energia potencial de los forrajes procede de la energia potencial de los concentrados. Ademas, en los forrajes podemos encontrar la hemicelulosa y celulosa, en los concentrados se encuentran los azticares y almidones. Una ingesta rica en forrajes permite mantener un pH de seguridad cercano a la neutralidad, ademas la saliva segregada durante la rumia, Con raciones mas ricas en concentrados y bajas en fibra 0 con aportes puntuales de cantidades importantes de concentrado, baja el pH dando lugar situaciones de acidosis subclinica (aumento de patologias digestivas) y laminitis. Con raciones muy ricas en concentrados y muy bajas en fibra, o con aportes puntuales muy altos de concentrado, el Acido propiénico sera susfituido por el lactico lo que provocara una acidosis aguda. 56Unidad Il: Balance de raciones )) Capacidad de ingesta (C.I.) La capacidad de ingesta (C.|.) de materia seca es la cantidad de alimento expresado en materia seca que un animal es capaz de comer en un dia. El nivel de C.l. en ovino es muy variable y oscila entre el 3-6 % del p.v. Aunque ciertamente, es relativamente grande para el tamafio de esta especie y las producciones generalmente suele ser un problema grave en los momentos criticos (final de gestacién y principios, de lactacién). Los factores que influyen en la C| son: Tamafio del animal. Estado fisiolégico. Calidad de la ingesta. Duracién del dia . Numero de comidas. Las pautas mas comunes del manejo de la alimentacién de los diferentes lotes del rebafio (prefiadas, paridas y horras o en mantenimiento) son a, Ovejas en mantenimiento Siempre en el pasto, salvo en épocas muy criticas 0 afios muy malos, las ovejas no reciben alimentacién suplementaria. b. Ovejas prefiadas Se separan los tltimos 45 dias de gestacién y se las somete a una suplementacién creciente hasta el parto, que dependera de la época del afio y posibilidades de la finca. Variando desde una estabulacién total, hasta una pequefia suplementacién si coincide con el verano. c. Ovejas paridas Estos animales por cuestiones de manejo y de defensa contra los depredadores se mantienen en las instalaciones ganaderas 0 en pequefias cercas anexas a las mismas, necesitando por Jo tanto una alimentacién suplementaria mayor o en muchos casos un aporte completo de la racién, 57Nutricién Animal (5) Alimentacién de aves i) Alimentacién para pollos de engorde Formula, Tipo de Animal Indicaciones Recomendaciones ‘Advertencias Parrillero Inicio Proteina 22% CaP =1,30- 1,60 Para Politos de los 0 a los 22, 6 de los 0 los 30 dias de edad. (De 0.a4 ‘Semanas) ‘Suministrar como nico alimento libre de consumo o de acuerdo a las recomendaciones establecidas para cada linea. Proporcione adicionalmente agua limpia en forma libre y abundante. ‘Alimento medicado con coccidiostato. No suministrar a gallinas ponedoras, pavos 0 equinos Parrillero Finalizador Proteina 18% Ca: P= 1,30- Para Polltos de los 22 630 dias de edad al sacrificio (42-45 dias), (De ‘Suministrar como Linico alimente libre de consumo o de acuerdo a las recomendaciones Proporcione adicionalmente agua limpia en forma libre y abundante, ‘Alimento medicado con coccidiostato. No suministrar a gallinas ponedoras Pavos 0 1,60 4 Semanasalas6 | establecidas para cada equinos, Retirar 5 dias semanas). linea antes del sacrificio. ii) Alimentacién para gallinas reproductoras Formula | Tipo de Animal Indicaciones Recomendaciones ‘Adveriencias Desarrollo de [Para politas de | Suministrar como | Proporcione ‘Alimento medicado| Reproductor |0.@ semanas | nico alimento libre de | adicionalmente agua | con coccidiostato, No Proteina 17% | de edad hasta el consumo o de acuerdo | limpia en forma libre y | suministrar a gallinas Ca: P= 1,50- | inicio de la postura, | a las recomendaciones | abundante. ponedoras, pavos 0 1.60 ‘Aproximadamente a | establecidas para cada equines. las 18 semanas. | linea Reproductora | Para gallinas ‘Suministrar como | Proporcione Proteina 18% | ponedoras desde el | nico alimento libre de | adicionalmente agua Ca: P= 6,80- | inicio de la postura, | consumo o de acuerdo | pia en forma libre y 6,70 18432840 semanas de vida. a las recomendaciones establecidas para cada linea. abundante. Reproductora Fase Il Proteina 15% ‘Alimento para gallinas ponedoras con mas de 32 6 40 ‘Suministrar como Linico alimente libre de consumo o de acuerdo Proporcione adicionalmente agua limpia en forma libre y Ca: P= 6,10- | semanas de vida, _ a las recomendaciones | abundante. 7.50 establecidas para cada linea. Reproductora | Para gallinasde | Suministrar como. Proporcione Comercial | baja produccién o | nico alimento libre de | adicionalmente agua Proteina 14% | criollas con mas —_| consumo 0 de acuerdo | limpia en forma libre y Ca: P= 6,00 - | de 40 semanas de | a las recomendaciones | abundante. . 7,50 postura, establecidas para cada linea. e 58