Estándares de calidad BIMBO
Durante los últimos años, el Grupo Bimbo han fortalecido el trabajo de sus sistemas de
calidad para garantizar la inocuidad y consistencia de sus productos. Han obtenido
certificaciones y reconocimientos nacionales e internacionales que avalan la efectividad
de dichos sistemas. Entre estas certificaciones y reconocimientos pueden enunciarse:
BRC (British Retail Consortium)
HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points)
TIF (Tipo Inspección Federal)
BASC (Business Alliance for Secure Commerce)
C-TPAT (Custom Trade Partnership Against Terrorism)
INDUSTRIA LIMPIA
Certificación KOSHER
Desde su fundación en 1945, iniciaron sus actividades con dos pilares de calidad: La
Frescura de los productos y La Calidad del Servicio, mismos que dieron pauta para que
la forma de hacer negocios adoptara la calidad como uno de sus valores fundamentales.
De esta forma, se esforzaron en elaborar productos bajo las normas de calidad más
estrictas.
Hoy cuentan con un Modelo de Gestión basado en los principios universales de
“Calidad Clase Mundial”, que se ha implantado en todas las operaciones y sirve de base
para el reconocimiento de Calidad a las operaciones.
A la fecha, todas las Plantas se encuentran certificadas con la Norma Mundial de
Seguridad en Alimentos avalada por el Global Food Safety Initiative (GFSI).
Las operaciones en México y Bimbo Bakeries USA (BBU) se encuentran certificadas
con la Norma Mundial de Seguridad Alimentaria British Retail Consortium (BRC), la
cual está plenamente avalada por el GFSI.
Bimbo cuenta con más de 200 procesos certificados bajo estos lineamientos de
estándares de calidad internacional, incluyendo todas las variedades de Pan Blanco,
Bollería Salada, Tortillas de Harina y Maíz, pastelitos, galletas, botanas, gomas,
chocolates, etc.
LA PLANTA BARCEL YUCATÁN OBTIENE CERTIFICACIÓN ISO 9001:2000
La planta Barcel Yucatán recibe la certificación ISO 9001:2000
Esta certificación es el primer paso para en un futuro próximo a iniciar exportaciones al
mercado europeo.
Mérida, Yucatán, 18 de abril de 2005 - Barcel S.A. de C.V., subsidiaria de Grupo
Bimbo, recibió en tiempo récord, la certificación ISO 9001:2000 de su planta ubicada
en Mérida, Yucatán.
La entrega de la certificación estuvo a cargo del Gobernador del Estado de Yucatán, C.
Patricio Patrón Laviada, en las instalaciones de la planta, y se contó con la presencia de
autoridades estatales, municipales, organismos sindicales y directivos de Grupo Bimbo.
Con este logro la planta de Barcel S.A. de C.V. en Mérida se suma a las plantas de
Grupo Bimbo con certificación ISO 9001:2000, así como al selecto grupo de empresas
que cuentan con este reconocimiento en la entidad.
El Ing. Gerardo Achotegui Roquet, Director de Operaciones de Barcel expresó, gracias
a la gran dedicación y compromiso por parte de todos nuestros colaboradores, hemos
obtenido esta valiosa certificación que nos enorgullece y confirma que Barcel Yucatán
está a la vanguardia en la industria; busca la mejora continua y reafirma su compromiso
de brindar a nuestros consumidores sólo productos de la más alta calidad.
La planta Barcel Yucatán obtuvo esta certificación luego de una exhaustiva auditoría
externa realizada por el organismo internacional de certificación DNV (Det Norske
Veritas), la cual incluyó las áreas de operación y de administración de la planta.
La Organización Internacional de Estandarización (ISO por sus siglas en inglés)
establece los requisitos que debe cumplir una empresa para tener un sistema de
administración por calidad efectivo y de esta manera satisfacer las necesidades de sus
clientes. ISO 9001:2000 es una norma auditable que permite a las organizaciones
mejorar de manera continua sus procesos y productos al basarse en parámetros de
carácter internacional a través de los cuales logra el cumplimiento de sus objetivos
institucionales y garantiza al consumidor siempre una excelente calidad de los
productos que adquiere.
Con el objetivo de iniciar exportaciones a Europa, Barcel Yucatán está trabajando
arduamente para acreditar también la certificación IFS (Internacional Food Standard),
norma europea para la seguridad de productos. Cabe destacar que la planta Barcel
Lerma, en el año 2004, fue la primera empresa mexicana en obtener dicha certificación.
Adicionalmente, en el marco de la certificación ISO 9001:2000 y como parte del
compromiso con los consumidores y el medioambiente, Sergio Augusto Chan Lugo,
delegado estatal de la PROFEPA entregó a la planta Barcel Yucatán la acreditación
como Industria Limpia; por haber cumplido con la normatividad ambiental aplicable a
las actividades industriales y de servicios y al aprovechamiento de los recursos
naturales.
CERTIFICACIONES AIB
El American Institute of Baking (AIB) de los Estados Unidos, avala las certificaciones
HACCP de las Plantas, con lo que fortalecen compromisos con todos los clientes y
consumidores, proporcionando productos seguros y de la más alta calidad.
Algunas de nuestras Plantas que han obtenido esta certificación son:
Bimbo S.A. de C.V. PLANTA Bimbo Tijuana
Bimbo S.A. de C.V. PLANTA Bimbo Norte
Bimbo S.A. de C.V. PLANTA Bimbo Baja California
Bimbo S.A. de C.V. PLANTA Galletas Gabi
Bimbo S.A. de C.V. PLANTA Marinela Norte
Hazpan S.A. de C.V.
BUSINESS ALLIANCE FOR SECURE COMMERCE (BASC)
Esta Casa Certificadora audita anualmente las instalaciones con exportación directa a
Estados Unidos. BASC es una alianza empresarial internacional que promueve un
comercio seguro, en cooperación con gobiernos y organismos internacionales. Los
estándares de BASC están alineados para dar cumplimiento al programa C-TPAT.
CUSTOMS TRADE PARTNERSHIP AGAINST TERRORISM (C-TPAT)
En Grupo Bimbo, de manera voluntaria, participa en el Programa de Aduana Americana
U.S. Custom & Border Protection (CBP), con lo que aseguran la cadena de suministro
para las importaciones a los Estados Unidos.
CERTIFICACIONES PROFEPA EN INDUSTRIA LIMPIA
La Procuraduría Federal de Protección al Ambiente de México otorga la certificación de
Industria Limpia a las empresas que, por su desempeño ambiental, exceden los
requisitos de la legislación ambiental vigente y están acorde con las materias,
parámetros y características auditadas.
Nuestras Plantas certificadas como Industria Limpia en México son:
Bimbo S.A. de C.V. PLANTA Mexicali (Bimbo y Marinela)
Bimbo S.A. de C.V. PLANTA Chihuahua
Bimbo S.A. de C.V. PLANTA Mérida
Bimbo S.A. de C.V. PLANTA Marinela México
Bimbo S.A. de C.V. PLANTA Irapuato
Bimbo S.A. de C.V. PLANTA Veracruz
Bimbo S.A. de C.V. PLANTA Azcapotzalco
Bimbo S.A. de C.V. PLANTA Santa María
Bimbo S.A. de C.V. PLANTA Bimbo Monterrey (en proceso, plan de acción)
Bimbo S.A. de C.V. PLANTA Guadalajara II
Bimbo S.A. de C.V. PLANTA Mazatlán
Bimbo S.A. de C.V. PLANTA Puebla
Bimbo S.A. de C.V. PLANTA San Luis Potosí
Bimbo S.A. de C.V. PLANTA Villahermosa (Bimbo y Marinela)
Bimbo S.A. de C.V. PLANTA Toluca
Bimbo S.A. de C.V. PLANTA Galletas Lara
Bimbo S.A. de C.V. PLANTA Hazpan
Barcel S.A. de C.V. PLANTA Atitalaquia
Barcel S.A. de C.V. PLANTA Laguna
Barcel S.A. de C.V. PLANTA Mérida
Barcel S.A. de C.V. PLANTA Lerma
Bimbo S.A. de C.V. PLANTA Tía Rosa
Bimbo S.A. de C.V. PLANTA Wonder
Bimbo S.A. de C.V. PLANTA Marinela Monterrey (en proceso, plan de acción)
Bimbo S.A. de C.V. PLANTA Marinela Occidente
Barcel S.A. de C.V. PLANTA Ricolino San Luis
Bimbo S.A. de C.V. PLANTA Tijuana
Bimbo S.A. de C.V. PLANTA Hermosillo
Barcel S.A. de C.V. PLANTA Mexicali (En proceso de certificación)
