UNIVERSIDAD VERACRUZANA
FACULTAD DE CIENCIAS BIOLÓGICAS Y
AGROPECUARIAS
TUXPAN, VER
PROGRAMA EDUCATIVO
MEDICINA VETERINARIA Y ZOOTECNIA
CATEDRÁTICA
MVZ. ABIGAIL TABAREZ ROJAS
TEMA
CATALOGO DE RAZAS
ALUMNA
LAURA LIZETH DE LA CRUZ GARCIA
CATÁLOGO DE
RAZAS:
OVINOS Y CAPRINOS
Las razas de ovinos:
Rambouillet
ORIGEN
Francia y Alemania
CARACTERÍSTICAS FENOTÍPICAS
Tiene la cara blanca con nariz rosada y lana sobre las patas. Es alta y flaca, y la más grande de las razas que
producen lana fina.
Es fuerte, se adapta bien a una variedad de condiciones áridas, tiene larga vida, y forma rebaños bien organizados.
Como su aptitud es la de producir de lana, esta lo cubre por entero con excepción de la cara.
Características generales: Color de la cara, orejas y miembros es blanco, la presencia de manchas negras o
marrones lo perjudican, la mayoría de los carneros tienen cuernos, pero hay variedades mochas.
PARÁMETROS REPRODUCTIVOS PARÁMETROS PRODUCTIVOS
La raza presenta un fertilidad del 70 %, Esta raza presenta un peso de macho adulto de 91 –
sobrevivencia hasta el destete del 79%. 136 kilos. Peso de hembra adulta, 64 – 82 kilos.
Promedio de diámetro de fibra, 19 – 24 micras. Peso
de vellón prelavado, 4.5 – 6.8 kilos. Rendimiento en
canal, 45 – 55%. Longitud del mechón, 6 – 10 cm
Suffolk
ORIGEN
Inglaterra, obtenida por
cruzamientos de ovejas
Norfolk con carneros
Southdown
CARACTERÍSTICAS FENOTÍPICAS
Es una raza de doble propósito, de lana y carne, tamaño mediano a grande, la cabeza es de color negro sin lana hasta
detrás de las orejas, nariz con poca lana, orejas largas, delgadas e inclinadas un poco hacia delante.
Ambos sexos no tienen cuernos, pecho ancho al igual que la espalda, patas cortas con lana blanca hasta la rodilla, así
como en las articulaciones medias y posteriores, la altura de macho es de 70 a 80 cm y la hembra de 60 a 70 cm.
Un ovino de cuerpo comprimido y musculoso, extremidades desprovistas de lana y revestidas de pelaje negro brillante,
la postura de su cabeza y colocación de las orejas. La cola es corta —propia de las razas nórdicas—, la cual es
delgada y de forma triangular.
PARÁMETROS REPRODUCTIVOS PARÁMETROS PRODUCTIVOS
fertilidad de 94% El peso del macho es de 100 a 120 kg, y en las
hembras de 70 a 85 kg, las crías son de
porcentaje de parición de 85-90%
crecimiento rápido.
Peso al nacimiento de 3.41 ± 0.75 Kg, peso al
destete 16.69 ± 4.56 Kg.
GDP: variando entre 250 y 600 gramos por día.
Rendimiento de carcaza se encuentra entre el 45
y 48% de buena conformación y buena gordura.
Hampshire
ORIGEN
Inglaterra, Esta raza fue creada
en la década de 1880, con la
mezcla de distintas razas, entre
ellas la Bershire Knot,
HampshireOld, Southdown y
Willshire Horn
CARACTERÍSTICAS FENOTÍPICAS
Su conformación corresponde al clásico paralelepípedo del animal de carne, ancho, profundo, de líneas paralelas
y extremidades cortas, posee pelos de color marrón con tendencia al negro en la cara, nariz, alrededor de los ojos
y en las orejas.
Ambos sexos carecen de cuernos, orejas de tamaño mediano y se dirigen horizontalmente, en cuanto a su piel es
liza de color rosado – salmón cubiertas por fibras de lana corta, densas y de color blanco.
Sus miembros son fuertes cubiertos de lana en el tercio inferior siendo animales muy adaptables, resistentes y
precoses, permitiendo les buena tasa de crecimiento y buena conformación corporal.
PARÁMETROS REPRODUCTIVOS PARÁMETROS PRODUCTIVOS
Período de gestación 146 – 156 días (cinco meses) Peso: Los machos llegan a hasta 140 kg y las
hembras 90 kg.
Intervalo entre partos – no mayor a ocho meses
Peso al nacer de 3.76 Kg,
Número de crías por parto de 1,5
Peso al desteje de 21 Kg
Intervalo entre partos 233 días
Ganancia diaria de 300 gramos
Cordero destetado de 28 kg
Producción anual de lana de 2.5 Kg.
Corderos destetados de 3,3 corderos por oveja –
La calidad de la carne es buena presentando
Destete a los 64 días de edad un valor nutricional de 18,2% de proteína y
12,5% de grasa; y para la carne semigrasa
16,4% de proteína y 26,4% de grasa.
Dorset down
ORIGEN
Inglaterra
CARACTERÍSTICAS FENOTÍPICAS
Las ovejas de Dorset Down son animales de tamaño mediano a grande. Suelen tener la cabeza y
las patas de color marrón oscuro, sin lana. Tienen una apariencia robusta y poderosa que es
similar a una oveja Hampshire Down.
Su cara suele ser oscura y la lana es corta. Por lo general, se despluman tanto los carneros como
las ovejas.
PARÁMETROS REPRODUCTIVOS PARÁMETROS PRODUCTIVOS
fertilidad 100%, con un índice de natalidad Es una raza de carne.
máximo de 166 %, mínimo de 139 % y un
El peso vivo promedio de las ovejas
porcentaje de destete un 95 %.
maduras de Dorset Down es de alrededor
de 70 kg. Y el peso corporal del carnero
maduro es de alrededor de 110 kg.
Poll Dorset
ORIGEN
Australia
CARACTERÍSTICAS FENOTÍPICAS
En cuanto a sus características, es de cobertura amplia, vellón semi-compacto, mecha cuadrada, de mucosas
rosadas y pezuñas blancas y no acumula grasas en exceso. Piernas cortas, piel rosada y cara blanca, libre de
lana. Ollares y labios rosados, sin pigmentación alguna.
Las ovejas se destacan por su alta fertilidad, gran capacidad maternal y abundante leche para sus corderos.
PARÁMETROS REPRODUCTIVOS PARÁMETROS PRODUCTIVOS
Parición: 65% El peso de los machos es de 85 a 110 Kg
(sistemas pastoriles) y en condiciones de
Prolificidad: 120% galpón se han alcanzado pesos de hasta 187
Kg, el de la hembra es de 60 a 90 Kg (sistema
Destete: 71% pastoril) y de 85 a 130 en condiciones de
galpón.
El Poll Dorset produce lana corta y
"esponjosa", con alta voluminosidad, libre de
fibras coloreadas y kemps. Producen
aproximadamente 2,5 Kg de lana total.
El vellón es de tipo cerrado, de calce bajo,
denso y de color blanco, con un diámetro de
fibra que oscila entre 27 y 34 micras, y un
largo de mecha entre 7,5 y 12 cm.
Romanov
ORIGEN
Rusia
CARACTERÍSTICAS FENOTÍPICAS
Los corderos nacen de color negro, cambiando posteriormente algunas de las fibras a blanco, dando apariencia de
una lana grisácea. La cabeza es de color negra y puede presentar algunas manchas blancas irregulares, es pequeña
y angular. Las orejas con cortas a medianas, delgadas y cubiertas de pelo al igual que la cabeza en su totalidad.
Ojos de implantación externa alertas y bien abiertos. Los machos se prefieren acornes o bien con pequeños tocones,
evitar presencia de cuernos. La cabeza del macho es más convexa que la de la hembra. Los machos presentan crin
o barba a lo largo del cuello con pelo de color negro.
Talla mediana
Una característica propia de esta raza es la cola corta (razas nórdicas) la cual es delgada y de forma triangular. Está
característica se hereda parcialmente en las ½ y ¾ de sangre, aunque es hasta los 7/8 cuando es casi similar a la
raza pura.
PARÁMETROS REPRODUCTIVOS PARÁMETROS PRODUCTIVOS
Gran precocidad sexual (a los tres meses de edad son El peso promedio en las hembras adultas es de 50-
fértiles tanto machos como hembras), y vuelve a entrar 60 Kg y en los machos de 80-100 Kg
en celo al mes del parto, y en cualquier época del año.
Llegan a alcanzar una vida reproductiva de unos 7 a 8 canales de un rendimiento del 42- 49%.
años.
La duración de la gestación se cifra en 143-144 días lo
que posibilita dos partos al año.
Charollais
ORIGEN
Francia
CARACTERÍSTICAS FENOTÍPICAS
Una buena cabeza Charollais está lleno de carácter, alerta y sin lana. La piel es rosada con una cantidad
variable de pelo color crema, arena o blanco. La cantidad variable de pelo da una diferencia en
apariencia a los animales dentro de la raza. Una característica distintiva de la raza es un destello blanco
encima de cada ojo. Las variaciones en cuanto al color del pelo de la cabeza son aceptables. Las
cabezas no deben ser muy pequeñas y debe ser amplia entre los ojos. Las hembras deben tener una
cabeza más suave y los carneros una cabeza más masculina.
El lomo debe ser largo, ancho y profundo. El músculo del ojo debe estar lleno. La grupa debe ser gruesa
y ancha. Los hombros deben ser carnosos y nivelados. Los patas deben estar bien puestas y
equilibradas, las extremidades no deben estar abiertos ni deformes. Las cuartillas deben ser cortas,
rectas y en posición vertical.
PARÁMETROS REPRODUCTIVOS PARÁMETROS PRODUCTIVOS
Fertilidad 190% Los machos adultos alcanzan entre 110 y 140
kilogramos y de 80 a 100 kilogramos las hembras.
Precocidad 80%
Texel
ORIGEN
Holanda
CARACTERÍSTICAS FENOTÍPICAS
Cabeza: Sin cuernos, cabeza corta y ancha, de color blanco con coronilla plana, ollares negros, hocico ancho. Las
orejas son largas, blancas y sólidas, cubiertas de pelos. Si bien se toleran lunares negros, éstos no son deseados y
no se permiten manchas cafés
Cuarto trasero: profundo con masa muscular extendiéndose hacia los corvejones bien redondeado hacia afuera de
las piernas.
Lana: Es blanca y gruesa con buen largo de [Link] lana negra en cualquier forma no es aceptada.
Lomo: Espalda y grupa ancha, larga y recta con buena implantación de las costillas, lomo ancho, amplio y profundo.
Amplia masa muscular sobre la caja torácica hacia el hombro.
Patas y cuartilla: Medianamente largas, bien colocadas, rectas entre las articulaciones; huesos fuertes y grandes, sin
lana debajo del codillo. Pezuñas negras.
PARÁMETROS REPRODUCTIVOS PARÁMETROS PRODUCTIVOS
Sus índices reproductivos son los siguientes: 92,7% La oveja texel es muy rústica, presentando altos
de fertilidad; 114,6% de natalidad y 95% de destete. índices de productividad, adaptandose bien tanto en
El porcentaje de fertilidad ha presentado una cifra áreas bajas y húmedas, como en regiones altas y
máxima de 90%, siendo el de natalidad de 103,5 % pedregosas.
y el porcentaje de destete de 73,6%.
Lana: medio grosor (28-33 micras) y un peso de
bellon de 3.5 a 5.5 kg
Relación: 70% carne - 30% lana.
Es una excelente madre, buena productora de leche,
lo que posibilita una ganancia diaria de peso de los
corderos de 250g (mellizos) y 350g (parto simple),
durante el período de amamantamiento.
East Friesian
ORIGEN
Alemania
CARACTERÍSTICAS FENOTÍPICAS
Estos ovinos son de porte grande; los machos alcanzan alzadas de 80 a 90 centímetros, mientras que las
hembras alcanzan de 70 a 80 centímetros. Están desprovistos de lana en cabeza, patas, cola y ubre; no
tienen cuernos. Los de estampa blanca son los más comunes, aunque existen también de color negro,
algunos pueden tener pequeñas manchas de color café. Huesos planos, características que indican una
alta inclinación a la producción láctea. Tienen ubres bien implantadas y de gran capacidad.
PARÁMETROS REPRODUCTIVOS PARÁMETROS PRODUCTIVOS
Reporta altas tasas de fertilidad y es muy prolífica, pesos de 110 a 130 kilogramos en
alcanzando hasta 230% de corderos destetados. Una machos, y de 80 a 100 kilogramos en
gran ventaja de estos ovinos es que no son hembras
estacionales, por lo que se pueden reproducir todo el
producción lechera con 500 a 600 litros
año. Es una raza muy precoz, pudiendo parir a edades
de leche por lactación de 210 a 230 días,
tan tempranas como de los 14 a 16 meses. Tienen un
lo que la hace la raza ovina lechera de
marcado instinto materno.
mayor productividad en el mundo.
Tasa de concepción de 80%
Alrededor de 5 Kg. de lana gruesa de 37
micras de diámetro
Awassi
ORIGEN
Israel
CARACTERÍSTICAS FENOTÍPICAS
La cabeza es alargada, de frontal abombado, con cuernos en los machos, orejas anchas, largas e inclinadas. La
cara es convexa y alargada y finaliza en un hocico acuminado.
Cuello alargado y no grueso. Tronco alargado, cruz escondida, línea dorsolumbar ascendente y grupa inclinada.
Costillar aplanado y escaso desarrollo muscular de espalda y pierna. Ubres desarrolladas y pezones bien
colocados, posibilitando el ordeño mecánico.
De color rojo en cabeza (con manchas blancas de extensión y localización variables) y en ocasiones en las
extremidades.
PARÁMETROS REPRODUCTIVOS PARÁMETROS PRODUCTIVOS
Tasa de fertilidad del 76% Peso de 90-120 kg los machos y 65-80 kg las
hembras.
Inicios de la pubertad a los 280 días de edad
GDP: 281 g
Son reproductoras temporales, teniendo una Rendimiento de canal: 48.2%
amplia temporada de reproducción.
comienza entre mediados de junio y julio con El vellón es blanco (a veces con zonas
marrones) abierto, de vedijas largas (7-10 cm.
partos durante el otoño y el invierno.
de longitud), sueltas y cónicas. La fibra de lana
es gruesa: 50-55 micras de grosor.
Assaf
ORIGEN
Sintetico. Israel.
CARACTERÍSTICAS FENOTÍPICAS
Longilínea, de perfil convexo
Orejas largas y colgantes; Tronco largo y estrecho; Extremidades cortas y más bien estrechas;
Cola semigrasa, formada por un disco de grasa en la parte superior, del que sale un rabo
delgado y sin lana.
Color blanco con manchas rojas, muy frecuentes y más o menos extendidas. Lana larga y
gruesa.
PARÁMETROS REPRODUCTIVOS PARÁMETROS PRODUCTIVOS
La duración del ciclo estral es de 17,4 días peso vivo de 50 – 60 kg. las ovejas y 80 – 100 kg
de media. los machos.
La duración media de gestación es de Posee una alta producción de leche, buena
149,5 días prolificidad y muy apta para las condiciones del
medio ambiente mediterráneo.
La prolificidad aunque varía según los
estudios es próxima a 1,6 corderos por Vellón semiabierto e irregular, de 4 – 5 kg. en los
parto machos y 3 – 3,5 kg en las hembras.
Lacaune
ORIGEN
Francia
CARACTERÍSTICAS FENOTÍPICAS
La cabeza, sin cuernos, es fina, algo larga. Ojos grandes a flor de cara, perfil recto o subconvexo. Orejas largas,
colocadas lateralmente un poco bajas, prefiriéndose en horizontal. Frente un poco abombada, ancha y corta. Ojos
grandes, a flor de cara y de color amarillo claro. Cara, recubierta de un pelo blanco fino y lustroso, en arco
aplanado, netamente triangular, terminando en un hocico muy fino.
El cuello es alargado, redondo y sin papada. Tronco alargado y amplio; se aprecia la anchura especialmente a nivel
de la cruz, lomos y grupa. Costillar redondo, pecho profundo, cruz ancha y poco saliente, dorso recto, largo, grupa
alargada y pierna bien conformada.
Cola larga. Los miembros son de longitud media, proporcionados y bien aplomados. La piel es blanca, si bien en
algunos animales se pueden observar ligeras manchas rubias de poca extensión. El vellón es blanco y deja al
descubierto la cabeza, tercio superior del borde traqueal del cuello y las extremidades desde mitad del antebrazo y
corvejón. Las vedijas son cuadradas y cortas.
PARÁMETROS REPRODUCTIVOS PARÁMETROS PRODUCTIVOS
Las hembras tienen estacionalidad Es una raza de aptitud mixta, leche-carne, en la que la
reproductiva, buena fertilidad y una aptitud láctea es la más destacada. En la actualidad se
prolificidad de 140- 170%. Dado su destino han establecido dos líneas: una cárnica y otra lechera.
hacia la producción lechera las cubriciones
se concentran en los meses de junio-julio y Con una talla de 70-80 cm de alzada a la cruz, los machos
los partos en noviembre-diciembre en las pesan 95-100 kg (mínimo 80 kg) y 70-75 kg las hembras
adultas y diciembre-febrero en las (mínimo 60 kg). La variedad cárnica presenta pesos
primíparas. medios ligeramente superiores.
Su producción principal es la lechera: 200-270 litros en
165 días de lactación, con 7,1% de grasa. Está muy
adaptada al ordeño mecánico.
Black Belly
ORIGEN
Isla de Barbados
CARACTERÍSTICAS FENOTÍPICAS
Es un animal de talla mediana su cuerpo es largo y descarnado cubierto con pelos de aproximadamente 2 cm, La
coloración negra cubre abajo de la quijada, la garganta, el pecho, todo el abdomen, la parte interior de las piernas y
se extiende como una línea angosta a lo largo de la parte inferior de la cola hasta cerca de su punta.
Los machos son animales de Aplomos largos, Cuello largo, Orejas mediana y rectas y Ambos sexos no presentan
cuernos.
PARÁMETROS REPRODUCTIVOS PARÁMETROS PRODUCTIVOS
madures sexual a los 8 meses de edad Estos animales son de talla media, peso en
hembras de 30 – 40 kg y en machos 34-60 kg,
Su intervalo entre parto es de 240 días. peso al nacimiento de 2.27 ± 0.42 Kg, peso al
Alta Prolificidad ya que puede dar de 3 – 4 crías por destete de 12.82 ± 1.97 Kg, ganancia de peso
parto diaria del nacimiento al destete de 89 ± 21 g/ día,
ganancia de peso en adultos de 28 ± 3.1 g/día,
sin embargo los avances genéticos muestran
ganancias diarias de peso de 200 gramos y un
rendimiento en canal de 52%.
Pelibuey
ORIGEN
África
CARACTERÍSTICAS FENOTÍPICAS
La altura a la cruz oscilaba entre los 64 y 78.6 cm en los machos y 59 y 66.8 cm en las hembras
Los machos Pelibuey son de 8 a 9 cm más largos que las hembras. tienen cola medianamente larga, los machos
tienen una ligera melena, las hembras no la presentan.
También se hace referencia a la presencia de fibras de lana y ausencia de cuernos
Color:
La mayoría de las ovejas de esta raza son de coloración bermeja, encontrándose algunas ovejas pelibuey con
tonalidades más oscuras llegando al rojo caoba.
La cara y patas generalmente presentan una tonalidad más clara que el resto del cuerpo.
Algunas veces pueden presentar lunares blancos en la frente y punta de la cola, como también pueden existir
ejemplares blancos y negros o llamados barriga negra.
PARÁMETROS REPRODUCTIVOS PARÁMETROS PRODUCTIVOS
Pubertad: 8-10 meses Peso: hembra 37-47 kg, macho 50-60 kg
EPP: 16 meses GDP:150-200 gr
IEP: 250 días Peso al nacer: 2.8 kg
Gestación: 150 días Peso al destete: 12-18 kg
Prolificidad: 1.5 crías/parto
Katahdin
ORIGEN
Estados unidos
CARACTERÍSTICAS FENOTÍPICAS
Es una raza de talla media, de muy buena conformación muscular.
Ambos sexos son acornes, se admiten ligeros tocones sólo en machos. Orejas gruesas y de longitud media, de
implante lateral.
Cuello fuerte, de longitud media, ancho en la base de los hombros, en los machos adultos presenta melena de pelo.
Los hombros se mezclan con el cuello, las puntas son anchas y están a un nivel ligeramente alto en la parte posterior.
Pecho amplio, profundo, armónico, presencia de crin en pecho, aunque esta característica no es determinante. La
espalda es recta, bien llena de masas musculares. Pierna con buena masa muscular, grupa recta, aplomos rectos,
especial atención a miembros posteriores (evitar corvejones metidos o cascorvos), hueso fuerte, pezuñas claras,
bicolores o negras.
Color
La capa puede ostentar cualquier color canelo, blanco o pinto, no importando si es uniforme o manchado. No se
aceptan manchas negras, salvo lunares ni coloración tipo Blackbelly.
PARÁMETROS REPRODUCTIVOS PARÁMETROS PRODUCTIVOS
Las ovejas pueden aparearse desde los 6 meses de Una hembra madura y en buenas condiciones
edad. Pueden acoplarse durante casi todo el año, puede pesar de 60 a 70 kg y un carnero maduro
pudiendo tener un 45 por ciento de partos simples, entre 120 y 130 kg
42.5 de partos dobles y 12.5 de partos triples
Dorper
ORIGEN
Sudáfrica y es el resultado
del cruce de las razas
Dorset Horn y Black Head
Persian
CARACTERÍSTICAS FENOTÍPICAS
En cuanto al tamaño son medianos, con buen peso y talla.
Cabeza: Fuerte y larga, con ojos grandes, bien implantados separados y no salientes. Nariz ancha y fuerte, boca de
apariencia fuerte con quijadas profundas.
Cuello y hombros: de proporciones moderadas, lleno de carne y ancho, bien implantado en los hombros, son firmes,
anchos y fuertes.
El pecho profundo y amplio. Los miembros anteriores son fuertes, rectos y bien implantadas con aplomos correctos.
Pezuñas no muy abiertas.
Barril: largo, profundo, con un costillar amplio, lomo largo y recto. La línea dorsal es recta.
Cuartos Traseros: grupa ancha y grande. Llena de carne y profunda en animales adultos. Las patas traseras son
fuertes y bien colocadas.
Color:
Dorper: Cuerpo blanco con cabeza y cuello negro. Pequeñas manchas negras en cuerpo o patas. Pelo
marrón alrededor de los ojos.
Dorper blanco: Hay una variedad de Dorper que es totalmente blanco. El origen es un poco diferente pero,
por convergencia, hace muchos años que se registran en la misma Asociación que el Dorper de Cabeza
Negra, al que se le nombra solo como Dorper.
PARÁMETROS REPRODUCTIVOS PARÁMETROS PRODUCTIVOS
Fertilidad: 150% Peso: 100 kg machos, 60 kg hembras
Gestación: 152 dias GDP: 230 g
Prolificidad: 2,25 kg Se obtiene canales de más del 50% de
rendimiento, con una distribución perfecta de la
índice de gemelos del 130-150% grasa. Su carne es magra y sin olor a lana.
Razas de caprinos:
Saanen
ORIGEN
Suiza
CARACTERÍSTICAS FENOTÍPICAS
Son animales dóciles, de temperamento pacífico y tranquilo; de color generalmente blancos (genéticamente muy
dominante), aunque se registran casos de animales de color crema. El pelaje es corto y fino; orejas de tamaño
mediano, erectas e inclinadas hacia delante; cuerpo delgado, longilíneo y de aspecto huesudo. Son animales de
tamaño mediano a grande, alzada de 75 a 80 cm las hembras y 85 a 95 cm los machos. Normalmente sin cuernos y
tanto hembras como machos presentan barba. Son animales sensibles a la luz solar excesiva, razón por la cual
expresan mejor su potencial en climas templado-lluviosos y templado-fríos.
Presentan ubres bien implantadas, uniformemente desarrolladas, de forma globular, sin división, y pezones de
mediano grosor más largos que cortos, apuntando ligeramente hacia adelante.
PARÁMETROS REPRODUCTIVOS PARÁMETROS PRODUCTIVOS
Los indicadores reproductivos son: 90% de Sus niveles productivos medios son: 638 kg
preñez; índice de parición de 2,7 crías por (281 a 882 kg) de leche en 310 días de
hembra encastada; e índice de destete de 2,3 lactancia (128 a 355 días)
crías destetadas por hembra parida.
El peso al nacimiento es 3,4 kg los machos y
3,7 kg las hembras; en tanto que el peso al
destete es de 12,9 kg (a los 53 días), 13,7 kg (a
El tipo de encaste es a través de inseminación
los 58 días) y el peso al año 53 kg y 58 kg,
artificial con un promedio de 2,8
respectivamente.
servicios/preñez.
Alpina
ORIGEN
Suiza
CARACTERÍSTICAS FENOTÍPICAS
Cabeza: Líneas faciales ligeramente cóncavas a rectas. Pueden o no tener cuernos.
Orejas: Erectas, de longitud media, cónicas dirigidas hacia delante en momentos de atención.
Piel: Suelta, plegable, de textura fina, poco tejido adiposo, de color pardo a gris, en dependencia del color del pelo.
Color del pelo: Se permiten todos los colores, los múltiples varían desde el blanco puro hasta el negro, pasando por
tonalidades variables de bermejo, gris, galano y castaño.
Talla y peso: Son ejemplares con buen desarrollo para la [Link] hembras tiene una altura a la cruz mayor de 75
cm y los machos de 78 cm.
Ubre y Pezones: Espaciosas, no pendulosas, pezones dirigidos hacia abajo y ligeramente hacia delante.
Moderadamente largos.
PARÁMETROS REPRODUCTIVOS PARÁMETROS PRODUCTIVOS
La pubertad de los machos se hace evidente a los El peso vivo, mayor o igual a 60 kg. (130 lbs)
120 días y en las hembras a los 150 días. La edad en las hembras y 80 kg. (175 lbs) en los
media al primer parto en Francia es de 450 días y machos.
en los rebaños españoles de 410 días. El intervalo
Producción de leche: 1020 kg. en 300 días.
entre partos es de 365 días.
Toggenburg
ORIGEN
Suiza
CARACTERÍSTICAS FENOTÍPICAS
Es una raza de tamaño mediano (la alzada promedio es de 81 cm y 66 cm en los machos y hembras
respectivamente.
Tanto los machos como las hembras frecuentemente, no presentan cuernos, la cara deprimida. De orejas cortas,
blancas, erguidas e inclinadas hacia delante; perfil recto o ligeramente cóncavo; ubres bien implantadas, altas y bien
suspendidas, de tamaño mediano. Tienen mamellas en el cuello, el cual es de longitud mediana, delgado y fuerte
El cuerpo está cubierto de pelo gris y corto, excepto en el dorso y en los muslos, donde es mas claro y mas largo.
Manchas y franjas blancas van desde el hocico hasta los ojos y alrededor de las orejas. También hay blanco en las
patas desde los corvejones y las rodillas hacia abajo, y alrededor de la cola.
El pelaje es corto, medianamente largo, suave, liso, fino y brillante, El color varia de bayo claro hasta el café oscuro.
PARÁMETROS REPRODUCTIVOS PARÁMETROS PRODUCTIVOS
Sus indicadores reproductivos son los siguientes: 80% Producciones de leche promedio de 3 L diarios, con
de preñez; un índice de parición promedio de 1,4 crías un contenido de grasa de aproximadamente de
nacidas por hembras encastadas; y un índice de 3.7%. su producción por lactancia es en promedio
destete de 1,3 crías destetadas por hembras paridas. es de 600 a 700 Kg de leche por año.
El tipo de encaste es a través de inseminación Peso promedio de 55 Kg; de esta manera los
artificial, necesitándose en promedio 2,5 machos pesan por lo general 55 y 75 Kg. y las
servicios/preñez. hembras entre 40 y 65 Kg.
Nubia
ORIGEN
Inglaterra
CARACTERÍSTICAS FENOTÍPICAS
Orejas: Anchas, largas, caídas y pendulosas.
Cuernos: Hembras y machos con cuernos largos, curvados hacia atrás.
Perfil: Acorneado, el perfil de la cara, desde los ojos hasta la boca es ampliamente convexo.
Ubre: Elástica, libre de carnosidades y esférica, bien implantada.
Color: Cualquier color sólido es permitido en las nubias. Siendo los colores negros, rojos o amarillentos los más
comunes en las nubias y todos los colores anteriores pueden estar combinados con el color blanco.
Alzada: Hembras de 70 a 80 cm y machos de 80 a 90 cm.
PARÁMETROS REPRODUCTIVOS PARÁMETROS PRODUCTIVOS
Presenta un alto índice de Peso de las hembras: Adultos de 50 a 60 Kg (al nacer
fecundidad; son frecuentes las 3.3 Kg).
hembras que paren dos veces al Peso de las machos: Adultos de 70 a 80 Kg (al nacer
año y, muy a menudo, gemelares. 8.4 Kg).
Producción de leche diaria: 1.5 litros.
Producción de leche anual: De 400 a 600 litros.
Duración de lactancia: De 275 a 300 días.
Porcentaje de grasa: 4.5 %.
Boer
ORIGEN
Sudafrica
CARACTERÍSTICAS FENOTÍPICAS
se caracterizan por su color blanco, con cabeza y cuello de color café rojizo; tienen una cabeza con nariz
ancha, con cuernos bien separados (machos y hembras), con orejas largas dirigidas hacia adelante y que
llegan hasta la nariz.
El cuello es relativamente corto y muy musculoso.
El tronco es ancho con una adecuada profundidad, dando una impresión de poder; las extremidades son
firmes, en la pierna se destaca una gran masa muscular, situación que también ocurre en su espalda.
El cuarto posterior está formado por una grupa amplia, ancha y muslos musculosos. La parte distal de las
extremidades es fuerte y gruesa.
PARÁMETROS REPRODUCTIVOS PARÁMETROS PRODUCTIVOS
con pubertad a los 8 meses, fertilidad del 85%, El peso medio al nacer es de 3.6 kg. en hembras y
prolificidad alta (180%), buena facilidad de parto y de 3.9 kg. en machos.
buena habilidad materna.
El peso medio al destete que por lo general es a los
La hembra de la raza bóer es poliéstrica estacional, 60 días es de 18.3 kg.
esto es ocasionado principalmente por el fotoperiodo.
Esta raza llega a los 40 kg. a los 195 días de edad.
La época reproductiva de esta cabra se inicia después
del solsticio del verano, teniendo un pico de actividad Sus ganancias diarias de peso en animales
sexual en otoño. manejados bajos condiciones intensivas es de 200
a 250 gr. mientras que el manejo en pastoreo llega
a 150 a 170 gr.
La raza Boer ha mostrado un buen comportamiento
carnicero, con un gran desarrollo muscular en el
lomo y en las piernas. Produce una carne de muy
buena calidad y magra.
Angora
ORIGEN
Turquía
CARACTERÍSTICAS FENOTÍPICAS
Cuernos: Poseen cuernos que suelen torcerse en forma lateral y hacia arriba.
Orejas: Tamaño mediano, pendulozas o semipendulozas.
Perfil: Es recto o ligeramente cóncavo.
Color: Blanco, amarillo o plateado.
Ubre: Poco desarrollada con pezones cortos.
Alzada: Hembras de 54 a 60 cm y machos de 60 a 65 cm.
PARÁMETROS REPRODUCTIVOS PARÁMETROS PRODUCTIVOS
Duración de lactancia: 100 días Peso: Adultos hembras 40-60 Kg (al nacer
31.0 a 1.5 Kg) y adultos machos de 60-69
Kg (al destete 8.9 Kg).
Producción de leche diaria: 1 litro.