UNIVERSIDAD NACIONAL DE CAJAMARCA
FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS
Escuela Académico Profesional de
Agronomía
TEMA: Materia Orgánica.
CURSO: Edafología
DOCENTE : Ing. Alejandro Chávez Santa Cruz
ALUMNO: Hernández Pérez, Eleodoro
CICLO: IV
Cajamarca, enero 2017
MATERIA ORGÁNICA
I. INTODUCCIÓN
El uso y aplicación de materia orgánica en agricultura es milenaria, sin
embargo paulatinamente fue experimentando un decrecimiento
considerable, probablemente a causa de la introducción de los
fertilizantes químicos que producían mayores cosechas a menor costo.
Sin embargo, durante los últimos años se ha observado un creciente
interés sobre la materia orgánica, habiendo experimentado su mercado
un gran auge ligado al tema de los residuos orgánicos que encuentran
así, una aplicación y el desarrollo de nuevas tecnologías. Los residuos
orgánicos sin descomponer están formados por: hidratos de carbono
simples y complejos, compuestos nitrogenados, lípidos, ácidos
orgánicos (cítrico, fumárico, málico, malónico, succínico); polímeros y
compuestos fenólicos (ligninas, taninos, etc.) y elementos minerales.
Todos estos componentes de la materia viva sufren una serie de
transformaciones que originan lo que conocemos como materia orgánica
propiamente dicha. En el suelo coinciden los materiales orgánicos
frescos, las sustancias en proceso de descomposición (hidratos de
carbono, etc.) y los productos resultantes del proceso de humificación.
Todos ellos forman la materia orgánica del suelo.
II. OBJETIVOS
Conocer los componentes y procesos de la formación de la
materia orgánica.
Analizar importancia de la temperatura y microorganismos en la
formación de materia orgánica.
Conocer la importancia de humus y la lombricultura en el
abonamiento de suelos agrícolas.
III. MARCO TEORICO
El suelo recibe una gran cantidad de restos orgánicos de distinto origen,
entre estos, restos de las plantas superiores que llegan al suelo de dos
maneras: se depositan en la superficie (hojas, ramas, flores, frutos) o
quedan directamente en la masa del suelo (raíces al morir). Otras dos
fuentes importantes son el plasma microbiano y los restos de la fauna
habitante del suelo.
Basándose en lo anterior, se considera a la materia orgánica del suelo
(MOS) como un continuo de compuestos heterogéneos con base de
carbono, que están formados por la acumulación de materiales de origen
animal y vegetal parcial o completamente descompuestos en continuo
estado de descomposición, de sustancias sintetizadas
microbiológicamente y/o químicamente, del conjunto de
microorganismos vivos y muertos y de animales pequeños que aún
faltan descomponer. Inmediatamente después de la caída de los
materiales al suelo y muchas veces antes, comienza un rápido proceso
de transformación por parte de los macro y microorganismos que utilizan
los residuos orgánicos como fuente de energía. El proceso de
descomposición está acompañado de la liberación de CO2 y de los
nutrimentos contenidos en los residuos orgánicos. Del 75 – 90 % de los
restos orgánicos están constituidos por agua. Una fracción pequeña de
MOS está constituida por carbohidratos, aminoácidos, ácidos alifáticos,
proteínas, grasas, etc., y en su mayor parte están formadas por las
llamadas sustancias húmicas, que son una serie de compuestos de alto
peso molecular.
FACTORES QUE CONTROLAN LA DEGRADACIÓN DEL MATERIAL
ORGÁNICO
Una serie de factores afectan a la mineralización de los materiales
orgánicos. La rapidez con la que un detrito dado es oxidado dependerá de
la calidad del mismo detrito, de la presencia de los organismos
descomponedores idóneos y de las condiciones físicas y químicas del
medio circundante. Entre los factores físicos y químicos que controlan la
velocidad de degradación de la materia orgánica podemos citar a la
temperatura, el suministro de oxígeno, humedad, pH y nutrientes
inorgánicos
. La relación C/N del residuo detrítico es considerada como un factor
importante de la calidad del detrito como regulador de la tasa de
descomposición. La edad del detrito, el contenido en lignina y el grado de
desintegración del substrato presentado a la microflora también regulan la
descomposición. Aquellos factores que afectan el crecimiento y el metabo-
lismo microbianos alteran la tasa de decaimiento de los remanentes de
vegetales y de animales añadidos.
La temperatura es una de las condiciones ambientales más importante
que determina cuán rápidamente son metabolizados los materiales
naturales. Un cambio en la temperatura alterará la composición de
especies de la flora nativa y al mismo tiempo tiene una influencia directa
sobre cada uno de los organismos dentro de la comunidad. El
metabolismo microbiano y, por tanto, la mineralización del carbono son
más lentos a temperaturas bajas que a elevadas, y el calentamiento está
asociado con liberaciones más grandes de dióxido de carbono.
La humedad debe ser adecuada para que la descomposición proceda. Los
microorganismos crecen fácilmente en medios líquidos donde el suministro
de oxígeno es adecuado; por otro lado, los altos niveles de humedad en
los sedimentos reduce las actividades de los microbios, no como un
resultado del agua en sí mismo sino, más indirectamente, por interferir el
movimiento del aire que reduce el suministro de oxígeno.
Otro factor importante en determinar la tasa de recambio del carbono es el
pH. Cada organismo tiene su pH óptimo para crecer y un rango fuera del
cual no tiene lugar ninguna proliferación celular. Además, las enzimas
elaboradas por una cepa microbiana determinada son afectadas por el pH.
El pH también regula el tipo de microorganismos involucrados en el ciclo
del carbono en cualquier hábitat. La descomposición procede típicamente
más fácilmente en zonas neutras más que en ácidas.
El nitrógeno es un nutriente clave para el crecimiento microbiano y, por
tanto, para la degradación de la materia orgánica. Los tejidos animales y
vegetales siempre contienen algo de nitrógeno, pero su disponibilidad y
cantidad varía enormemente. Si el contenido en nitrógeno del substrato es
alto y el elemento es fácilmente utilizable, la microflora satisface sus
necesidades desde esta fuente, y son innecesarias cantidades
adicionales. Por el contrario, si el substrato es pobre en el elemento, la
descomposición es baja y la mineralización del carbono será estimulada
por el nitrógeno suplementario.
PROCEDENCIA DE LOS COMPONENTES ORGÁNICOS DEL SUELO
El suelo recibe una gran cantidad de restos orgánicos por diferentes vías
y orígenes. En primer lugar, los de las plantas y animales que llegan al
suelo por depósito directo en la superficie o porque quedan atrapados su
masa como es el caso de las raíces, la biomasa microbiana y otros
organismos que viven normalmente en el suelo. El hombre durante el
proceso de uso y manejo del suelo aporta un gran número de materiales
orgánicos beneficiosos como estiércoles, restos de cosechas, compost,
etcétera, si como otros productos orgánicos perjudiciales
(herbicidas, plaguicidas, hidrocarburos, etcétera). Sustancias húmicas
proceden de la degradación química y biológica de los residuos de
plantas y animales, si como de las actividades de
síntesis, polimerización y poli condensación llevadas a cabo
principalmente por los microorganismos del suelo.
IMPORTANCIA DE LA MATERIA ORGÁNICA DEL SUELO
El desarrollo de los cultivos se sustenta en la capacidad que tiene el
suelo de proporcionarle las cantidades necesarias de nutrientes para su
correcto desarrollo. La disponibilidad de dichos nutrientes depende de
varios factores, siendo el contenido y calidad de la materia orgánica
presente uno de los más determinantes. Un suelo fértil tiene que poseer
necesariamente un adecuado contenido de materia orgánica, el que
oscila entre un 2% para suelos arenosos hasta un 6% para suelos
húmicos.
Propiedades físicas
Mejora la estructura del suelo, principalmente a través de la
formación de agregados estables.
Disminuye la densidad aparente del suelo, por tener una menor
densidad de la fracción mineral.
Aumentar la porosidad del suelo, mejorando la aireación,
penetración y retención de agua.
Contribuye al aumento de la conductividad hidráulica del suelo
como consecuencia de los espacios vacíos que se forman en la
interface entre las partículas orgánicas y minerales.
Contribuye a reducir las pérdidas de suelo por erosión gracias a
su capacidad de cohesionar las arcillas.
Favorece el mantenimiento de temperaturas constantes en el
suelo, al tener una conductividad térmica más baja que la fracción
mineral.
Propiedades químicas
Influye directamente en la disponibilidad de nitrógeno, ya que la
mayor parte de este elemento se encuentra almacenado en el
suelo en forma orgánica.
Mejora la nutrición fosfórica de las plantas ya que favorece el
desarrollo de microorganismos fosfosobulizadores que actúan
sobre los fosfatos insolubles en el suelo.
Mejora la disponibilidad de micronutrientes para las plantas
(principalmente hierro, manganeso, zinc y cobre).
Aumentar la capacidad de intercambio catiónico en los suelos,
particularmente en aquellos con bajo contenido en arcilla.
Propiedades biológicas
Estimula el desarrollo y la actividad de los microorganismos del
suelo ya que constituye su principal fuente de energía y
nutrientes.
Favorece la presencia de lombrices y otros organismos que
contribuyen a mejorar la estructura del suelo.
Puede proporcionar actividad enzimática y por tanto facilitar la
hidrólisis de moléculas de cadena larga, haciendo disponibles
algunos nutrientes para las plantas.
Puede servir de soporte de diversos microorganismos de interés
agrícola, como los fijadores simbióticos de nitrógeno,
fosfobulizadores, hongos vesículos-arbusculares y agentes de
control biológicos.
TRANSFORMACIÓN DE LA MATERIA ORGÁNICA Y FORMACIÓN
DEL HUMUS
Los materiales orgánicos siguieron al suelo por lo general tienen gran
cantidad de carbono, nitrógeno y otros componentes minerales no
asimilables por las plantas, pero que constituyen una fuente importante
de nutrientes y energía para los organismos heterótrofos que habitan el
suelo.
La actividad biológica del suelo, dominada principalmente por los
microorganismos, es la encargada de llevar acabo procesos de
mineralización de estos compuestos orgánicos, y liberar los nutrientes
para que sean asimilados por las plantas.
El proceso de humificación no es más el conjunto de transformaciones
que por vías de la degradación o de la síntesis biológica sufre la materia
orgánica y que genera la formación de distintos puestos orgánicos que
conforman el humus.
Los componentes principales del humus son: ácidos húmicos, ácidos
fúlvicos y huminas; cada uno de estos tiene sus características de donde
se deriva una influencia distinta sobre el suelo .
LA TURBA
La turba es un material orgánico, de color pardo oscuro y rico
en carbono. Está formado por una masa esponjosa y ligera en la que
aún se aprecian los componentes vegetales que la originaron. Se
emplea como combustible y en la obtención de abonos orgánicos.
Formación de la turba
La formación de turba constituye la primera etapa del proceso por el que
la vegetación se transforma en carbón mineral. Se forma como resultado
de la putrefacción y carbonificación parcial de la vegetación en el agua
ácida de pantanos, marismas y humedales. La formación de una turbera
es generalmente lenta como consecuencia de una escasa actividad
microbiana, debida a la acidez del agua o la baja concentración de
oxígeno. El paso de los años va produciendo una acumulación de turba
que puede alcanzar varios metros de espesor, a un ritmo de crecimiento
que se calcula de entre medio metro y diez centímetros cada cien años.
LOMBRICULTURA
Entre los seres vivos que pueblan el suelo, el más numeroso, conocido y
a la vez el más ignorado es la lombriz. Existen en un buen suelo, entre
100 a 200 por cada metro cuadrado (m2). Es una gran comedora de
tierra, cada día come una cantidad igual a su peso. En un año, una
enorme cantidad de tierra pasa por sus cuerpos, haciendo un ejercicio
de imaginación matemática, nos alcanzaría para llenar unos 6 camiones
de 10.000 kilos cada uno. Al hacer esto remueve, airea y mezcla mucho
más tierra que la más moderna maquinaria. Si encontramos lombrices
rojas en la tierra no debemos matarlas, pues ellas trabajan para nosotros
preparando los alimentos para las plantas. Pero lo más importante aún,
es la transformación que hace de la tierra. La tierra que pasa por su
cuerpo es transformada, llegando a tener en alimentos asimilables por
las plantas, 5 veces más nitratos, 7 veces más Fósforo, 11 veces más
Potasio, 2 veces más Calcio y 2 veces más Magnesio que un suelo
común.
Las lombrices de tierra son los organismos más importantes del suelo,
especialmente en ecosistemas productivos, debido a su influencia en la
descomposición de la materia orgánica, desarrollo de la estructura del
suelo y el ciclo de nutrientes. A nivel mundial muchos agricultores,
asocian la presencia de lombrices con la calidad del suelo. Diferentes
artículos agrícolas reportan beneficios en las cosechas y en la estructura
del suelo como consecuencia de la presencia de las lombrices. También
se da la controversia sobre si las lombrices aportan beneficios al suelo o
si por el contrario ellas solo están presentes en suelos de buena calidad,
pues se da el caso que existen suelos sanos donde no están presentes
las lombrices
IV. CONCLUSIONES
La materia orgánica es un gran almacén de nutrientes para las
plantas.
La turba es un material que no está completamente procesado ya
que por la ubicación su descomposición es lenta.
El humus de lombriz es un gran aportador de nutrientes porque es
un abono bien procesado.