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Tipos de Cocinas: Doméstica e Industrial

La cocina en una casa es un espacio dedicado a la preparación de alimentos, cuya importancia y tamaño varían según la cultura y época. La cocina industrial, por otro lado, se refiere a establecimientos que preparan alimentos en grandes cantidades, como restaurantes y cantinas, y está diseñada para cumplir con estrictas normas de higiene y seguridad alimentaria. Este tipo de cocina utiliza materiales como acero inoxidable para facilitar la limpieza y el mantenimiento.

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Tipos de Cocinas: Doméstica e Industrial

La cocina en una casa es un espacio dedicado a la preparación de alimentos, cuya importancia y tamaño varían según la cultura y época. La cocina industrial, por otro lado, se refiere a establecimientos que preparan alimentos en grandes cantidades, como restaurantes y cantinas, y está diseñada para cumplir con estrictas normas de higiene y seguridad alimentaria. Este tipo de cocina utiliza materiales como acero inoxidable para facilitar la limpieza y el mantenimiento.

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cocina dom�stica

Cocina -Casa de Habitaci�n - San Jose Costa Rica

En una casa, la cocina es el lugar donde se preparan diversos alimentos. Seg�n la


�poca y la cultura, su tama�o y relevancia son variables, pudiendo ser desde una
habitaci�n reducida y separada del resto de la vivienda que solo se emplea para
cocinar hasta, por el contrario, ser un espacio amplio que adem�s cumple funciones
de reuni�n e interacci�n familiar como lugar principal de la casa.
La cocina industrial
Cocina de una cantina

Se entiende como �cocina industrial� todo establecimiento en el cual se permite


preparar los alimentos en cantidad suficiente para muchas personas: restaurantes,
cantinas escolares o empresariales, para distribuci�n en grandes cantidades.
Conjunto de locales y zonas delimitadas que son necesarias para transformar un
plato.

Son cocinas con m�s grandes y con mucha facilidad de acople a otros equipos
industriales. Est�n echas mayormente de Acero inoxidable por las ventajas de este
material.3?

Las obligaciones de higiene y seguridad alimentaria que pesan sobre los


industriales han contribuido a que se controle y estudie, para que no haya cruces,
las entradas y salidas. As� evitan posibles contaminaciones entre las materias
primas que entran, las basuras que salen, los alimentos en curso de preparaci�n y
los ya acabados.

El material y el local son especialmente concebidos para simplificar la limpieza y


mantenimiento. El acero inoxidable es el material de referencia para los aparatos
como lo son los azulejos o revestimientos inalterables del suelo y paredes que
permiten tirar directamente un chorro de agua.

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