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Arroz a la Zamorana en Thermomix

Este documento proporciona una receta para arroz a la zamorana. Incluye una lista de ingredientes como pimiento rojo, cebolla, ajo, aceite de oliva, chorizo, jamón serrano, oreja de cerdo y manita de cerdo. También incluye instrucciones paso a paso para prepararlo en un Thermomix, como sofreír los ingredientes y luego agregar caldo de carne y arroz para cocinarlo. Finalmente, se hornea con panceta encima y se sirve.

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Arroz a la Zamorana en Thermomix

Este documento proporciona una receta para arroz a la zamorana. Incluye una lista de ingredientes como pimiento rojo, cebolla, ajo, aceite de oliva, chorizo, jamón serrano, oreja de cerdo y manita de cerdo. También incluye instrucciones paso a paso para prepararlo en un Thermomix, como sofreír los ingredientes y luego agregar caldo de carne y arroz para cocinarlo. Finalmente, se hornea con panceta encima y se sirve.

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SUBIENDO LA CUESTA DE ENERO

Arroz a
la zamorana
TM5  (TM31)

b Preparación: 20 min
Horneado: 10 min
Espera: 5 min
Total: 45 min
c Dificultad: baja

d 6 raciones
-  50 g de pimiento rojo en trozos
1
- 150 g de cebolla en trozos
- 3 dientes de ajo
- 50 g de aceite de oliva
- 100 g de chorizo cortado en rodajas
- 100 g de jamón serrano en dados
- 1 oreja de cerdo cocida, en trozos
- 1 manita de cerdo cocida,
deshuesada y en trozos
- 1 cucharada de pimentón dulce
- 800 g de caldo de carne
- ½ cucharadita de sal
- 350 g de arroz de grano redondo
- 150 g de panceta fresca en tiras

Accesorios útiles: cazuela refractaria.

1. Ponga en el vaso el pimiento,


la cebolla, el ajo y el aceite. Trocee
5 seg/vel 4 y sofría 6 min/120°C/vel 1
(6 min/Varoma/vel 1).
2. Añada el chorizo, el jamón,
la oreja de cerdo cocida, la manita
de cerdo cocida y el pimentón y
programe 6 min/100°C/(/vel x. ¿Buscas más ideas económicas y
3. Precaliente el horno a 200°C. deliciosas? Entra en [Link]
4. Agregue el caldo y la sal y programe y disfruta de esta colección con
10 min/100°C/(/vel 1. suculentos platos para el día a día
5. Añada el arroz y programe por menos de 6 €.
3 min/100°C/(/vel 1. Ponga el arroz
en una cazuela refractaria y distribuya
la panceta por encima. 1 hoja de laurel, 1 litro de agua y
e Valores nutricionales por ración:
6. Hornee durante 10 minutos (200ºC). 1 cucharadita de sal, hasta que estén
Energía 384 kcal · 1.607 kJ
Retire del horno, deje reposar tiernas (aprox. 30 minutos). Cuele a Proteínas 17 g | Grasas 14 g
5 minutos y sirva. través de un colador cónico y reserve el Hidratos de carbono 48 g
caldo. Deje enfriar la carne, deshuésela Colesterol 37 mg | Fibra 2 g
y córtela en trozos pequeños. Apta para: celíacos (si el chorizo, el
Sugerencias - Puede preparar el doble de carnes y de pimentón y el caldo están exentos de
- Si la oreja y la mano de cerdo son caldo y congelar la mitad para otro día. trazas de gluten), intolerantes a la lactosa,
frescas, puede cocerlas en una olla alérgicos a las proteínas lácteas, control
de peso, diabéticos, riesgo cardiovascular
exprés con 1 cabeza de ajos, 1 pellizco Receta facilitada medio/alto y embarazadas. No apta
de orégano, 1 ramita de tomillo, por Asunción Codesal Martín para: vegetarianos y veganos.

22 THERMOMIX  Nº 99 · Enero 2017

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