EVIDENCIA 1: ACTORES DE LA CADENA DE
ABASTECIMIENTO
SERVICIOS NUTRESA S.A.S
NIT: 900.081.368-8
Dirección: Cra 59 N° 2-38
Tel: 3655600
Medellín
Tipo de Actividad: Comercializadora y distribuidora de productos
alimenticios
Productos: Galletas, cárnicos, chocolates, café, tresmontes luchetis,
helados, alimentos al consumidor, pastas
Segmento del mercado o cliente final: restaurantes, hoteles, tiendas
minoristas, grandes superficies entre otros
Estrategias de tecnologías de la información y la comunicación para el
servicio al cliente: call center, comunicación atreves de correos, contactos
directos con ejecutivos (ventas y servicios), asignación de usuarios para
clientes y proveedores
Actores de Cadenas de Suministro
Proveedores / Fabricantes: Servicios Nutresa S.A.S. tiene varios
proveedores en los que se encuentran:
Saltin Noel
Chocolatina Jet
Ranchera
Zenu
Café Sello Rojo
Crem Helado
Entre Otros
Distribuidor: Es la persona que encarga de vender productos o servicios, este
actúa entre el producto y el consumidor.
Los distribuidores son compañías que cuentan con un amplio stock de inventarios
para suplir las necesidades de los clientes en el momento de solicitar algún
producto. En este caso SERVICIOS NUTRESA S.A.S seria el distribuidor
mayorista. Ya que esta cuenta con un stock de inventario amplio para sus clientes
Cliente: Es una persona o empresa que utiliza los bienes y servicio de una
empresa. Pero en un escenario de los negocios, un cliente es aquel que mediante
un intercambio monetario, adquiere un producto o un servicio que es ofrecido en el
mercado. Los principales clientes de SERVICIO NUTRESA S.A.S. son:
restaurantes, hoteles, tiendas minoristas, grandes superficies entre otros
Diagrama de flujo del proceso de cadena de abastecimiento de Servicio
Nutresa S.A.S.
Proveedores / Fabricantes
Saltin Noel, Chocolatina Jet,
Ranchera, Entre Otros
Suministran toda línea de
productos alimenticios a
SERVICIO NUTRESA S.A.S
Distribuidor:
SERVICIO NUTRESA
S.A.S
Distribuir y comercializar Galletas,
cárnicos, chocolates, café,
tresmontes luchetis, helados,
alimentos al consumidor, pastas
Clientes: restaurantes, hoteles,
tiendas minoristas, grandes
superficies entre otros
Cuál es la importancia de cada uno de los actores de la cadena de
abastecimiento en la empresa que eligió?
La importancia del proveedor: Es el abastecedor de la materia prima en
excelente calidad y entrega a tiempo
La importancia del fabricante: Es importante que los productos al momento
de su fabricación sean de buena calidad y que sean óptimos para el
consumo de la misma
La importancia del distribuidor: Una buena entrega a tiempo y en buen
estado del producto hará que la empresa no quede mal ante sus clientes
La importancia del cliente o consumidor: Es el más importante de todos ya
que este es el que aprueba si los productos distribuidos son de tal agrado
para seguir en el mercado
¿Cuál cree que es el aporte de cada uno de los actores de la cadena
de abastecimiento frente a las necesidades de los clientes que
consumen los productos?
Proveedores: Fabricación de productos de calidad que satisfagan las necesidades
de los clientes con valor agregado
Distribuidor: entregar a tiempo los productos, crear estrategias que sean atractivas
para los clientes, diseñar nuevas formas de cómo llegar a los clientes como
ofertas por montos de compra, pedidos online, obsequios entre otros
Clientes: es el que aporta el visto bueno de los productos a consumir
¿Con qué canales cuenta la empresa seleccionada?
SERVICIO NUTRESA S.A.S. cuenta con el canal:
Canal mayorista: Productor, mayorista, detallista, consumidor
• ¿Qué recursos usaría para diagnosticar situaciones objeto de mejora, que
ayuden a dinamizar la cadena de abastecimiento de la empresa?
Aplicación de la tecnología
Se trata de herramientas que facilitan la visibilidad en cadena de suministro,
aportando información acerca de los procesos y mejorando el intercambio de
datos entre los miembros de la cadena
Gestión de inventarios
Con este se busca asegurar la disposición de materiales y productos para
satisfacer la demanda. Aquí es clave definir procesos para gestionar de manera
eficiente los productos algunas recomendaciones son:
Usar prácticas de codificación para identificar materiales y productos. Facilitala
estandarización y es esencial para los procesos de calidad.
- Usar prácticas de clasificación (por ejemplo, el ABC para clasificar materiales
según su importancia)
.- Gestionar los stocks de manera sincronizada p ara la optimización de inventarios
.- Implementar la política de justo-a-tiempo para mantener los inventarios en
buenos niveles y reducir coste de almacenamiento
- Aprovechar la estrategia de postergación, que permite retrasar la personalización
del producto al máximo, para responder mejor a la demanda
.- Invitar a los proveedores a gestionar inventarios. A esto se le llama VMI y el
objetivo es mejorar el servicio del fabricante hacia el cliente final
.- Adquirir software de sistemas de planificación avanzada (APS), para solucionar
problemas en la cadena de suministro
Usar métricas
Como cualquier aérea de negocios, la logística requiere de medición
retroalimentación, utilizando indicadores como rotación de inventarios, conste de
mercancías vendidas y retorno sobre activos
La relación con proveedores de la cadena de suministros
Se requiere integrar los procesos del negocio para responder de manera correcta
al cliente, para ello se necesita lograr colaboración entre todos los miembros de la
cadena de suministro, por medio de la confianza mutua y el intercambio de
información
Gestión de transportes
Esta área suele representar altos costos en las organizaciones, por lo que mejorar
su gestión es esencial para la competitividad. Esto incluye implementar estrategias
en diseño de redes y algunas de las mejores prácticas son:
Trazabilidad de la cadena del frío. Este punto es clave en la cadena alimentaria
pues se encarga del control de la temperatura en todo el proceso de distribución.
Trazabilidad y seguridad en toda la cadena de suministro. Esto te ayudará a
conocer el historial, ubicación y trayectoria de un producto para control de stocks y
de producción y coordinación con distribuidores.
Uso de Crossdocking. Tiene Ventajas como entregas Diarias en tiendas, de
control de la cadena, exactitud en entregas y ahorro en transportes
Utilización de transporte multimodal. Es eficiente para el transporte de materiales y
productos. También facilita el transporte internacional.
Implementación de Grupaje. Es utilizado en transporte ferroviario y carreteras,
mediante una carga para varias empresas. Sirve para reducir tarifas y limitar el
riesgo del cliente.
Subcontratación. La externalización de este proceso permite reducir costos y
mejorar la eficiencia
Logística inversa. Son todos los procesos y actividades para gestionar el retorno y
reciclaje.