UNIVERSIDAD MAYOR REAL Y PONTIFICIA DE SAN FRANCISCO XAVIER

DE CHUQUISACA

FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS

Producción del humus de lombriz roja californiana (Eisenia fétida) a base

de desechos orgánicos y estiércol bovino en el municipio de SUCRE.

Carrera: ing. Agronómica

Asignatura: ELABORACION Y EVALUACION DE PROYECTOS
Docente: Ing. Carlos Pérez
Universitarios: Churiri G. Thunupa
Mostacedo
Rejas Vargas Zulma
Sandoval C. José Lino
Toraula Z. Aida

Semestre: 8vo

SUCRE - BOLIVIA
RECICLAJE DE RECIDUOS ORGANICOS PARA PRODUCCION COMPOST
Y HUMUS
1. Antecedentes
El manejo que se le ha venido dando a las basuras en la ciudad ha traído
graves consecuencias, comenzando por el gran problema que hoy tenemos
llamado el basurero de navarro, sitio de disposición final que se encuentra
ubicado en el corregimiento de Navarro, en un terreno arcilloso sobre la
madre vieja del río Cauca, a 2 Km. del barrio Ciudad Córdoba, al lado del
Canal de la C.V.C sur, el cual recoge las aguas de los ríos Lili, Meléndez y
Cañaveralito, y desemboca en la ribera izquierda del río Cauca, ubicado a 3
Km. del basurero. Inicialmente, en el año 1969 se dispuso la basura en un
área de 12000 m² y 20 m de profundidad, y alcanzó a través del tiempo una
altura de 68 m. Este basurero fue operado directamente por Emsirva hasta
el 16 de junio de 1998; a partir de este año la empresa firmó un contrato de
disposición final con el consorcio español UTE Temporal, del que formó
parte Serviambientales E.S.P, por el término de 20 años. Se crearon
muchas expectativas sobre el manejo que esta empresa española
realizaría, pero al primer año se empezaron a presentar serios problemas
de manejo y en marzo de 1999 la C.V.C reveló que la disposición final no
cumplía con las normas de control para mitigar el impacto ambiental, y en
febrero de 2001 le negó la petición de certificarlo como relleno sanitario por
no cumplir con un Plan de Manejo Ambiental. Según Carolina Bohorguez
del periódico el País, Debido al problema generado por la disposición final
de la basura de los caleños y a estudios realizados basados en el
tratamiento y reciclaje de la mayoría de estos se han creado diversas
fundaciones que se benefician por la recolección y venta de materiales
reciclables (papel, vidrio, plástico, cartón) como lo es la asociación de
empresarios de recuperación y reciclaje (Aserejé) que al darse cuenta del
cierre de navarro y de las familias que quedaban sin recursos decidieron
plantear una propuesta de construir de una planta de aprovechamiento de
residuos, cuyo costo sería de $8000 millones de pesos y estaría ubicada a
10 metros del nuevo relleno sanitario4 . Por otro lado, existe una fundación
llamada FUNDACION BIOCIUDAD entidad sin ánimo de lucro constituida
por documento privado el 16 de Julio de 2000, la cual está encaminada
principalmente a desarrollar acciones y trabajos relacionados con la
preservación del medio ambiente, implementando el uso de la ingeniería y 4
BOHORGUEZ, Carolina. Navarro, una historia que huele muy mal. En: el
[Link] [En línea]. Cali: Diario el País, 2007. [Consultado 05 de junio de
2008]. Disponible en: [Link] 27
diversos procesos investigativos para generar soluciones económicas,
sostenibles y acordes a las condiciones de nuestro país. Los resultados de
los proyectos elaborados por la fundación se pueden visualizar en Cavasa,
pollos Bucanero, Granja Sta. Anita entre otras empresas, que con la ayuda
del compostaje han aprendido a darle uso a aquellos desechos que se
creían no podían reutilizar. Otra de las entidades que realizan este tipo de
actividades en la ciudad de Cali es la asociación de mujeres cabeza de
familia la cual fue creada en 1995 con el propósito de brindarle trabajo
constante a las mujeres que son cabeza de familia cuya pobreza les impide
tener una vida digna. Esta asociación trabaja con los materiales que han
sido reciclados en instituciones educativas y demás, como el papel, cartón y
plásticos con el fin de reprocesarlos para la creación de nuevos productos.
Actualmente están usando las características de la lombriz roja californiana
para su crianza y venta y para la elaboración de abonos con material
orgánico. Así como las anteriores organizaciones mencionadas existen
muchas más pequeñas fundaciones encargadas de asesorar y concientizar
a personas y empresas en el uso de estas herramientas naturales con las
que contamos, pero no se ha visto que alguna de estas profundice en lo que
realmente se necesita, una empresa recolectora de material orgánico,
transformadora y comercializadora de este tipo de productos derivados de
la descomposición de los residuos.
2. Problema
Las condiciones de vida en este momento en el mundo son difíciles y
dramáticas ecológicamente hablando. Los recursos naturales y la capa
de ozono se están habilitando cada día, ya que el manejo de la basura y
los desechos orgánicos no es el adecuado y muchas veces es alarmante
para la flora y la fauna de ese lugar.
El incremento de los desechos sólidos orgánicos enlaza generalmente
dos aspectos ambientales de gran importancia:
 El alto nivel de producción de desechos orgánicos exige un
tratamiento adecuado para reducir la contaminación generada por
malos olores, gases, lixiviados y reproducción de insectos
vectores de enfermedades o roedores.
 La mala utilización del recurso suelo ha provocado su deterioro,
por lo cual es necesario buscar alternativas ambientalmente
sanas para mejorar la calidad de la producción agrícola.
Una de las principales problemáticas ambientales que preocupan a la
sociedad es el mal manejo que se le da a los residuos orgánicos. La
cantidad de residuos que el ser humano genera conllevan a darle menos
capacidad al sistema de degradarlos y llevarlos nuevamente a su estado
natural, produciendo contaminación antropogénica difícil de desechar y
causando daños irreversibles a los ecosistemas.
3. Justificación
 3.1 Justificación técnica
El compostaje es un método sencillo en el cual se aplica una
tecnología simple siendo la técnica que se utiliza en esta investigación
un sistema abierto y de fácil manejo en nuestro medio ya que se cuenta
con la mayoría de materiales y materia prima. En este caso los residuos
orgánicos en el cual es producido día tras día por la población de la
ciudad de sucre.
3.2. Justificación económica
El presente trabajo de investigación se realiza con materia
prima que está a nuestro alcance y un proceso de compostaje que no
requiere una tecnología de alto costo.
3.3. Justificación social
Tendrá incidencia en el cuidado del medio ambiente, tener una
ciudad más limpia y que los residuos orgánicos no sean problema, sino
que a partir de ello se obtenga productos nuevos, en este caso el
compost y humus, productos que serán realizados en la agricultura en el
medio rural de los distritos 1, 2, 3, 4, 5.
La ciudad de sucre está en un crecimiento económico favorable,
principalmente aprovechando sus oportunidades y fortalezas que los
caracterizan, este desarrollo, trae consigo beneficios a la población,
como también generación de residuos sólidos orgánicos e inorgánicos, a
los cuales no se les da un manejo adecuado.

4. Objetivo general
 Realizar un modelo guía para el aprovechamiento de residuos
orgánicos del hogar mediante la técnica de compostaje y humus,
basados en los estudios realizados en cada distrito, el cual pueda
ser aplicado en municipios de máximo 20000 habitantes.
5. Objetivos específicos
 Realizar estudios de factibilidad; de licencias de construcción, estudio
financiero, técnico y de mercadeo para establecer los lineamientos y
estándares del modelo productivo que deben llevarse a cabo en cada
uno de los distritos que desean implementar el modelo pueblo verde.
 Realizar el diseño de la planta de compostaje y el dimensionamiento de
las instalaciones necesarias para la recepción en planta de los residuos
orgánicos.
 Desarrollar el presupuesto detallado de la implementación del modelo
productivo y de la manutención del mismo.
 Elaborar los programas de capacitación de la elaboración de compostaje
y humus que deberán implementarse en los distritos para establecer una
correcta separación y recolección de los residuos sólidos desde la fuente
principal hasta la llegada a planta.
6. Metas
7. Estudio de mercado (oferta, demanda, precios y comercialización)
7.1. Análisis del mercado. En el mercado interno los volúmenes de
comercialización está creciendo especialmente en las zonas más
desfavorecidas en la calidad del suelo, y en los sectores cuya
actividad principal son los cultivos, en el distrito 1, 2, 3, 4, 5 se
aprecia una necesidad importante en la recuperación de suelos y en
la adaptación de grandes extensiones de tierra dado que los cultivo
empobrecen la calidad de los terrenos, campos que han sido
explotados con fertilizantes artificiales durante mucho tiempo y/o han
sufrido erosión tanto eólica como hídrica. En la investigación de
mercado realizada por los estudiantes de ingeniería agronómica para
evaluar el comportamiento de compra de los consumidores en este
rubro, el 57% asegura elegir productos ecológicos y un 62%
considera que el lombricompuesto es un producto superior a los
fertilizantes químicos.
7.2. Objetivo de la investigación. Conocer las necesidades del mercado
potencial del humus y compost con el fin de plantear las mejores
estrategias para incursionar en el.
7.3. Población y muestra representativa. En la ciudad de Cali
contamos con una población de aproximadamente 50 viveros,
mercado principal al cual inicialmente se pretende llegar, junto con
los almacenes agropecuarios y de cadena. 36 Para el cálculo del
tamaño de la muestra (n) se consideran sus propiedades y el error
máximo, por lo tanto, se puede aplicar la siguiente formula.

7.4. Resultados y análisis de la encuesta. - A continuación, se

muestran los resultados arrojados por la encuesta realizada a los
viveros y almacenes agropecuarios y de cadena de la ciudad de Cali.
7.5. Análisis del consumidor / cliente. El consumidor final del humus
está determinado por personas que manejen jardines o cultivos, y
deseen brindar una fertilización orgánica a sus plantas y un bienestar
a sus suelos. Por otro lado, el mercado objetivo al cual va dirigido el
producto es aquella población que maneje abonos o sustratos para la
venta y/o para la siembra o 44 mantenimiento de plantas ya sea
dentro de su hogar o en un establecimiento determinado como lo son
los viveros y almacenes agropecuarios y de cadena.
 8. Tamaño del proyecto

proyecciones de la población
Año población
2012 300,783
2013 306,146
2014 311,683
2015 317,345
2016 323,135
2017 329,049
2018 335,095
2019 341,258
2020 347,568
2021 353,996
2022 360,544

El proyecto se llevará a cabo en una dimensión de 5 hectárea el mismo

comprenderá los distritos de 1, 2, 3, 4, 5 de la ciudad de sucre.
9. Localización (macro y micro)

10. Ingeniería del proyecto

Composición del humus

Compuesto Porcentaje
Humedad 30-60%
Ph 6,8-7,2
Nitrógeno 1-2,6 %
Fosforo 2 – 8%
Potasio 1 – 2,5%
Calcio 2-8%
Magnesio 1-2,5%
Materia orgánica 30 – 70%
Carbono orgánico 14-30%
Ácidos fulvicos 2,8-5,8%
Acido húmico fulvico 1,5-3%
Sodio 0,02%
Cobre 0,05%
Hierro 0,02%
Manganeso 0,006%
Relación N/C 10-11%

La importancia de estudiar la composición del humus es que, de acuerdo con

su composición y relación con los integrantes del humus, es que se obtiene la
relación carbón nitrógeno, que generalmente es de 13 a 9, o sea, una relación
baja, lo que permite que al ser usado evite fenómenos de competencia por
nutrientes (nitrógeno)entre los microorganismos del suelo y los cultivos en el
que se desarrolla.

Por otra parte el uso directo de residuos orgánicos en los suelos agrícolas,
presenta por lo general relaciones carbón / nitrógeno muy superiores a 20
desencadenando por un periodo variable de tiempo, fuertes competencias por
el nitrógeno presente en la solución del suelo, entre los microorganismos
telúricos y edáficos y las plantas que en este suelo crecen y se desarrollan, con
la consiguiente depresión de la tasa de crecimiento de estas paralelamente, se
produce un desequilibrio de las cadenas trópicas del sistema lo que puede dar
origen a las plagas agrícolas.

En el humus de lombriz existe una relación entre ácidos húmicos y fulvicos

cercana a 2 y a 1, lo que significa que la entrega de nitrógeno se realiza en un
nivel de actividad química promedio adecuado y de mayor persistencia en el
tiempo, producto de la menor estabilidad de los ácidos fulvicos.
10.1. Proceso de producción

Entrada Proceso Salida

Materia prima
 Pedido de la materia prima Producto
 Lombriz
 Recepción de los desechos Humus de lombriz
roja
y estiércol empaquetadas en
californian
 Preparación de las camas bolsas de 2
a
 Colocar de desechos kilogramos, con
Insumos orgánicos y estiércol en la certificación de
 Desechos cama de lombriz. calidad por las
orgánicos  Dejar reposar instancias
 Estiércol  Incorporación de lombriz correspondientes y
bovino  Dejar reposar condiciones para la
 Riego a la camas de comercialización a
lombriz los distintos
 Seguimiento y evaluación. mercados.
 Cosecha.
 Empaquetado.
 Mano de obra fija.
 Transporte

10.1.1. Diagrama de flujo procesos de producción

Para una mejor comprensión se describe las actividades de la empresa en el
siguiente diagrama de procesos:

Pedido de materia Recepción de

Inicio
prima desechos y
estiércol

Recepción de Colocar en la
Dejar reposar
lombrices cama de lombriz

Riego a las Cosecha del

Dejar reposar camas de humus
lombriz

10.1.2. ENTRADA
Comercializació
Embolsado Cernida
n
Es la etapa inicial donde principalmente se realiza el pedido de la materia prima
a los proveedores, el cual consta de desechos orgánicos y estiércol bovino. La
recepción de los insumos para la producción de abono orgánico (humus de
lombriz) estará encargado por uno de los operarios Los proveedores deben de
entregar los insumos de manera inmediata en un lapso de tiempo de tres días.

Materia prima

 Lombriz roja californiana

Por cada cama se tendrá 45000 lombrices rojas californianas.

Insumos

 Desechos orgánicos
 Estiércol bovino

10.1.3. PROCESO

En esta segunda etapa es el proceso donde la materia prima se transforma en

producto terminado (abono orgánico humus de lombriz). Posteriormente se
realiza el envasado y el traslado del producto a almacenes

 Pedido de la materia prima

 Recepción de los desechos y estiércol
 Preparación de las camas
 Colocado de desechos orgánicos y estiércol en la cama de lombriz.
 Dejar reposar
 Incorporación de lombriz
 Dejar reposar
 Riego a la camas de lombriz
 Seguimiento y evaluación.
 Cosecha.
 Empaquetado.
 Mano de obra fija.
 Trasporte
10.1.4. Fabricación de las camas de lombriz

Se diseñara una cama de 30 metros x 1.5 metros tomando en cuenta una

altura de 0.60 metros los materiales empleados serán de cemento. Cantidad de
camas que emplearan durante la producción del abono orgánico humus: son 20
unidades todos de la misma medida.

1. Introducción de la materia prima en las camas de lombriz

2. Se deben de regar constantemente por lo menos cada 3 horas.
3. Transcurrido los 2 días se deben de añadir las lombrices rojas
californianas, por cada cama se deben de añadir 45000 lombrices rojas
californianas.
4. Se deben regar diariamente por el lapso de tres veces al día con el afán
de mantener las condiciones óptimas de temperatura para la lombriz,
tiempo necesario para obtener la primera producción.
5. Durante este tiempo las lombrices van ingiriendo los desechos, cerca al
quinto mes, cuando el humus ya está listo para su cosecha se deben
llevar las lombrices a nuevas camas, por esta razón solo se iniciará con
20 camas de las mismas dimensiones, las lombrices se reproducen bien
rápidos y para la empresa es una oportunidad, mientras más lombrices
exista mejor.
6. Seguimiento y evaluación.
El ingeniero agrónomo (Administrador) hará un seguimiento rígido a
cada actividad, con la finalidad de obtener eficiencia en la realización de
cada actividad, para determinar el rendimiento óptimo de mano de obra,
el desarrollo del humus.
La evaluación de preferencia se hará el % de humedad del humus y la
adaptabilidad y proceso de producción de humus.
7. Para la recolección del humus se deben dejar por lo menos 2 a 3 días
para que se elimine el exceso de humedad, hasta que tenga un grado de
humedad del 40% para evitar que la flora bacteriana se pierda.
8. Cosecha del humus de lombriz: El humus recolectado es cernido y
colocado el envase, verificando que su peso sea de 2 kg,
almacenándolos en la bodega la misma que debe contar con una
temperatura fresca para mantener al abono en buenas condiciones,
 conservando cada uno de sus beneficios. Por cada cama de lombriz
tiene la capacidad de producción 2700 kilos de humus en cinco meses.
10.1.5. Comercialización
Se comercializara por 2 kilos de humus, a los distintos mercados de sucre.
10.1.6. Mano de obra fija
Personales capacitados para la manipulación de humus.
10.1.7. Mano de obra eventual.
Transporte
El transporte será de uno de los beneficiarios

10.1.8. SALIDA

Es la última etapa donde el producto es entregado a los clientes finales según

el pedido de los mismos. La distribución de los productos se realiza del
productor al consumidor y del productor a intermediarios. (Los mismos se
detallan en el estudio de mercado).

Producto

Humus de lombriz empaquetadas en bolsas de 2 kilogramos, con certificación

de calidad por las instancias correspondientes y condiciones para la
comercialización a los distintos mercados.

10.2. Requerimiento de inversión

10.2.1. Terreno

10.2.2. Infraestructura
1. Galpón de almacenaje del producto:

Se construirá un tinglado de 10 metros de largo, 7 metros de ancho, con piso

de cemento, un muro en el lateral, los tres laterales abierto, la altura del eje
central 8 metros y de los ejes laterales 6 metros de altura, y los pilares de
estructuras metálicas.

10.2.3. Depósitos
Dos depósitos se construirán, uno para herramientas y el otro para insumos,
con una dimensión de 5 metros de largo y 3 metros de ancho cada uno, con
alturas iguales al tinglado, con una puerta y una ventana cada depósito.

10.2.4. Vivienda

La vivienda tendrá 5 metros de largo y 5 metros de ancho, con pared de ladrillo

y techo de Duralit. Teniendo 3 puertas, 4 ventanas y un mesón para la cocina.

10.2.5. Oficina

La oficina tendrá tendrá 5 metros de largo y 2 metros de ancho, con pared de

ladrillo y techo de Duralit.

10.2.6. Tanque

Se construirá un tanque con capacidad de 10.000 litros, una altura de 4,20

metros al tanque, con dimensión de 5 m de ancho con 0,20 metros de espesor,
5 metros de largo.

10.2.7. Estación de bombeo

Se construirá una caseta de una caída, 5 metros de largo, 2 metros de ancho, 2

metros del lateral superior y 1,8 metros del lateral inferior, encerrado con muro,
techo de Duralit, piso de cemento y una puerta de entrada.

10.2.8. Almacenaje para estiércol y desechos

Se construirá un tinglado de 10 metros de largo, 7 metros de ancho, con piso

de cemento, un muro en el lateral, los tres laterales abierto, la altura del eje
central 8 metros y de los ejes laterales 6 metros de altura, y los pilares de
estructuras metálicas.

10.2.9. Perímetro

El encerrado del perímetro se hará con malla olímpica a una altura de 2 metros,
a una distancia de 4 metros de pilar a pilar, cada pilar medirá 2,8 metros; 0,8
metros de enterrado y 2 metros sobre la superficie. 197.2 metros de longitud de
malla olímpica, 50 pilares de cemento.

10.2.10. Puerta de ingreso

Se construirá una puerta de ingreso con dimensión de 3 metros de ancho y 5

metros de alto, dos columnas verticales y una horizontal. Las columnas serán
de 0.40 metros de ancho y 0.30 metros de espesor, y las zapatas tendrá una
profundidad de 1 metro. La entrada principal será un portón de reja de dos
puertas.

10.3. Herramientas y maquinarias.

Para el funcionamiento adecuado de la empresa se comprará las siguientes

herramientas y maquinarias:

Herramientas.

 10 picotas.
 10 palas.
 2 winchas de 50 metros.
 10 carretillas.
 2 Machetes
 1 tamiz de 5 milímetros
 1 Termómetro ambiental para pH
 5 flexómetros de 5 metros
 1000 bolsas polietileno de 2 kg para el empacado de humus..
 6 rastrillos

Maquinarias y equipos

 Bomba De Agua
 Maquina Eléctrica Cosedora
 Balanza
 Tanque De Agua
 Phchimetro
 Tubería Pvc 1

10.4. Materiales

10.4.1. Materiales de escritorio

 1 computadora de escritorio.
 1 impresora.
 1 estante.
 1 mesa.
 5 paquetes de papel boom.
 2 cajas de bolígrafo.
 10 cuadernos de campo.
 10 cuadernos de escritorio.
 2 sellos.
 5 estampo.
 2 sillas ejecutivas.
 1 estabilizador.

10.4.2. Material de limpieza

 Escoba
 Basurero
 Levanta basura
 Bolsas para basura
 Detergente/jabón
10.4.3. Materia prima.
 Lombriz roja californiana

Se comprará 900 kg teniendo como margen de reproducción 90%.

11. Organización para la ejecución del proyecto.

12. Cronograma de ejecución

13. Sostenibilidad del proyecto
14. Impactos esperados
15. Inversiones – costos – ingresos
16. Análisis financiero
17. Estructura de financiamiento
18. Evaluación económica